饭店管理理论与实务（普通高等学校旅游管理教材）

¥38.20定价：¥45.00 (8.49折)

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孟庆杰，马桂顺，周广鹏 著 /2013-12-01 /清华大学出版社

酒水经营与管理（第4版）

¥25.30定价：¥32.00 (7.91折)

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王天佑 编 /2014-07-01 /旅游教育出版社

旅游市场营销——高职高专旅游系列教材

¥17.60定价：¥22.00 (8折)

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吴金林，黄继元 主编 /2003-02-01 /重庆大学出版社

前厅客房服务与管理实训(浙江省高校重点教材)

本书新版已上市： 前厅客房工作实务(第二版) 本教材以“实训学习包”的形式开发，每个实训项目下的教学活动以若干个典型的工作任务来驱动，并根据星级酒店前厅部、客房部的工作特点，将学习资源组成一个个相对独立的项目学习包，每个项目学习包具体包括实训目标、情境材料、工作任务、完成方法与步骤指导，并辅以相关的学习资料，使学员明确某一实训项目的具体目的、内容、完成的方法和考核要求，从而在完成各种工作任务与参与各种活动过程中学会前厅客房管理与服务的知识与技能。

¥17.90定价：¥26.00 (6.89折)

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苏北春 主编 /2010-12-01 /人民邮电出版社

国际饭店管理

¥48.90定价：¥68.00 (7.2折)

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(美)Chuck Y. Gee 著，谷慧敏 主译 /2002-04-01 /中国旅游出版社

旅行社经营管理

¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)

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姚延波 主编 /2010-05-01 /北京师范大学出版社

旅游饭店市场营销（第二版） 21世纪高等院校旅游专业规划教材

严伟编著的《旅游饭店市场营销(21世纪高等职业教育通用教材)》为高等院校旅游专业规划教材，本书系统全面介绍了旅游饭店市场营销相关知识，本书可作为高校旅游专业基础教材，也可作为饭店行业职工培训新材。

¥22.10定价：¥29.50 (7.5折)

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上海交通大学出版社

旅行社经营管理

¥27.80定价：¥34.80 (7.99折)

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陈建斌 主编 /2007-03-01 /中山大学出版社

饭店管理基础

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

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阮晓明 主编 /2009-09-01 /浙江大学出版社

旅游规划与设计——旅游移动性

¥41.20定价：¥46.00 (8.96折)

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北京大学旅游研究与规划中心 主编 /2012-01-01 /中国建筑工业出版社

饭店财务基础/全国旅游中等职业教育教材

¥8.20定价：¥11.00 (7.46折)

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国家旅游局人事劳动教育司 编 /2004-08-01 /旅游教育出版社

饭店培训管理实务－饭店业培训体系的建立

¥28.40定价：¥36.00 (7.89折)

39条评论

王伟 编著 /2007-08-01 /旅游教育出版社

旅游景区安全管理

¥30.60定价：¥46.00 (6.66折)

109条评论

席建超 编著 /2015-05-01 /旅游教育出版社

旅游法规概论

¥10.40定价：¥11.50 (9.05折)

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高等教育出版社

弯路的代价：世界旅游业回眸——绿岛译丛

这本书中提供了丰富的案例分析，是政府官员/旅游业的经营者和管理者/环境保护人士/旅游爱好者以及地理/旅游专业的老师及学生的书。 本书作者充分研究了世界各国在实现旅游业可持续发展中所做的种种努力和尝度，以生动的案例向读者介绍了失控的旅游开发对旅游区可能带来的严重破坏，解释了如何为了我们的后代来建立一个保护旅游资源的有效战略。这是每天不得不面对旅游业带来的各种压力的人们的书。 美国佛罗里达撒尼贝尔市规划局长布鲁斯对本书的评论 旅游业的决策者们应该更多地意识到发展旅游的利与弊，充分了解旅游对经济、环境和社会造成的正面及负面的影响。本书分析了人类在发展旅游业过程中面临的主要挑战，以案例的方式研究了世界各国发展旅游的不同战略和具体做法。 联合国环境项目

¥16.30定价：¥25.00 (6.52折)

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（美）弗雷德·波塞尔曼 等著，陈烨 等译 /2003-10-01 /中国社会科学出版社

新编餐饮旅游服务业会计一本通

¥12.00定价：¥21.80 (5.51折)

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伊立 编著 /2004-06-01 /蓝天出版社

旅游企业财务管理

¥26.30定价：¥29.00 (9.07折)

14条评论

张学梅 主编 /2007-08-01 /北京大学出版社

区域旅游发展与管理研究

¥28.60定价：¥39.80 (7.19折)

