蔬菜教室（一屋二人三餐四季，筑地御厨店长内田悟教你如何用蔬菜打造暖心的美味菜肴。套装共二册。）
《美食之心》是美食艺术的王者之书。加拿大美食作家左壮以饮食史上前所未有的高度和智慧深度剖析了高级美食（fine dining）的滥觞、本质和未来，推出六则划时代的艺术思维拓展心法，令人脑洞大，是前沿美食艺术家心灵修行的《圣经》，新时代美食艺术创新的指路明灯。 如果拿美食和书法来做对比，左壮老师的美食境界足可以和林散之比美。在宏大的哲学意境中，一抹一撒皆是信手拈来，举重若轻，冲淡而富有灵性，站在味与道之巅，独步天与空之间，给人带来无边界的遐思！
好吃 联合京城*餐厅，精美特辑生动再现经典料理。 好看 《你以为你以为的就是你以为的吗？》作家朱利安 巴吉尼畅谈饮食哲学。 16位明星大厨，22道经典菜品，附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么 吃 ，而且教你思考怎么 活 。 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥 所有关于饮食的纠结逐个破解。 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星，联合重磅推荐。 湛庐文化出品。
宋式生活美学 的正确方式 宋代文人吃货 秘制百种料理 穿越千年 从原料选取、加工烹饪，到风味食养 教你如何吃得风雅，吃出情趣 杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱
我们之所以起名为 好吃 ，是因为包含了好（h o）吃 热爱，好（hǎo）吃 品质，和好好（hǎo hao）吃 态度。这既是我们希望传递生活本该有的追求和情感，也是初心。生活日常，蕴含美好。可可香奈儿曾说过； 人们都认为奢华的对立面就是贫穷，其实奢华的对立面是粗俗。 精致生活，就是小到一粒盐，都要讲究，无关金钱，好生活不在于花费多少，而在于是否用心。 生活方式有很多种，不管是养猪、种葡萄、酿酒还是做奶酪，尽管形式不同，但追求美好的境界却是相同的，对生活品质的要求也是一致的。这也是我们希望通过此书想要传递的一种本意。 总而言之，这是一本提高生活品鉴力，从而提升生活品质的一本读物，有人，有事，有物也有地。所有的文章都围绕三个部分，什么样的才叫好？为什么好？在哪里能找到？一切故事都不筑于虚幻的情怀之上，而是
中国自古就有“民以食为天冶的说法,对于人生来说,饮食是一项不可或缺的活动。
以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场 饮食革命 到底是资本驱动的行业洗牌，还是真正能让农民、消费者受益的变革？ 津贝洛夫深各类食品技术初创公司调查了多年，为读者揭了新型食品所利用的生产技术和商业模式，她发现，要解决食物生产中人与自然根本的冲突，我们还有很长的路要走，而人造肉的高科技光环掩盖了很多令人不安的真相。 书中讲述的事实可以解答美食爱好者们的众多疑惑： 应该由谁来决定我们未来吃什么？ 作为食物的消费者，我们能做什么？ 人造肉会变得美味吗？ 人造肉比传统肉更健康吗？ 生产人造肉是否更环保、更节能？ 食物生产究竟应该留在田间，还是由类似实验室的工厂取代？ 《科
明清饮食文化的百科全书 《随园食单》原文 注释，轻松读懂。《随园食单》详细论述了14-18世纪中叶流行的三百多道菜品及饮食文化，是古典生活美学的范本。 文前配45幅全彩插画，让您在美文、美图、美食中流连忘返。 青年美食家夏一味潜心研究，复刻十道《随园》菜品 全彩图文，步步引导；常见食材、原料、设备及烹饪方式，轻松上手。您也能品尝到古代美食。
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。
