饭店管理基础

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

9条评论

阮晓明 主编 /2009-09-01 /浙江大学出版社

旅游企业会计（第四版）（高职旅游）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

17条评论

马桂顺 /2010-12-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

旅游景区服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

导语_点评_推荐词

¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)

43条评论

廖建华，贺湘辉 主编 /2011-11-01 /北京交通大学出版社

餐厅服务技能综合实训

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

8条评论

巢婷，闫新亚，甘露 主编 /2009-08-01 /北京理工大学出版社

旅行社计调业务

¥20.70定价：¥30.00 (6.9折)

29条评论

张颖，林红梅，贺湘辉 编 /2013-08-01 /广东高等教育出版社

菜单设计

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

39条评论

沈涛，彭涛 主编 /2010-09-01 /科学出版社

饭店前厅客房服务与管理

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)

36条评论

仇学琴 主编 /2011-01-01 /南开大学出版社

前厅服务与管理实务（第2版）

¥28.10定价：¥39.00 (7.21折)

19条评论

毛江海 编 /2013-02-01 /东南大学出版社

烹调工艺学

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

11条评论

邵万宽 著作 /2013-01-01 /旅游教育出版社

酒水与酒吧管理—酒店管理与烹饪专业规划教材

本教材从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等方面入手，详细介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级、著名品牌，多种著名鸡尾酒的调制，以及酒吧的设施工具、工作程序、服务标准、管理方法等。本书为高职高专教材，授课时可以根据专业和课时的具体情况，选择相关内容讲课。同时，本教材也适合酒吧从业人员、调酒师培训人员以及对酒水感兴趣的人士作为参考、学习的资料。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

45条评论

何立萍 编著 /2008-05-01 /杭州出版社

导游实务（高职高专旅游类专业精品教材）

¥22.10定价：¥29.50 (7.5折)

14条评论

张春霞 主编 /2014-06-01 /清华大学出版社

旅游心理学

¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)

5条评论

孙庆群 主编 /2007-08-01 /化学工业出版社

酒店财务管理

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

51条评论

翁玉良 主编 /2009-09-01 /浙江大学出版社

旅游概论(新编高职高专旅游管理类专业规划教材)

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

32条评论

赵利民，王明强，叶珍 主编 /2011-08-01 /旅游教育出版社

21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—饭店管理概论

¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)

4条评论

张利民，王素珍 主编 /2008-01-01 /中国林业出版社

旅游电子商务教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

36条评论

葛晓滨 编著 /2011-08-01 /中国人民大学出版社

旅游服务礼仪 一本书带你了简要了解旅游服务礼仪

教材适应高职高专教学改革与发展的需要，在内容和体例的编排上，既注重理论知识的阐述，又重视情景实训的设计，既强化学生技能训练，又注重学生的礼仪养成教育。

¥38.70定价：¥49.80 (7.78折)

19条评论

陈晓斌,彭文喜 /2019-03-01 /华中科技大学出版社

餐饮服务与管理项目化教程（高职高专旅游类专业精品教材）

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

52条评论

赵莹雪 等编著 /2011-04-01 /清华大学出版社

旅游文学（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

26条评论

郭雪峰 等主编 /2014-05-01 /清华大学出版社

饭店管理概论

《饭店管理概论》特色 ●针对性。即针对高职旅游服务与管理专业的培养目标和实际需要，强调理论联系实际。在理论上以必需、够用为度，在实践上着重培养学生的技术应用能力和创新能力。 ●实用性。本教材在内容安排上，结合饭店业的经营管理实际，具有很强的可操作性，而且内容翔实、要点突出。 ●先进性。本书在编写过程中吸收了大量的国内外饭店管理的先进经验，加入了饭店业实践和研究的新成果，具有鲜明的时代特色和前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

16条评论

陈戎 等主编 /2012-10-01 /清华大学出版社

21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材—中外旅游资源

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

9条评论

谌世龙，王金叶 主编 /2009-08-01 /中国林业出版社

旅游景区经营与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

24条评论

胡巍 /2012-05-01 /北京交通大学出版社

导游实务

中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业能力项目建设专业 江苏省高等职业教育高水平骨干专业 国家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地 配教师网络电子课件

