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p> 宋洁编著的《烹饪英语(中等职业教育旅游服务类专业教材)》是中等职业教育旅游服务类专业教材之一,本书旨在培养学生在烹饪英语专业方面所必要的视听说能力,从而使学生能够顺利地进行在厨房烹饪职场中的日常交流活动。
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莫红英等编著的《旅游英语》分为两大部分:**部分为入境游,内容涵盖导游服务的工作程序,包括迎接客人、酒店入住、安排观光游览活动、购物、紧急情况处理等;第二部分为出境游,内容涵盖出境领队服务的工作程序,包括旅游计划、出入境服务、兑换服务、观光游览、购物活动等。
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本书以礼节礼貌英语着手,提高学生的服务意识和基本素质,并将饭店服务工作的基本流程、服务规范、专业英语知识和英语交际能力融合为一体,重在培养学生的服务意识和语言习惯,告诉学生在接待服务工作中,应该用英语说什么.应该如何去说。此外,根据中等旅游职业教育的特点和饭店服务工作的实际需要,本教材淡化语法,强调精讲多练,对于常用的重要句子和专业术语,要求学生多模仿、多听、多说、多练。学生只有掌握了*基本、*规范的服务用语,才能在实际的接待服务工作中比较连贯地、准确地表达自己的思想,为客人提供一流的服务。
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