¥78.00定价：¥108.00 (7.23折)
海南国际旅游岛建设发展报告.2015 海南国际旅游岛发展研究院 编著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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餐饮管理6S推行手册 人民邮电出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
介绍餐饮企业推行6S的步骤和方法，附赠8节配套视频课◎系统化：推行步骤+推行方法◎工具化：制度范本+配套方案◎本土化：立足国内企业生产现场◎实战化：实景图片+视频讲解
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¥41.30定价：¥59.00 (7折)
《餐饮服务与管理(职业院校饭店服务与管理专业系列教材)》(作者陆朋)针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前**、*实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专业的教学用书，又可以作为酒店行业人员培训和工作参考用书。
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餐厅员工服务细节培训手册(图解版) 段青民 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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以流程化、表格化、案例化、图片化的方式总结了餐厅员工服务细节培训的七大关键点介绍餐厅服务员的13项岗位职责与工作流程27个服务礼仪规范、35项餐饮服务基础知识 19项餐厅菜品销售技能、43个特殊服务情境18类常用服务英语案例生动、内容简洁，不乏可读性是餐饮企业不可多得的实用工具书
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餐厅员工服务细节培训手册(图解版)/中经智库餐饮企业成功经营与管理系列 段青民
¥21.20定价：¥35.00 (6.06折)
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采用“一日管理+一周管理十一月管理+季度管理+全年管理’，编写风格．图文并茂、形式活泼。 内容阅读采用PDCA循环法，通过时间安排、工作重点、管理方法、管理心得四个部分为一个完整循环的学习方式进行导读。 本丛书编排新颖，思路清晰，是企业经理人不可多得的管理用书。 作为一本职业经理人的学习管理笔记，该书能指引经理们每天有计划地安排时间，认真记下工作中的琐事．再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，并定期检视．从而使他们成为一名成功的经理人。
¥22.60定价：¥25.00 (9.04折)
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酒店基础知识（21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业）
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单铭磊编著的《餐饮运行与管理》是旅游与饭店管理专业主干课程，有较强的理论性和实践性。本书介绍了饭店餐饮部的工作运转过程，包括餐饮计划管理、生产管理、服务管理、销售管理、成本控制及菜单设计与宴会组织等基本管理方法等，还适当讲解了一些烹饪知识、食品及营养卫生知识以及餐饮服务的基本技能,使学习者能够基本适应饭店餐饮服务与管理的工作需要。
¥30.40定价：¥39.00 (7.8折)
《中国旅游业管理制度变迁机制及理论体系研究：基于新博弈格局视角》可供高等院校旅游专业师生、旅游科研人员、政府决策者、旅游规划设计人员、旅游行业管理人员和旅游景区高层管理人员参考和阅读。
¥50.30定价：¥67.00 (7.51折)
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¥36.40定价：¥52.00 (7折)
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旅游景区开发与管理 "十三五"应用型本科旅游管理专业精品规划教材
培育技能型旅游人才的实用教材
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¥99.00定价：¥99.00
酒店管理人员的加入使得本教材能够体现专业的**发展，本书参考目前酒店正在实际采用的服务程序和正面临的一系列服务问题组织内容，弥补了现有教材中尚未涉及的一些服务管理实用知识，如：酒店客房内设施设备的维护(地毯的维护，除污方法)，领班查房技巧，打造知识型的客房部员工；客房部员工的沟通技巧与抗压能力的培养；客房部管理者的管理风格等。
¥21.70定价：¥28.00 (7.75折)
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本书是作者主持的2006年立项的国家社科基金一般项目《加快发展现代服务一业研究》的*终成果。 本书与原来的评审稿**区别不仅在于补充了新资料、新数据，更重要的区别是基础理论和研究框架的完善和深度挖掘，特别是明确提出了“迎接服务经济时代”这一主题思想，在战略思路和政策保障措施上，我们也力求尽可能地贴近实际并具有前瞻性和可操作性。
¥49.00定价：¥49.00
《旅游资源价值及其评价》一书共分为8章，本书首先综述了国内外价值理论的框架和发展轨迹，回顾了旅游资源国内外研究状况；其次，对旅游的核心概念进行界定、对旅游资源结构和构序价值进行了分析；再次，阐述了旅游资源与开发系统的演化机制，继而详细论述了旅游吸引力的概念；复次，对旅游服务劳动价值转移和旅游承载力进行了综述；*后对旅游资源价值的评价过程进行了阐述，提出了有利于旅游资源体验价值评价的旅游人数预测方法。
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旅游小城镇旅游资源开发与保护/旅游规划系列丛书 周建明，张高攀 编著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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本专辑将视线聚焦于旅游、规划、酒店管理、建筑与室内设计等各领域都有涉及的精品酒店，图文并茂、可阅读性强，适合相关领域学者以及对旅游和酒店管理有兴趣的大众阅读
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酒店餐饮部精细化管理与标准化服务 帮助酒店业做好转型、提升服务质量，顺利实现互联网+管理
1.从 精细化管理 和 标准化服务 这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店餐饮业做好互联网时代的管理和服务工作
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乡村文化旅游业态创新研究——基于供给侧改革的视角 乡村文化旅游业态创新研究的新视角。
本书综合运用了产业经济学、社会学及管理学等多学科理论及方法，将实地观察、调研访谈、问卷调查与定量、质性分析方法相结合，从供给侧与文化视角切人，深入探讨乡村文化旅游业态创新与体系构建问题，突破传统的乡村旅游和文化旅游业态研究范式，将会为丰富旅游管理学的理论内涵做微薄贡献。
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本研究以广州为例，运用深度访谈、问卷调查、参与式观察、无结构访谈的方法，细致描述、解释并分析了组织市场中需求、供应与消费各主体的行为特征与影响因素。研究结果发现：（1）需求市场呈现三种类型：基于业绩型的奖励旅游、基于奖励性质的商务旅游、基于福利性质的奖励旅游，本土化情境下奖励旅游已不仅是组织管理工具，而是一种附加了企业价值观与文化的复合体。（2）供应方市场创新动力不足，降低了需求层次，加之需求主体长期形成的对供给市场的感知印象差，使奖励旅游产品呈现 庸俗 化倾向；（3）消费市场可分为三类：工作交流、旅游观光与体验尊贵，三种不同类型的奖励旅游者旅游后对工作积极性的影响不同，工作交流与体验尊贵类与工作积极性之间表现出较强的相关性，归属感与被提高了的社会关注度成为行程中重要的影响因素 ；
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解析酒店——二十年实践与思考(第2版) 同济大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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酒店及旅游业研究方法(酒店及旅游业管理系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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武汉锦禾酒店管理有限公司总经理、《酒店视野》杂志创办人、中国饭店业高级考评员、2009年中国酒店业十大培训师李勇权威打造 ***的酒店服务员职业成长训练手册 98个实战训练，3分钟变身*受欢迎服务员，21天成为老板心中*有价值员工李勇老师的课程与本酒店的实际情况相符，对后期管理具有很好的指导作用和帮助。 ——湖北十堰心象维也纳国际酒店总经理 雷鹏 语言通俗易懂、风趣幽默，讲解深入浅出、激情生动，案例实战、实用、实效。 ——北京金师起点培训经理 李强 李勇老师的课程十分实用，对我们的酒店评上四星级有很大的帮助。 ——湖北远安鸣凤宾馆餐饮总监 喻玲 我听了李勇老师的课后，感觉我们对员工的管理确实有很多的不足，李勇老师的课就像一盏明灯给我们照亮了前路。 ——武汉从文酒店餐饮总监 赵华义
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