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【新华书店总店自营】家具史 ,陈于书 主编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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棉短绒制浆概论 陈嘉川 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥170.00定价:¥545.37 (3.12折)
非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术(乡村振兴与农业产业振兴实务丛书)
本书介绍了非耕地日光温室建设、种植、加工等方面的科研成果,全面阐述了非耕地设施农业发展现状与前景,及非耕地日光温室设计、建造及配套设施,并以新疆地区为例阐述非耕地日光温室果蔬品种筛选、果蔬栽培模式、穴盘育苗技术、果蔬栽培管理技术,以及非耕地日光温室果蔬生产自动化技术、果蔬加工技术等内容,希望对全国各地非耕地日光温室相关领域研究有所助益。
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 扶雄,黄强 主编 中国轻工业出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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白酒酿造与技术创新 李大和 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中国传统白酒的酿造技艺被列为国家非物质文化遗产,也是世界非物质文化遗产的重要组成部分;是中华民族的珍贵遗产,也是中华民族的国粹。中国白酒风格千姿百态,本书作者广开思路,在传承的基础上对白酒酿造进行了创新和发展。
¥49.00定价:¥105.00 (4.67折)
肉制品绿色制造(现代食品科学技术著作丛书) 轻工版现代食品科技著作。
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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白酒酒体设计工艺学 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国酒曲制作技艺研究与应用 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.编写团队:邓子新主编,中国科学院院士;傅金泉主笔,酿酒行业功勋元老,被誉为“中国黄酒博士;湖北省食品工业协会组织全省知名酿酒和微生物专家共同编撰。2.非常不错内容呈现:在《中国酒曲集锦》的基础之上,集中国酒曲古今文献、酒厂内部资料于一书,填补中国酒曲文献资料系统总结与归纳的空白,对酿造行业具有重大的现实意义和史学意义。3.全面系统介绍:从《齐民要术》《天工开物》到现代酒曲专著,对大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等酿酒用曲的制作技艺分类总结,详实介绍,对酒厂技术人员具有实际指导价值。
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烟台城市味道 “仙境海岸 鲜美烟台”是烟台城市形象品牌,本书对烟台名菜、名点和名小吃进行了一次深入的挖掘与整理。
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【新华书店总店旗舰店】岩藻多糖的功能与应用/海洋功能性资源技术丛书 ,秦益民,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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鲜切水果加工技术与质量评价 图文并茂,实用性较强,为鲜切水果产业规范化发展提供帮助。
本书图文并茂,实用性较强。本书的出版对我国鲜切水果产业与国际鲜切水果行业接轨,以及指导我国鲜切水果产业规范化发展具有重要意义。
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黄酒和清酒5生产问答【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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餐饮设备与器具概论:第二版(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 一本以餐厅各项设备器具为主题的专业教科书。
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中小型酱油厂实用技术,(日)福崎幸藏著;宋刚等译,轻工业出版社,9787501901890
¥215.82定价:¥1160 (1.87折)
本书分析了乳品的化学性质,如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂,分析深入,内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
¥32.20定价:¥116.65 (2.77折)
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食品微波加工技术 郑先哲 徐树来【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书共分3篇、6章。第篇为原理篇,共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论,同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系,为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。第2篇为应用篇,共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例,介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用,同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。第3篇为测试与过程篇,共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程与微波食品品质的关系及影响因素,介绍了微波加工过程体系及测试方法,并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及中,同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及。
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酒精蒸馏技术 (第四版)【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要内容包括酒精蒸馏的理论基础、酒精蒸馏工艺路线的选择、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的辅助工艺装备、酒精蒸馏的工艺劋作及提高质量的途径、酒精蒸馏过程中可能发生的不正常现象及其原因和处理方法、无水酒精的制造、酒精蒸馏过程中的节能问题、酒精生料发酵与蒸馏的关系、酒精精馏过程中的超前及反馈机制、酒精蒸馏过程全真空化、酒精蒸馏技术方面的若干关系、酒精精馏过程的自动化、特殊形式的酒精蒸馏。
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鞋底设计【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 中国轻工业出版社 9787501981434 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
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特种纸实用技术教程(“十三五”普通高等教育本科规划教材) 为配合“卓越工程师教育培养计划”(2.0版)的实施,校企联合编写应用型教材。
