1.本书的突出特是立足于姜黄资源的高效利用，针对姜黄中存在的姜黄精油、姜黄素等成分，以及大量的提取物剩余物质的生态化利用等的一系列科学问题展研究，涉及植物学、林产化学、分离技术、生物技术、药理学、药物制剂学等多门学科的理论和技术。 2.在大健康产业快速发展的背景下，作者的研究团队在国家科技支撑计划、国家林业公益性行业科研专项、*博士基金等项目的支持下，历经十余年，对姜黄资源的高值化加工与利用技术作了相对深、系统地研究，获得了姜黄加工与利用方面一系列研究成果，经整理形成了国内姜黄资源高效利用方面的书稿，并拟以专著的形式出版。
