酒店服务礼仪(饭店旅游服务与管理专业高职高专项目课程系列教材)
任杰玉编著的《酒店服务礼仪》将酒店服务礼仪分为服务人员基础礼仪、前厅客房服务礼仪、餐饮会议服务礼仪三个项目。项目1以工作岗位的基本要求为出发点，设计了仪态、仪容、服饰、交际、涉外礼仪和语言艺术六个模块，着重培养和训练学习者完成工作所必须的基本礼仪修养，是学习项目2、3的前提和基础，属修身部分。项目2、3以工作岗位的不同要求为出发点，分别设计了迎宾、总台、问讯、商务总机、客房服务礼仪和中餐、西餐、宴会、酒吧、会议服务礼仪等模块，重点培养学习者完成具体工作岗位任务所需的礼仪规范和技能，属修业部分。
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
本书为“21世纪高等学校旅游管理本科专业教材”。全书共分十章，主要介绍了旅游供给特点及其营销寓意、旅游市场细分与目标市场策略、旅游营销调研、旅游营销计划的制订、旅游产品的定价、旅游促销等内容。为方便读者对有关知识和理论的理解，书中对重要术语及其概念解释附有原文。本书在撰写过程中的指导思想是注重与国际学术界的主流认识接轨，同时力求洋为中用，结合中国的旅游业营销实践。
¥20.50定价：¥29.80 (6.88折)
¥17.20定价：¥22.00 (7.82折)
普通高等教育“十一五”国家规划教材、配教师网络电子课件
¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
¥27.70定价：¥37.00 (7.49折)
本教材在结构上采用了项目、模块的编排方式，由餐饮服务和餐饮管理两个部分构成。餐饮服务共有中餐服务、西餐服务、房内送餐服务三个项目；餐饮管理共有餐饮选址与布局、菜单计划管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮销售管理六个项目。在每个项目中，又分为两三个模块进行叙述。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
国家旅游局 万名旅游英才计划 之双师型老师培养项目 广东省教育厅高等职业教育质量工程教学改革项目 省级重点专业建设项目 配富媒体教学互动平台
¥28.70定价：¥42.00 (6.84折)
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
旅游电子商务教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
《高职高专旅游大类十二五规划教材:餐饮服务技能(第2版)》实训教材的编写力求体现职业教学改革的精神，以餐饮消费客人为中心，不仅要求学生掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更强调熟练掌握餐饮专业服务技能，以培养能胜任餐饮服务与基层管理的专业技能性人才为根本出发点。在教学过程中，引导学生以客人为中心，以餐饮服务流程为主线，结合中、高级餐厅服务员技能考核要求，采用实训情景模块教学方式，从餐饮服务工作的实际需要出发，设计了七个实训情境模块，共28个工作任务，每个工作任务由任务布置、知识准备、实操训练及任务小结四个部分组成，突出了餐饮服务人员的综合素质与技能的培养，体现了较强的实用性和可操作性。
¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)
本套教材定位于高职高专旅游管理专业教学，其特点表现在： ★以*制定的《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》为指导。 ★在内容和体系设计上切合高职高专教学实际需要，以及“工学结合”的教学改革目标。 ★突出体现基础理论知识够用、应用和实践技能加强的特色，通过案例和实训，促进学生对重要概念和方法的理解和应用。 ★强调文、图、表**结合，使内容与知识形象化。 ★提供免费的配套教学资源，使老师好用，学生好学。 旅游资源的合理开发、规划与管理成为关系到旅游业能否可持续发展的热点和焦点。本书在结合高职高专教学特色的前提下，与我国旅游业规划与开发的实际充分结合，从旅游资源的分区、调查、评价、保护，到旅游资源的开发、管理和审美，同时对中外旅游
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
旅游心理与服务策略（第2版） 以旅游企业岗位能力需求为线索进行编写，弱化了心理学理论知识体系，加 强了理论与岗位实践应用的结合，侧重对学生知识运用能力的培养和训练
《旅游心理与服务策略》自出版以来受到国内高职院校旅游专业师生的广泛认可， 各位师生的支持是我们探索教材创新的不竭动力。为了使教材内容更加符合行业发展新需 求，打造体现 教、学、做 一体化理念的高职教材，我们对原有教材的部分内容进行了 修订。新版教材在每一项任务的课后练习中，增加了检验学生知识理解程度和综合运用能 力的测试内容；补充了运用心理学理论解决旅游服务问题的真实案例，进一步强化学生理 论指导实践的能力；对时间比较久远的案例进行了替换，体现了教材内容的时代感和先进 性；在综合项目设计方面，注重选取国内新近重大接待事务为案例，以旅游企业岗位真实 工作任务为载体进行训练，实现能力导向、学以致用。总之，本次更新，使旅游心理课程 摒弃形而上学式的理论学习模式。 新版教材以旅游企业岗位能力需求
¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)
¥18.70定价：¥22.00 (8.5折)
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
本书在总体策划和编写中，突出了创新性和实用性的特色，既注重历史内容的沉淀，又关注旅游研究的**成果，将旅行社经营管理理论与实践相结合，增加了一些对旅行社业务运作非常实用的内容，使本书在编写体例、案例选择、章节设计等方面具有不同于其他同类著作与教材的特色。本书注重方法的训练和技能的培养，可读性强。因而，较适合于旅游高等院校、旅游研究机构、旅游高等职业院校的学生以及旅游行业管理者使用。本书由杨絮飞和李娌担任主编，负责框架与大纲设计以及统纂工作。
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)
¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)
¥25.30定价：¥33.80 (7.49折)
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