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中国酿酒微生物研究与应用【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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微生物油脂发酵与加工技术 何东平 等 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《微生物油脂发酵与加工技术》可供从事微生物油脂研究、生产和应用的科技人员,以及食品科学与工程、生物科学与工程及其相关专业师生参考。
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啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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自行车维修养护宝典(初级版) (德)约亨多纳(Jochen Donner) 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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食品产业集群的创新机理【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
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造纸助留剂与干湿增强剂的理论与应用-造纸科学与技术丛书 曹邦威 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《造纸助留剂与干湿增强剂的理论与应用》概括了各种助留剂、助留体系和干湿增强剂的理论、应用和发展前景,力图使读者对它们有一个较全面的了解。此外还对国外在这方面的理论研究和技术进展作了比较全面的讨论和阐述。此外,还少量编选了近期靠前发表的有关技术资料,以供参考。本书由曹邦威编著。
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白酒勾兑技术问答 李大和 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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液态乳加工与质量控制乳品工程技术系列 陈历俊 主编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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本教材系统地介绍食品酶工程的基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容。通过本课程的学习,可以使学生掌握食品酶工程的基本原理与方法,明确酶工程在食品原料贮藏、保鲜、改性,食品加工工艺改进,食品品质提升以及食品安全保障等领域的重要性,同时进一步培养学生分析问题、解决问题、从事科研及生产的能力,为培养创新人才打下良好的基础。
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水产风味化学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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发酵工程师的摇篮——江南大学生物工程学院 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全是关系群众切身利益的重要民生问题,也是国家安定、社会发展的根本要求。本教材从教学、科研和生产实际出发,在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上,着重论述了食品安全检测技术,食品安全性评价方法,食品安全法规和标准以及GMP、QS和HACCP等食品质量控制体系。 本教材的特点是理论性和实用性并重,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有很典型的食品质量管理案例,理论与实际结合更加紧密。较适合农业类学科、食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的高年级本科生、研究生,或有关大专院校作为教材使用,也可供从事食品生产、加工、贸易以及质量管理的相关人员参考。建议授课课时48学时。
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川卤水实用调制技术 卤菜制作参考书 卤水基础知识及烹调运用原理 卤水做法教材 卤水中国轻工业出社 圆梦图书专营店【开发票请联系在线客服】
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花艺素材大全升级版 四季花卉图鉴 初学插花艺术技能入门教程 手工花束花艺造型技法大全 花艺书籍 花艺素材宝典 插花技法窍
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挂面干燥技术 魏益民,王振华,张影全 著【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
1.本全面介绍挂面干燥技术的图书; 2.本书以理论研究结果为基础,以开发合理的干燥技术为目标,通过企业实施和过程监测,逐步提高企业生产效率; 3.本书将科学研究、技术开发和产业应用有机融合,并应用到解决生产问题的实践之中; 4.制作精良,全彩印刷,愉悦的阅读体验。
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功能食品教程(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材、北京市高等教育精品教材立项项目) 功能食品经典教材全新修订、中国轻工业“十三五”规划立项教材、北京市高等教育精品教材立项项目
功能食品经典教材全新修订 中国轻工业 十三五 规划立项教材 北京市高等教育精品教材立项项目 功能食品经典教材全新修订 功能食品领域权威金宗濂主审
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现代胶粘皮鞋工艺 郑秀康,周福民 著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
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变性淀粉生产与应用手册 张友松 著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
变性淀粉是我国改革开放以后发展起来的新兴行业,它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等工业。 《变性淀粉生产与应用手册》主编张友松教授是从事变性淀粉研究开发、分析测试有造诣的专家。经过《变性淀粉生产与应用手册》编写者两年多的辛勤工作。
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皮鞋工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 第二版内容更贴近现代皮鞋生产。
国jia级精品课配套教材, 内容更新,工艺技术更先进。
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多肽制备技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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风味,香气和气味分析 范文来 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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