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保健食品研制思路与方法 赵余庆 主编 人民卫生出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《保健食品研制思路与方法》是由人民卫生出版社出版的。
¥26.00定价：¥59.00 (4.41折)
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食品化学与营养 卞生珍、金英姿 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品化学与营养(职业 教育十二五规划教材)》分知识准备和实践实训两部 分，共8个项目，主要内容包括食品六大营养成分(水 分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质)、食品 色香味成分的性质及在食品加工贮藏中的变化及其对 食品品质的影响、酶在食品工业中的应用、食品中营 养成分的代谢、食品污染物、食品营养价值的评价、 合理膳食与营养配餐设计和20多个技能训练。本书注 重实际应用，充分体现基础知识在食品加工、贮藏保 鲜、营养调理中的应用。技能训练既包括性质实验、 应用性实训，又有综合实训。 本书可作为高等职业院校食品类专业、农产品加 工专业、生物技术类专业的教学用书，也可供相关专 业技术人员参考使用。
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超有机食品安全标准限量 : 北京三安科技有限公司企业系列标准. 畜禽及水产品卷 张令玉 主编 中国标准出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），涵盖十二大类、631个品种。具体包括：蔬菜卷（上、中、下）：150个品种；水果卷（上、下）：63个品种；畜禽及水产品卷（上、下）：畜禽类（肉、蛋、奶）70个品种，水产品类3个品种；粮油豆茶及食用菌卷（上、下）：粮食谷物类9个品种，油料植物类14个品种，豆类14个品种，糖料植物类3个品种，茶叶类7个品种，香料类16个品种，食用菌类12个品种；中草药卷：270个品种。本卷是畜禽及水产品卷，包括猪、牛、绵羊、山羊、马、驴、骡、火鸡、鸡、鸭、鹅、鸽子、兔、鹿、液态乳、禽蛋、水产等产品中农兽药的名称、限量及检测标准。
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食品质量检验 林征 著；翟海燕 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品质量检验（第2版）》分为四篇共十一章。篇为食品检验基础知识，主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术，主要介绍了食品的感官与理化检验，食品微生物检验，食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展，全面介绍了食品生产许可制度。第四篇为综合实训，主要以豆奶（蛋白饮料）为例展开食品质量检验综合实训、创设相应职业工作任务的真实情境、传递工作思路与方法，并以此为契机，指导学生进行设计性实验。 《食品质量检验（第2版）》结合分析化学、实验室建设、检验方法标准及食品企业生产许可审查等内容，体现“实用、应用”特点，可作为高校食品类专业及相关专业教学用书，以及食品类企业或检验机构检验员的培训用书，亦可供从事食品类专业的技术人员学习参考。
¥29.69定价：¥147.38 (2.02折)
杂豆制品加工技艺 赵齐川 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《杂豆制品加工技艺》是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书，是本社《豆制品加工技艺》一书的姊妹篇。书中详尽介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。《杂豆制品加工技艺》内容新颖，科学实用，技法可靠，易懂好学，可操作性强，可供城乡广大豆制品生产企业学习参考。
¥8.18定价：¥104.36 (0.79折)
科技.肉与肉制品包装技术师希雄陈聘编著出版年份2023年印刷2023年9月版次1高印次1食品与生物食品科技图书食品科技
¥61.00定价：¥68.00 (8.98折)
地方名特优小吃烹制 韦永梅、樊丽君、香梅、陈梦林 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位和方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期校长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。 本丛书的另一个特点定位既可以小本经营、家庭作坊小生产，也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产，为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务，为他们提供二次创业的机会和技能。 本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使
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面包加工及面包添加剂——食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由两部分组成。第一部分介绍面包加工技术、基本知识；第二部分介绍面包添加剂的性能、作用及加工方法、花色品种等。 本书通俗易懂，既有理论知识又有实际操作技能，便于个体、集体、乡镇企业、家庭作坊使用，亦可供面包加工行业职工培训和广大家庭学习使用。
¥23.30定价：¥134.60 (1.74折)
食品合规管理职业技能初级 张爽 食品安全食品标准法规与合规管理基础知识 食品安全监督抽检监督检查方面培训
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白酒生产技术全书＜优选包邮好书＞ 正版商品 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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乳品添加剂 姜瞻梅、田波 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
乳品添加剂对现代乳品工业发挥着重要的作用。近年来发展迅速。市场潜力巨大。《乳品添加剂》是国内论述乳品添加剂的专著。全书共分十三章，主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。《乳品添加剂》结合乳与乳制品生产加工中涉及的实际操作.着重介绍乳品添加剂应用技术，具有较强的实用性和可操作性。 《乳品添加剂》可作为从事乳与乳制品生产一线的研发人员、技术人员的参考书，也可作为高等农林院校食品科学与工程、乳品工程等相关专业教材。
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富含ω-3多不饱和脂肪酸食品国内外法规标准对比研究：：：梁克红 法律书籍 正版新书，电子发票，联系客服领取，有问题联系在线客服，赠品随机。
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科技.传统白酒酿造技术第三版余干伟编著出版年份2023年印刷2023年8月版次3高印次1食品与生物生物图书酿酒工业
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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农副产品综合利用和深加工技术陈栓虎、高胜利 著陕西科学技术出版社9787536935624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
生活、新农村种植养殖技术、新农村劳动力转移培训、新农村科技能力建设四个版块，涵盖了农村生产、生活的方方面面；第三，丛书充分考虑农民的购买能力，注意控制篇幅和成本，努力降低价格，让利于广大农村读者。由于符合“买得起，看得懂，用得上”的原则，这套丛书的出版不仅为陕西省乃至我国北方地区“农家书屋”工程建设提供了基础和保障，更在一定程度上解决了农民群众买书难、借书难、看书难的问题。 《新农村书系》现已被陕西省新闻出版局列入“陕西金版图书工程”。我相信，有了新闻出版主管部门和出版单位的强强联手，再汇聚其他各方的智慧和力量，《新农村书系》一定会成为受农民朋友欢迎的精品图书。更为重要的是，通过《新农村书系》的出版发行，结合其他各项惠农措施，广泛动员社会力量参与社会主义新农村建设，形成大家共
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啤酒生物化学周广田 编化学工业出版社9787122029959 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分十二章，详细、系统地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、代谢总论、生物氧化、糖代谢、微生物的代谢调节、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学及啤酒稳定性等内容，全书内容简明实用，通俗易懂，注重实践和应用，具有较强的可读性，是啤酒酿酒师学习生物化学知识的好教材。 本书适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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学做药酒不生病 食品工业 北京联合出版公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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红酒生产工艺与技术 杨经洲，童忠东 等编 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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食品安全检测技术 食品工业 中国商业出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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坚果炒货食品加工技术章绍兵 编化学工业出版社9787122090102 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，详细介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。 《坚果炒货食品加工技术》收录的坚果炒货食品种类齐全，制作方法简单易学，适合各地坚果炒货食品生产企业及制作经营商户学习使用，亦可供家庭炒制时参考。
