本书作者在吸收国内外诸多学者研究成果的基础上，尝试将自然地理学、地质学及旅游景观学等**融为一体来探讨旅游景观的形成、分布及其特征。全书分为地学基础知识、旅游地学景观、中国旅游地学区划三篇：上篇概述了关于地球和自然地理环境的地域分布规律等基础知识，并详细介绍了矿物、岩石、构造运动及变动的特征及其形成；中篇首先概述旅游地学景观的基本常识，然后分别就地文景观、水文景观、生物景观、大气景观等方面展开详述；下篇首先概述我国旅游地学区划，并从四大区划详尽分析各区的地学环境、旅游地学特征和典型地学景观。
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由孙靳主编的《现代饭店管理》共九个项目，分别介绍和阐述了饭店管理概述，饭店管理的组织管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备安全管理、信息管理、营销与公共关系管理等内容。本书适用于旅游管理、饭店管理等专业使用，除作为高等学校旅游管理专业教材外，还可供自学者和其他工作人员参考、阅读。
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由杨梅和牟红主编的《旅游服务礼仪》从专业角度出发，帮读者有效掌握旅游服务礼仪，使其在旅游活动中，成为待人诚恳、彬彬有礼之人。教材中深入浅出的理论说明和生动的案例分析，具有很强的实用性和可操作性。作为旅游专业的必修课，通过学习该教材，可使学生全面掌握礼仪知识，熟悉旅游服务礼仪知识的具体运用，提升个人修养与礼仪水平，塑造旅游职业形象。
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吴其萃主编的《旅游摄影》的编写目的主要有以下几点：一是作为高职高专旅游专业摄影课程的教材；二是作为提升大专院校学生综合素质的课外读物；三是作为所有旅游摄影爱好者学习实用基础摄影知识的参考手册。本书的编写注重介绍旅游纪念照的实际需求和摄影的基本技巧，将理论与生活实践操作**结合起来。全书共12章，建议安排36课时的教学，其中理论课28课时，实践课8课时。本书的内容安排与传统教材有所不同，不是一味地由浅入深地进行理论的讲解，而是先讲解摄影及器材使用的基础知识，然后根据旅游景观的分类讲解实地摄影技术。读者通过学习可以掌握基本旅游摄影知识，有效适时地用相机记录下旅游过程中快乐的、难忘的、有意义的精彩瞬间。
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餐饮服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企合作开发教材）
《餐饮服务与管理(21世纪高职高专规划教材)》(作者沈建龙、金辰怡)从餐厅服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅服务与管理的内容，包括九个模块：走进餐饮部、中餐厅服务、咖啡厅服务、外国特色餐厅(风味餐厅)服务、宴会厅服务、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理。本书注重理论与实践的结合，紧紧把握餐饮行业发展趋势和职业岗位需求，突出现代饭店餐饮经营管理的实际需求，强调餐厅服务与管理的实践性和应用性。通过项目导八引发学生的探讨与交流，既通俗易懂又发人深思。
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本书是国家旅游局人事劳动教育司组织编写的全国旅游院统编教材，1993年出版**版，本书出版后受到旅游院校师生和旅游行业员工的广泛好评，成为众多旅游院校的教学用书。
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旅游专业毕业论文写作指导（第2版）（高职高专旅游类专业精品教材）
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导游基础知识（第二版）——全国导游人员资格考试（全国部分）系列教材
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酒店管理实务（高等职业教育十二五规划教材）（高职高专旅游类专业精品教材）
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前厅服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）
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导游景点讲解锦囊。自助旅游者的出行宝典，了解各景点内幕发的案头书。 讲述与各地旅游景点有关的神话传说、民间故事、逸事趣闻等。
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酒店服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）
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赵利民、朱廉主编的《旅游资源概论(第2版)》内容丰富，涉及面广。为了使读者更易掌握本书内容，我们将全书分为**联系的4个部分：综述篇、自然篇、人文篇和景观篇。在综述篇中，重点介绍了江西概况、江西的旅游业和旅游资源概况，这是全书的基础。在自然篇中，我们从总体上介绍了江西的自然旅游资源，内容包括江西的地貌与水体旅游资源、江西的气候气象与生物旅游资源。在人文篇中，我们分类型介绍了江西的人文旅游资源，内容包括江西历史旅游资源、江西的文化成就旅游资源、江西民俗旅游资源、江西风物特产旅游资源和江西旅游艺文等。在景观篇中，我们将江西著名的景区景点以11个设区市为单位集中起来介绍，而在前三篇中基本不涉及具体景观的介绍，这样既避免了全书前后的重复，又便于读者理解记忆。
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会展旅游（高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材）
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旅游服务技能实训（高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材）
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将旅游饭店客房服务中应掌握的服务技能分解组合为二十七个实训项目，每一个实训项目按照：实训安排、实训准备、实训操作流程、实训操作规范、测试及处理要点、服务过程中容易出现的问题及解决途径、讨论题七个部分的体例进行编写。
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《导游实务》力求做到前瞻性、时代性、应用性和技能性的结合；体例新颖，打破了传统的教材模式，紧贴导游服务工作的实际需求。
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按照旅游饭店中西餐饮服务的要求展开训练，是国内**套高职高专旅游专业的实训教程。
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《21世纪大学旅游教材：旅游地理学》的总体撰写原则是理论性与实践性相结合、综合性和区域性相结合、定性与定量相结合，力求体例清晰、严谨，内容简洁、新颖，注意深入浅出，重点突出，图文并茂，通俗易懂，并注重同中国旅游地理、世界旅游地理以及旅游资源开发规划等课程的分工合作与互相配合，适用于高等院校旅游管理及相关专业学习，也可供旅游从业人员参考。
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旅游景区开发与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
宋玉蓉、孙璐主编的《旅游景区开发与管理》共十二章，**章系统介绍景区的基本概念和发展历程；第二、三、四章着重介绍景区开发与规划、景区项目开发与运营、景区市场营销等内容；第五、六、七、八章介绍景区环境管理、游客管理、安全管理以及标准化建设与服务质量管理等内容；第九章介绍了景区的组织管理、人力资源管理以及财务管理等内容；第十、十一、十二章介绍了自然类、人文类、旅游度假区的开发与管理。本教材在吸取比较成熟的国内外景区管理理论的基础上，系统介绍了前沿的管理理念和管理方法，同时精心选取国内外经典案例，开阔学生视野。
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