•  厨房实验室:怎么煮*美味,如何吃更健康

    厨房实验室:怎么煮*美味,如何吃更健康

    ※ 本书是匹兹堡大学荣誉教授的科学吃喝指南。畅销全球十余年,授权超过20种语言。 ※ 书中包含143个知识问答,38个科学边栏,全面剖析烹饪现象与科学原理,戳破无良食品加工商的谎言;另附有36道经过科学与实践双重检验的美味食谱。 ※ 严谨但不那么严肃,以幽默风趣的语言将隐藏在食品背后的科学原理讲得清楚明白。 想提升厨艺,吃得放心?建议立即翻本书!

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    罗伯特?L·沃尔克 /贵州人民出版社

  •  烹饪其实很简单

    烹饪其实很简单

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  •  《寻味欧洲:接近完美》

    《寻味欧洲:接近完美》

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    蔡澜 /2020-05-11 /青岛出版社

  •  好吃易做的家常菜(爱心家肴系列)

    好吃易做的家常菜(爱心家肴系列)

    2017版的 爱心家肴 系列,共20个品种,分为 好吃易做家常菜 美味新生活 越吃越有味 三个小单元。按菜式、食材等不同维度行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。 书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。 爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。

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    主编:张云甫 /2018-02-28 /青岛出版社

  •  茶道全书

    茶道全书

    1.67种名茶详解,37个冲泡实操,33例茶疗方剂,知识全面、实用又通俗,从生长环境、品质特到选标准一目了然,使你从识茶、辨茶道懂茶,从此茶叶不上当! 2.常见茶具一看就懂,冲泡方法一学就会,使你轻松变身泡茶达人,让你泡的茶比别人泡的更好喝! 3.针对新手和对茶感兴趣的人士的常见误区和困惑,给出贴心小贴士,那些爱茶者的常见困扰,一次性搞明白,让你从初学者阶为茶道高手! 4.颜值高,气质佳,设计精美,全面提升阅读体验感,颜值和排版远超市面上的其他茶类书籍,使读者在阅读这本书的时候拥有欣赏艺术一般的感受,有艺术气质的茶书与品茶*配噢!

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    时尚生活工作室 /青岛出版社

  •  大厨不传的做菜秘诀

    大厨不传的做菜秘诀

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    美食天下》编委会 /2013-02-01 /重庆出版社

  •  空气炸锅懒人食谱

    空气炸锅懒人食谱

    厨房小白,怎样轻松门不失败? 空气炸锅做的菜都不健康? 你真的会用空气炸锅吗? 很多人对空气炸锅有误解,总觉得用它做出来的食物都重油重盐、非常不健康。其实,只要用对空气炸锅, 就能轻松做出健康美食。本书推荐的菜谱以少油、低盐、减糖为原则,不用或只用一油就能达到外焦里嫩、酥脆金黄的美味,让你实现脂肪低负担。 然而,不是每个人都能一下子就会用空气炸锅轻轻松松做出美味大餐,如果摸不对自家空气炸锅的 脾气 ,那可就是一场 大灾难 :表皮焦透内里不熟的鸡翅、 爆炸版 蛋糕、焦糊的牛排 因此,作者从选材到切配,从烹饪到摆盘,每一步都深思熟虑、反复尝试,最终磨出145道适合厨房新手的空气炸锅食谱。为了呈现完美的图片效果和让读者一看就会的视频,作者历时半年拍摄,将每道菜都精心拍摄两遍,一遍是拍摄图片,

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    刘哲菲 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  美味,一口锅就够了(全网搜索1亿次的基础食谱,三位超人气美食作者共同研制,北鼎团队历时一年实例验证)

    美味,一口锅就够了(全网搜索1亿次的基础食谱,三位超人气美食作者共同研制,北鼎团队历时一年实例验证)

    更懂你的中国胃。 源自全网搜索1亿次的基础食谱。 特邀三位超人气美食作者共同研制, 北鼎团队历时一年实例验证。 适合所有人的饮食提案,不愁明天吃什么。 家常快手菜、聚餐拿手菜,总有一款适合你。 煎炸焖炖焗煮,一口锅就能搞定。

