罐头工业手册 杨邦英 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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保健食品研制思路与方法 赵余庆 主编 人民卫生出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《保健食品研制思路与方法》是由人民卫生出版社出版的。
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 科技文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全国家标准常见问题解答 食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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橄榄油-神的礼物 吕芳 编著 中国社会科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒工艺学 李华 王华 袁春龙 王树生 科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《葡萄酒工艺学》可作为葡萄酒化学、食品工程等相关专业的本科生、研究生教材,也可供与葡萄酒酿造相关的研究人员和技术工作者参考。
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译 社会科学文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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种子的欺骗 (揭露美国政府和转基因工业的谎言) [美]史密斯 高伟、【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最的书籍。“关于你正在食用的转基因食品的安全性”,一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间,分歧尤大 欧盟不愿意进口美国的转基因食品,因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么,转基因食品是否安全?本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见,他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例,包括最令人意想不到的结果(增加土豆里淀粉的含量),还包括最怪诞的结果(没有生殖器的猪)。在本书中,作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如,他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家 一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了威胁 以及“利益冲突、
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牛肉加工新技术 孙宝忠, 李海鹏 中国农业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考,也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
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啤酒工业手册 管敦仪 著 中国轻工业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《啤酒工业手册》(初版)自80年代初出版以来,因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近0余年来,啤酒工业有了突飞猛进的发展,为了适应啤酒发展的形势,使本手册能符合时代的脉搏,由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和新技术进展。
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《农家腌腊熏食品技术》主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程,其中收录了32种腌制品、29种腊制品、74种熏制品加工技术。《农家腌腊熏食品技术》文笔简练,通俗易懂,可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍,让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1995年后我国乳品工业获得了高速发展,取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作,从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此,由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编,组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者,共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点: (1)实用性强:该书全篇没有空洞的说教,有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标; (2)内容全面:全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识; (3)便于查阅:文字叙述较少,图、表多,便于查阅,一目了然; (4)参考性强:侧重实际,大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等,对企业的工程技术人员有很强的参考价值; (5)参
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【新华书店总店】中餐烹饪实训 ,吕瑞敏,岳永政 主编,机械工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】食品科学导论 ,卢蓉蓉,张文斌,夏书芹 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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特色果酒实用加工技术 谢邦祥,刘波 编著 四川科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科普通鉴:食品安全10 李建中,余增丽 编【无忧售后 放心购买】
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大豆标准化生产技术 谢甫绨 编著 金盾出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品工业标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工艺学实验技术-第二版 赵征,胡爱军,王稳航 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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软饮料生产工艺与配方3000例 上册 李基洪.【无忧售后 放心购买】
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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吃动物 [美]乔纳森萨福兰弗尔 陕西师范大学出版社【无忧售后 放心购买】
奥普拉读书俱乐部年度选书 奥斯卡影后娜塔莉·波特曼示范推荐 诺贝尔文学奖得主J.M.库切推荐《吃动物》 奥斯卡纪录片《食品工厂》向《吃动物》致敬 BBC制作人鸿冈鼎力推荐 你知道吗?佛说:动物是暂时堕落的人,吃动物太不慈悲、 吃动物是超级细菌传播链上的一环 全球淡水生物鱼类面临灭绝威胁 金枪鱼在日本的工业捕捞下濒临灭绝 导致人类生病的1709种病原体中人兽共患的有832种…… 如果知道了“动物”、是如何被送上餐桌的,你还会吃吗? 我们的选择决定我们的明天!