23条评论

王衍用，王旭科 著 /2011-06-01 /中国旅游出版社

前厅服务与管理

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

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洪涛主编 /2016-01-01 /旅游教育出版社

新世纪高等学校教材.旅游管理核心课系列教材:新编旅行社管理

国际化的理念 本土化的实践 突出实践特色 培养应用能力 重点清晰突出 倡导学以致用

¥27.70定价：¥35.00 (7.92折)

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马爱萍 主编 /2013-08-01 /北京师范大学出版社

酒店公共关系

¥23.60定价：¥32.80 (7.2折)

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张建庆 编著 /2011-09-01 /上海交通大学出版社

旅游目的地管理

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

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北京师范大学出版社

现代餐饮六好管理实操

¥19.70定价：¥25.00 (7.88折)

49条评论

邹金宏 /2012-02-01 /广东经济出版社有限公司

旅游景区服务与管理实务

¥19.00定价：¥24.00 (7.92折)

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周国忠 主编 /2007-07-01

旅游与服务研究

白长虹主编的《旅游与服务研究》主要关注以下几个研究领域：旅游基础理论、目的地营销与管理、旅游企业管理、绿色管理(如生态旅游、绿色消费)、文化旅游、智慧旅游、休闲服务、服务营销、服务管理。我们期待与所有致力于探索新知和贡献智慧的学者们一起努力，推动中国旅游与服务的学术研究迈向新高度。

¥21.40定价：¥25.00 (8.56折)

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白长虹 主编 /2013-01-01 /南开大学出版社

景区规划与管理

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

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吴翔，付邦道 主编 /2013-07-01 /国防工业出版社

餐饮促销百例

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

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陈觉 /2005-05-19 /辽宁科学技术出版社

零风险旅游合同

¥21.60定价：¥30.00 (7.2折)

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李志轩，裴建军 编著 /2007-01-01 /中国旅游出版社

旅游开发与规划

¥16.10定价：¥21.50 (7.49折)

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邹统钎 等编著 /2001-03-01 /广东旅游出版社

旅游业管理/21世纪高等院校教材

¥31.60定价：¥40.00 (7.9折)

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科学出版社

基于博弈理论的酒店收益管理

本书是作者在其博士学位学习期间的研究成果。全书共分五章，**章主要介绍了收入损益管理理论的历史渊源、酒店的收入损益管理等内容，第二章介绍了酒店客房配给的静态模型和动态模型，以及基于酒店客房配给的博弈理论；第三章和第四章分别详细地讨论了酒店客房配给的静态模型和酒店客房配给的动态模型的理论基础及模型设计，包括纳什博弈均衡理论、斯坦伯格博弈均衡、合作博弈等内容。第五章论述了不完全信息下的静态博弈模型；第六章对全书的主题作了总结。

¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)

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宋敬普 著 /2010-08-01 /格致出版社

旅行社计调实务

系列完整：把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联，整个系列体系严密完整。 针对性强：符合职业教育的培养目标，侧重技能传授，弱化理论，强化实践内容。 体创新颖：从人类常规的认识习惯出发，对教材的内容编排进行全新的尝试，打破传统教材的编写框架；整个系列由案例导人，然后展开理论描述，更符合老师的教学要求，也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面：采用**的案例，切合实际；案例的引用不局限于地域，面向全国。 方便教学：全套教材以立体化精品教材为构建目标，部分课程配套实训教材；网上提供完备的电子教寨、习题参考答案等教学资源，适合教学需要。

¥31.80定价：¥35.00 (9.09折)

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叶娅丽,陈学春 编 /2013-07-01 /北京大学出版社

酒店管理信息系统教程实训手册（第二版）

¥28.60定价：¥39.80 (7.19折)

169条评论

许鹏，梁铮 著 /2016-06-01 /中国旅游出版社

中国旅行社产业发展报告2014

¥45.50定价：¥65.00 (7折)

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中国旅游研究院 著 /2014-12-01 /旅游教育出版社

食品营养与卫生安全

¥20.20定价：¥27.00 (7.49折)

38条评论

凌强 编著 /2009-01-01 /旅游教育出版社

区域旅游业竞争力理论与实证研究

¥14.20定价：¥18.00 (7.89折)

1条评论

张梦 著 /2005-11-01

旅游管理学（第二版）

旅游管理国家 级教学团队首席教授 国家 级教学名师主讲课程教材 配教师网络电子课件

¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)

193条评论

田里、李雪松 /2018-11-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

餐厅服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）

本书主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识，本书既可作为职业教育院校旅游服务与管理专业各层次的教学，也可作为旅游饭店餐饮服务从业者及管理人员的岗位培训教材，还是一本很好的旅游饭店餐饮服务资格考试取证的辅导教材。

¥14.40定价：¥21.00 (6.86折)

