公众食品安全知识解读－食品安全与营养健康科普系列

¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)

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沈立荣 ,孔村光 主编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

临床营养指南

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

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姚颖 /2017-12-01 /科学出版社

(高职高专)食品营养与卫生(旅游与酒店管理类)

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

4条评论

刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

营养师(第三版)

《营养师***（第3版）》的主编蔡东联、糜漫天从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容，具有较强的科学性和实用性。 本书是营养师***参考书，也可作为营养师资格考试的参考书。

¥139.20定价：¥170.00 (8.19折)

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蔡东联 等主编 /2014-09-01 /人民军医出版社

肠道菌群与精准营养健康 健康生活，从关爱肠道菌群开始！让有益菌与健康相伴！

¥57.80定价：¥68.00 (8.5折)

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任广旭,文洁 /2019-03-01 /中国科学技术出版社

人体营养与保健学

已出版的相关著作或者只有理论介绍，却没有或很少实践应用，缺乏应用价值，或者只有简单应用，缺乏理论根据，难以使人信服。而本书正好把理论和应用结合起来，本书既适合相关院校本科生、研究生学习参考，也适合身体保健的人们学习。

¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)

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黄升谋 编著 /2010-12-01 /湖北教育出版社

食品营养与健康

¥21.00定价：¥35.00 (6折)

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刘新社，袁仲 主编 /2011-01-01 /中国传媒大学出版社

供水卫生安全保障与管理(精)

¥65.60定价：¥82.00 (8折)

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梁锡念 等主编 /2009-02-01 /人民卫生出版社

饮食营养与卫生安全（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥15.30定价：¥18.00 (8.5折)

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朱长征，房四辈 主编 /2011-08-01 /中国轻工业出版社

食品卫生学:原理与实践(钱和)(第二版)

¥35.30定价：¥40.00 (8.83折)

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钱和，姚卫蓉，张添 主编 /2015-07-01 /化学工业出版社

临床营养学

本书主要介绍了临床营养学概述、各种营养素、食物的营养价值、合理营养、健康人群的营养、营养缺乏性疾病、营养与疾病、住院病人的膳食管理等内容，适用于高等医学院校临床医学、护理、助产、中西医结合专业。

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

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卢桂珍，田玉慧 主编 /2008-01-01 /郑州大学出版社

中国传统营养学（高等职业教育教材）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

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何宏 /2011-07-01 /中国轻工业出版社

保健食品安全性检测

¥39.10定价：¥47.00 (8.32折)

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马双成 等主编 /2011-03-01 /人民卫生出版社

公共营养

¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)

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翟凤英 主编 /2009-01-01 /中国轻工业出版社

怎样吃油更健康·揭秘厨房里的食用油

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演了重要角色。本书分三大部分介绍了关于油脂的基本常识，以及目前市场上常见的30余种食用油的产地、原料、成分、功效、特点等，并详细讲解了选购、烹饪及食用这些食用油时应注意的问题，解答普通大众日常生活中遇到的相关问题。

¥13.00定价：¥18.00 (7.23折)

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范理宏、徐建东、冯殿恩等 /2015-07-22 /人民卫生出版社

医食-食医学与医食院

《医食：食医学与医食院》作者将30年的研究成果公诸于世，倾全力研究了安全使用食品的方法。书中介绍了选择食物的智慧、自制营养苏的方法、克服营养不良的良方、预防心脑血管病的食医途径。为读者指明了健康食疗的方向。

¥51.00定价：¥60.00 (8.5折)

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刘潮兴 著 /2013-11-01 /辽宁科学技术出版社

食品毒理学

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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沈明浩 著作 /2012-12-01 /郑州大学出版社

维生素·矿物质全典

¥14.00定价：¥28.00 (5折)

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王士钊 编著 /2006-01-01 /海潮出版社

临床营养学（三版/本科护理）

《临床营养学》由张爱珍主编，设有四章共二十七节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养。在第二版教材的基础上，增加了部分新的内容。本教材已被国内一百多所高等医学院校选用，得到了教师与学生的一致肯定。

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

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张爱珍 主编 /2012-07-01 /人民卫生出版社

肽临床营养学

¥64.20定价：¥76.00 (8.45折)

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李勇 编 /2012-06-01 /北京大学医学出版社有限公司

面向21世纪高等学校规划教材 营养学

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

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吴少雄，殷建忠 主编 /2012-02-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

卫生学学习指导与习题集（第5版/本科临床配套）

¥34.10定价：¥43.00 (7.94折)

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朱启星 /2018-11-23 /人民卫生出版社

口服营养补充

¥27.00定价：¥38.00 (7.11折)

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石汉平 /2018-09-04 /人民卫生出版社

常见食品安全知识140问

¥13.40定价：¥17.00 (7.89折)

