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食品毒理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
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随着国外贸易保护主义日趋严重,利用技术性贸易措施限制进口的领域和范围不断扩大,特别是发达国家技术性贸易措施向实验室标准看齐的态势下,谁拥有技术检测优势,谁就能掌握贸易主动权。突破国际技术壁垒、提升检测能力成为检验检疫工作的重中之重。由李世雨、于千和尚德军主编的《出口番茄制品检验》,是广大科技人员多年检验检疫技术工作的经验和技术创新的结晶,既有经典的检测方法,又有**的检测技术。希望该书的出版能为相关检验检疫部门和生产企业在检测技术与产品质量控制中发挥积极的促进作用。
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黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能 黑木耳结构表征与体内抑制血栓形成机制
本书在编写的过程中广泛参考现有的教材、著作和文献,并进行了整理和归纳,同时汇集了教学科研一线教师多年的教学实践经验和教学研究成果。全书注重理论与技术相衔接,语言严谨、论述到位且简明易懂。
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食品工业企业诚信管理体系
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基于AutoCAD2009软件平台--食品工程CAD技术应用及实例
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国际标准ISO 22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书 速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立与实施指南
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烘焙食品加工与检验(全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型) 9787111466918
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食品法律法规与标准(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专食品类专业教材系列
本书主要介绍国内外食品行业的法律法规、标准化基本知识、企业和产品认证的有关程序和要求。?全书共九章。**章至第三章分别介绍了食品法律法规的基础知识;我国的食品法律、法规以及国际和发达国家食品法律法规,第四章至第六章主要介绍了食品标准知识、我国的食品标准以及国际食品标准,从第七章到第九章简要介绍了食品质量管理体系、食品认证管理和食品生产市场的市场准入的相关知识。
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豆腐在给人们提供营养和美味的同时,也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。
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