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中国饮食 刘军茹 编;高瑞凤 译 五洲传播出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
中国饮食特点中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,望大家见教:风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有南米北面的说法,口味上有南甜北咸东酸西辣之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
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全套6册舌尖上的中国美食书籍 菜谱书家常菜大全烹饪做菜家庭家用 养生食谱书籍大全厨师书 煲汤书+川湘菜+凉拌菜补肾汤做法
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中国饮食 刘军茹 著;刘军茹 编;国红坤 译 五洲传播出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
Loschinostienenundichocomun,lasmasasconsideranlosalimentoscomoelcielo,Ioquesigniticaquelacomidaeselprimordialnecesidaddelagente.Sepuedejustificarclaramentelaimportanciadecomerenlavidadelpueblochino;Comernosoloeslaintenciondellenarelestomago,tenerlosalimentosasudisposicion,sentircapacesdeconsumirunabuenacantidaddealimentos,ysaberqueycomocomerseconsiderancomounabuenafortuna.AquellaspersonasquienespromuevenlaculturaalimentariaamenudousanlaspalabrasdelfilosofochinoConfucio,ladietayhacerelamor,todaslasnecesidadesprimariasdetodoserhumano,queesunabasedepensamientopositivaparaesaformadevidaepicurea.ProbablementenohayaotrolugarenestemundoquetienetangranvariedaddedeliciososplatoscomoChina.Loschinos,quienesvenacomercomounafortunaylavidacomounarte,nosolocreanvariasclasesdeestilosregionalesdealimentosensusvastastierras,sinotambienqueextiendenlaculturadelacomidachinaalextranjero.Hoy,enestemundodondeinclusohastalosrinconesmaslejanospuedenparecertancercacomounadepatiotrasero,lacomidachinasepuededisf
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中华美食之旅 A Food-lovers Journey Around China 狄祥华 编 外文出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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![上品中国菜:素食 [新加坡]MC编辑部 编 9787508520643 五洲传播出版社](images/model/guan/url_none.png)
上品中国菜:素食 [新加坡]MC编辑部 编 9787508520643 五洲传播出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
Thisbookcontains60quickandeasyrecipesfortodaysbusyyethealthylifestyle.UnlikemanytraditionalChinesevegetariandisheswhichusehighlyprocessedwheatglutentoreplacemeats,theemphasishereisonnaturalingredientssuchasmushroomsandbeancurd,withfreshvegetables.Writteninastep-by-stepformatwithadditionaltipsontheside,thetastyyethealthydishesrangefromheartysoups,tosteameddishesandquickstir-friesandareadelighttocreate.MeasurementsaregiveninMetric,ImperialandAmericanunitsforfurtherconvenience,andafullyillustratedglossaryofingredientsprovidespracticalinformationaboutpopularingredientsfoundinChinesevegetariandishes.
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中华美食系列:名厨名菜(中英对照)陈进万 著外文出版社9787119030821 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国幅员辽阔;物产丰富,在不同的地理环境和风土民情的孕育下,饮食文化勃勃生机,迅速发展,各地的美味佳肴不权、品种繁多,而且独具特色,其中又以江浙菜、粤菜、川湘菜、北京菜为大众所熟悉。《名厨名菜》简要介绍了上述菜系中84种名菜的传统配料、制作方法以及特色。这里介绍的菜肴原料易得,制作简便,读者按照彩色图片和文字的解说去做,便能轻松掌握烹调佳肴的方法和技巧。吃饭不仅是为了吃饱,更是一种生活享受,亲自下厨,正是您个中情趣的具体体现。有了《名厨名菜》的帮助,相信您一定可以成为家中的名厨师,让家人和亲朋好友足不出屋,就能尝遍各地的美味佳肴,并对您的手艺啧啧称赞。 《名厨名菜》文字汉英对照,喜爱中国菜的外国朋友,拥有此书,潜心习练,定会成为中国菜的烹调的大师。