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郑纪慈 主编 /2012-01-01 /浙江科学技术出版社

水的漫舞

现今社会极强调排酸、排毒，事实上，所谓的“酸”和“毒”，都是人体没有排出的废料(二氧化碳)所造成的；可以说，几乎所有不健康和肥胖的原因，都和二氧化碳的堆积有关。所以任何一种健康饮食、减肥理论，都必须理解这个*根本的成因，才能真正发挥效用。 健康类畅销书作者王教授结合中西医观点，以精简且逻辑清楚的方式，说明二氧化碳如何产生、堆积、如何形成几个不同阶段的水肿；更重要的是，我们如何通过正确的饮食和运动消除水肿，迈向真正没有病痛、不会老化的人生。 更多好书尽在湛庐文化专卖店

¥17.30定价：¥25.00 (6.92折)

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王唯工 著 /2007-08-01 /中国人民大学出版社

饮用水卫生手册

¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)

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张漱洁 等主编 /2006-03-01 /人民卫生出版社

营养与膳食（第4版/高职护理/配增值）

¥33.40定价：¥38.00 (8.79折)

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季兰芳 /2019-01-01 /人民卫生出版社

生命首先在于营养：营养学基础

¥6.50定价：¥9.40 (6.92折)

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朱相远 主编 /1997-10-01 /北京师范大学出版社

营养学－概念与争论（第13版） 健康生活从读《营养学（第13版）》开始！

民以食为天 ， 药补不如食补 ，营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出，生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理，书中有大量生动的案例，理论与实际生活完美结合，读者好学易懂。本书是营养学领域内不多见的经典好书！关注家人健康，床头《营养学》；关注朋友健康，*就送《营养学》！

¥131.00定价：¥168.00 (7.8折)

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(美）弗朗西斯.显凯维奇.赛泽 /2017-04-01 /清华大学出版社

食品生产创业卫生规范国家标准汇编

¥33.50定价：¥38.00 (8.82折)

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中国标准出版社第一编辑室 编 /2007-03-01 /中国标准出版社

营养师话营养

郑育龙编著的《营养师话营养》由营养师从饮食习惯、烹饪技巧、饮食常识、食物选存、健康状况、季节更替、性别区分、饮食卫生等几个方面，列举了日常饮食中的200多个饮食营养细节，是我们践行健康饮食的一本枕边书。

¥15.50定价：¥23.00 (6.74折)

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郑育龙 编著 /2012-06-01 /金盾出版社

食品营养学（第二版）

¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)

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周才琼//周玉林 著作 /2012-12-01

营养筛查与评估

¥45.70定价：¥55.00 (8.31折)

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石汉平//李薇//齐玉梅//曹伟新 /2014-04-01 /人民卫生出版社

食品安全知识读本

专家告诉我们：生活中如何安全健康地吃，如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到**，如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式，传播关于食品安全的基本知识，为提升广大读者食品安全素养助力，为广大读者维护消费合法权益助力。

¥18.60定价：¥24.80 (7.5折)

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凌文华 主编 /2011-07-01 /广东教育出版社

临床营养学（第二版/成教专科护理）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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史琳娜 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

食物过敏研究

《食物过敏研究》作者近几年来均在从事食物过敏方面的研究工作，我们秉承学术探索精神，潜心在食物过敏的免疫学机制、食物过敏的预防、蛋白过敏原改性研究和益生菌缓解过敏等方面进行了深入研究。本书对食物过敏的研究趋势、应用前景进行了介绍和阐述。同时，本书罗列了相关图表，其中部分是李艾黎、郭鸰、任大喜的研究成果，部分来自国内外重要专著和论文，还有对国内外研究成果的归纳和总结。希望本书为今后其他学者研究食物过敏提供学术参考。

¥52.50定价：¥70.00 (7.5折)

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李艾黎,郭鸰,任大喜 等著 /2014-11-24 /科学出版社

紧急情况下的营养保障指南

¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)

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本社 编著 /2013-04-01 /中国标准出版社

临床营养学

¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)

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徐甲芬 等主编 /2010-09-01 /上海科学技术出版社

现代营养学（第9版）

本书于1953年首版，当时距*后一个被发现的维生素，也就是维生素B12，被成功分离仅仅数年。第4版由Dr.Mark Hegstead主编，在1976年出版，包括53章；而我们当前的版本则为70章，体现了营养科学的研究领域广阔和跨学科的特点。 作为本书的合作编者实乃莫大的荣幸，但也担负着艰巨任务。营养学研究的重点发生了转移，已经不再仅限于探讨营养缺乏病时营养素摄入不足的作用，往往同时还要考虑营养对慢性疾病预防的作用，以及营养过剩所带来的后果。本版中大部分章节都是以对未来研究方向的讨论作为结束语，包括一些研究需要，以鼓励和帮助读者准备未来几年的发展。 本书在营养学领域的广泛应用，使得我们作为编者的使命面临极大的挑战。这本书过去一直拥有难以置信的广大读者群，包括营养学、公共卫生学、临床医学以及其他相关专业的本科生、本科毕