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    北鼎 /青岛出版社

  •  蔡澜旅行食记2

    蔡澜旅行食记2

    编辑推荐: 这本《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,精彩不逊,更有升级。整本书就透露着一个 新 字,一股新意。1.新文章。书中收录了近20篇蔡澜先生未公发表过的新文章,特别收录了2020年*作品《去哪里?》,带来的新鲜感让人大呼过瘾。2.新评。有些文章还附录了 蔡澜微语 ,同步带来与文章相关的蔡澜的小趣事和新评,旧文章也能有新感受。

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    蔡澜 /2020-10-01 /青岛出版社

  •  大厨不传的调味秘诀(电子书)

    大厨不传的调味秘诀(电子书)

    *实用易学的美食烹饪技巧,抓住菜品好吃的“灵魂”。灵活搭配香辛料,调制出纯天然无添加的调味酱料,轻松制作色香味俱全的香醇美食,让众口不再难调!

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    美食天下》编委会 /2012-07-01 /重庆出版社

  •  经典烤箱菜

    经典烤箱菜

    一、烹饪课,从认识工具始 集合了烤箱新手经常遇见的问题,了解烤箱,玩转美食! 二、当肉类遇见烤箱,轻松化身美食家 各种各样的肉类,遇见烤箱会碰撞出怎样的味蕾火花? 三、做法详细,轻松做出海边盛宴 汇集了多种海鲜的做法,巧妙搭配,充满创造力 四、清爽蔬果烤箱菜,留住新鲜 蔬果也能烤箱,你知道吗?一口下去,爽脆清新!

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    甘智荣 /黑龙江科学技术出版社

  •  中式面食入门

    中式面食入门

    快手面条、薄饼怎样做? 怎样做出孩子爱吃的花样面? 节日糕怎样做得又好吃又好看? 主食带来的幸福感和安全感在中国人的心中深根蒂固,人们对面食的花样翻新总抱有极大的热忱。 暖心的面食总会牵动起某种惦念,每一道面食就是与温暖心意的一次相逢,见 面 则喜。人人心中都有一款难以忘怀的面食,它或许是妈妈做的那碗朴素的手擀面,也可能是厌倦了外卖的味道,想要来碗热腾腾的疙瘩汤刷走身体的疲惫。万家灯火中,每个厨房里,饺子馅料总是一家一味,但同样 包裹 着团聚的欢乐。 馨月老师对传统手艺满怀敬意: 我也跟着母亲这辈人学着做些老活计,虽脑慢手笨,差距太远,但有心就可贵。我不是厨子,更不是什么白案面师傅,我只是个骨子里有股怀旧情愫又尊重传统手艺的家庭主妇。我希望用自己的双手制作出天然、健康的食品,带给

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    馨月 /2019-08-01 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  食在好吃系列49:美味蔬菜的360种做法

    食在好吃系列49:美味蔬菜的360种做法

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    甘智荣 /2015-10-01 /江苏科学技术出版社

  •  救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食

    救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食

    你相信吗,改变一饮食,我们就会更长寿,更健康? 这是一本来自美国的超级畅销书,在美国甫一出版,便在健康界掀起来了风暴式的革命。在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1,现已售出英国、法国、德国、意大利、日本、韩国等33个国家和地区的版权!医学博士格雷格先生通过这本书告诉公众:简单的饮食选择就可以产生惊人的保健效益!他颠覆性地告诉大家:对威胁生命的主要疾病来说,基因发挥作用的比例仅占10%到20%! 也许时机已到,我们应该停止怪罪基因,而应专注于我们可以控制的那70%的部分。我们可以做到的。不论从父母那里遗传到什么,我们都可以通过饮食改变基因对健康的影响。一切就掌握在我们的双手和盘子上。 针对影响健康的15大疾病,提供了惊人简单的食疗法:类似晚餐吃一杯黑豆,或是少吃一腌肉。本书为您提供实用的

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    (美)Michael Greger(迈克尔?格雷格),Gene Stone(吉恩?斯通) /电子工业出版社

  •  烹饪其实很简单

    烹饪其实很简单

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  •  养生茶饮

    养生茶饮

    随着人们对健康越来越关注,对茶的保健功效的认识越来越深,健康茶饮成为人们新的时尚追求。

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    熊志惠 /2012-06-01 /浙江科学技术出版社

