本书适合职业教育烹饪专业学生使用,也可作为烹饪从业者的参考用书。
本书可作为中等职业教育西餐烹饪专业、西式面点烘焙专业和中西面点专业教师教学和学生学习的参考书籍,也可作为餐饮行业职工的培训教材。
本书包括中国酒概述、白酒的发展概况、白酒的酿造、白酒的十二种香型及其品鉴、白酒的品牌以及白酒的侍酒服务等内容。
本书适用于中、高等职业院校烹饪相关专业学生,也可作为在岗职业人员培训用书。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪专业教材,也可作为烹饪技术人员的培训教材,同时可供广大烹饪爱好者使用。
本书可作为职业教育烹饪专业教材,也可作为餐饮企业员工的培训教材。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业的教材,也可作为旅游、饭店、餐饮等相关专业的教材,还可作为餐饮、旅游、食品等行业岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读本。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业的教材,也可作为旅游、饭店、餐饮等相关专业的教材,还可作为餐饮、旅游、食品等行业岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读本。
本书适合中等职业学校烹饪专业作为教材使用,也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等专业的培训教材使用。
本书既可作为中等职业教育中餐烹饪专业的教材用书,也可作为广大西餐爱好者的培训用书。
本书在重视中餐烹饪基础理论性、指导性的基础上,突出实操技术的务实性、灵活性。本书主要供中等职业学校中餐烹饪专业师生使用,也可作为职工培训学习教材。
本书既是中等职业教育中餐烹饪专业核心课程的教材,又是中等职业教育餐旅类专业的基础课教材,还可作为餐旅系统职工的培训教材。