造纸化学品的制备和作用机理 沈一丁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本全面介绍造纸化学品的书-并且对其结构与性能间的相关性及作用机理作了详细叙述-对从事造纸代学研究开发的科技人员、学生等有较大的参考价值。造纸化学品属于精细化学品范畴,其中含通用化学品和专用化学品,几乎在造纸的各道工序中都有应用。造纸过程实际上可看作是一个化学过程,其所涉及到的化学方面的问题较之工艺和设备问题更多且更复杂,与此相关的学科亦愈来愈多。因此近年来有一个趋势,即研究造纸工艺的人们将更多的注意力转向造纸化学品的制备、表征和与其他材料的相容性的研究,尽量调整助剂配方来适应工艺或设备,或者调整工艺来探索造纸化学品的**应用条件。这就需要有一本全面介绍造纸化学品的书,并且*好能对其结构与性能间的相关性及作用机理有所叙述国。
¥31.99定价:¥116.52 (2.75折)
锌硒物语:点亮生命的火花 一本介绍人体重要的微量元素锌、硒的科普书。
本书生动普及微量元素锌、硒与人体健康的相关知识,专业性与趣味性贯穿全书;深度讲解微量元素锌和硒的缺乏与过量引起疾病的机制,揭开微量元素锌和硒的健康密码。
¥29.50定价:¥35.00 (8.43折)
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
北纬28°的浓香【精装大本】 讲述一杯浓香里蕴涵的山川地理、酿造风土与科技人文,沿着中国酿酒龙脉,讲好中国浓香故事。
《北纬28 的浓香》既是一本很好的浓香型白酒科普读物,也是一本带有文学性的优美酒类读物。
¥141.90定价:¥168.00 (8.45折)
¥34.56定价:¥48.00 (7.2折)
生物发酵产业技术 姜锡瑞、霍兴云、黄继 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
工业生物技术是快速发展的新兴技术,已在酶制剂、氨基酸、有机酸、酵母、淀粉糖、多元醇、酒精、酿造等领域得到广泛的应用。近年来,我国工业生物技术得到了快速发展,表现为工业生物技术水平越来越高,产品的产率和转化率大幅度提高 新品种不断涌现,发挥的作用越来越大 生产装备和工艺越来越新,新技术不断推广和使用 应用水平越来越高,经济效益显提高。《生物发酵产业技术》站在生物发酵产业的发展前沿,紧跟生物发酵产业的发展趋势,是一部系统介绍我国生物发酵产业技术的图书。
¥36.62定价:¥130.13 (2.82折)
¥106.80定价:¥120.00 (8.9折)
中英双语撰写,相较于《沈昊品酒(2018版)》,作者将一些优秀的酒款重新品评,并增加了近几年来新兴的明星酒庄产品。
¥268.70定价:¥318.00 (8.45折)
¥30.24定价:¥42.00 (7.2折)
贝雷油脂化学与工艺学(第5卷第5版) [美]Y.H.Hui 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本卷着重介绍油脂在非食用工业品中的应用,如肥皂和洗涤剂、表面活性剂、油漆、皮革、纺织品、医药和化妆品。
¥43.33定价:¥150.93 (2.88折)
¥123.20定价:¥168.00 (7.34折)
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥67.30定价:¥265.70 (2.54折)
非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术(乡村振兴与农业产业振兴实务丛书)
本书介绍了非耕地日光温室建设、种植、加工等方面的科研成果,全面阐述了非耕地设施农业发展现状与前景,及非耕地日光温室设计、建造及配套设施,并以新疆地区为例阐述非耕地日光温室果蔬品种筛选、果蔬栽培模式、穴盘育苗技术、果蔬栽培管理技术,以及非耕地日光温室果蔬生产自动化技术、果蔬加工技术等内容,希望对全国各地非耕地日光温室相关领域研究有所助益。
¥74.30定价:¥88.00 (8.45折)
味道济宁 中华市菜文化丛书 王冠良 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书以齐鲁文化为主线,讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章,分别是文脉久远,古遗食风 鲁味风范,经典济宁 诗礼传家,孔府菜点 运河两岸,佳肴飘香 湖乡美食,淡水鱼鲜 好汉文化,水浒食馔 运河之都,名吃繁多 乡俗饮食,家常味道 孔府美馔家天下,运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时,不忘将地方文化穿岔其中,使读者尽享美食与文化。
¥54.57定价:¥184.50 (2.96折)
¥34.00定价:¥46.00 (7.4折)
食品安全是关系群众切身利益的重要民生问题,也是国家安定、社会发展的根本要求。本教材从教学、科研和生产实际出发,在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上,着重论述了食品安全检测技术,食品安全性评价方法,食品安全法规和标准以及GMP、QS和HACCP等食品质量控制体系。 本教材的特点是理论性和实用性并重,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有很典型的食品质量管理案例,理论与实际结合更加紧密。较适合农业类学科、食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的高年级本科生、研究生,或有关大专院校作为教材使用,也可供从事食品生产、加工、贸易以及质量管理的相关人员参考。建议授课课时48学时。
