食品安全的121个细节

任建伟主编的《食品安全的121个细节》讲述了从人造有毒食品背后的秘密，到餐桌上隐藏的危险，再到田野上的食品安全，乃至居民健康的生活方式。一个宗旨就是告诉大家：食品安全进万家，幸福生活靠大家。 本书图文并茂，浅显易懂，是健康达人的修炼秘笈，也是千万家庭不可不备的枕边书。

¥29.40定价：¥36.00 (8.17折)

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任建伟 主编 /2014-12-01 /人民军医出版社

百年胆固醇故事

¥14.90定价：¥18.00 (8.28折)

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赵水平,黄贤圣 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

食品安全知识手册

民以食为天，食以安为先，食品添加剂是否有“毒”？什么是食品标签？如何看食品标签？如何购买放心猪肉？如何选购新鲜鸡蛋，选购食用油的要领是什么？怎样选购和保存面粉？如何认识与选购技师好的鱼？喝火锅汤对身体有益吗？“千万不能吃剩菜、剩饭”的说法对吗？食品安全投诉举报有哪些注意事项？如何获得食品安全的信息？

¥3.00定价：¥3.80 (7.9折)

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首届全国食品安全知识大赛组委会 编 /2007-12-01 /中国轻工业出版社

全高高职高专护理专业新创规划教材--营养与膳食

¥15.90定价：¥23.00 (6.92折)

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晏志勇，李雪飞，牟素华 主编 /2010-08-01 /中国科学技术出版社

现代临床营养学

临床营养学是营养学科的重要领域，它与营养学基础和临床医学都有密切联系。近年来，随着医学模式的改变，临床营养学的内涵发生了新的变化，涉及营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系及营养在预防、治疗、康复与保健中的作用等方面。

¥111.00定价：¥148.00 (7.5折)

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顾景范，杜寿玢，查良锭，关桂梧 主编 /2003-05-01 /科学出版社

食品营养与卫生安全管理

¥25.40定价：¥32.00 (7.94折)

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凌强，孙延旭，李晓英 主编 /2014-04-01 /旅游教育出版社

食品药品安全监管工作指南 本书是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结

《食品药品安全监管工作指南》是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结和回顾。全书内容翔实、条例清晰、切合当前的监管实际，对食品药品安全监管工作的重点环节梳理到位，全面体现了当前食品药品监管工作的特点和重点，兼具系统性、操作性和先进性。

¥80.20定价：¥98.00 (8.19折)

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顾振华 主编 /2017-01-01 /上海科学技术出版社

重金属危害与食品安全

¥43.20定价：¥52.00 (8.31折)

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张东杰 著 /2011-05-01 /人民卫生出版社

营养与膳食（第二版）（高职考点版）

¥19.90定价：¥25.00 (7.96折)

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宾映初，马景丽 /2020-08-01 /科学出版社

食品营养与卫生（高职旅游）（第四版）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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田克勤 编 /2010-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

临床营养学（第二版/成教专升本护理）

¥33.15定价：¥39.00 (8.5折)

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让蔚清 编 /2013-08-01 /人民卫生出版社

中国公民健康素养66条（图文解析版）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

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吴大真 /2020-03-01 /中国医药科技出版社

食品安全性与质量控制（第二版）

¥28.70定价：¥38.00 (7.56折)

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江汉湖 主编 /2012-01-01 /中国轻工业出版社

餐饮业食品安全与食源性疾病

李玉松编著的《餐饮业食品安全与食源性疾病(普通高等教育规划教材)》从实际出发，理论联系实际，系统全面介绍了餐饮业食品安全与食源性疾病相关知识。本书可作为餐饮业卫生监督人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员和广大人民群众的工具书、培训教材、参考用书以及生活用书。

¥58.00定价：¥58.00

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李玉松 等主编 /2013-05-01 /中国环境出版社

人体必需的营养素

本书集理论性、科学性、实用性于一体，深入浅出地对人体吸收营养素的方式与原理做了介绍，并结合生理学基础知识，对维生素、矿物质等诸种营养素与活性酶的关系以及对人体的影响做了科学合理的解释。本书在阐述维生素、矿物质与人体关系的同时，还探索了备受关注的诸多慢性代谢性疾病，着重联系现代人的生活习惯，全面解释维生素、矿物质的科学服用方法和服用范围，涉及人们的进食方式、烹调习惯、生活环境及有害微量元素摄入的影响等等，在传播营养保健新观念的同时，还从营养与健康的角度出发，结合了风靡全球的“低碳低糖，补充营养”的“露卡素”新饮食理念，配以有益人体健康的全新的营养膳食，以供读者结合自身实际参考食用。这是一本有助于人们提高营养与保健知识的实用的参考读物，相信本书能全面地解答你有关维生素、矿物