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中国家常菜 白自然 编 外文出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国家常菜(英文版)》主要内容包括:Author‘sForeword、ChineseCookingTechniques、Chopsticks、BasicEquipmentforaChineseHome、Kitchen、Recipes、PorkDishes、BeefandMuttonDishes、PoultryandEggDishes、FishandSeafoodDishes、VegetableandBeanCurdDishes、SweetDishes、Soups等。
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全套5册 舌尖上的中国 中国美食炮制方法全攻略家常菜火锅烧烤零基础入门自学主食烹饪煎炒烹炸煮巧手凉拌菜家庭养生食谱菜谱书
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《中国成语大辞典》由商务印书馆汉语工具书编辑室、汉语大词典编纂处和上海辞书出版社语词编辑室的部分编辑人员编写,大都直接取材于历代文献,共收释古今汉语成语18,000余条,为读者提供了成语的结构形式、语义内容、渊源用例等众多的信息,是一部规模较大的综合参考性的成语工具书。
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中国自驾游图集+舌尖上的中国美食之旅 中国自驾游图集+舌尖上的中国美食之旅
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中国家常菜白自然 编外文出版社9787119004075 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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学做中国菜:家宴类《学做中国菜》编委会 编外文出版社9787119026282 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《学做中国菜》系列丛书共九册,包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一,介绍4套家庭宴席菜肴。本册菜谱列有家宴单四式,每式选配菜品十种。宴客时可视就餐人数选择其中一式,也可从各式菜单中各选几种重新组合。选配菜品时须注意荤菜与素菜、主食与副食、冷盘与热菜等的合理搭配,还应考虑到来客的年龄、籍贯、嗜好等因素。如果客人中有老人和孩子,就需要有几样松软酥烂、清淡爽口的菜肴,而且其余菜中尽量少放辛辣调料;一般生长在中国南方的人喜欢食鱼、虾,口味偏于清淡,而北方人爱吃牛、羊肉和浓酽味重的菜,在备宴时应兼顾来客们的不同喜好。不过随着社会交往的日趋频繁,地域间的饮食差异正在缩少,一席家宴若能兼有南北中西菜肴,往往会平添几许新
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学做中国菜:汤菜类 《学做中国菜》编委会 编 9787119024936 外文出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《学做中国菜》系列丛书共九册,包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为汤菜类,共收入40种汤菜的烹饪方法。汤菜是餐桌上不可缺少的菜肴之一。中国厨师有句名言称:“唱戏的腔,厨师的汤。”可见中国厨师对于汤菜的制作是极为看重的。中国菜中所谓的“汤”可分两类。一类是用作辅料的料汤,又称鲜汤,是一次加工,留待烹调过程中分次使用的。另一类汤本身就是菜肴,称为汤菜。汤菜既是家庭便餐,又可开席宴客,其选料、调味、制作方法较多,制出的汤味、色各异。读者尽可通过实践烹制出适合自己和家人口味的汤菜。
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中国成语大辞典 王涛 等编著 上海辞书出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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上品中国菜:家常菜(英文版)梁兆基 著五洲传播出版社(正版旧书)9787508520667 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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学做中国菜 汤菜类 《学做中国菜》编委会 编 外文出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
倘若不是想成为专业厨师,只是为了自家享用和飨客而学做中国菜,是无须拜师学艺的。中国主妇的厨艺几乎都是从她们的老祖母和母亲那里耳濡目染学来的;待到为人妻母之后,她们之中的一些有心人再借助菜谱加以揣摩,或与友邻切磋交流,制作出的菜撰有时竟然不逊于名店名厨的。当然,在中国的家庭中,擅长烹饪的男子也不在少数,而且饭店、餐馆中的名厨以男性居多。这套《学做中国菜》丛书的编撰者都是烹饪大师,为了使初学者易于入门,他们以简明的文字介绍了每菜式的用料、刀法、制作步骤等。读者只须按照所列一一去做,无须多日便会熟能生巧,举一反三,厨艺大进。全书正反覆膜,便于擦试油污!
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学做中国菜·米面类 《学做中国菜》编委会 编 外文出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
倘若不是想成为专业厨师,只是为了自家享用和飨客而学做中国菜,是无须拜师学艺的。中国主妇的厨艺几乎都是从她们的老祖母和母亲那里耳濡目染学来的;待到为人妻母之后,她们之中的一些有心人再借助菜谱加以揣摩,或与友邻切磋交流,制作出的菜撰有时竟然不逊于名店名厨的。当然,在中国的家庭中,擅长烹饪的男子也不在少数,而且饭店、餐馆中的名厨以男性居多。这套《学做中国菜》丛书的编撰者都是烹饪大师,为了使初学者易于入门,他们以简明的文字介绍了每菜式的用料、刀法、制作步骤等。读者只须按照所列一一去做,无须多日便会熟能生巧,举一反三,厨艺大进。全书正反覆膜,便于擦试油污!
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冷菜又名凉菜、冷盘,是指经过加工、烹调、冷凉食用的菜肴。 冷菜不仅适合饮酒,也可佐餐,而且由于风味独特而自成一体,是一种方便食品,也是筵席上必不可少的菜肴。冷盘往往又是中国筵席上的第一道菜,具有第一印象的效应。
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