¥31.80定价:¥43.00 (7.4折)
食品新资源 现代食品丛书 王洪新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
某种食物之所以成为食品资源,本质无疑在于其所含人体必需的营养素。它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水等。以所含人体必需营养素类别来划分食品新资源是顺理成章的,书中各章名称便由此而来。但是,这一系列营养素除水以外前4类是人类要摄入的其量很大的营养素。人类要大量食用含这类营养素的食物,故这类营养素有宏量营养素之称。含宏量营养素食物的匮乏,实际上是目前所谓全世界食物匮乏,贫穷国家民众食不果腹、民不聊生的主要根源。加上全球人口问题、耕地问题、环境问题等等,全球食物匮乏是亟待解决的问题,无疑也涉及到人道主义援助问题。从这一角度出发,含宏量营养素的食品资源理应成为本书的主题内容,而退居次要的含微量营养素的食物资源则暂不予人编,这多少有点遗憾。这决不是说它们对人体是
¥35.78定价:¥127.73 (2.81折)
¥63.34定价:¥98.00 (6.47折)
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¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
烟台城市味道 “仙境海岸 鲜美烟台”是烟台城市形象品牌,本书对烟台名菜、名点和名小吃进行了一次深入的挖掘与整理。
¥57.40定价:¥68.00 (8.45折)
¥112.66定价:¥168.00 (6.71折)
海洋功能性食品配料:褐藻多糖的功能和应用 神奇的褐藻多糖,来自海洋的健康秘密!
¥71.20定价:¥80.00 (8.9折)
中华食学(赵氏食学三论) 关乎生死的实用之学、丰富情感的理想之学,中华食学就在我们日常每餐举箸之际。
¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)
¥34.68定价:¥48.00 (7.23折)
¥249.20定价:¥280.00 (8.9折)
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酱油科学与酿造技术 包启安 编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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棉短绒制浆概论 陈嘉川 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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黄酒和清酒5生产问答【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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肉制品绿色制造(现代食品科学技术著作丛书) 轻工版现代食品科技著作。
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鞋底设计【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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本书系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术;谷维素、植酸钙、肌醇制取技术;米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术;米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。 本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。
¥40.50定价:¥48.00 (8.44折)
中国酒曲制作技艺研究与应用 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.编写团队:邓子新主编,中国科学院院士;傅金泉主笔,酿酒行业功勋元老,被誉为“中国黄酒博士;湖北省食品工业协会组织全省知名酿酒和微生物专家共同编撰。2.非常不错内容呈现:在《中国酒曲集锦》的基础之上,集中国酒曲古今文献、酒厂内部资料于一书,填补中国酒曲文献资料系统总结与归纳的空白,对酿造行业具有重大的现实意义和史学意义。3.全面系统介绍:从《齐民要术》《天工开物》到现代酒曲专著,对大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等酿酒用曲的制作技艺分类总结,详实介绍,对酒厂技术人员具有实际指导价值。
¥179.20定价:¥280.00 (6.4折)
