¥41.80定价：¥58.00 (7.21折)
各种红酒的工艺与品鉴
¥76.00定价：¥80.00 (9.5折)
¥21.26定价：¥39.00 (5.46折)
¥21.60定价：¥39.00 (5.54折)
氨基酸——营养和康复之源(第3版) 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥48.40定价：¥98.00 (4.94折)
¥16.40定价：¥21.00 (7.81折)
¥29.30定价：¥39.00 (7.52折)
1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程 2.化高深理论为普通语言，快速了解酿黄酒、米酒的秘密 3.操作简单明了，轻轻松松在家自己酿米酒，体会自己动手的乐趣
¥23.20定价：¥29.80 (7.79折)
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书是豆制品工艺师国家职业资格培训系列教程中的一本，适用于对三级豆制品工艺师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是三级豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。介绍了三级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识，涉及生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品新产品开发等内容。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
软欧 时代的代表人物林育玮，曾经创作许多流行大江南北的面包款式，今天再次诠释软欧概念。 生 吐司、 生 煎包 生 是新鲜的意思。 生软欧 面包，通过调整配方，加入汤种、老面等方法，改造经典软欧包，以及将贝果、碱水等适当 软 化，成就更轻盈、湿润、Q弹，更低糖油、突出麦香味的软欧。 作为首本个人著作，林育玮经过多年沉淀、市场观察后终于推出。 本着 以心传心 的烘焙精神，将面包作为生活的艺术呈现。
¥46.80定价：¥78.00 (6折)
¥51.10定价：¥71.00 (7.2折)
¥27.50定价：¥33.00 (8.34折)
一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点，轻松搞定一顿美味早餐
¥23.20定价：¥29.80 (7.79折)
水：啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛 你要的“啤酒四书”来了！
水在啤酒中的作用不言而喻，但你真的懂 水 么？ 本书作者集丰富的生产实践经验，深入浅出地阐述了水质参数、水啤酒酿造的影响、如何调整酿造用水，以及啤酒厂中所有涉及到水的知识，一定让你受益无穷！
¥63.50定价：¥80.00 (7.94折)
¥22.60定价：¥29.00 (7.8折)
¥37.10定价：¥49.80 (7.45折)
¥21.80定价：¥29.00 (7.52折)
《农产品冷链物流技术原理与实践》本书由中国轻工业出版社出版。
¥33.30定价：¥42.00 (7.93折)
食品生物化学/宁正祥 华南理工大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥27.50定价：¥45.00 (6.12折)
食品生物化学(汉英版双语教材第3版普通高等教育十一五规 团购优惠，咨询在线客服
¥29.20定价：¥45.00 (6.49折)
食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要的地位。食品包装是实现食品高附加值且加快进行消费的主要技术。包装是 保护食品价值和形态的重要手段,只有利用先进的理论与方法研究食品包装技术才能保证食品在流通储藏过程中的质量和卫生安全。 食品的包装形象能直接反映品牌和企业形象,对提高商品附加值和竞争力起着越来越重要的作用,已成为企业营销策略的重要组成 部分。
¥76.40定价：¥98.00 (7.8折)
¥21.60定价：¥26.00 (8.31折)
食品包装 9787030610485章建浩科学出版社 章建浩
¥47.50定价：¥59.80 (7.95折)
水培食物生产技术(Hydroponic Food Production)(全2册)
¥161.50定价：¥240.00 (6.73折)
¥25.40定价：¥56.00 (4.54折)
氨基酸：营养和康复之源（第三版） 全面介绍24种氨基酸的使用方法。
¥77.70定价：¥98.00 (7.93折)
《功能性粮油食品》主要以现代营养学和 治未病 的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公众的营养和健康水平。
¥222.00定价：¥280.00 (7.93折)
中华食学（赵氏食学三论） 关乎生死的实用之学、丰富情感的理想之学，中华食学就在我们日常每餐举箸之际。
¥69.80定价：¥88.00 (7.94折)
¥25.40定价：¥32.00 (7.94折)
¥31.60定价：¥39.80 (7.94折)
¥26.50定价：¥34.00 (7.8折)
¥44.40定价：¥68.00 (6.53折)
¥46.00定价：¥58.00 (7.94折)
¥92.20定价：¥128.00 (7.21折)
食品安全国家标准常见问题解答（第二版）国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 9787502651954
¥88.60定价：¥96.16 (9.22折)
现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社，【正 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥44.00定价：¥175.00 (2.52折)
