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内容导读 本书是2003年全国优秀畅销书《酶工程》的第二版，概括介绍了酶学基础知识、酶学与酶工程的关系，主要介绍的是化学酶工程和生物酶工程的研究领域及其应用技术。 第二版的特点是： 将酶工程分为化学酶工程和生物酶工程两部分。 化学酶工程包括固定化酶、化学修饰酶、酶稳定化、非水酶学、人工酶； 生物酶工程包括抗体酶、核酶、进化酶、杂合酶等。 在内容选择上，重点突出新兴的、具有发展潜力的研究领域和热点，适当压缩了一些经典的方法。 继续秉承系统性、科学性、先进性、新颖性，体现基础理论-技术-应用三结合，每章均重点介绍了近5年来的**研究进展。 更新了酶工程在医药工业、化学工业、轻工业、能源工业和环境保护中的应用情况和应用前景。 本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关
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高等院校生物工程、生物技术、轻工业等相关专业本科生和研究生，广大教学、相关科研单位和企业的科技人员与工程技术人员
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骆德汉编著的《仿生嗅觉原理系统及应用》阐述的大部分内容来自于本团队近年来的研究课题：国家自然科学基金“基于仿生嗅觉的辛味中药材气味指纹图谱研究”、安徽省自然科学基金“纳米生物电子传感理论与技术的研究”、广东省自然科学基金“自然态计算机嗅觉／味觉信息获取与关联方法的研究”、“基于机器嗅觉／味觉的中药五味理论(辛味)研究”的研究成果；部分内容来自于本团队的公开发明专利：《基于导电聚合物的仿生嗅觉传感材料及其制备方法》、《基于仿生嗅觉的中药材气味鉴别方法及其装置》、《一种嵌入式仿生嗅觉的气味识别方法及装置》、《一种基于仿生嗅觉的辛味中药材气味指纹图谱构建系统》和计算机软件著作《仿生嗅觉气味分析识别软件》等成果。全书内容新颖、翔实、原创性强，处于当今国际该领域的研究前沿。
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