  •  好吃易做的家常主食(爱心家肴系列)

    好吃易做的家常主食(爱心家肴系列)

    2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3~15张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。

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    主编:张云甫 /2018-02-28 /青岛出版社

  •  茶叶鉴赏购买指南(2013-2014版)

    茶叶鉴赏购买指南(2013-2014版)

    中国是茶树的原产地,饮茶也是中国人的首创。

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    赵玉香,俞元宵 /2010-12-01 /时代文艺出版社

  •  四季养生家常菜

    四季养生家常菜

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    左小霞 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来

    绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来

    一部文字版世界美食纪录片,生动幽默的美食冷知识含量爆表 在本书中,你将看到: 人类历史上各种消逝的风味:比如在冻土层中埋藏数万年依然条索鲜红的冰鲜猛犸象肉,古罗马时期的 万用植物 罗盘草,女猎手风味、君主风味的旅鸽料理 遵循古老饮食传统做出的 美食活化石 :比如发源于天山山脉的上百种不同风味的梨和苹果;源自古老 灌胃 技术的肉食盛宴 特大啃 ;夏威夷原住民的 忘忧水 卡瓦醉椒 未来餐桌可能大行其道的新食物:用人造肉制作的各种口感的素食汉堡 美食版《寂静的春天》,一部未来环境启示录 当全世界的餐桌上只剩下一种苹果、一种梨、一种胡萝卜会是何种景象? 我们能否复育灭绝已久的猛犸象、原牛和旅鸽? 大桶中培育出的人造肉是大势所趋? 在物种多样性锐减的今天,除了那些消失的 绝世美味 ,人类还将失去什

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    人民文学出版社

  •  再早,也要给孩子做早餐

    再早,也要给孩子做早餐

    一、我们谈论的孩子的“早餐”到底是什么?1.早餐是一天所需能量的源泉之一。儿童正处于生长发育的旺盛时期,在 条件许可的情况下,早餐应该含有足够多的能量,其结构要合理。这里有家长关心的儿童营养学的相关知识。2.无论是对全职妈妈还是对职场妈妈来说,早晨都会是一段非常忙碌的时 光。早餐如何吃?吃什么?如何快速让孩子吃到高质量的早餐?其实只要做 足功课,早餐也可以做得很省心,提升一天的幸福感。这里为你提供一些实用的制作技巧和工具。3.关于儿童早餐您关心的问题这里都有回答。吃早餐的时间是几点?儿童早餐吃多少水果、蔬菜为宜?儿童挑食、偏食、如何改善?……这些问题您都想知道吗?二、做早餐不要再费心了。这些我们都替您考虑到了。1.早餐时刻是一天战场的前线。先解决时间问题。我们为您精心设计的早餐时间基本控

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    萨巴蒂娜 /2021-03-01 /青岛出版社

  •  中国鲁菜

    中国鲁菜

    本书从鲁菜的发展等知识讲起,制作的美食涵盖了4大类共近100道美食

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    主编:张云甫杨建勇王楷 /青岛出版社

  •  瓜果食物这样吃最美味

    瓜果食物这样吃最美味

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    甘智荣 /2015-06-01 /江苏科学技术出版社

  •  食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够

    食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够

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    甘智荣 /2015-10-01 /江苏科学技术出版社

  •  好吃易做家常菜3888

    好吃易做家常菜3888

    《好吃易做家常菜3888》是美食生活工作室经过长期准备,精心策划出版的一本百科全书式的家常菜图书力作。本书不仅仅介绍“煎”“炒”“炸”等家庭厨房常用的基本烹饪技法,更是将日常所能用到的烹饪技法尽可能地收录其中。让您在学会制作某款菜品的同时,逐步掌握相关的烹饪技法。投人以鱼不如授人以渔。学会运用烹饪技法后,您做菜的恩路会更加开阔,下厨时也就会触类旁通、举一反三,真正成为一名称职的美食爱好者。

