中国药酒配方大全 程爵棠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共分三篇。上篇为概论,简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等,中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验 下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方600余首,多为现代药酒良方,或民间广为流传、历代沿用至今,且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与版比较,内容更为丰富、新颖,编排亦作了较大改进,对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大裙众阅读参考。
¥35.43定价:¥123.32 (2.88折)
教你用生料酿酒 丁玉群【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
生料酿酒是一门新兴的工艺技术,其优点是显而易见的,大有发展前途。但不足也是客观存在的,应在研究和实践中予以解决、完善,这也是完全可能的。只有客观地正确地认识和对待生料酿酒,才能使其得到正常、健康地发展。《教你用生料酿酒》除了较多地介绍了生料酿酒外,还介绍了一些有关的基础知识和资料,相信对从事此业的朋友们会有所帮助。同时,还提供了一些相关信息,也是为了方便读者尤其是接产生料酿酒的朋友们。不过,在购买之前,应先进行必要的考察和调查,做到心中有数,确有把握。
¥29.77定价:¥109.43 (2.73折)
中国药酒配方大全 程爵棠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共分三篇。上篇为概论,简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等,中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验 下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方600余首,多为现代药酒良方,或民间广为流传、历代沿用至今,且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与版比较,内容更为丰富、新颖,编排亦作了较大改进,对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大裙众阅读参考。
¥35.39定价:¥122.80 (2.89折)
食品新资源 现代食品丛书 王洪新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
某种食物之所以成为食品资源,本质无疑在于其所含人体必需的营养素。它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水等。以所含人体必需营养素类别来划分食品新资源是顺理成章的,书中各章名称便由此而来。但是,这一系列营养素除水以外前4类是人类要摄入的其量很大的营养素。人类要大量食用含这类营养素的食物,故这类营养素有宏量营养素之称。含宏量营养素食物的匮乏,实际上是目前所谓全世界食物匮乏,贫穷国家民众食不果腹、民不聊生的主要根源。加上全球人口问题、耕地问题、环境问题等等,全球食物匮乏是亟待解决的问题,无疑也涉及到人道主义援助问题。从这一角度出发,含宏量营养素的食品资源理应成为本书的主题内容,而退居次要的含微量营养素的食物资源则暂不予人编,这多少有点遗憾。这决不是说它们对人体是
¥35.79定价:¥127.73 (2.81折)
纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 李福勤 崔玉川 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书对饮用纯净水和矿泉的水质特征、水质标准、生产工艺及单元处理设施的作用进行了全面阐述。以计算例题的形式(共37道题),具体介绍了各处理设施的设计计算内容、方法和步骤。还对其水处理车间内设施的平面布置、常用处理设备的产品目录进行了系统介绍。本书信息丰富、可靠,例题典型、实用,并例举了相关的国内外行业标准。可供饮用纯净水和矿泉水的开发生产企业、相关设备生产厂家以及给水排水、食品饮料酿造等专业的工程技术人员和大专院校师生参考使用。
¥29.10定价:¥107.83 (2.7折)
乳品技术装备 武建新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如 预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如 利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/9型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机 德国SIGCombibloc公司的CF706康美盒包装机 德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机 GEAwiegand公司的真空浓缩设备和CEANiro公司的喷雾干燥新技术 国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机 以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器 廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机 上海申鹿均质机有限的高压均质机 呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上海轻工装备集团星
¥31.60定价:¥115.76 (2.73折)
食品安全标准应用题库 广东省市场监督管理局 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品安全是人的基本生存保障,是最基本的民生问题,是人体健康、国家安定和社会发展的根本要素。作为判断食品是否安全、生产经营行为是否合法的标尺,食品安全国家标准具有较强的专业技术性。我国目前的食品安全标准数量多达000多项,学习、贯彻和执行好这些标准是强化食品安全监管的重要前提。为提高监管人员在监管实践中的食品安全标准应用技能,广东省市场监督管理局从监管应用的角度组织编写了《食品安全标准应用题库》,目的是提高监管人员的食品安全标准应用能力、推进食品安全标准的宣贯学习和有效实施。本书将枯燥的食品安全标准知识点融入到各类形式多样、灵活多变的题目中,再通过解题的方式快速有效提升标准使用者正确掌握和应用食品安全标准的能力和水平。
¥37.57定价:¥133.00 (2.83折)
白酒勾兑技术(第二版) 王瑞明、来安贵、信春 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
¥35.06定价:¥125.47 (2.8折)
面包生产技术与配方 钟志惠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书全面介绍了面包的生产技术与配方。在简单介绍面包生产原辅材料和设备器具的基础上,介绍面包生产工艺与质量分析、面包馅料和表面装饰料,重点介绍各类面包的制作技术,包括主食面包、餐包、甜面包、起酥面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。本书内容实用、易学,是面包生产从业人员的参考用书,也是相关院校专业师生的教学参考用书。
¥31.26定价:¥114.67 (2.73折)
普通高等教育十一五精品课程建设教材 功能食品 金宗濂 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标,章后有复习思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材,也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
¥32.79定价:¥118.58 (2.77折)
中国药酒配方大全 程爵棠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥34.00定价:¥121.17 (2.81折)