¥11.80定价：¥28.00 (4.22折)

7条评论

孙斐 葛益娟 /2018-05-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

导游讲解技巧（高职高专经济管理类规划教材）

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

145条评论

熊友平 著 /2013-12-01 /浙江大学出版社

餐饮管理

¥25.30定价：¥33.80 (7.49折)

102条评论

王瑛，王向东 主编 /2015-01-01 /西南财经大学出版社

旅游市场营销（普通高等教育旅游与饭店管理专业系列规划教材）

由张学梅主编的《旅游市场营销》主要内容包括：旅游市场营销概述、旅游市场营销环境分析、旅游市场营销调研与预测、旅游消费者购买行为分析、旅游市场细分和目标市场定位、旅游产品策略、旅游产品的定价策略、旅游产品销售渠道策略、旅游服务市场营销、旅游市场营销管理与创新共11章，注重实践性和应用性，强化实训。本书可以作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业、旅游从业人员的培训、旅游企业管理人员培训用教材。

¥22.30定价：¥29.80 (7.49折)

19条评论

张学梅 主编 /2011-11-01 /西安交通大学出版社

旅行社经营管理（高职高专旅游类专业精品教材）

本书作为一本介绍旅行社经营管理知识的教科书，具体、完整地介绍了国内外旅行社行业的**经营管理模式和经验，本书适合作为高职高专院校旅游类专业的教材，也可作为旅游行业从业人员的培训、参考用书。

¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)

11条评论

梁智 编著 /2010-08-01 /清华大学出版社

会展旅游（第二版）（高职精品会展）

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

13条评论

沈金辉 主编 /2012-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

旅游管理

《旅游管理（含涉外旅游）》由三个部分组成，**部分为旅游管理（含涉外旅游）专业技能抽查考试标准；第二部分为旅游管理（含涉外旅游）专业技能抽查题库，包含技能抽查考试的部分试题；第三部分为附录，包含导游服务和旅游产品设计与销售两个模块的答题示例。由于版面有限，本书只选取了题库中的部分试题，其他试题请通过网络进入世界大学城查看。

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

16条评论

江波,陈朝 /2012-08-01 /湖南大学出版社

酒店前厅服务与管理

¥26.10定价：¥29.00 (9折)

14条评论

曹红，覃业银 主编 /2010-07-01 /湖南大学出版社

酒店餐饮服务技能实训（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

¥19.10定价：¥26.00 (7.35折)

142条评论

杜建华 主编 /2009-09-01 /北京交通大学出版社

前厅、客房服务与管理（第二版）（高职高专旅游类专业系列教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

22条评论

林璧属 主编 /2010-07-01 /清华大学出版社

中国旅游文化(第二版)

本书第二版融“想一想，做一做”(案例导入)、“知识储备”、“同步演练与综合实训操作”为一体。“想一想，做一做”(案例导入)的环节既体现了教学资源的丰富性，又帮助教师顺利导入新知识和新技能，能够极大地提高学生学习的积极性和主动性；“知识储备”环节体现了理论知识的系统性和完整性，包含了旅游工作者的历史地理常识、中国主要山水名胜的概貌、中国古典园林、古代建筑的概貌与鉴赏、中国饮食文化的知识、旅游文学艺术的欣赏等旅游客体资源的学习内容；“同步演练与综合实训操作”环节突出对理论知识的应用。为方便教师使用、帮助学生及时巩固知识与技能，每个项目任务后设有“知识梳理”、“主要概念”、“习题与技能训练”内容，同时，本书还有配套使用的电子课件、习题与试题。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

13条评论

刘秀峰 主编 /2010-12-01 /人民邮电出版社

旅游资源规划与开发

本套教材定位于高职高专旅游管理专业教学，其特点表现在： ★以*制定的《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》为指导。 ★在内容和体系设计上切合高职高专教学实际需要，以及“工学结合”的教学改革目标。 ★突出体现基础理论知识够用、应用和实践技能加强的特色，通过案例和实训，促进学生对重要概念和方法的理解和应用。 ★强调文、图、表**结合，使内容与知识形象化。 ★提供免费的配套教学资源，使老师好用，学生好学。 旅游资源的合理开发、规划与管理成为关系到旅游业能否可持续发展的热点和焦点。本书在结合高职高专教学特色的前提下，与我国旅游业规划与开发的实际充分结合，从旅游资源的分区、调查、评价、保护，到旅游资源的开发、管理和审美，同时对中外旅游