¥139.70定价：¥168.00 (8.32折)

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Barbara A.Bowman，Robert M.Russell 著，荫士安，汪之顼，王茵 译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

现代营养学（第2版/翻译版）

¥134.40定价：¥168.00 (8折)

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荫士安 等主译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

现代心理困惑的专家解读与指导系列·如何"吃"出你的好体型·肥胖症、厌食症与贪食症的防治与调适

¥20.80定价：¥25.00 (8.32折)

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刘新民 主编 /2010-09-01 /人民卫生出版社

餐饮服务食品安全监管（第五辑）

¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)

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国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 /2012-01-01 /中国医药科技出版社

营养与膳食（高职案例版）

¥20.20定价：¥27.00 (7.49折)

34条评论

王翠玲，高 /2010-06-01 /科学出版社

食物与健康·科学证据共识

¥81.50定价：¥98.00 (8.32折)

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中国营养学会 编著 /2016-04-01 /人民卫生出版社

加工食品的真相

你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划Step by step逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。

¥19.70定价：¥25.00 (7.88折)

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(美)海福德 /2012-06-01 /重庆出版社

营养配餐教程(国家营养师职业资格考试专用教材全国高新专业人才培养工程指定教材)

¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)

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矫超 主编 /2010-09-01 /山东人民出版社

营养免疫学

《营养免疫学》是由中国社会出版社出版。《营养免疫学》受用一生的好书。人体大多数的疾病都是免疫系统失调所引起，摄取天然、营养且无副作用的植物性食品，就能提高自身免疫力，自然不怕病来磨！

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

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陈昭妃 /2005-06-01 /中国社会出版社

营养学：概念与争论（英文影印）（外国大学生物学优秀教材系列）

¥54.40定价：¥68.00 (8折)

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[美]fFrancesSizer[美]EleanorWhitney 著 /清华大学出版社

动物性食品卫生学（第四版）

¥44.50定价：¥49.50 (8.99折)

17条评论

张彦明，余锐萍 主编 /2015-06-01 /中国农业出版社

食品质量与安全

¥31.70定价：¥37.00 (8.57折)

16条评论

蔡健，李延辉 主编 /2010-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

特殊人群营养学

¥41.20定价：¥55.00 (7.5折)

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蔡美琴 /2020-09-01 /科学出版社

食品安全监管中的博弈与协调

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

164条评论

詹承豫 著 /2009-10-01 /中国社会出版社

中国食源性疾病的风险特征研究

¥52.60定价：¥79.00 (6.66折)

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陆姣 吴林海 /2019-01-01 /社会科学文献出版社

可怕的零食

现在，前零食公司的专家勇敢地站出来，揭开食品加工业的真面目，揭露大量被隐藏的可怕真相! 可怕的零食，正在危害人类的健康! 加印200次的超级畅销书 荣膺韩国“年度**图书”。 为什么我们的孩子会受到注意力缺乏或多动障碍的困扰 为什么青少年犯罪会与日俱增 原因就在于整整一个世纪里所发生的“饮食的巨变”。 食品添加剂正是罪魁祸首。 20世纪的伟大杰作——方便面 非食品的垃圾食品——快餐 帝王的背后——巧克力派 龋齿只是冰山一角——糖果 心情转换、口腔清洁背后的真实面目——口香糖 披着羊皮的狼——冰激凌 美国饲料——快餐 金玉其外败絮其内——加工芝士和黄油 *危险的东西——火腿和香肠 黄色牛奶——加工奶 液体果糖——清凉饮料 高价的清凉饮料—

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

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（韩）安炳洙 著，王懿 译 /2011-09-01 /云南人民出版社

饮食营养与卫生

¥28.70定价：¥34.00 (8.45折)

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吴肖淮 等主编 /2012-03-01 /科学出版社

食品安全导论

¥31.80定价：¥36.00 (8.84折)

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张志健 主编 /2009-03-01 /化学工业出版社

食品安全综合实习指导

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

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毛丽梅 编 /2013-02-01 /科学出版社

应用功能性食物延缓衰老

¥23.70定价：¥29.00 (8.18折)

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徐润，徐时 主编 /2010-08-01 /人民军医出版社

食品安全与控制导论

¥37.10定价：¥47.00 (7.9折)

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朱坚，张晓岗，张东平 等编著 /2009-05-01 /化学工业出版社

食品营养与卫生（普通高等职业教育“十二五”规划教材）

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

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李京东，倪雪朋 主编 /2011-08-01 /中国轻工业出版社