西餐原料与营养 第2版

¥41.20定价：¥48.50 (8.5折)

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余桂恩 主编 /2016-02-01 /旅游教育出版社

茶艺与调酒

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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徐明 主编 /2013-08-01 /旅游教育出版社

营养配餐与膳食设计

《营养配餐与膳食设计》介绍如何将“数字化”饮食变为现实？运用营养学知识及相关学科的相关知识，结合各类人群的生理特点、年龄、性别、劳动强度、工作性质及特点、身体健康等情况，通过膳食设计，进行营养配餐为不同人群提供合理饮食参考将是一条可行路线，可少走弯路。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

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杜慧珍 著 /2015-03-01 /山东科学技术出版社

菜点酒水知识 第4版

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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贺正柏 /2017-07-01 /旅游教育出版社

西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材

本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。

¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)

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李顺发，朱长征 主编 /2017-03-01 /中国轻工业出版社

西餐烹调工艺实训 煤矿-矿用电气设备-维修-中等专业学校-教材团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥27.20定价：¥34.00 (8折)

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江永丰 /2018-04-09 /中国劳动社会保障出版社

西餐色拉制作

色拉是西餐中冷菜的重要组成部分。在西餐中，色拉往往是*道菜，起着先入为主的作用。色拉按照制作的相似性特点，可广义地分为蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷切肉拼盘、胶冻色拉和酒会小吃等。根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐色拉制作教学标准的要求，研发了《西餐色拉制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握常用西餐色拉制作的基础知识和基本技能。

¥57.00定价：¥60.00 (9.5折)

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中华职业学校 /2018-08-01 /上海科技教育出版社

食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥19.50定价：¥23.00 (8.48折)

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钱峰，吕胜娇 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

西式面点工艺实训

¥12.00定价：¥15.00 (8折)

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梁志杨 /2018-08-01 /中国劳动社会保障出版社

软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程） 百年烘焙世家嫡传精心研发的经典软欧面包

¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)

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李杰 /2018-05-01 /中国轻工业出版社

现代厨房生产与管理

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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邵万宽 编 /2014-02-01 /东南大学出版社

创新菜点开发与设计（第2版）

¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)

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邵万宽 著 /2014-01-01 /旅游教育出版社

烹饪英语

《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》“实用为主，够用为度”的原则，以中澳项目的科研成果为理念，《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》着重强调将实际工作中常用的英语交流用语、专业术语、专业词汇提供给学生训练与记忆，同时使学生学会阅读英语菜谱及有关食品使用说明，以便在实际工作中加以运用。

¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)

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杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

鲁菜制作（技师模块第三册） 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥31.70定价：¥42.00 (7.55折)

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人社部教材办 /2017-05-27 /中国劳动社会保障出版社

烹饪营养知识

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

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主编陈日荣 /2013-08-01 /旅游教育出版社

花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

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钱峰，许鑫 主编 /2015-08-01 /中国轻工业出版社

西餐原料知识 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥22.40定价：¥28.00 (8折)

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谢飞明 /2018-07-01 /中国劳动社会保障出版社

中餐厅摆台技能实训（旅游类专业适用）（含光盘）

¥13.70定价：¥19.00 (7.22折)

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童霞 主编 /2007-09-01 /机械工业出版社

热菜制作教与学 第2版

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

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陈怡君 主编 /2016-02-01 /旅游教育出版社