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    美食生活工作室 /青岛出版社

  •  懒人版米饭杀手

    懒人版米饭杀手

    1.懒人定制。《懒人版米饭杀手》的口号是 虽然懒,我也要色香味俱全 。本书突出 懒人 ,收录的作品易操作,但美味不折扣。特别适合工作节奏快又没有下厨经验的人学习制作。 2.格调提升。与之前出版的《米饭杀手》相比,内容优势明显,增加了简单西餐、日韩料理、米饭套餐以及家宴定制等非常实用的内容,迎合年轻群体追求格调的饮食诉求。 3.海量内容。全书收录菜品达到122道,经典 时尚的组合模式,让人有更多选择可能。厨房妙招和家宴的设计,亲切自然,能拉近与年轻读者之间的距离。

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    萨巴蒂娜 /2018-05-01 /青岛出版社

  •  精选家常菜全集

    精选家常菜全集

    千余款菜谱按168种食材分类呈现,19种烹饪技法精细解读,30种疾病饮食指导,凉菜、热菜、汤菜、主食、饮品全包罗。软精装,352页彩印。全国美食类**畅销书,“2011年度全行业优秀畅销品种”。 本书是一本荟萃千余款美味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点: 看点1:菜品多样化,满足全家人不同需求。 对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴 烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 看点2:营养专家给予科学的营养配膳和饮食指导。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,

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    美食生活工作室 /2010-11-01 /青岛出版社

  •  控糖降压减脂食谱

    控糖降压减脂食谱

    三高 患者吃什么?怎么吃 得了 三高 就不能享受美食了吗? 如果通过一日三餐提高免疫机能,远离并发症? 在营养科门诊中,左小霞遇到过各种各样的患者,让她感受深的就是, 三高 人群在饮食上往往存在两种,一种人认为服药就能控制病情,吃东西没有节制;另一种人就是忌口太厉害,硬生生把自己吃成了营养不良。她去电视台录节目时会反复强调,99%的 三高 患者都吃错了,查出 三高 并不等于失去 吃的快乐 。没有的禁食食材,只要合理搭配,严格控糖,就能让患者在大饱口福的同时,还能稳定血糖、血压和血脂。 左小霞列举出70多种平民食材,平时大家逛逛菜场、超市就能到。书中的每一道营养菜谱,左小霞都反复摸索和尝试少盐、控糖、少油的烹饪方法。所以,不仅 三高 患者适用,也是适合全家人的低卡减脂书。 解决了吃什么,控糖、减脂人

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    左小霞方跃伟 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  原味家常蒸菜

    原味家常蒸菜

    新手下厨房如何一次成功? 喜欢下厨但不想忍受油烟困扰? 没时间做菜,怎么做又都是一个味儿? 庭院里养满花,餐桌上饭菜香,心灵手巧的烩烩过着令人向往的生活。自从有了一对双胞胎宝宝之后,她的美好生活添了更多幸福,也添了些忙碌,她发现,顺利解决 明天三餐做什么 如何快速做好一顿饭 已经变成自己生活的快乐源泉。 妈妈辈手口相传的 广东家常菜 ,简简单单的食材,上锅一蒸,简单省事,味道却很好。不过蒸菜看着简单,其实讲究却不少。烩烩日常学习营养学,明白蒸菜的营养价值所在,所以她坚持为家人做原汁原味的蒸菜。 烩烩总会在每一次尝试后记下配方,对比餐厅的经典款或好友的 晒榜款 ,自己做的是不是更营养,更省时,然后再通过美食平台分享给 粉丝 们,她的分享帖里是温暖的人间烟火味道:豉汁排骨、乳鸽汤、马蹄糕

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    烩烩小厨 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  一看就想吃的中式面食

    一看就想吃的中式面食

    带您轻松享受做中式面食的乐趣居家面食点心,吃不腻的传统好滋味

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    黎国雄 /黑龙江科学技术出版社

  •  学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜

    学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜

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    美食天下》编委会 /2013-02-01 /重庆出版社

  •  一碗清粥家常菜

    一碗清粥家常菜

    原木桌子纹路参差,实木托盘漆面斑驳,一双竹筷,一个搪瓷碗,一壶清茶,一瓶老酒,一个个记忆中的场景衬托着一道道 家的味道 ,《一碗清粥家常菜》带给人满满的幸福感。即使如蔡澜般的美食家,也认为*好吃的是妈妈做的菜。作者一碗清粥用心记录下自己念念不忘,并希望自己孩子也能回味无穷的家的味道,分享给读者。

