中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

221条评论

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

淮扬名菜制作（卓越·21世纪烹饪与营养系列）

¥31.80定价：¥40.00 (7.95折)

87条评论

丁玉勇 /2023-06-01 /复旦大学出版社

西式烹调技术

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

22条评论

刘海英//关新 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 理论与实例操作相结合，专门讲述面点制作技艺的教材

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

106条评论

任昌娟 主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 多方面介绍豫菜烹饪的知识性、技术性、艺术性、科学性及其他相关内容的专业烹饪书籍。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

62条评论

徐书振 主编 /2021-06-01 /中国轻工业出版社

高等数学同步辅导及习题全解第七版上册+下册 高教数学辅导书 配高教版同济大学第七版考研数学教材辅导书籍

¥58.00定价：¥61.60 (9.42折)

育博彦图书专营店

3条评论

中华职业学 /2017-04-05 /上海科技教育出版社

中式面点（修订版）

¥38.10定价：¥48.00 (7.94折)

28条评论

张丽 /2021-02-09 /科学出版社

西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 西餐专业的入门教科书

本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一，本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块，每个模块下面有若干项目，以 模块 项目 任务 训练 为体例。在编写过程中，考虑了当今中职学生的学习特点，采用较多的图、表等形式，并辅以相应的知识拓展，帮助不同层次的学生学习，体现了教材的教、做、学一体化。

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

34条评论

王芳 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 本教材是“十二五”职业教育国家规划教材，扫描书内二维码可获得习题题库。

¥46.50定价：¥56.00 (8.31折)

163条评论

陈金标 主编 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

食品雕刻图解（中职、高职）

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

43条评论

赵洪猛 著 /2017-09-01 /西安电子科技大学出版社

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥33.10定价：¥39.80 (8.32折)

57条评论

宋洁 主编 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥18.30定价：¥22.00 (8.32折)

18条评论

俞一夫 著 /2017-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点师（高级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)

26条评论

王森 主编 /2022-09-02 /机械工业出版社

蛋糕制作工艺与实训(高等职业学校中西面点工艺专业教材） 培养中西式面点师，为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。

¥40.70定价：¥49.00 (8.31折)

49条评论

李天乐 主编 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

西式面点师（中级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)

25条评论

王森 主编 /2022-09-02 /机械工业出版社

厨师培训教程

¥61.90定价：¥78.00 (7.94折)

103条评论

钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 /2022-01-18 /机械工业出版社

中式烹调技术

¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)

91条评论

李凤荣，林丽英 主编 /2013-08-01 /中国财富出版社

经典菜品创意制作

¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)

54条评论

高山 主编 /2014-07-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪工艺（第2版）（智媒体版）

¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)

42条评论

周世中 /2022-03-09 /西南交通大学出版社

面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 专门讲述面点原料的教材

¥29.90定价：¥36.00 (8.31折)

63条评论

钱峰，时蓓 主编 /2018-07-01 /中国轻工业出版社

图解烘焙创意百科 本书从基本食谱开始，分步骤趣味解锁新款糕点，涵盖了用于多种场景的1000余种食谱。

¥164.20定价：¥198.00 (8.3折)

5条评论

（法）斯特凡妮·德·蒂尔坎（Stéphanie de Turckheim）著；沈默 译 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥35.70定价：¥43.00 (8.31折)

58条评论

黄勇，盛金朋 主编 /2018-07-01 /中国轻工业出版社

中式烹调师（基本素质）——国家基本职业培训包教程

¥22.90定价：¥32.00 (7.16折)

79条评论

人力资源社会保障部教材办公室 /2020-01-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪原料加工技术

¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)

42条评论

王立国,汪洪波 编 /2013-07-01 /中国财富出版社

烹饪原料知识

¥19.30定价：¥35.00 (5.52折)

30条评论

谢君宪 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐饮食文化与礼仪的中职教材

本书为中职西餐烹饪专业教材，由具有多年西餐教学经验的老师主编，针对中职学生的教学特点编写，内容浅显易懂、可操作性强，并且增加知识拓展等内容，以丰富学生的视野。

¥24.90定价：¥30.00 (8.3折)

626条评论

王芳 /2016-09-01 /中国轻工业出版社

中餐面点基础

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

53条评论

陈君 主编 /2013-09-01 /重庆大学出版社

中式面点综合实训

¥33.80定价：¥39.80 (8.5折)

59条评论

仇杏梅 主编 /2015-07-01 /重庆大学出版社

养殖场环境卫生与控制(养殖专业)/中等职业教育国家规划教材

div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书主要介绍了养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子与畜禽的关系、养殖场设置的基本知识、畜舍环境的控制及其检测技术，以及养殖场环境保护等有关技术。编写的宗旨是把实用性放在首位，强调理论联系实际，并尽量反映当前有关内容的新成果、新经验、新技术及新工艺。为加强学生实践技能训练，安排了10个实验实训，其内容的深度和广度适宜，并尽可能采用图示说明。本教材由李蕴玉主编。

¥12.80定价：¥12.80

4条评论

李蕴玉 主编 /2002-03-01 /高等教育出版社

教学菜——豫菜

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

166条评论

李茂华 /2018-06-01 /中国劳动社会保障出版社

中餐厅摆台技能实训（旅游类专业适用）（含光盘）

¥13.70定价：¥19.00 (7.22折)

27条评论

童霞 主编 /2007-09-01 /机械工业出版社

中式面点制作基础教程

¥47.20定价：¥59.00 (8折)

25条评论

尹贺伟 /2021-08-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪英语（中等职业教育旅游服务类专业教材）

¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)

