食品毒理学,高等学校,教材
¥52.30定价：¥69.80 (7.5折)
已出版的相关著作或者只有理论介绍，却没有或很少实践应用，缺乏应用价值，或者只有简单应用，缺乏理论根据，难以使人信服。而本书正好把理论和应用结合起来，本书既适合相关院校本科生、研究生学习参考，也适合身体保健的人们学习。
¥23.40定价：¥26.00 (9折)
¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)
¥39.10定价：¥47.00 (8.32折)
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肠道菌群与精准营养健康 健康生活，从关爱肠道菌群开始！让有益菌与健康相伴！
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本书以食品安全中的信息问题为切入口，以实地调查和问卷调查为基础，采用理论分析和实证分析相结合的方法，在分析消费者对食品安全信息的需求、搜寻行为、追溯意愿等特征和种植农户、食品(生产、加工)企业实施安全控制行为的影响因素的基础上，借鉴美国、欧盟、日本等国家和地区的食品安全信息制度建设和管理的经验，提出了完善我国食品安全信息制度和管理体系的相应政策措施。
¥31.50定价：¥33.00 (9.55折)
近年来，随着科学技术不断进步，医学理论和临床研究飞速发展，临床上新技术和新方法不断出现，各种大型的医学专著及医学指南层出不穷。但是，对大多数工作在一线的中青年医生、住院规范化培训医生及临床实习医生来说，尚缺少一类便携式的专科参考书。鉴于此，十堰市太和医院组织各临床医技科室的专家，结合本专业临床工作实践，编写了这套“实用临床医学丛书”。本丛书出版之际，正值十堰市太和医院五十周年华诞。这套丛书的出版承载了太和人对前辈创业的感恩及回馈，是对太和精神的传承与发扬，更是对社会责任的担当。我们衷心希望本丛书能成为业内同道的良师益友，为提高医疗质量、保证医疗安全、推动学科发展、促进医学事业进步做出贡献。
¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)
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导语_点评_推荐词
¥39.00定价：¥52.00 (7.5折)
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民以食为天，食以安为先，食品添加剂是否有“毒”？什么是食品标签？如何看食品标签？如何购买放心猪肉？如何选购新鲜鸡蛋，选购食用油的要领是什么？怎样选购和保存面粉？如何认识与选购技师好的鱼？喝火锅汤对身体有益吗？“千万不能吃剩菜、剩饭”的说法对吗？食品安全投诉举报有哪些注意事项？如何获得食品安全的信息？
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直击食品问题真相，规避饮食消费风险 饮食是健康长寿的关键，饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天，本书将教你如何认清身边的各种饮食陷阱，远离食品安全“雷区” 。 吃饱吃好很重要，健康安全更关键。 “三聚氰胺”奶粉，“苏丹红”鸭蛋，“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机？ 我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱，它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品，更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。 身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状，但是我们可以尽己所能选择健康，那就是对食品安全的认知和正确的饮食。 点击免费阅读更多章节：饮食陷阱知多少
¥20.00定价：¥29.00 (6.9折)
《营养与食品卫生学(附光盘供预防医学类专业用第7版全国高等学校教材)》由孙长颢主编，在严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求的基础上，密切结合高等医学教育改革中提出的培养创新性人才的需求，进行充分调研、又征求部分专家意见，*终确定了这次修订的指导思想。本次教材修订主要是在编写框架和内容上进行了修订，又注重以下几点：①注重教材框架的逻辑合理性；②注重对营养学全貌的描述；③在保证“三基”、“五性”基本特点的同时，将该领域成熟的新理论、新知识写入教材，并根据营养与食品安全领域新颁布和新实施的公共政策、法规、标准及指南更新相应内容；④紧密联系实际，教材内容紧密结合预防医学和公共卫生的实际工作需求。
¥50.10定价：¥59.00 (8.5折)
营养学医学院校,教材,食品卫生学,医学院校,教材
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公共营养师（国家职业资格三级）过关必做习题集（含历年真题）赠圣才学习卡20元
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本书共有十一章，**章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类(A)，脂肪酸和磷脂类(B)，碳水化合物类(C)，维生素和矿物质类(D)，**酸类(E)，生物碱和含氮、含硫化合物(F)，类黄酮类(G)，酚类(H)，萜类(J)以及真菌、益生菌和藻类(K)等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