19条评论

蔡洪胜 主编 /2010-09-01 /清华大学出版社

旅行社计调业务（第3版）

¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)

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王煜琴 编 /2018-09-01 /旅游教育出版社

餐饮服务与管理

¥27.80定价：¥33.00 (8.43折)

29条评论

邓敏 主编 /2013-09-01 /旅游教育出版社

中国旅行社产业发展年度报告2012

¥43.40定价：¥55.00 (7.9折)

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中国旅游研究院 /2012-11-01 /旅游教育出版社

饭店公共关系(饭店服务与管理专业)

¥12.80定价：¥12.80

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余春容 主编 /2003-06-01 /高等教育出版社

目的地品牌：管理地区声誉

《目的地品牌:管理地区声誉》兼具理论性和实践性，既可以作为从事相关研究的学者的基础性理论读物，也可以为从事旅游地管理工作的管理者和决策者提供实践指导。

¥57.40定价：¥79.80 (7.2折)

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（英）摩根，（英）普里查德，（英）普瑞丁 编，胡志毅，周春燕，张云耀 /2014-01-01 /中国旅游出版社

旅游管理学

旅游管理国家教学团队首席教授、国家 级教学名师主讲课程教材、配教师网络电子课件

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

81条评论

田里、李雪松 /2015-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

云南露营自驾游发展规划研究

¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)

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蒙睿,熊剑峰,段炼 /2018-12-01 /中国旅游出版社

旅行社服务质量管理理论与实践

¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)

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张凌云 编著 /2009-11-01 /社会科学文献出版社

酒店管理实务（高等职业教育十二五规划教材）（高职高专旅游类专业精品教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

95条评论

吉根宝 编 /2011-09-01 /清华大学出版社

旅行社经营管理实务

¥29.60定价：¥34.00 (8.71折)

17条评论

李玲 主编 /2011-12-01 /武汉理工大学出版社

旅行社经营管理(丁正山)

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

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丁正山，黄彦婷 主编 /2009-09-01 /化学工业出版社

前厅与客房管理（第四版）

¥55.00定价：¥55.00

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刘伟 /2018-09-01 /高等教育出版社

酒店管理概论（第2版)

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

38条评论

陈明 主编 /2014-08-01 /旅游教育出版社

特色餐馆成功实例(第6辑共5册)/唯高餐饮经典书库

¥44.20定价：¥75.00 (5.9折)

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2005-01-15 /广州出版社

旅行社经营管理教程

¥22.90定价：¥29.00 (7.9折)

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蒋小华 主编 /2011-01-01 /重庆大学出版社

餐饮服务与管理

¥23.00定价：¥32.00 (7.19折)

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刘莉 主编 /2009-11-01 /安徽人民出版社

旅行社安全管理实务

¥14.40定价：¥20.00 (7.2折)

64条评论

国家旅游局综合协调司 /2012-01-01 /中国旅游出版社

旅游接待礼仪

¥26.00定价：¥33.00 (7.88折)

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吕欣 主编 /2011-10-01 /旅游教育出版社

乡村旅游经营宝典

¥14.00定价：¥17.80 (7.87折)

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蔡小于 主编 /2008-12-01 /西南财经大学出版社

饭店收益管理 饭店业研究定价与收益优化策略的前沿专著,收益管理确实给饭店带来效益，汇集了国内外收益管理的大量案例,通过本书饭店管理者可以掌握收益管理方法与您共享饭店业市场战术和秘籍

《饭店收益管理》一书，是饭店业研究定价与收益优化策略的前沿专著 在经济学中，价格是一切活动的初始起点，又是意蕴丰富的结果和总和，所有的市场信息、多方博弈过程，*终的体现形式，便是一个金额数字。对于经济活动参与者而言，价格让他们或兴奋，或沮丧，但无论如何，在交易中，人们总是紧张地关注着价格，而在交易前后，灵敏的人则时时想着综合各种情况，来优化和运用价格，以促进交易和提高收入。 麦肯锡咨询公司一项研究结论表明： 对大多数公司来说，更好的定价管理是增加利润*快和*有效的方法 。《饭店收益管理》一书系统地阐述了饭店产品定价与收益优化的策略和方法，在基于运用价格杠杆调节市场供需平衡理论的基础上，着重论述了价格优化和差别定价的方法。并对如何获取数据和运用数学法则计算，结合 大数据 概念，辅以

¥30.20定价：¥42.00 (7.2折)

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祖长生 /2016-06-01 /中国旅游出版社

饭店开业筹备管理实务（第2版）

¥28.00定价：¥42.00 (6.67折)

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旅游教育出版社

客房服务与管理

¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)

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朱小彤 主编 /2013-09-01 /旅游教育出版社