戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》是围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。全书分为基础概述、产销规范、策划、监控管理四个部分。**部分讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性;第二部分,按产销流程的先后次序,比较全面、完整地阐述了食品原料的采购、烹饪加工和餐饮服务的规范化、标准化内容;第三部分,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明;第四部分,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。在编排上根据高校学生的特点,充分吸取了其他教材之所长,具有较强的科学性和系统性。具体体现在以下几个方面。本教材是一本规范实用、新颖直观的餐饮管理教材,既可作为高校教材,又可作为社
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“旅游文化创意与策划”就是合理地对旅游地的经济、文化、地域开发提出一个总体规划概念,为当地的规模经济开拓提出一个架构性的蓝图。本书在旅游规划的核心“文化”的基础上,叠加了人类的智能开发“创意与策划”,并举了一些案例说明景区开发规划的深意。在内容上主要围绕文化创意、文化策划、创意策划理论实践,将本书分为理论基础、解构分析、规划创意实践三大模块,通过理论基础的掌握,再对旅游地创意、规划实例模型的解构,进而提升到旅游地文化创意与策划的层面。
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陈欣编著的《导游英语情景口语》将力图打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为核心的项目课程模式,让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识框架,并发展职业能力。在结构设计上较传统教材有了一个创新性的改革,采用了项目、模块编排方式,强调了教材的职业性、实用性和趣味性。
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旅行者回国以后……应该做到在别人看来,他并不是在用外国的风俗改变本国的风俗,而只不过是把他在国外所学到的精华移植到本国的习俗中而已。(培根《论旅行》)
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旅游是一种综合性的审美实践,为了在旅游过程中获得更多美的享受,需要具备一定的历史、地理、艺术以及哲学等相关知识。本书的宗旨是倡导在旅行中发现美,用知识培育发现美的能力。康德说,要评判美,就要有一个有修养的心灵。伊朗诗人萨迪诗云:“没有知识的旅游者是一只没有翅膀的鸟。为了找寻翅膀,我要越过千山万水。”
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本书主要探讨了旅游产业发展、结构、区域结构组织结构、政策发展模式。本书是大学汉英双语教材。
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《旅游管理学学科地图》以独特的视角,梳理了旅游管理学这一新兴学科的发展脉络,概括介绍了该学科的基本理论、关键术语、研究方法、学科前沿等内容。 该书对旅游管理学的学科建设和发展具有很大的学术价值和应用价值,对改该学科领域的学习者、研究者以及实践者而言,也是一本兼具实用性的工具性参考书。
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旅行社计调实务 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 旅游管理专业系列 叶娅丽、陈学春 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《旅行社计调实务/2世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》根据旅行社计调工作岗位对计调员在素质、知识、能力等方面的具体要求,以对计调工作岗位的职业能力分析结果为依据,打破了传统书籍的编排方式,以计调工作项目和工作任务流程为主线,按照循序渐进的学习规律及不同类型计调实际工作中的劋作流程及侧重点,将内容分为旅行社计调认知、国内接待计调实务、国内组团计调实务、出境组团计调实务和入境接待计调实务5个项目。《旅行社计调实务/2世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》可作为高职高专院校和本科院校旅游类专业课程教材,也可以作为旅行社计调员业务培训教材,还可供广大旅游从业人员参考使用。
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世界旅游文化(英文版) 冯源 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界旅游文化(英文版)》由海南大学旅游学院组织编写,内容分为四章,涉及指导理论、世界旅游大国介绍、旅游经济与旅游文化、世界遗产。每章4个单元,共6个单元。每个单元包括主要阅读材料、难点解释、讨论题、作业,以及拓展性附加读物。参照对双语课程教材的要求,《世界旅游文化(英文版)》的资料选自联合国教科文组织、世界旅游组织、世界博览会以及有关国家的官方英文文献。《世界旅游文化(英文版)》适合英语能力达到大学英语四级以上水平的旅游管理、旅游英语、商务英语、国际导游、酒店与旅行社管理等专业的学生使用,适合旅游管理专业研究生专业英语课程使用,也可供旅游从业人员和政府有关部门官员培训使用。《世界旅游文化(英文版)》对读者通过用英语学习专业知识来提高英语应用能力,成长为旅游业国际型双语人才很
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《旅游政策与法律法规(第2版)》以案说法,侧重于法律法规基础知识的学习和应用。
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本书内容精当,配有相当多的现实案例,有很好的学习参考性。
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21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材—旅游文化与传播
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【新华书店自营】旅游政策与法律法规(第2版),9787301304518 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;《旅游政策与法律法规(第2版)》以案说法,侧重于法律法规基础知识的学习和应用。
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旅游交通实务(第2版) 任鸣 北京大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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【新华书店自营】旅行社计调实务,9787301227787 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材:旅行社计调实务》可作为高职高专院校和本科院校旅游类专业课程教材,也可以作为旅行社计调员业务培训教材,还可供广大旅游从业人员参考使用。
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【新华书店总店】旅游客源国(地区)概况 第2版 ,,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;《旅游客源国(地区)概况(第2版)》适用于高职高专旅游类专业学生使用, 同时也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书。