¥114.90定价：¥136.00 (8.45折)
¥9.80定价：¥12.00 (8.17折)
¥20.00定价：¥20.00
任建伟主编的《食品安全的121个细节》讲述了从人造有毒食品背后的秘密，到餐桌上隐藏的危险，再到田野上的食品安全，乃至居民健康的生活方式。一个宗旨就是告诉大家：食品安全进万家，幸福生活靠大家。 本书图文并茂，浅显易懂，是健康达人的修炼秘笈，也是千万家庭不可不备的枕边书。
¥29.40定价：¥36.00 (8.17折)
本书采用了问答式编写体例，不是通常所见的营养教材。尽管传统教科书很优秀，所有的人都在一直使用，但这并不是惟一的学习材料。学习营养学与学习其他医学科学一样，需循序渐进，不可能一蹴而就，因此，*好的学习方法是集中精力抓住营养学的某一方面，提纲挈领地搞懂某一重要问题及其答案。
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在食品安全监管者大爱而坚定的眼里，每一个人的生命就是整个世界。
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《食品安全风险分析化学危害评估(创新及应用版)》由罗祎主编，本书以FAO／WHO出版的《食品安全风险分析指南：国家食品安全管理机构应用指南》为蓝本，结合WHO／ICPS《环境卫生基准240：食品中化学品风险评估方法与原理(EHC240：Principles and．Methods for the Risk Assessment of Chemicals inFood)》中的重要知识点进行描述。同时，以作者在食品中毒死蜱残留进行的风险评估初步研究为例简单介绍了食品中化学危害物的定量风险评估技术。这可为有兴趣从事食品安全风险管理、风险评估和风险交流的工作者、企业和个人提供科学的咨询和指导，同时也可供相关教学、研究人员参考，或供高等院校相关专业的学生选读。
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李泰然 ，男，毕业于山东医科大学公共卫生系，山东大学医学硕士，名古屋大学医学管理硕士，原卫生部食品卫生监督检验所研究员。自20世纪80年代起从事食品卫生监督管理工作，先后任卫生部食品卫生监督管理二处、食品安全评估预警处、食品安全重大事故督查处处长。参与编写《整顿和规范市场经济秩序干部读本》、《营养与食品卫生学（高校统编教材）》、《食品从业人员食品卫生知识培训教材》等著作。
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《中国食品安全发展报告2015》：*哲学社会科学系列发展报告（培育项目）。
¥87.00定价：¥108.00 (8.06折)
营养支持发展非常快，已经成为临床治疗的重要组成部分。虽然各种相关机构和组织都在致力于营养支持理念和方式的宣传和教育，但许多临床医生仍然对其重要性缺乏足够的认识，对正确的营养支持的方式缺乏了解和掌握，营养支持仍然存在较多问题，如不能正确评估患者的营养状况和营养需要量；不会正确选择营养液、营养支持方式和途径；难以有效预防和处理营养支持的并发症等，致使许多患者得不到合理的营养支持，因此使并发症和死亡率大大增加。 本书正是因此而写的，书中内容全面，列有婴幼儿、青少年及老年等各种营养方式。
¥26.20定价：¥29.00 (9.04折)
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¥21.50定价：¥29.80 (7.22折)
本书是“千万农民工援助行动”就业技能培训指定教材。专为各级工会发挥优势，整合社会培训资源，根据企业用工需求，对农民工开展就业培训使用。
¥8.20定价：¥12.00 (6.84折)
卫生标准应用指南系列丛书 GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》应用指南
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你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划Step by step逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。
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专家告诉我们：生活中如何安全健康地吃，如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到**，如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式，传播关于食品安全的基本知识，为提升广大读者食品安全素养助力，为广大读者维护消费合法权益助力。
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李玉松编著的《餐饮业食品安全与食源性疾病(普通高等教育规划教材)》从实际出发，理论联系实际，系统全面介绍了餐饮业食品安全与食源性疾病相关知识。本书可作为餐饮业卫生监督人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员和广大人民群众的工具书、培训教材、参考用书以及生活用书。
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