大蒜的功用已远不止调味品那么简单，而是人们在防病治病、养生保健中的药食俱佳之品。
山药是现代家庭厨中常备的美食良药。人称 神仙之食 ，古有 天然补肾王 之美誉。能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。山药有很高的药用价值。诚可谓：家常山药是个宝，药食俱佳营养高；补肾健脾又抗癌，降糖降脂百病消！ 本书自 2010 年初版以来，由于内容丰富，切合实用，联系生活实际，有益于养生保健、防病治病，因而受到广大读者的喜爱，其初版本（初版原名《山药妙用》）还光荣选国家新闻出版总署 农家书屋工程 。许多读者反映在阅读本书后，掌握了很多居家日常应用山药防病、祛病、健身、保健的有益知识，同时，也有读者朋友提出了一些很好的修订意见。为此，我们在中国科学技术出版社的精心指导和大力支持 下，对本书行了再一次修订，至此已是第 3 版。在本次修订版中，笔者
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。近年，国内营养专家公认推荐的每天宜吃的六种 食物（生姜、大蒜、蜂蜜、花生、大枣、大葱）中，生姜被排在首位。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。中老年人常食生姜还可以延缓衰老，驻 颜益寿。 本书自 2008 年初版以来，由于内容丰富，切合实用， 联系生活实际，有益于养生保健、防病治病，因而成为一本大众喜闻乐见 的畅销书。许多读者反映读过本书后受益匪浅，也有的读者提出了一些很 好的修订意见。为此，我们在中国科学技术出版社的精心指导和大力支持 下，对本书行了再一次修订，至此已是第 4 版。 本次修订，笔者根据广大读者反馈的宝贵意见，在本版中突出了简、 便、廉、验的特色，特别是对原版的下篇 巧用生姜治百病 的内容行 了全面更新。所选验方力求方出有据，疗
大枣有很高的药用价值。所谓 每天吃枣，郎中少找 ，则正表明大枣是防病治病的良药。大枣药，治病多多，百病妙用，奇效神验，不胜枚举。希望通过这本书，让你对大枣有更多了解，有更多受益。
《食疗本草》一书将枸杞子列为 水果鲜果 类食品，其实枸杞一 身都是宝，还有很高的药用价值，诚为药食俱佳之品。《妙用 枸杞治百病》自2013年出版以来，由于内容丰富，切合实用，寓知识性、 趣味性、实用性于一体，有益于养生保健、防病治病，因而受到广大读者 的喜爱。本次修订，笔者根据读者反馈的宝贵意见，根据去芜存菁，从简从要 的原则，突出了简、便、廉、验的特色，特别是对原版下篇 妙用枸杞治百病 的内容作了较多更新，新增了一些实用性经验方及偏方、秘方。全书精选 枸杞养生方、治疗方200余首，所选验方力求方出有据，疗效可靠，取材容易， 价格低廉，便于家庭操作，以便让枸杞真正发挥有病治病、无病强身的功效。
为什么蜂蜜在日常饮食保健中如此重要呢？简而言之，其原理就在于蜂蜜有润、通、补、养四个方面的功效，既能润肠通便、润通五脏，又能养阴润肺、滋养心脾。