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旅行社门市管理实务 梁雪松,张建融 北京大学出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
紧扣旅行社市实操能力培养目标 操作技能与实际工作紧密结合 填补旅行社门市管理方而高等教材的空缺。
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【新华书店自营】世界遗产与旅游,9787301215449 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店自营】旅游英语教程(含光盘)/全国高职高专规划教材,9787301180181 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店】21世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材/旅游企业财务管理 ,张学梅 主编 著作,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】中国旅游地理 ,于春雨 编,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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世界旅游文化 冯源 主编 北京大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
由冯源编著的《世界旅游文化(英文版)》是21世纪旅游英语系列教材之一。本书内容分为四章,涉及指导理论、世界旅游大国介绍、旅游经济与旅游文化、世界遗产。本书主题鲜明,内容新颖并具有挑战性,形式严肃活泼,集趣味性、知识性、探索性为一体,旨在帮助青年丰富旅游文化知识、了解全球旅游业发展状况、开阔眼界、培养旅游文化创新精神。
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【新华书店总店】现代酒店服务质量管理 ,侠名 著,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《现代酒店服务质量管理》:21世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材。
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【新华书店总店】旅行社计调实务 ,叶娅丽,陈学春 编,北京大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材:旅行社计调实务》可作为高职高专院校和本科院校旅游类专业课程教材,也可以作为旅行社计调员业务培训教材,还可供广大旅游从业人员参考使用。
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旅游策划理论与实务 李锋,李萌 编 北京大学出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
《旅游策划理论与实务》力求理论联系实际、形象生动、学以致用,为旅游策划提供理论依据和实践范例,适用于高等学校旅游管理等专业的教学用书,也可以作为旅游从业人员业务学习和培训教材使用。
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旅游政策与法律法规 无 北京大学出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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餐饮企业总经理管理 蔡万坤,靳星 编著 北京大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材?餐饮企业总经理管理》适用于各种类型的餐饮企业的总经理、总监、各部门经理及其投资人等作为培训教材和工作指导用书,也可用作高等院校旅游管理和餐饮专业的教材。
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科学的社会性和自主性:以默顿科学社会学为中心 马来平著 北京大学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
马来平编写的这本《科学的社会性和自主性:以默顿科学社会学为中心》具有以下学术和应用价值:(1)初步梳理了默顿科学社会学的主要观点、中心线索和基本思路,对于更深入地研究西方科学社会学以及建立中国自己的科学社会学具有基础性作用。(2)以评论默顿观点为契机,在科学与文化、科学与经济,以及科学内部微观社会因素和科学知识进步的互动关系等方面的许多基本理论问题上,取得了进展,从而拓展了科技哲学的“科学与社会研究”。(3)通过对默顿关于科学界的社会规范、科学奖励制度、科学界的社会分层等科学体制运行规则观点的研究,有助于加深对科学的性质、结构和发展规律的理解,进而为科技管理和科技政策的研究提供了的理论基础。
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【新华书店总店自营】世界遗产旅游概论 ,邓爱民,王子超 编著,北京大学出版社 新华书店总店 全国五仓就近发货85%城市次日达!
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前厅服务与管理 黄志刚 主编 北京大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。 针对性强:符合职业教育的培养目标,侧重技能传授,弱化理论,强化实践内容。 体创新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导人,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面:采用的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。 方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材;网上提供完备的电子教寨、习题参考答案等教学资源,适合教学需要。
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【新华书店自营】酒店管理理论与实务/霍美芬,9787301210420 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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旅游景观设计与欣赏 凌善金 北京大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;《旅游景观设计与欣赏》适用于高等学校旅游学相关专业本科旅游景观设计、旅游景观欣赏、旅游景观美学等课程教学,也可作为景观设计、环境艺术设计、园林设计、城乡规划、建筑设计等专业的教材或参考书。
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【新华书店自营】旅游学概论/李玉华,9787301216101 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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中国旅游文化 北京大学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《中国旅游文化》适用于高等职业教育各类院校旅游专业和其他相关专业的旅游文化基础理论课教学,也可供中职、五年制高职学生使用,同时可作为与旅游专业相关的企业人员培训的参考书。
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《旅行社经营管理》结构严谨、内容丰富,可作为旅游管理等专业的教材,也可供广大正在或志在从事旅游公司经营管理相关活动的人士参考阅读。;
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