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泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 中国轻工业出版社 9787501981434 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥222.80定价:¥450.00 (4.96折)
微生物油脂发酵与加工技术 何东平 等 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《微生物油脂发酵与加工技术》可供从事微生物油脂研究、生产和应用的科技人员,以及食品科学与工程、生物科学与工程及其相关专业师生参考。
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啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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自行车维修养护宝典(初级版) (德)约亨多纳(Jochen Donner) 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥86.72定价:¥185.44 (4.68折)
包装结构与模切版设计(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
孙诚主编的《包装结构与模切版设计(第2版)》通过用一张纸来设计和制作典型折叠纸盒,学生和读者**节课就在“做中教、做中学”中体验真实的工作任务,感悟 “什么是包装结构设计”,学习“怎样做包装结构设计”;在情人节礼品包装—巧克力包装纸盒设计、清明节礼品包装—酒类包装纸盒设计、中秋节礼品包装—月饼包装纸盒设计、春节礼品包装—纸箱包装设计四个情境中,增加情人节巧克力塑料盒和塑料瓶包装、清明节玻璃酒瓶及瓶盖包装结构设计的任务:原来简单管式盒和盘式盒的个包装、复杂管式盒和盘式盒的多件包装、个包装+中包装固定纸盒的系列包装、外包装纸箱等任务中增加新结构设计技巧的训练。
¥42.90定价:¥58.00 (7.4折)
中国酿酒微生物研究与应用【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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生物制药工业中生产规模的生物分离 [美]舒克拉、[美] 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《生物制药工业中生产规模的生物分离》首先阐明了理解每一主题所必需的基本概念和基本原理,然后提供了一系列经验法则,这些法则来源于现行的大规模工艺的实际产业化经验,从规模放大问题中接受的教训,以及在开发和审批中产生的监管问题。此书简明、实用,以大量的表格、流程图和示意图阐明在生物制药产业中如何进行工艺开发的全貌。每章中作者试图集中呈现与本领域密切相关的各项科学原则、实际问题和实验方法,为读者提供在生物制药工业中如何进行纯化工艺开发的全景。从这种意义上来说,《生物制药工业中生产规模的生物分离》显著不同于此前本领域的著作,相应著作或者主要提供理论上的观点,或者将关于某一课题科技进展的论文进行汇编。《生物制药工业中生产规模的生物分离》内容集中于三个大的领域。首先介绍了下游单元劋作、劋
¥38.62定价:¥136.34 (2.84折)
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花艺素材大全升级版 四季花卉图鉴 初学插花艺术技能入门教程 手工花束花艺造型技法大全 花艺书籍 花艺素材宝典 插花技法窍
¥78.50定价:¥98.00 (8.02折)
现代化妆品科学与技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥852.50定价:¥1714 (4.98折)
化学制浆II化学品和能力回收 (芬)帕纳·缇卡,(中)唐艳军 等著, 刘秉钺 译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《造纸及其装备科学技术丛书(第三卷)·化学制浆2:化学品和能量回收(中文版)》由中国轻工业出版社出版。
¥69.00定价:¥301.00 (2.3折)
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食品营养与卫生(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材 河南省“十二五”普通高等教育规划教材)
本书是河南省 十二五 普通高等教育规划教材,承蒙广大读者厚爱,自2011年出版以来已重印数次。8年来有关食品营养与卫生的内容不断发展,新的政策和法规也相继颁布,有必要对原有内容进行更新。为此,在充分调研基础上,结合食品类专业人才培养目标,并参考国内外有关资料,对其进行了较全面的修订和更新,并适当增加了应用方面的内容。
¥40.70定价:¥55.00 (7.4折)
¥50.70定价:¥60.00 (8.45折)