1、西餐烹调新工艺。该书是高等职业学校餐饮类专业教材之西餐烹调，该书除了西餐发展史、西餐厨房、西餐原料和烹调原理进行了介绍，亮点在于该书还挖掘出了西餐烹调新工艺和技法，值得业内人士借鉴学习。 2、西餐烹调表演和菜单设计。本书编写创作思路来源于实践，将烹调表演和菜单设计放入书中，不仅内容新颖，而且还简单实用，从鉴赏、美学和销售角度让读者全面认识西餐。 3、汇总菜肴制作技巧。本书将西餐菜肴分为基础汤和沙司、冷菜、畜肉类、鱼类和贝类、淀粉类、早餐和快餐类、面点类等，分别向读者介绍了各式菜肴的详细工艺和原料，让读者一目了然。
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
餐厅服务技能实训（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
¥25.20定价：¥28.00 (9折)
¥20.60定价：¥24.00 (8.59折)
¥22.90定价：¥27.00 (8.49折)
本书专门为高职高专旅游类专业“饭店客房管理实务”课程设计 ◇全。本书涵盖了饭店客房管理的各项主要业务，帮助读者快速地掌握客房管理的规律和方法。 ◇新。本书尽可能收入本学科的新知识、新信息和新观点，向读者提供新型的、具有前瞻性的内容。 ◇简。本书简化某些繁杂的操作程序，通过强化现代客房管理的核心理念，让读者在自主学习过程中，提高客房管理工作的操控能力。 ◇特。本书提供了一些独特的方法和见解，如客房管理人员的五大管理意识、主题客房的设计、经济型饭店的经营等内容。 本书根据饭店客房经营管理的客观规律，以理论为指导，以业务经营活动为中心，以科学管理思想和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合，全面、形象地阐述了构建具有竞争力的现代饭店客房管理模式的方法。全书
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥21.80定价：¥29.00 (7.52折)
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
普通高等教育“十一五”***规划教材 配网络电子课件
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
¥15.00定价：¥30.00 (5折)
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
王煜琴等编著的《模拟导游》以地陪导游工作流程为导向，对地陪导游工作的全过程进行了深入细致的解析和操作模拟，主要内容包括：地陪导游服务程序与规范，导游词创作，旅游六大要素服务技巧，典型旅游资源导游技巧，旅游沿途活动设计与组织等；同时，本书以山东经典地接旅游线路产品的导游讲解知识为例，对地陪导游员实际工作的全过程进行了详实模拟，将地接旅游线路产品概况和导游讲解知识进行全方位的展示，凸显出本教材较强的实用性和一流的实践性。
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
省级教学团队 配教师网络电子课件
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
目前国内各大饭店的花艺设计师大多来自国外，或出自国际花艺院校，国内相关的培训尚在启蒙阶段，有关饭店插花方面的参考资料还很缺乏。与此同时，国内许多高等院校的相关专业、特别是旅游类专业都开设了插花课程，其他专业也把它列入公共选修课，供学生选修。为了适应行业的需求和教学的需要，编者张水芳等总结十几年插花及饭店工作经验，编著了这本《饭店插花艺术(旅游管理类高职高专十二五规划教材)》，供各大专院校、高职、职高以及各类插花培训作参考教材。同时，也适合花艺爱好者、经营者以及饭店、展览馆、公司、集团等有关人员及有关单位学习参考。
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
本书是关于介绍“治安管理教程”的教学用书，具体包括了：治安管理的含义和范围、治安管理的基层组织、治安管理的行政手段、责任区工作与社区警务概述、公共治安秩序管理概述、消防管理、群体性治安事件的成因与预防、治安灾害事故的现场保护等方面的内容。
¥17.60定价：¥20.70 (8.51折)
¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)
“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理
¥33.10定价：¥48.00 (6.9折)
¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)
旅游学概论（第三版）——高等学校高职高专旅游管理类专业教指委第一届教学成果奖
¥20.20定价：¥27.00 (7.49折)
¥15.10定价：¥36.00 (4.2折)
¥23.20定价：¥29.80 (7.79折)
本书作为国际邮轮乘务管理专业学生及爱好者的基础学习材料，汲取了学术界相关知识、理论研究成果，参考了大量的相关文献资料，实用性强，精选的案例均站在邮轮行业发展*前沿，是一本不可多得的图书。
¥27.40定价：¥39.80 (6.89折)
酒店服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—酒店人力资源管理
¥20.60定价：¥28.00 (7.36折)
教材适应高职高专教学改革与发展的需要，在内容和体例的编排上，既注重理论知识的阐述，又重视情景实训的设计，既强化学生技能训练，又注重学生的礼仪养成教育。
¥38.70定价：¥49.80 (7.78折)
现代饭店管理基础：理论、实务、案例、实训（学生手册）（多元整合高职旅游与饭店）
¥9.00定价：¥12.00 (7.5折)
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
本书是“全国高职高专旅游专业工学结合规划教材”之一，全书共分16个项目，主要对中国旅游地理知识作了介绍，具体内容包括东北的北国风光、黄河中下游的名山海景、华东的江南水乡、华中的山水峡谷、华南的南国风光、西南的岩溶山水、西北的大漠草原、青藏世界屋脊的雪域风情等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
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