¥13.10定价：¥29.00 (4.52折)

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晗子 编著 /2007-04-01 /地震出版社

食品营养学

导语_点评_推荐词

¥39.00定价：¥52.00 (7.5折)

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孙远明 /2016-08-01 /科学出版社

口服营养补充

¥27.00定价：¥38.00 (7.11折)

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石汉平 /2018-09-04 /人民卫生出版社

临床营养学 （第二版）

¥17.70定价：¥21.00 (8.43折)

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胡敏予 主编 /2012-02-01 /湖南科技出版社

基础营养与膳食治疗（ Basic Nutrition and Diet Therapy ）(留学生与双语教学用)（英文原

《基础营养与膳食治疗》为留学生临床医学专业用教材系列之一，原版引进改编，国内*本。

¥73.50定价：¥99.80 (7.37折)

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（美）斯塔奇 . 尼克斯（Staci Nix） 原著，黄国伟 孙长颢 凌文华 主编 /2018-09-01 /清华大学出版社

老龄化与全球健康(本科/全球健康学)

¥55.20定价：¥65.00 (8.5折)

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冯友梅、吴蓓 /2018-05-08 /人民卫生出版社

食品安全—生活中的科学－食品安全科普丛书

¥6.70定价：¥8.00 (8.38折)

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中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

肠道菌群与精准营养健康 健康生活，从关爱肠道菌群开始！让有益菌与健康相伴！

¥57.80定价：¥68.00 (8.5折)

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任广旭,文洁 /2019-03-01 /中国科学技术出版社

食品营养与卫生（第二版）

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

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刘爱月 主编 /2012-01-01 /大连理工大学出版社

临床营养手册（第四版）

营养支持发展非常快，已经成为临床治疗的重要组成部分。虽然各种相关机构和组织都在致力于营养支持理念和方式的宣传和教育，但许多临床医生仍然对其重要性缺乏足够的认识，对正确的营养支持的方式缺乏了解和掌握，营养支持仍然存在较多问题，如不能正确评估患者的营养状况和营养需要量；不会正确选择营养液、营养支持方式和途径；难以有效预防和处理营养支持的并发症等，致使许多患者得不到合理的营养支持，因此使并发症和死亡率大大增加。 本书正是因此而写的，书中内容全面，列有婴幼儿、青少年及老年等各种营养方式。

¥24.70定价：¥29.00 (8.52折)

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（德）道格拉斯 著，解建 译 /2010-10-01 /山东科学技术出版社

临床营养学（第3版）

¥44.80定价：¥59.80 (7.5折)

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孙秀发，凌文华 /2019-08-01 /科学出版社

三鹿悲“聚”

¥31.60定价：¥38.00 (8.32折)

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连玉明，武建忠 主编 /2009-01-01 /中国时代经济出版社

食品卫生检验方法（理化部分）注解(下)

¥97.40定价：¥118.00 (8.26折)

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王竹天 主编 /2008-09-01 /中国标准出版社

中国食源性疾病的风险特征研究

¥52.60定价：¥79.00 (6.66折)

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陆姣 吴林海 /2019-01-01 /社会科学文献出版社

维生素·矿物质全典

¥14.00定价：¥28.00 (5折)

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王士钊 编著 /2006-01-01 /海潮出版社

农村食品安全知识问答

¥10.30定价：¥15.00 (6.87折)

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李宁、钟南山 /2011-10-01 /科学出版社

科学认识保健食品

¥31.00定价：¥39.00 (7.95折)

153条评论

李宁 陈伟 /2018-05-19 /中国医药科技出版社

食品生产创业卫生规范国家标准汇编

¥33.50定价：¥38.00 (8.82折)

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中国标准出版社第一编辑室 编 /2007-03-01 /中国标准出版社

营养学——概念与争论（第8版）

¥57.40定价：¥68.00 (8.45折)

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（美）塞泽尔（Sizer，F.S.），（美）惠特尼（Whitney，E.N.） 编著，王希成 /2004-04-01 /清华大学出版社

营养与食品卫生学实习指导

营养卫生,高等学校,教材,食品卫生学,高等学校,教材

¥19.50定价：¥24.80 (7.87折)

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李华文,邵继红 /2018-11-01 /科学出版社

食品安全监管法规文件汇编 2013

为了做好食品安全监管工作，依法履行食品安全监管职责，郭文奇组织有关人员和技术专家，将2009年《中华人民共和国食品安全法》发布后，国务院和质检部门发布的重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成《食品安全监管法规文件汇编（2013）》，供食品安全监管人员在工作中参考。

¥77.20定价：¥90.00 (8.58折)

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国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 /2013-06-01 /中国标准出版社

中国食品安全规制与改革

¥25.70定价：¥32.00 (8.04折)