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酶制剂应用技术问答(第二版) 段钢、姜锡瑞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酶制剂应用技术问答(第2版)》在版基础上做了较大修改,引进了酶制剂应用新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备,将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法 此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。《酶制剂应用技术问答(第2版)》采用科研和大生产相结合,理论和实践劋作结合的方法编写的,是具有实际应用价值的技术书籍。
¥132.24定价:¥417.34 (3.17折)
¥91.20定价:¥108.00 (8.45折)
乳品技术装备 武建新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如 预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如 利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/9型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机 德国SIGCombibloc公司的CF706康美盒包装机 德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机 GEAwiegand公司的真空浓缩设备和CEANiro公司的喷雾干燥新技术 国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机 以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器 廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机 上海申鹿均质机有限的高压均质机 呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上海轻工装备集团星
¥31.59定价:¥115.76 (2.73折)
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中高浓制浆造纸技术的理论与实践 陈克复 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
造纸术是我国古代四大发明之一,发明者蔡伦的这一伟大创举,对人类的文明进步及思想文化交流做出了巨大的贡献。随着历史的发展,造纸工业在全球工业化的进程中,不断采用新工艺与装备,其技术水平不断提高,在不少国家已成为经济发展的重要支柱产业,成为衡量一个国家现代化水平和文明程度的重要标志之一。改革开放20多年来,我国造纸工业的快速发展所取得的辉煌成就举世瞩目,纸和纸板的生产量和消费量均居世界第二位。但是,我国造纸工业的整体水平与发达国家相比,还有较大的差距,特别表现在大部分造纸企业的技术装备落后,单位产品的水耗及能耗都较大,对环境的污染仍然较为严重。因此,为了成为造纸强国,我国造纸工业必须实现清洁生产,清洁生产技术是我国造纸工业持续发展的根本保证。清洁生产是一种新的创造性的思想,清洁生
¥37.33定价:¥132.05 (2.83折)
本书较为深入地介绍了典型天然色素,为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导。 1.概述天然色素的食物来源、天然分布和化学结构和理化性质; 2.详细介绍天然色素抗氧化、预防心血管疾病和降低癌症发病风险等有益功效; 3.系统介绍不同天然色素传统和*新的提取和纯化制备技术; 4.围绕天然色素稳定性较差的问题,详细介绍其在加工过程中的变化及稳定化手段; 5.介绍影响天然色素的消化、吸收和代谢的因素和机制; 6.介绍天然色素作为食品着色剂和营养补充剂等在食品和其他健康产品中的应用。
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
皮具的设计开发及其管理 刘霞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
绪论主要对我国皮具业发展现状和前景进行简单介绍。章着重介绍了皮具设计开发的一般流程,它是皮具设计成功的重要基础。尤其是根据目标市场进行品牌和产品定位是皮具设计成功的保证。第二章围绕皮具造型的构成要素及规律、设计原理及方法、材料、色彩、影响因素、皮具创意及皮具识别设计等方面对皮具造型设计进行了系统介绍,是皮具设计的中心内容。掌握这些设计要素对丰富设计语言和提高皮具设计师素质起着重要作用。第三章主要介绍了皮具的结构特点和主要部件设计的基础知识。第四章主要以包袋的六大基本结构为基础,介绍了每种结构的特点以及结构设计变化规律,希望以此能做到举一反三。第五章介绍了皮具的开关方式、内部部件以及其他零部件设计。第六章,主要从功能分类介绍皮具的设计特点和设计规律。第七章主要介绍了皮具设计管
¥76.15定价:¥249.34 (3.06折)
美国FDA食品警告信案例分析 国内第yi本美国FDA食品警告信案例分析图书,包含各类警告信案例及其分析和方法应用示例,将复杂的信息整合。
1.本书介绍如何有效地避免收到FDA警告信; 2.包含各类警告信案例及其分析和方法应用示例; 3.将复杂的信息整合成FDA警告信的重点内容以及对于警告信的处理方法; 4.适用于所有美国产食品、进口食品和部分出口食品; 5.为食品和膳食补充剂的临床试验提供建议。
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