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    一碗清粥 /2020-12-30 /青岛出版社

  •  中国茶图鉴

    中国茶图鉴

    夏茶、冬茶哪个好? 绿茶、红茶、普洱茶泡法有什么不一样? 送人该选什么茶? 天赋加上历炼,才能使李韬先生对茶有如此深的了解。他五岁时始有意识地喝茶,从霍山黄芽、顾渚紫笋、西湖龙井始;17岁始发表关于茶的散文,也始正式学习茶,32岁出了自己*本茶叶专著《辨饮中国茶》,涉及150种茶叶的品鉴;还应泰方邀请赴泰国为泰国公主等国家元首亲自泡茶。 20余年来,李韬先生喝的茶一直在变,对茶的认知也一直在变。他用心记下每次喝茶的体悟,识、泡、品及茶香氤氲时的欣喜或安然,所以他的手札并不是冷冰冰的文字,而是有一个茶人对茶 活泼泼 的理解。本书内容涉及300种余茶叶的品鉴,每一款茶叶的文字都复现了李韬先生品鉴的过程,还有那些茶文化小典故娓娓道来,如数家珍。 从喝茶到懂茶。在大家被突如其来的疫情围困时,李韬先生秉

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    李韬 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  粗糙食堂

    粗糙食堂

    1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见,对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单,吃得更心,还能省下钱、时间和精力把生活理得更好! 2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族?完全不会做饭的料理小白?还是想随便做做,但又想吃得好的懒人?好的,《粗糙食堂》非常适合你了。 3. 这本书的作者莲小兔,以前也没有一个像样的厨房,*早是在阳台做饭,后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困!她始研究电饭煲系列,研究制作方法简便的料理,到现在有了这本书。作为一个喜欢自己琢磨的人,她更能理解厨房菜鸟,更懂得如何把自己学到的东西教给你们。 4. 做出美味一餐,不需要复杂的厨具,不需要高端食材,甚至不需要你身怀绝技。1个电饭煲=18道菜;1口炒锅=28道菜;1个微波炉/烤箱=18道菜;1个蒸锅/煮锅=25道菜。还有更多技能等你

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    莲小兔 /2018-01-01 /中信出版集团股份有限公司

  •  茶道:从喝茶到懂茶

    茶道:从喝茶到懂茶

    如何辨别茶叶的真假好坏? 在家如何泡出好茶? 如何成为一个懂茶的人? 新手茶,*怕到假茶、劣等茶。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说,真茶好茶的茶汤,肯定是汤色清澈明亮,滋味纯爽浓厚,香气清高、纯正持久,叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧,再也不用担心到假茶和劣等茶了。 新手关于泡茶常有一个误解:总以为只有用*好的茶叶和茶具,才能泡出好喝的茶。其实不然,茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关,但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量,水的温度,茶叶和茶具的搭配,冲泡时间,就算家里没有全套专业的茶具,照样泡出好喝的茶。 喝茶容易,品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人,关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的

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    王建荣(主编) /2016-01-01 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  中国普洱茶品饮入门图册

    中国普洱茶品饮入门图册

    普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的**特点,普洱茶不同于别的茶贵在新,它被尊称为“可入口的古董”,茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。 本书将详细讲解普洱茶的历史渊源、各个种类普洱茶的不同制作流程、冲饮方法以及其香韵,还对普洱茶的辨别和贮存方法,做出了说明,对普洱茶收藏爱好者来说大有裨益。

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    陈龙 /2015-04-01 /电子工业出版社

  •  小吃中的世相(中国美食地理系列)

    小吃中的世相(中国美食地理系列)

    作者历经16年,游历21个国家,走过全国34个省市自治区,尝遍8大菜系。三牲五谷,地道风物,人间烟火。用味觉丈量世界,用美食建立坐标。

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    魏水华 /青岛出版社

  •  中华精品药膳制作

    中华精品药膳制作

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    范文昌 主编 /化学工业出版社

  •  我爱我的面包(不提供光盘数据)

    我爱我的面包(不提供光盘数据)

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    黎国雄 /2014-11-01 /江苏科学技术出版社

  •  发酵完全指南:风味、营养和方法(革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识,让世界重新认识发酵!)

