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【新华书店自营】酱卤腌腊烧烤食品加工 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
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食品产业集群的创新机理 (瑞典)拉格涅维克 等著,陈延锋 等译 中国轻工业出版社【正版】
本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
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【新华书店总店】农业推广硕士食品加工与安全专业复 ,郭顺堂 著作,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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醉乡酒海古代文物与酒文化 杜金鹏,岳洪彬,张帆 著 四川教育出版社【正版】
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进口预包装食品标签指南 《进口预包装食品标签指南》编委会 编 中国质检出版社,中【正版】
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农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店】新型食品干燥技术及应用 ,段续,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
目前,农产品的贸易量的2/3都是干燥产品,干燥产品不但保持了食物的色、香、味,而且不易变质,便于储运,同时,经过复水处理,还原度优良。本书着重介绍了冷冻干燥、真空干燥、微波干燥等多种高效、节能的新型干燥技术,通过实例将 工艺设计过程和参数的选取展现在读者面前。
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牛肉加工新技术 孙宝忠, 李海鹏 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考,也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
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焙烤食品丛书西饼生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全保障机制研究 张云华 著 水利水电出版社,【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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舌尖上的安全 董志龙 编著 中国纺织出版社【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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赵齐川主编的《豆制品加工技艺(第2版)》讲授了80多种传统豆制品和20多种创新豆制品的制作方法,其中包括一些豆制品的家庭手工生产方法和若干名优产品的制作技艺。本书品种齐全,技法可靠,既可供豆制品生产企业参考,也可供豆制品小本经营者学习。本书可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
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食品安全导论 丁晓雯,沈立荣 主编 中国林业出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
本教材在生物性污染方面介绍了食品的腐败变质、细菌及毒素、霉菌及毒素、病毒、寄生虫对食品的污染、危害及控制措施;在化学性污染方面阐述了有害金属、有机污染物、放射性物质对食品的污染、危害及控制措施;在食品原料方面简明介绍了化肥、农药、兽药对食品的污染和危害,并介绍了转基因食品的安全问题;在食品加工方面阐述了食品加工企业的厂址选择、厂房及卫生设施要求,食品添加剂的使用原则、范围、用量等,阐述了食品包装容器材料对人体的影响;在食品安全管理方面介绍了食品安全性的评价、预警、检测以及食品安全认证等。本书是为了适应全球食品安全的发展要求,提高我国食品质量,保障消费者安全而由中国林业出版社组织编写的食品安全系列教材中的一本,主要适用于本科生学习使用。
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《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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善良与包容不该成为你我受害的理由 打响舌尖保卫战给健康一个交待 拿出勇气把问题食品掷出窗外 复旦大学教授葛剑雄作家王小山资深媒体人曹林联合推荐 积极响应食品安全法修订草案努力开启“中国食品安全元年”
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 中国经济出版社【正版】
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中国白酒品评宝典 贾智勇 主编 化学工业出版社【正版】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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中国食品产业地图 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品物性学 宋洪波,杨晓清,栾广忠 主编 中国农业大学出版社【无忧售后 放心购买】
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版】
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国内外食品检验方法的标准及规范分析:理化篇 国家食品安全风险评估中心,肖晶,徐敦明 等 编 【正版】
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真相:贰 (日)安部司 东方出版社【正版】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
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食品分析与检验 刘绍 主编 华中科技大学出版社【正版】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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葡萄酒分析检验 王华 编 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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营养型低度发酵酒生产技术 李大和 主编 中国轻工业出版社【正版】
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本书是关于介绍“调味品加工与配方”的教学用书,书中集新技术、新工艺、新产品于一书,提供了大量新信息。中小企业和专业户参考本书,利用较简单的设备,便可生产出新的产品,并且投入少、产出多。它不仅是生产、科研可靠的参考书,也是购买食品原料的指南。
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《科学食用植物油》是一本科学性、普及性著作,适合热爱健康人群,特别是承担选购食用油任务的朋友阅读,也适合相关科学研究人员阅读,适合于图书馆馆藏。
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罐头工业手册 杨邦英 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代食品微生物学实验技术 刘慧 主编 中国轻工业出版社【正版】
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 编著 江西科学技术出版社【正版】
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乳制品检测传感器与传感技术 张敬平,孙秀兰,钮伟民 化学工业出版社【正版】
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食物致敏原与食品安全 甄宇江 编 中国标准出版社【无忧售后 放心购买】
《食物致敏原与食品安全》由中国标准出版社出版。
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中国食品科技发展报告 中国食品科技发展报告编委会 编 化学工业出版社【正版】
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复合调味料生产技术与配方 江新业,宋钢 编著 化学工业出版社,【正版】
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学 周广田 主编 化学工业出版社【正版】
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考,同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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添加剂离你有多远 张德纯,等 人民卫生出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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