中国药酒配方大全 程爵棠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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酒精蒸馏技术(第四版) 许开天 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要内容包括酒精蒸馏的理论基础、酒精蒸馏工艺路线的选择、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的辅助工艺装备、酒精蒸馏的工艺劋作及提高质量的途径、酒精蒸馏过程中可能发生的不正常现象及其原因和处理方法、无水酒精的制造、酒精蒸馏过程中的节能问题、酒精生料发酵与蒸馏的关系、酒精精馏过程中的超前及反馈机制、酒精蒸馏过程全真空化、酒精蒸馏技术方面的若干关系、酒精精馏过程的自动化、特殊形式的酒精蒸馏。
¥32.21定价:¥117.06 (2.76折)
食品微波加工技术 郑先哲 徐树来 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书共分3篇、6章。第篇为原理篇,共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论,同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系,为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。第2篇为应用篇,共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例,介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用,同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。第3篇为测试与过程篇,共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程与微波食品品质的关系及影响因素,介绍了微波加工过程体系及测试方法,并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及中,同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及。
¥35.77定价:¥196.80 (1.82折)
食品添加剂安全与应用(第2版) 李宏梁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品添加剂安全与应用(第2版)》包括上、下两篇,上篇共0章包括食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系,毒理学评价程序及监管问题,将截止到202年卫生部发布的第4号公告——按功能分类的GB? 2760—20和GB? 4880—202摘录、整理,方便读者查阅。并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等新名单 下篇共23章,包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题,便于自学和检查学习情况。《食品添加剂安全与应用(第2版)》内容丰富,资料翔实,可作为高校相关专业本科生、研究生的教材,也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。
¥36.60定价:¥130.52 (2.81折)
罐头制品271例(下) 李慧文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《罐头制品27例(下)》收集了罐头制品共计323个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术劋作工具书。内容包括四部分 一、畜肉罐头 猪、牛、羊肉罐头,其他畜肉罐头,排骨、腿、蹄罐头,内脏、口条罐头,肉糜罐头 二、禽、蛋类罐头 鸡、鸭、鹅、鹌鹑肉罐头,蛋类罐头 三、水产类罐头 鱼、虾、蟹类罐头,贝类罐头,软体贝类罐头 四、其他类罐头等。可供从事食品加工工业的领导、科技人员和劋作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。可供从事食品加工工业的领导、科技人员和劋作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
¥34.93定价:¥125.31 (2.79折)
高等农业院校教材 现代食品分离技术 张海德 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨,精选食品工业中有重要地位的现代分离技术,强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分2章,包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛丶细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外,《现代食品分离技术》还有一个关于实验内容的附录供教师参考。《现代食品分离技术》可供从
¥31.18定价:¥114.69 (2.72折)
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版可开发 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
随着社会与生活习惯的日益变化,越来越多的人不经常在家中用餐,因此,全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修,食品加工与设备的技改良也需要再投资,餐厅设计也相应地不断提高。
¥39.00定价:¥157.37 (2.48折)
牛肉加工新技术 孙宝忠, 李海鹏 中国农业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考,也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
¥38.00定价:¥125.00 (3.04折)
小曲清香白酒生产技术 赵金松 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥36.60定价:¥120.50 (3.04折)
食品挤压与膨化技术 石彦国 主编 科学出版社【无忧售后 正版图书】
《食品挤压与膨化技术》共5章。章介绍食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展概况;第二章阐述淀粉质原料挤压技术理论,并介绍淀粉质原料挤压设备和淀粉质原料挤压膨化食品加工工艺;第三章阐述植物蛋白质原料挤压技术原理,以及大豆蛋白和主要植物蛋白挤压工艺;第四章介绍非挤压膨化技术——气流膨化、微波膨化、油炸膨化及焙烤膨化;第五章介绍挤压膨化技术在发酵工业、制油工业、淀粉糖浆生产及油料饼粕脱毒中的应用。为方便读者学习和理解,作者石彦国收集整理了大量的图表和数据。在此也对原图表的作者表示诚挚的谢意。
¥36.97定价:¥132.39 (2.8折)
食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥31.00定价:¥171.37 (1.81折)
【新华书店自营】餐饮服务食品安全操作规范系列挂图 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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¥30.26定价:¥118.00 (2.57折)
白酒酿造与技术创新 李大和 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中国传统白酒的酿造技艺被列为国家非物质文化遗产,也是世界非物质文化遗产的重要组成部分;是中华民族的珍贵遗产,也是中华民族的国粹。中国白酒风格千姿百态,本书作者广开思路,在传承的基础上对白酒酿造进行了创新和发展。
¥33.00定价:¥115.00 (2.87折)
【新华书店自营】膳食纤维:菊粉特性与应用 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种的功能性配料,已被世界40多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。本书在靠前是抢先发售全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、理化性质和对面团及其制品品质的影响,对从事食品营养与健康行业方面的人员具有重要的指导意义,也有利于普及大众对菊粉功能的