    发酵完全指南:风味、营养和方法(革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识,让世界重新认识发酵!)

    ◎美国 发酵的复兴主义者 ,发酵潮流的引领者。 桑德尔 卡茨的发酵食谱掀起了自制发酵食品的新潮流,被誉为 发酵的复兴主义者 ,迄今为止,他在数百个食品工作室亲自教授自制发酵食品,将自然发酵观念带许许多多的普通美国家庭。 ◎ 革命性的自然发酵观念,多角度审视发酵食品 。 作者对发酵食品的了解渊博又深刻,除了介绍各种发酵食谱,更是从历史、科学,甚至哲学的角度对发酵行审视,让读者重新认识发酵。 ◎ 独特的跨文化发酵新体验,更有完整的素食发酵知识。 日本的味噌、德国的酸菜、印尼的天贝、印度的莱塔 世界各地我们熟悉或陌生的发酵食品一一呈现,更有为素食主义者特意准备的替代食谱。

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    桑德尔·埃利克斯·卡茨 /四川人民出版社

  •  山家风味

    山家风味

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    河北教育出版社

  •  人气面包在家做

    人气面包在家做

    让大师手把手教您做面包,大大提高烘焙的成功率,即是初学者入门的宝典,也是专业人士学习更多面包制作技艺的宝典。

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    黎国雄 /黑龙江科学技术出版社

  •  老中医说五谷杂粮养生粥

    老中医说五谷杂粮养生粥

    本书由国医大师路志正弟子、中医专家结合多年中医经验编写而成详述了4种常用五谷杂粮食材的养生粥,及24种常见病症调养粥降血压、降血脂、降血糖、清火、健脑、补肾、养肝等16种养生功效粥方

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    苏凤哲,於悦 /2017-03-01 /化学工业出版社

  •  好吃易做的新手家常菜(爱心家肴系列)

    好吃易做的新手家常菜(爱心家肴系列)

    2017版的 爱心家肴 系列,共20个品种,分为 好吃易做家常菜 美味新生活 越吃越有味 三个小单元。按菜式、食材等不同维度行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。 书中绝大部分菜品都配有3~15张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。 爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。

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    主编:张云甫 /2018-02-28 /青岛出版社

  •  无添加纯手工烘焙

    无添加纯手工烘焙

    每一块饼干都能让你体验跳跃的酥脆感觉,每一块蛋糕都能让你与家人分享幸福甜蜜的时光,每一片面包都能诠释圆满的生活,每一款小西点都能带给你多姿多彩的味蕾享受,偶尔做一次中式点心,更能回想起那记忆中美妙的味道??。

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    范姝岑 /2012-06-01 /浙江科学技术出版社

  •  新编家常菜谱(名厨指导版)

    新编家常菜谱(名厨指导版)

    1000例经典家常菜:蔬菜、肉类、菌豆、水产、汤羹、主食、饭品、每日必需菜品,一个都不少;食材搭配巧组合,天天美味不重样。 名厨讲解:教您不可不知的健康烹调法以及科学合理的营养搭配,让您和家人在平衡膳食中收获健康。 千种美味,自由搭配:一书在手,冷热荤素、麻辢香,如此搭配一番,便妙手成席,哪怕选择其中的一菜一汤,照样吃得酣畅淋漓。 百吃不厌的诱人菜式,科学全面的营养搭配。新手学厨,高手晋级,家庭权威菜典。 名厨指导版:中国餐饮业国家一级评委;中国烹饪大师、北京特级烹饪大师。

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    石万荣 /2009-01-01 /重庆出版社

  •  懒人低糖烘焙

    懒人低糖烘焙

    甜很多人都爱吃,可吃多了又会胖。那么,有没有好吃不易胖的甜呢?本书将为大家介绍一种健康的烘焙方法 低糖烘焙。 即在烘焙过程中尽量选用无糖、低糖调味粉,不得不用白砂糖的地方也尽量减少用量,使得甜品中的热量相对正常甜品要少许多。这样既能保证口感,又健康。希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。

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    段晓雯 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  肉食的快意江湖(中国美食地理系列)

    肉食的快意江湖(中国美食地理系列)