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正版书籍 微生物检验与食品安全控制 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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蜂蜜蜂王浆加工技术 董捷 金盾出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒经 酒艺 酒药方 王缵叔、王冰莹【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国酒文化是以饮酒活动为载体的一座历史悠久、丰富多彩的艺术宝库。它博大精深、蕴涵丰饶,说之不尽,书之无穷,是极可珍贵的民族文化遗产。但是我们也应注意到,同世间万物一样,利与弊总是相互依存的。在历史上,因酒误事、丧生、亡国的大有人在。在,也仍然有人在酒桌上狂喝滥饮、死拼硬灌、或烂醉如泥、或酗酒闹事……我们编著这本小书,就是想介绍我国悠久多彩的酒文化遗产,使我们的饮酒少点俗滥相,多些文化气,寻求高雅情趣,提高饮酒品位,使每个人都能更好更美地享受生活。
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食品加工原理 秦文,曾凡坤 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社),【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编,以食品加工保藏方法为主要线索,论述了食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等加工方法的基本原理和操作要求,力求比较系统地阐述食品加工原理的基本知识。本教材在编写过程中借鉴和吸收了外相关教材之长,又融入了科研成果,努力做到理论和实践相结合,既可作为高等院校食品专业的教材,也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。
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【新华书店总店】隽永之美 茶艺术赏析 ,潘城,中国林业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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葡萄酒科学—原理与应用:第三版 (加拿大)杰克逊(Jackson,R.S.),段长青 主译 中国轻工业出版社,【正版可开 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒发酵与酯的形成 杨东升 编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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油茶籽加工技术 何东平,相海主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店】饼干加工技术与实用配方 ,无,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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蛋糕加工工艺 (英)本尼恩,(英)班福德 著,金茂国,金屹 译 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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海产食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍了海洋来源食品加工技术,包括干制、冷冻、腌熏、罐头、风味食品、鱼糜、藻类、调味品等。
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正版书籍 质量安全伴我行 儿童食品 中国计量出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 功能食品加工技术 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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葡萄酒工艺学 李华 王华 袁春龙 王树生 科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通 要萍 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
豆制品是一种营养价值非常高的食品,当前许多消费者对其有了较强的认识,所以豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍需进一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 编著 中国农业大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品真相大揭秘 [日] 安部司 著,李波 译 天津教育出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
“食品添加剂之神”安部司揭秘食品制作真相! ·黏糊糊的废肉加上30种添加剂,就制成了好吃的“肉丸” ·咖啡“奶精”不含一滴牛奶,而是水、油与添加剂的混合 ·“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水” ·切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋,就变身为“健康”的蔬菜沙拉 …… 好看的颜色、好吃的味道,都是添加剂做出来的。本书告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相,教你怎样选择真正的好东西! 《健康时报》鼎立推荐读物,2006年日本生活类图书排行榜名! 时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品?贵的不代表是对的,广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都把消费者的健康放在首位,那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧! 《
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 等编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店】咖啡物语 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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壳寡糖的功能研究及应用 杜昱光 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度,深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别,主要食品添加剂的安全性,澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同,让百姓真正正确地认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,明明白白消费,快快乐乐享受食品、享受生活。
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店自营店】农畜矿产品加工,周嘉华等著;路甬祥丛书主编,9787534783470,大象出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店】食品安全检测新方法 ,,厦门大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品防腐保鲜技术 张志健,李新生 编著 科技文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店自营】食品调味原理与应用 ,冯涛,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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豆腐制品加工技术 于新, 吴少辉, 叶伟娟 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《豆腐制品加工技术》在内容方面力求理论与应用并重,以理论指导实践,对我国迅速发展的豆制品的科研、开发、生产和加工有指导作用。《豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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【新华书店总店自营】黄酒米酒生产 ,曾洁、高海燕、于小磊 主编,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程2.化高深理论为普通语言,快速了解酿黄酒、米酒的秘密3.操作简单明了,轻轻松松在家自己酿米酒,体会自己动手的乐趣
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品检验---粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 中国标准出版社, 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。
¥14.00定价:¥73.37 (1.91折)
饮料加工技术 刘俊英,李金玉 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《饮料加工技术》是国家示范性高职院校建设项目成果系列之一。
¥8.00定价:¥35.37 (2.27折)
【新华书店总店自营】西餐制作图谱 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写,作者队伍豪华;书中分为9个板块86个品种,品种常见且丰富;所用原料易得,所用器具日常条件也能满足,难度不高;步骤分解细致到位,图文并茂,容易掌握。
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乳品工艺学 张和平, 张佳程 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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罐头工业手册 杨邦英 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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