¥38.80定价:¥136.00 (2.86折)
【新华书店自营】红酒生产工艺与技术 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥38.94定价:¥160.00 (2.44折)
云南野生牛肝菌营养与安全研究 孙丽平,庄永亮 科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥30.00定价:¥131.37 (2.29折)
粮食干燥解析法 李长友 科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥34.00定价:¥127.37 (2.67折)
【新华书店自营】西餐制作图谱 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写,作者队伍豪华;书中分为9个板块86个品种,品种常见且丰富;所用原料易得,所用器具日常条件也能满足,难度不高;步骤分解细致到位,图文并茂,容易掌握。
¥33.73定价:¥118.00 (2.86折)
粮食干燥解析法 李长友 科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥34.00定价:¥127.37 (2.67折)
蔬菜类小食品生产 曾洁,李东华 主编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《蔬菜类小食品生产》可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、果蔬专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥35.00定价:¥141.37 (2.48折)
【新华书店总店旗舰店】食品中的元素与检测技术 ,顾佳丽,赵刚,中国石化出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.17定价:¥96.00 (3.04折)
【新华书店总店自营】酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 ,赵国忠,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥33.45定价:¥120.00 (2.79折)
粮油及其制品质量与检验 卢利军,牟峻 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥30.00定价:¥121.37 (2.48折)
食品微波加工技术-国外现代食品科技系列 (德)舒伯特(Schubert,H),(德)雷吉尔(Regier,M) 著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥34.50定价:¥149.25 (2.32折)
绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【正版图书 无忧售后】
¥36.33定价:¥130.68 (2.79折)
【新华书店自营】新型食品干燥技术及应用 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
目前,农产品的贸易量的2/3都是干燥产品,干燥产品不但保持了食物的色、香、味,而且不易变质,便于储运,同时,经过复水处理,还原度优良。本书着重介绍了冷冻干燥、真空干燥、微波干燥等多种高效、节能的新型干燥技术,通过实例将 工艺设计过程和参数的选取展现在读者面前。
¥38.33定价:¥158.00 (2.43折)
绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【无忧售后 正版图书】
¥30.10定价:¥111.90 (2.69折)
【新华书店总店旗舰店】畜禽产品卷/国际食品法典标准:畜禽产品卷 ,农业部科技发展中心 编 著作,中国农业科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.90定价:¥160.00 (2.31折)
【新华书店总店旗舰店】调查记者揭露隐藏的真相 ,魏世平 主编 著,东方出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 ,钟颖琦 著,人民出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧,吴永宁 主编 中国标准出版社【无忧售后 正版图书】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
¥30.03定价:¥111.87 (2.69折)
【新华书店总店自营】粮油质量检验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】红酒生产工艺与技术 ,杨经洲,童忠东 等 编,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】中国食品安全发展报告 2018 ,尹世久 等,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店自营】酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店自营】食品工业固体废物资源化技术 ,徐忠,赵丹,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1.书中内容按大类食品分类,系统性强。2.作者在食品加工和食品固废物资源化方面有丰富的教学、科研经验。3.本书对目前国内主要加工食品所产生的各类固废物的资源化技术,具有很强的参考性。
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【新华书店总店自营】动物性食品加工学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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肉制品加工技术与配方 于新李小华 中国纺织出版社【正版图书 无忧售后】
《肉制品加工技术与配方》:食品配方精选
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营养型低度发酵酒生产技术 李大和 主编 中国轻工业出版社【正版保证】
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粮油及其制品质量与检验 卢利军,牟峻 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店自营】膳食纤维:菊粉特性与应用 ,罗登林 著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种的功能性配料,已被世界40多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。本书在靠前是抢先发售全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、理化性质和对面团及其制品品质的影响,对从事食品营养与健康行业方面的人员具有重要的指导意义,也有利于普及大众对菊粉功能的
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低度白酒生产技术 沈怡方、李大和【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《低度白酒生产技术》阐述了各类香型高度白酒的生产工艺,提高低度白酒酒基质量的新技术,固态法蒸馏,白酒的香气成分,白酒中的异杂味及解决措施,稀释降度用水,除浊方法,贮存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。既概括了近年来国内外有关的新研究及生产成果,又包含了作者数十年酿酒实践的丰富经验。具有较强的科学性和实用性。对于提高低度白酒的质量,解决低度白酒生产中的技术难点是一本有用的参考书。《低度白酒生产技术》可供从事白酒科研、教学、生产的技术人员使用参考,也可用作专业进修班的培训教材。
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《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》由中国协和医科大学出版社出版。
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