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食品安全100问国家食品安全风险评估中心 编中国人口出版社9787510123948 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全100问》一书以通俗幽默的语言，严谨求实的科学态度回答广大消费者关心的100个食品安全问题。从对当前食品安全问题的整体认识，到分类食品可能存在的安全问题及饮食指导，是全面、科学的食品安全指导用书。
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
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食品与生物试验设计与数据分析,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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农产品保鲜包装技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细地阐述。内容包括保鲜包装的概念、历史、现状与发展，保鲜包装的五种理论，保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装。并对农产品的保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。 书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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中国美食设计与创新,邵万宽,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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四川传统发酵食品地图,,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
四川传统发酵食品种类丰富，且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类，对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味，从而揭示“食在中国，味在四川”的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺，又有益于发扬地方风俗文化。
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食品化学,,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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正版书籍 食品贮运保鲜蒋巧俊北京师范大学出版社工业技术 【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品检测技术 理化检验 感官检验技术朱克永 编科学出版社9787030293428 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写，由四川工商职业技术学院朱克永任主编。面向食品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养，并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准，主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。
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禽蛋加工技术汤炣吾 著四川科技出版社9787536466487 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
1.技术易学，质量可靠。因配料工艺规范化、标准化，减少了对制作经验的依赖，即使从未从事过制蛋工作的人，只要严格按照书中的介绍去操作，也可迅速掌握技术，生产出品种各 异的优质松花蛋和盐蛋，诚使“旧时深奥秘传术，飞入寻常百姓家”。 2.规模可大可小，设备要求简单。小可制蛋l0个，大可成千上万。只要有鲜蛋和相应的贮蛋容器．就可配料进行生产。对场地也没有特殊要求，而且不受季节的限制。 3.劳动强度小，生产效率高。操作无需连续性，业余时间也可进行。并且工作轻松，无论老幼都可以动手。大量生产时，只要配好料浆，一人一天可耐蛋l万个以上，足令当年按传统方法一天制作几百个蛋的技术能手们叹为观止。 4.成熟速度可控，保质时间较长。从制作到出品，时间慢可一月，快可两天，可按照书中不同的原料配方，根据自己的
¥58.40定价：¥426.80 (1.37折)
食用香精制备技术周耀华、肖作兵 编中国纺织出版社9787506445061 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食用香精制备技术》系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡、薄荷等非果香韵和香蕉、菠萝、草莓、苹果、水蜜桃、甜瓜、葡萄、荔枝等果香韵）、咸味食用香精（如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾肉和蟹肉等）的香型结构和制备技术等方面的内容。 《食用香精制备技术》紧密结合了我国香料香精工业和食品工业的发展现状，及时反映了国内外香料香精技术的新进展，内容系统、丰富，理论联系实际，可供从事食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师参考，也可作为各类高校、科研院所以及企事业单位的技术人员的培训教材和参考书。
¥131.00定价：¥556.82 (2.36折)
农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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假冒伪劣食品感官鉴别 高海生 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《假冒伪劣食品感官鉴别》作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验工作的经验和科研成果，收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品，肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品，白酒、果酒、黄酒、啤酒等酒类食品，罐头饮料类食品，糖与糖果制品，多种调味品，蜂蜜、茶叶等常见土特产食品及各种卷烟的质量优劣及其掺假的感官鉴别检验。 本书不仅对广大消费者具有一定的帮助和指导作用，对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值，同时也对食品生产、经营企业的自身管理颇有益处，并可用作大专院校及职业院校相关专业师生的参考书。
¥27.00定价：¥142.00 (1.91折)
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乳品化学 赵新维 等编著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中央储备粮油储藏技术与管理【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品球现状与各国对策9787510010538 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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水培食物生产技术(全2册)9787576323757 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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家庭食品随身查9787530885932 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时，不忘将地方文化穿插其中，使读者尽享美食与文化。
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科技.四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径陈功张其圣出版年份2024年印刷2024年4月版次1最高印次1食品 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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安徽白酒酿造科学与技艺研究王明跃 著科学出版社9787030437006 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国与共建一带一路国家食品认证制度比较研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）
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淀粉糖绿色精益制造——新产品新技术新应用 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次高印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻 可开发票，现货速发
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大学茶道教程 食品工业 知识产权出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 9787111584308 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
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