作者历经16年，游历21个国家，走过全国34个省市自治区，尝遍8大菜系。三牲五谷，地道风物，人间烟火。用味觉丈量世界，用美食建立坐标。
作者历经16年，游历21个国家，走过全国34个省市自治区，尝遍8大菜系。三牲五谷，地道风物，人间烟火。用味觉丈量世界，用美食建立坐标。
素食，就是清水白菜豆腐？ 轻食，就是生菜玉米沙拉？ 做饭，就是热油下锅炒菜？ 我们对健康饮食的理解，太简单啦！ 我们做料理美食的方法，太单调啦！ 10万＋畅销书作者、知名素食美食博主素愫的全新作品《极简全蔬食2》 72道低脂纯素食谱，63篇身心治愈美文， 帮你造一个有爱的餐桌，收获一种健康的生活方式。 不清楚，吃什么更健康？怎么做更简单？ 很苦恼，担心吃素营养不够？上班出门全素不方便？这本书替你解决。 22 款快手美食、14 款花样主食、19 款爱的心思、17 款无糖甜品 不用肉蛋奶，不用精米和白面，只用果蔬豆谷，无油无糖一盐， 就能变幻出一桌多彩的营养美食。 低脂全蔬食三餐攻略、餐馆用餐攻略、无油炒菜有套路、素食寒凉怎么解 作者的亲身经历和读者的故事，扫除你全蔬食路上的难题，收获健康生活方式。
作者历经16年，游历21个国家，走过全国34个省市自治区，尝遍8大菜系。三牲五谷，地道风物，人间烟火。用味觉丈量世界，用美食建立坐标。
1 咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗全新重磅著作！全书敏锐洞察到咖啡业正在发生的巨变，前瞻性地阐述了“第四波咖啡浪潮”——新产区、新品种、新工艺、新冲煮法，以及新市场。“第四波的深度、广度与影响力远胜前三波”，一个咖啡新世代即将到来！《第四波精品咖啡学》打破旧的认知框架，是咖啡爱好者与专业人士与时俱进的充电宝典。 2 作者韩怀宗是公认的华人咖啡教父，具有世界影响力的咖啡专家。其具有预见性的著作《精品咖啡学》《世界咖啡学》等广为传播，为国内第三波咖啡浪潮奠定了基础，至今仍深刻地影响着整个咖啡行业。 3作者增写简体中文版专序！文中概述了第四波咖啡浪潮的面貌，并解读了云南产区在第四波咖啡浪潮中扮演的重要角色：未来几十年，中国云南和福建、广东、广西，甚至四川的山区，将因
清华大学饮食服务中心紧密围绕学校培养人的根本任务，以 三服务、三育人 为宗旨，不断解放思想，转变观念，积极探索，大胆实践，走出了一条 育人为本、持续改革、不断完善 的伙食发展之路。清华大学饮食服务中心共有7个学生食堂、9个教工食堂以及多个特色餐厅，其中，基本伙高中低档菜品合理搭配，风味小吃种类齐全，餐厅各具特，深受师生员工的喜爱。为一步提升伙食质量，提高师生满意度，中心提出展团餐标准化工作。《水木食集 清华大学食堂基本伙标准化食谱》，既是团餐标准化的工作总结，也是向向清华大学110周年献礼的作品。
本书荣获 【沃尔夫森历史奖Wolfson History Prize】 【德国历史学院奖Preis des Historischen Kollegs】 【洪堡大学H-Soz-Kult历史图书奖H-Soz-u-Kult "Das historische Buch"】 【《泰晤士报文学增刊》年度图书 The Times Literary Supplement Books of the Year】 邢来顺、徐健、陆大鹏诚意推介 普鲁士的体制曾与保守的容克地主联系在一起，头戴钉盔的刻板军人是它的代表；但普鲁士也曾是德意志诸国中现代、理性的力量，甘做公仆的弗里德里希二世是君主的典范，普鲁士是黑格尔心中的理想国家和德意志统一的希望。 普鲁士是 拥有国家的军队 ，用 铁与血 统一了德意志，是强权与专制的代名词, 克劳塞维茨的《战争论》如雷贯耳；却出现过 普鲁士启蒙运动 ，产生了康德、马克思、尼采、海涅、亨德尔、冯 洪堡等伟大的学者与艺术家。 普鲁士与德国发动世界大战、行反犹屠杀脱不清干系，却曾数次
