ACSM运动营养学 (美)D.贝纳多(Dan Benardot)
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中国疾病预防控制中心营养与健康所编著 权威营养学参考书! 十三五 国家重点出版物出版规划项目!
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治疗暴食症有效的CBT疗法, 帮助你接纳自我,告别暴食,重塑生活。
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现代临床营养学(第二版) 由从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成,具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。
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能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素 矿物质
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本书主要内容有:核苷酸的定义、组成、命名和分类,核苷酸营养学的发展趋势,外源性核苷酸中的制备,安全性评价,慢性毒性,核苷酸的生物学功能,核苷酸与营养相关性疾病,核苷酸与肝损伤、肾损伤、核苷酸与肿瘤,核苷酸与老年营养,核苷酸营养学的研究前景和应用展望。
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饮食营养不仅关系到老年人的生活质量和幸福感,还与老年人的健康状况有关。《老年人营养与膳食》是作者吴育红在调研和相关课题研究的基础上,根据基层实际需要组织编写而成的。 本书分四章:*章介绍营养学基础知识;第二章介绍老年人膳食与营养;第三章介绍老年人常见疾病和问题的营养治疗;第四章介绍老年人营养膳食服务与管理,包括我国各地为老年人推出的膳食服务、老年人的膳食护理、营养餐与周食谱的编制、老年人营养膳食管理、老年人营养教育,并在调研的基础上,制定了 老年人营养膳食服务与管理规范 (建议版),以期为目前的养老服务体系建设提供参考。 本书编写注重科学性和实用性,既有一定的理论水平,又有较高的实践应用价值,可供 老年服务与管理 专业、护理学专业老年方向学生学习,也可供养老机构工作人员、营养学专
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《食品营养与健康》全面介绍了人们对营养与健康所关注的知识,内容涵盖营养与健康的各方面。 《食品营养与健康》是根据人们生活中经常遇到的问题,结合作者们多年的专业知识积累编写而成。 《食品营养与健康》结合国内外新研究成果和进展,反映了现代营养的新动向,介绍现代营养健康新理念。
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牛初乳与营养免疫——新世纪天然“免疫”的奥秘(科普版)(全民健康生活方式科普丛书)
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营养配餐员(高级)/国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书
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基础营养与膳食治疗( Basic Nutrition and Diet Therapy )(留学生与双语教学用)(英文原
《基础营养与膳食治疗》为留学生临床医学专业用教材系列之一,原版引进改编,国内*本。
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哪些平时没注意到的行为让你的食物变成了“垃圾”?让我们把元凶“揪”出来!
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张爱珍主编的《营养与健康(健康中国2030素质教育系列教材)》主要供大学生通识教育和居民营养学科普教育使用。通过阅读本书,能使读者对膳食营养与健康有基本的了解,并能应用营养学知识来指导膳食行为,促进身体健康。 内容深入浅出,图文并茂,可操作性强,力求使营养学知识通俗化,便于读者对营养缺乏症防治知识的了解。 通过对生活中典型案例的分析,探讨营养学知识在指导膳食行为和健康促进方面的作用,使读者深刻体会营养与健康之间的密切联系,纠正膳食行为中存在的种种误区。 利用 互联网 技术,重要知识点旁附有二维码(共有23个教学视频),读者只要用手机扫描二维码,就可以随时随地学习。
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人之初 营养总体解决方案——北京协和医院营养科教授于康力作,带给您从胎儿到小学生这一人生最重要阶段的详尽的营养指南
同一棵大树的种子, 有的身高只能长成春秋一度的小草, 有的却可以长成参天大树。 这是为什么? 你曾经思考过吗? 是否生活的压力让你没有闲暇? 还是工作的繁忙让你熟视无睹? 其实答案就在你的脚下 ——泥土! 不同的土壤决定了一颗种子的未来。同样,不同的营养也可以影响一个人的终生。中国协和医科大学出版社秉承严谨、科学的协和精神,千锤百炼,向您隆重推出协和医院著名营养专家于康教授的力作《人之初营养总体解决方案——胎儿+婴幼儿+小学生》。全书内容翔实,通俗易懂,参考性强,可称得上是一册从胎儿到小学生这一人生*重要阶段的详尽的营养指南。
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公共营养师(四级))——“1+X”职业技术·职业资格培训教材
公共营养师配套教材、教辅,请点击如下链接 《公共营养师(四级) 1 X职业技能 职业资格培训教材》 《公共营养师(四级) 1 X职业技能鉴定考核指导手册》 理论题库信息75%公开,操作技能题库信息100%公开
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本教材编写时,在遵循高职教育教学规律的基础上,对课程教学内容进行了整合和提升,并进行了一些新的尝试,体现了如下特点。 新颖性:打破原有的将概念、理论简单罗列出来的知识体系模式,按照工学结合的要求,以“模块”“项目”“任务” 的框架结构重新组织教材内容。教材的每个基本单位“任务” 是一个完整而又独立的教学单元,便于教师掌控时间和组织教学。 针对性:针对高职高专学生专业基础薄弱、化学知识不扎实的特点,弱化传统教材中的化学知识,积极引入与生活相关的案例,激发学生的学习兴趣,并有助于其理解教材内容。 职业性:为适应餐饮管理类专业学生毕业后从事餐饮工作的需要,增加“餐饮营养与卫生管理” 模块,使学生掌握食物在餐饮加工中的营养变化特点以及存在的卫生安全问题,提升服务质量和服务水平,以满足顾客的
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燕麦作为一种近年来被广泛关注的农作物,已经越来越引起营养学界的兴趣,关于燕麦科学、技术和健康效应的研究层出不穷。但是,迄今为止,还没有一本书将这些内容整合在一起。杨月欣教授主译的《燕麦营养与技术》一书恰恰整合了营养学家、植物学家、食品科学家、政策制定者和私营部门在开发健康的燕麦产品方面的研究。 本书特色为: ①为营养与农业科学工作者、食品级健康从业者详细讲述了燕麦从农场生产到成品再到健康和政策的各个阶段。 ②综述了燕麦的种植、燕麦加工的食品科学及营养科学,旨在理解和促进燕麦的健康效应及其对政策的影响。 ③总结了燕麦育种和加工、燕麦含有的多种生物活性化合物及其健康效应。本书就燕麦和燕麦相关成分对慢性病、肠道健康和皮肤健康的健康效应进行了综述。 ④对燕麦相关食品标签的实践进行了全
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直击食品问题真相,规避饮食消费风险 饮食是健康长寿的关键,饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天,本书将教你如何认清身边的各种饮食陷阱,远离食品安全“雷区” 。 吃饱吃好很重要,健康安全更关键。 “三聚氰胺”奶粉,“苏丹红”鸭蛋,“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机? 我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱,它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品,更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。 身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状,但是我们可以尽己所能选择健康,那就是对食品安全的认知和正确的饮食。 点击免费阅读更多章节:饮食陷阱知多少
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俗话说“民以食为天,食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的营养,而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性**地结合起来,运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识,并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。
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