¥54.70定价：¥99.00 (5.53折)
¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)
香肠制品加工技术 科学技术文献出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥20.20定价：¥35.00 (5.78折)
明星店铺 四川新华书店教育专营店
¥5.90定价：¥8.00 (7.38折)
¥25.70定价：¥35.00 (7.35折)
胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 结合国内外研究成果，全面介绍胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用的科技专著。
¥109.40定价：¥138.00 (7.93折)
¥30.45定价：¥42.00 (7.25折)
¥30.00定价：¥55.00 (5.46折)
焙烤食品生产技术 十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列
¥29.40定价：¥37.00 (7.95折)
正版现货味的世界史(日)宫崎正胜解读从味道里发现大历史聚焦于人类的味觉历史探究人类对于食物味道无止尽
¥24.10定价：¥48.00 (5.03折)
手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类，它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量；同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列，这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂，查找起来又快又准。
¥66.40定价：¥80.00 (8.3折)
麦芽：啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛 你要的“啤酒四书”来了！
麦芽是啤酒酿造的四大原料之一，酿酒师通常将麦芽称为啤酒的灵魂。《麦芽 啤酒酿造制麦指南》深入研究了啤酒中这种 灵魂 组分对啤酒酿造的重要性。本书对麦芽进行了概述，主要关注了大麦从田间到麦芽制备的过程、麦芽的发展历史、农业种植的衍变以及大麦籽粒的生理结构，作者还深入阐述了制麦过程中发生的酶转化。书中详细探讨了酶反应、美拉德反应，紧接着又对特种麦芽进行了探讨，同时也涉及到了麦芽的质量分析、筛选、贮藏及处理。 本书对所有酿酒师、有经验的酿酒者以及希望对麦芽做更多了解的读者都是无价之宝。
¥63.50定价：¥80.00 (7.94折)
焙烤食品加工技术（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材）
¥31.60定价：¥38.00 (8.32折)
¥56.20定价：¥78.00 (7.21折)
¥77.70定价：¥98.00 (7.93折)
《加工理论与技术》资料翔实，结构清晰，具有较强的实用性，可为骨副产物加工企业技术人员、科研人员、大专院校师生，以及广大骨源食品和食品添加剂消费者提供技术参考。
¥70.60定价：¥98.00 (7.21折)
¥46.00定价：¥58.00 (7.94折)
食品加工过程安全控制丛书--食品热加工过程安全原理与控制 十三五 国家重点图书
保障食品安全是大事关系群众身体健康和社会和谐，关系经济社会发展大局。为切实保障人民群众 舌尖上的安全 ，2015年10月实施了新的食品安全法。 食品加工过程安全控制丛书 由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值，内容来源科技部 973 计划 食品加工过程安全控制的关键科学问题 研究成果，原创性时效性突出，该丛书书中的学术思想将在一定时期内引领食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵一定的实用价值，对食品企业的生产过程，具有极强的理论性和实用性，提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持，社会效益显著。
¥53.00定价：¥68.00 (7.8折)
¥95.20定价：¥120.00 (7.94折)
教材内容注重实践操作，贯彻国家**标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,完全由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了，直观,学生易懂，教师易教。邀请企业的人员参与编写，将生产实际的检测指标作为重点实训任务，选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
¥29.90定价：¥36.00 (8.31折)
¥26.60定价：¥32.00 (8.32折)
《食品生产安全监督管理与实务》针对食品生产安全管理和实践的需要，介绍了食品生产加工领域的食品安全问题，内容包括：食品生产加工与食品安全，食品生产加工的质量管理与安全控制体系，进出口食品的安全监管与技术性贸易壁垒，我国食品小作坊的食品安全管理等。
¥28.10定价：¥39.00 (7.21折)
¥36.30定价：¥48.00 (7.57折)
食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念杨月欣北京大学医学出版社（正版旧书）9787810715607 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
¥31.00定价：¥70.00 (4.43折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车