◎海洋博物科普 海鲜饮食文化，边吃边涨知识 本书对我国沿海常见、常吃的海洋生物行了科普，介绍了它们的生理特征、习性、生长环境等，同时根据海产的生物特征，提供了在鱼市挑选、辨识海产的方法，还有烹饪技巧等生活妙招，既是了解海洋生物的知识图鉴，又是适用于家庭厨房采、烹饪的饮食宝典。 ◎唯美水彩 经典博物画，一目了然图解海产 本书图片风格多样，有著名画家庄南燕为本书创作的海洋生物水彩画，还有从海内外图书馆、博物馆搜罗而来的博物画、古籍和实拍图片，具有独特的美学风格，且直观呈现了海洋生物的生理结构、特征等。 ◎自然科普 人文风俗，多维度解锁海洋文化 本书不仅科普了海产的生物学知识，还以充满烟火气息的文风介绍了沿海地区的风俗传统，人文色彩浓厚，述说人类文明与大海之间的不解之缘。 ◎随书附赠 吃海
作者历经16年，游历21个国家，走过全国34个省市自治区，尝遍8大菜系。三牲五谷，地道风物，人间烟火。用味觉丈量世界，用美食建立坐标。
以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食 食材 制法 习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活 以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重
聚焦于地方文化与都市生活的系列读物。 每期探访一个特色鲜明的他方，一面体验当地的传统与日常，一面探索地方文化在都市生活中的可能性。 讲述地方文化及与之相关的人物故事，提供生活智慧与美学灵感。 本期的采访对象包括地方小镇的餐饮店老板娘、火爆上海的贵州创意菜餐厅创始人、厦门大学人类学教授、在高层公寓养菌的德国艺术家、利用发酵建立起地方与都市循环的企业经营者 透过不同的生活方式，感受地方文化与都市生活产生的奇妙联结，以及蕴藏其中的灵感与智慧。 图文并茂，全彩印刷，便携尺寸，提供舒适的阅读体验。 呈现不同地域的风貌与生活图景，体验不一样的人生与生活方式。
2018年，荣获美食界 奥斯卡 詹姆斯 比尔德奖年度大众烹饪书奖，国际烹饪专业协会（ICAP）年度烹饪书奖，同年改编网飞（Netflix）纪录片，拥有同名专业美食网站。 4大元素，1个核心原理，100 多种全门类食谱，150多幅精美手绘插图，3张风味轮拉页，一堂引人胜的烹饪大师课，为你的即兴发挥提供创意路线图。 1. 沉淀15年写就的美食理论，久经教学检验。大厨萨明 诺斯拉特幽默科普、系统总结美食界一直以来只可意会不可言传的 暗知识 ：如何灵活驾驭 盐、脂、酸、热 四大元素 其原理看似人人皆知、朴实无华，其实从未被系统揭示、清楚传达。 2. 4大元素，1个核心原理，100多个全门类食谱，150多幅精美插画，另外特别收录3张世界风味轮拉页，丰富视觉导览和信息流为你的即兴发挥提供创意路线图！ 书中收录温迪 麦克诺顿特别创作的作品：自然系美食插图
美食 是乡愁，是历史，是文化，用以修身养性 美食与文化并举，或给人轻灵风趣之感，或有厚重深刻之感。 美食所体现的是一个民族素养、人文地理的画卷。那些传统美食所体现的，不仅是味蕾上的一味道，还是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。 夫礼之初，始诸饮食。 《礼记 礼运》 美食文化 礼仪 传统礼仪，食德令人注目 养生 秦汉三国两晋，美食与养生并重 食疗 以食治病为之药，食疗专著问世 外贸 中外交流广泛，食品西去东来 历史 布施变成习俗，腊八粥产生 美食典故 国运 吃饭也要讲计谋，赵匡胤杯酒释兵权 官场 军令如山，努尔哈赤吃菜包 雅士 诸葛亮隐居隆中吃蔓菁 英雄 鸡一只酒三杯，文天祥慷慨赴死 文坛 苏东坡智食磬中鱼 美食地理 鲁菜
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