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滕月 著 /2011-06-01 /中国财富出版社

食品安全与控制导论

¥37.10定价：¥47.00 (7.9折)

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朱坚，张晓岗，张东平 等编著 /2009-05-01 /化学工业出版社

临床营养基础（第3版）

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

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（捷克）索博特卡（Sobotka.L） 主编，蔡威 译 /2007-06-01 /复旦大学出版社

临床营养学实习指导

¥17.30定价：¥22.00 (7.87折)

105条评论

李华文,喻格书 /2012-01-01 /科学出版社

卫生学学习指导与习题集（第5版/本科临床配套）

¥34.10定价：¥43.00 (7.94折)

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朱启星 /2018-11-23 /人民卫生出版社

特殊人群营养学

¥41.20定价：¥55.00 (7.5折)

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蔡美琴 /2020-09-01 /科学出版社

中国营养科学全书（上下册）

¥316.10定价：¥380.00 (8.32折)

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葛可佑 总主编 /2006-04-01 /人民卫生出版社

餐饮业食品安全控制

¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)

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熊敏主编 /2012-02-01 /化学工业出版社

肽临床营养学

¥64.20定价：¥76.00 (8.45折)

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李勇 编 /2012-06-01 /北京大学医学出版社有限公司

中国食品药品检验年鉴2015

¥223.50定价：¥298.00 (7.5折)

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中国食品药品检定研究院 /2017-04-01 /中国医药科技出版社

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

¥32.50定价：¥45.00 (7.23折)

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彭志行，吴鼎贤，翟建阳 编著 /2012-02-01 /东南大学出版社

食品与健康

¥32.60定价：¥38.00 (8.58折)

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（美）亨特 编著，传神 译 /2011-08-01 /中国环境出版社

医学营养学学习指导(供预防临床医学技术和食品科学类专业用)/全国高等学校配套教材

¥9.00定价：¥12.00 (7.5折)

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黄承钰 主编 /2010-12-01 /人民卫生出版社

临床营养学（第二版/成教专科护理）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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史琳娜 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

食品卫生

¥6.60定价：¥10.00 (6.6折)

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左晓斌 主编 /2012-03-01 /中国农业科学技术出版社

公共营养

¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)

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翟凤英 主编 /2009-01-01 /中国轻工业出版社

科学人文-健康人系列.希望战胜病痛的故事

即使医生编织善意的谎言这样的希望也只是幻影 潘朵拉的盒子已经打开!! 相传世界上的**个女人是潘朵拉，天神宙斯送给她一个盒子，吩咐她千万不要打开。所有对人类的祝福和诅咒都在盒子里。潘朵拉禁不住好奇心的诱惑，偷偷打开了盒子。刹那间，所有的灾难都降临到人间，祝福却全部溜走了。潘朵拉赶紧把盒子盖上，盒子里只剩下一件东西!!希望。没有希望，谁也无法在痛苦的煎熬中活下去。

¥21.10定价：¥25.00 (8.44折)

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（美）古柏曼 著，廖月娟 译 /2012-01-01 /湖南科技出版社

临床营养学

¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)

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徐甲芬 等主编 /2010-09-01 /上海科学技术出版社

中国营养学会史

《中国学会史丛书》以中国部分知名学会为研究对象，细述学会发展历史，梳理学会发展脉络，刻画学会杰出同仁。同时，对学会的人文往事、组织结构、知名奖项、国际交流等方面作了翔实的介绍，以助于公众对科学组织和科学活动的理解。《中国学会史丛书》是国内系统研究科技学会史的著作，填补了中国出版界的一页空白。

¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)

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中国营养学会 编著 /2008-10-01 /上海交通大学出版社

重大活动卫生保障工作手册

¥17.40定价：¥22.00 (7.91折)

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黄飞 主编 /2009-01-01 /中山大学出版社

餐饮服务食品安全监管（第七辑）

在食品安全监管者大爱而坚定的眼里，每一个人的生命就是整个世界。

¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)

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国家食品药品监督管理局食品安全监管司编 /2013-01-01 /中国医药科技出版社

营养与膳食指导（第3版/中职选修课/配增值）

¥22.00定价：¥25.00 (8.8折)

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戚林 /2017-06-01 /人民卫生出版社

食品安全应急管理（应急管理理论与实务丛书）

¥25.30定价：¥38.00 (6.66折)

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唐书泽 主编 /2012-04-01 /暨南大学出版社

保健食品研发与应用（全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材）

¥43.60定价：¥55.00 (7.93折)

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张艺，贡济宁 主编 /2016-08-01 /人民卫生出版社

全静脉营养调配理论与实践

¥74.00定价：¥89.00 (8.32折)

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刘向红、刘安昌 /2018-07-04 /人民卫生出版社