《*实用手册》以实用为导向，选取营养性添加剂、非营养性添加剂等领域中重要的、常用的以及在性能上有一定特色的、符合发展趋势的添加剂品种加以介绍，重介绍每种添加剂的主要性质与应用，并适当列出应用实例或应用配方参考例，帮助技术人员了解添加剂性能、合理选用添加剂。《*实用手册》具有以下特色：1.内容覆盖面广 介绍了营养和非营养两大类，几十小类添加剂，涵盖了*的主要品类。2.产品信息丰富 每种添加剂都介绍了其、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。3.体现产业趋势 在产品选择方面将体现*绿色化、天然化、专用化、功能化的倾向和趋势。4.索引明确，便于查阅。
