党春艳、王仕魁编著的《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识，向学生传递从事西餐服务与管理工作的理论知识与素养，训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。 本书分为八个项目：项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。 本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材，也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
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本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版) 编写。 配套多媒体资源，可通过封底 天工讲堂 刮刮卡获取。
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本书的作者拥有多年的食雕制作经验，作者将多年的实践经验总结为理论，以图文的形式呈献给食雕爱好者及餐饮行业的从业者，内容丰富，涉及的食雕种类全面，非常适合相关烹饪专业的学生和从业者学习参考，并从中激发创作灵感。
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不管你是从事电子化学习的专业人才，还是刚刚开始接触此行业，或对此行业感兴趣，《培训方式的革命：电子化学习指南》都是你的之物。本书对电子化学习生命循环的系统性和透彻的讲解，使初学者能够轻松入门，并牢固地掌握一些这方面较基础的概念和语言。本书对重要的概念解释详细，并附有贴切的实例。
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餐饮食品装饰艺术造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
本书在编写过程中突破了传统性的造型设计，采用了全新的造型设计——以卡通和抽象为主。书中的图例，在造型绘制上采用黑白灰三种单色来表现，使作品具有立体效果和真实感。 本书突破了食品装饰材质和食品装饰手法的枷锁，引入了新型的食品装饰艺术造型设计。书中设计的许多图例，可以使用多种原料和食品装饰手法来进行表现，不局限单一原料或手法，为读者提供更多的图例参考，方便大家设计和制作出更多、更好的作品。
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近年来，随着中国政治经济体制改革的不断深入，行业协会迅速发展，其日渐突出的作用也引起了学者们的普遍关注，但相对于行业协会快速的发展，行业协会的理论研究则显得较为薄弱。清晰界定行业协会的概念和基本分类，是对行业协会具体问题展开深入研究的前提。《上海行业协会系列培训教材：行业协会能力建设》主要在行业协会概念界定的基础上，对行业协会与第三域其他组织进行要领辨识，并对行业协会进行合理分类。
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