23条评论

宋洁 /2012-02-01 /中国轻工业出版社

烹饪营养知识

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

30条评论

主编陈日荣 /2013-08-01 /旅游教育出版社

软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程） 百年烘焙世家嫡传精心研发的经典软欧面包

¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)

361条评论

李杰 /2018-05-01 /中国轻工业出版社

中国烹饪概论（高等学校专业教材）

¥22.60定价：¥30.00 (7.54折)

128条评论

赵建民，梁慧 编 /2017-11-01 /中国轻工业出版社

中西式面点制作（中职、高职）

¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)

8条评论

张铭铭 /2018-01-01 /西安电子科技大学出版社

西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材

本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。

¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)

23条评论

李顺发，朱长征 主编 /2017-03-01 /中国轻工业出版社

面塑工艺实训教程

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

121条评论

林峰 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

中式面点制作

¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)

35条评论

冯国强，张洪尧，张小丽 /2017-06-01 /中国农业科学技术出版社

烹调原理

烹饪理论,高等职业教育,教材

¥22.30定价：¥29.80 (7.49折)

44条评论

郑昌江 /2017-06-01 /科学出版社

烹饪语文基础

¥15.10定价：¥22.00 (6.87折)

24条评论

陈婧 主编 /2013-08-01 /旅游教育出版社

西餐烹调工艺实训 煤矿-矿用电气设备-维修-中等专业学校-教材团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥27.20定价：¥34.00 (8折)

36条评论

江永丰 /2018-04-09 /中国劳动社会保障出版社

中式热菜制作(第2版烹饪专业中等职业教育国家规划教材)

¥20.60定价：¥23.40 (8.81折)

14条评论

庆永全，王振才 主编 /2002-12-01 /高等教育出版社

粤菜烹饪基础工艺实训

¥28.70定价：¥42.00 (6.84折)

115条评论

张江 主编 /2014-07-01 /旅游教育出版社

面点工艺学 了解面点饮食文化，系统学习面点制作工艺

¥41.50定价：¥58.00 (7.16折)

55条评论

陈洪华，李祥睿 /2020-12-26 /中国纺织出版社

面点制作技术

¥15.30定价：¥18.00 (8.5折)

49条评论

陈迤 主编 /2006-04-01 /中国轻工业出版社

烹饪原料基础知识 适用于中餐、西餐高职烹饪专业人才培养需求、紧跟行业发展趋势的专业烹饪原料教材。

¥41.60定价：¥49.00 (8.49折)

36条评论

三亚中瑞酒店管理职业学院 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

热菜制作教与学 第2版

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

69条评论

陈怡君 主编 /2016-02-01 /旅游教育出版社

西餐原料加工技术

¥20.80定价：¥26.00 (8折)

43条评论

谢飞明 /2018-07-01 /中国劳动社会保障出版社

餐饮业成本核算

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

2092条评论

林小岗，吴传钰 编著 /2007-07-01 /旅游教育出版社

西餐烹调工艺与实训 新课改烹饪专业“十三五”规划精品教材

¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)

17条评论

鲁 煊 朱照华 /2016-06-01 /西南交通大学出版社

中式点心制作基础教程（教材） 中式点心入门级教材

本书是一本专门介绍中式点心的基础性教程，书中的品种基本上是常见的，作者以图文对照的方式介绍每个点心的制作方法，简单易学。

¥41.60定价：¥49.00 (8.49折)

218条评论

独角仙 /2017-07-01 /中国轻工业出版社

菜肴基础知识及营养卫生（第四版） 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥14.40定价：¥18.00 (8折)

55条评论

人社部教材办 著 /2016-08-15 /中国劳动社会保障出版社

畜禽产品加工(养殖畜牧兽医专业中等职业教育国家规划教材配套教材)

div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 农业是我国国民经济的基础，食品工业的发展对我国农业经济的发展起着重要的推动作用。大力发展食品工业，是实现人民生活向更加富裕的小康生活过渡，实现农业增效、农民增收，提高人民生活质量的重要任务。《畜禽产品加工(养殖畜牧兽医专业中等职业教育国家规划教材配套教材)》结合我国现阶段农村实际和农村中等职业学校的教学条件，以介绍农村主要畜禽产品的加工方法和部分名、特、优产品的生产技术为重点，以适用的应用基础知识为先导，以实际加工的生产操作步骤为主线，力求内容简明易懂，方法实用可行，技术具体明确。本书由龚双江(安徽省教科所)任主编，王志耕(安徽农业大学)任副主编。

¥16.20定价：¥16.20

2条评论

龚双江 主编 /2003-06-01 /高等教育出版社

中式面点工艺（广式面点）

郑慧敏、张霞主编的这本《中式面点工艺(广式面点)》是职业技术院校烹饪专业教材，也可作为职工培训用书。全书共分八章，内容包括：概述、设备与工具、面点原料常识、成型工艺、制馅工艺、面团调制工艺、熟制工艺、成本核算知识等。本书由中国劳动社会保障出版社出版发行。

¥12.80定价：¥16.00 (8折)

111条评论

郑慧敏 /2013-03-01 /中国劳动社会保障出版社

粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）

¥38.60定价：¥56.00 (6.9折) 电子书：¥33.99

41条评论

吴子彪 冯智辉 刘远东 /2020-06-05 /暨南大学出版社

冷菜冷拼与食品雕刻技艺(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材)

¥22.00定价：¥24.40 (9.02折)

9条评论

周妙林 /2010-05-01 /高等教育出版社

中餐烹饪英语

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

35条评论

张艳红，赵静 著 /2015-11-01 /重庆大学出版社

茶艺——基础知识（中等职业教育农业部规划教材）

¥15.80定价：¥15.80

1条评论

冯小琴 主编 /2012-05-01 /中国农业出版社