    作者历经16年,游历21个国家,走过全国34个省市自治区,尝遍8大菜系。三牲五谷,地道风物,人间烟火。用味觉丈量世界,用美食建立坐标。

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    魏水华 /青岛出版社

  •  减脂瘦身一日三餐 视频版

    减脂瘦身一日三餐 视频版

    一直说减肥,却从没有瘦下来? 懒得做运动,又很难抵挡美食诱惑? 想要尝试减脂餐却嫌制作麻烦? 上班族常常面临工作节奏快、作息和三餐不规律等问题,随之而来的就是挥之不去的 压力肥 。虽然人人都知道好身材是美丽形象的关键,但是能够坚持做好身材管理的人少之又少。作者安欣身为电视台美食节目制片人兼主持人,安欣的工作非常繁忙,但是在台前幕后,她不仅身材窈窕,而且工作时总是神采奕奕、容光焕发,观众朋友们都认为她的美好形象和节目口碑是互相成就的。 为了优化节目内容,安欣积极向来到演播厅的嘉宾学习厨艺,稍得空闲又认真学习营养学知识;日常生活中,安欣为家人做好一日三餐,用亲手做的食物呵护、陪伴家人。 安欣常会在节目中分享自己的美丽心得,尤其会叮嘱身边的女性朋友:无论工作生活多繁忙,美丽和健康才

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    安欣 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  人气料理在家做

    人气料理在家做

    国外料理是一种迥然不同于中华饮食文化的舶来品。

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    范姝岑主编 /2011-01-01 /吉林出版集团有限责任公司

  •  零失败烤箱菜谱

    零失败烤箱菜谱

    怎样挑选烤箱? 厨房小白,有哪些速成食谱? 聚餐烧烤,如何大展身手? 台烤箱做烘焙的热情总会因为几次失败而 退潮 ,烤箱就被遗忘在厨房。经历了疫情后,很多人更愿意待在家中亲手做美食, 埋没 已久的烤箱亟待被解锁 潜能 !当然,不是每一台烤箱的主人都能轻轻松松称霸朋友圈。如果摸不对自家烤箱的 脾气 ,那可就是一场 黑色风暴 :表皮焦透内里不熟的鸡翅, 爆炸版 蛋糕 朋友圈晒美食变成了 笑料贩售 。 本书作者哈尼平日里是繁忙的医务工作者,休息日忙里偷闲又化身 小小美食家 ,常常呼朋引伴来家聚餐,大家围坐在餐桌前,刚出炉的烤箱菜还 滋滋 作响,拿起 冒着冷汗 的自制饮品,干杯畅饮,气氛让人怀,味道让人陶醉,那温暖的食物色泽给在每一段记忆涂上知己难逢的底色。 哈尼将精选的烤箱菜食谱分享给读者。烤肉让人迷醉,烤

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    张琳霞 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  煲好汤 24节气广东靓汤轻松学

    煲好汤 24节气广东靓汤轻松学

    广东靓汤风味独特,口感滋润绵软,具有较好的滋补保养效果,深受美食家和普通老百姓的青睐,但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因,主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映,市面上的靓汤汤谱大多实用性很低,里面的很多食材闻所未闻,也很难到。另外,由于地域、气候的差异,南北方人的体质也有所不同,有些特殊食材并不太适合北方人的体质特。 煲汤,关键的就是要根据气候不同、个人体质差异选对食材,选对食材煲好汤,才能达到滋补保健的功效。比如春季,人们在春季饮食应以护肝为主,口味宜清淡,不要太油腻,忌燥热。 春季靓汤 篇中的汤品便遵循了这个原则,多用时令蔬菜、辛甘发散之品来配伍。这本汤谱以四季为序,二十四节气为主

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    佘自强 /2018-01-01 /化学工业出版社

  •  食在好吃系列23:267碗好吃的面

    食在好吃系列23:267碗好吃的面

    面 煮起来也轻松简单又方便,只要一碗就可以满足您的胃,是中国人经常食用的主食之一。它吸引人的地方就在于呈现方式千变万化、毫无限制,不管是热腾腾的汤面,还是淋上酱料当凉面、味道浓郁的干面,其美味都是常人所无法抗拒的。 更多精彩好书这里: 跟着大厨教你炒青菜(蔬菜的选秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留蔬菜翠嫩颜色的诀窍 将简单的青菜炒出大厨的手艺,你也可以!) 鸡汤的122种做法 家常鱼的192种做法(实图演示鱼类菜品烹饪全步骤) 家常酱料一本就够(200 多种美味酱料大集合,为菜肴加分, 酱 出百变美滋味!) 川湘菜客家菜一本就够(近200 道特色川湘菜、客家菜,就是这个味儿!)

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    杨桃美食编辑部 /江苏科学技术出版社

  •  金版家常主食

    金版家常主食

    ▲7位千万级美食大咖,10年蕴蓄家的味道 ▲1200+分钟美食音频,500+分钟烹饪视频 ▲一部可视可听融媒体食谱 ▲为家庭主厨量身定制全家人享用的家常主食 ▲膳食艺术+温暖寓意+家的味道,开启全年幸福之味 ▲搭配制作关键、厨房窍门等

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    主编:美食生活工作室 /2021-01-01 /青岛出版社

  •  早食光 365天不重样的健康早餐全书

    早食光 365天不重样的健康早餐全书

    晨间烟火气,最抚凡人心。一份好的早餐能为一整天的生活注元气! 本书将带领读者用玩转那些普通的食材,将常见的吐司、卷饼、水煮蛋、粗粮 烹饪出无限花样! 从【健康早餐的公式】到【常用餐厨具分享】和【美食拍摄技巧】,再到囊括主食、蛋、沙拉、饮品4大类别的上百种早餐食谱,内容丰富! 四十一款百变主食,包括吐司、欧包、卷饼、手抓饼、粗粮、中式面、面条; 三十款花样烹蛋,将平凡的水煮蛋、蒸蛋、煎蛋做出各种花样,还分享了多款烤蛋和卡通蛋做法; 十四款多彩沙拉,包括8款轻食沙拉和6款能量碗,适合减脂和健身人群; 三十九款创意饮品,包括花式燕麦粥、思慕雪、神仙甘露、缤纷汤羹、豆浆和果蔬汁 随书附赠二款创意早餐异形书签 十五个早餐制作教学视频

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    人民邮电出版社有限公司

  •  新手烘焙圣经

    新手烘焙圣经

    他是科班出身的高级西点师; 他曾在多家涉外星级饭店担任大厨; 他是著名美食杂志的特约编辑; 他是热播美食栏目嘉宾,频频上镜、与观众互动! 今天,与你分享新手**步烘焙秘诀!

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    李健伟 /2012-10-01 /中国纺织出版社

  •  茶艺从入门到精通

    茶艺从入门到精通

    与茶的*初相遇与相识,会让人不知所踪,更不知道如何懂它并喜欢上它。从神农尝百草发现茶到现在,已有数千年光阴,茶作为一种大众健康饮料,已经走普通百姓家。中国茶,不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮料,更作为一种生活文化,从遥远的神话传说走了寻常百姓家。本书紧紧抓住中国茶这个特色,围绕选、冲、泡这个主题,兼顾赏、鉴、品,并延展介绍名茶名水,茶事茶话,茶艺茶所,把浓郁的中国茶文化蕴含在简洁实用的内容中,力求一册集采百茶之香,一杯品尽中国味道。 无需面面俱到,只需在茶香中品味到生活的真谛。

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    吴建丽 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  主食制作大全集(套装共3册)

    主食制作大全集(套装共3册)

    对于每一个幸运宝宝来说,从睁开稚嫩的眼来到这个世界的**刻起,*幸福的事莫过于拥有了这世界上*爱他的两个人,妈妈的温暖呵护和爸爸的坚强守护,是这个世界给手宝宝的**份礼物。

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    家常百味》编委会,臧蓉,《快乐厨房》编委会 /2008-01-01 /重庆出版社

  •  不开火美食

    不开火美食

    "不开明火更安全! ——专为初级小白打造的手绘美食书 "

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    字在童书编绘 /北京广版新世纪文化传媒有限公司

  •  跟着老饕吃遍中式经典小吃

    跟着老饕吃遍中式经典小吃

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    甘智荣 /黑龙江科学技术出版社

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