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

10条评论

吴肖淮，李重 主编 /2009-06-01 /电子工业出版社

中国旅游地理（高职精品旅游）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

14条评论

赵利民 主编 /2011-09-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

旅游心理学（第二版）（高职高专旅游管理系列教材）

¥19.80定价：¥22.00 (9折)

13条评论

吕勤 编著 /2011-03-01 /中国人民大学出版社

模拟导游（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

4条评论

周晓梅 主编 /2009-08-01 /北京交通大学出版社

高等职业学校专业教学标准（试行）──旅游大类

本书是进行高等职业教育教学基本建设和专业建设、推进教学改革、提高教育教学质量的基本依据，是组织*“十二五”高等职业教育教材建设的重要参考资料，可供各级教育行政部门、高等职业院校、科研单位、相关行业企业、出版机构等单位和个人使用。

¥21.00定价：¥21.00

163条评论

教育部职业教育与成人教育司 编 /2012-11-01 /国家开放大学出版社

饭店管理原理与实务（21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

5条评论

钟小东 /中国人民大学出版社

旅游经济学原理/复旦博学现代旅游学教材系列

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

17条评论

罗明义 主编 /2005-06-01 /复旦大学出版社

中国旅游客源国概况（高等职业学校旅游类专业教材）

进入21世纪以来，随着中国经济的飞速发展，综合国力的不断增强，国民生活水平的显著提高，中国旅游业也迅速发展起来。根据世界旅游组织预测，中国将在 2020 年成为世界**大旅目目的地国。所以，将会有越来越多的人从世界各地来到中国旅游，了解客源国的相关概况成为广大旅游从业者和旅游专业学生的迫切要求。对于高职院校旅游专业的学生而言，主要旅游客源国的概况成为知识，《中国旅游客源国概况》也就成为高职旅游类专业的一门重要课程。 为了使本书内容更加丰富，本书采用图文并茂的方式，将一些知识链接穿插在书中。每个项目介绍结束后，设有课后习题。本教材既适用于高等院校、高职院校旅游管理专业的师生使用，也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书目。

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)

13条评论

万红珍，王丽琴 主编 /2015-09-01 /中国轻工业出版社

导游实务——高职高专系列规划教材

¥15.30定价：¥18.00 (8.5折)

6条评论

陈临蓉 主编 /2006-08-01

旅游经济学（高职旅游）（第四版）

¥19.50定价：¥23.00 (8.48折)

37条评论

周振东 主编 /2010-09-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

旅游职业素养与职业生涯规划

¥35.00定价：¥35.00

24条评论

刘洪剑 /2020-06-01 /高等教育出版社

前厅、客房服务与管理（第三版）（高职高专旅游类专业系列教材）

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

53条评论

林璧属 主编 /2014-08-01 /清华大学出版社

旅游资源开发与规划

¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)

66条评论

孟爱云 主编 /2013-05-01 /北京大学出版社

高尔夫球童服务与管理

¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)

23条评论

蓝祖庆，陈盛炽 /2015-01-01 /湖南大学出版社

旅游心理学（第四版）（高职旅游换代型）

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

6条评论

孙喜林，荣晓华 编著 /2010-06-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训（第二版）

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

13条评论

刘红春，李伶娆，齐欣 编著 /2014-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

酒吧服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

43条评论

蔡洪胜 主编 /2012-04-01 /清华大学出版社

旅游学概论：旅游管理专业

¥22.90定价：¥27.00 (8.49折)

7条评论

刘启亮，芬杏娟 主编 /2009-08-01 /重庆大学出版社

旅游学概论（第三版）

¥32.70定价：¥32.70

16条评论

郭胜 主编 /2014-08-01 /高等教育出版社

饭店客房管理与服务

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

22条评论

贺湘辉，徐文苑 编著 /2005-02-01 /北京交通大学出版社

餐饮管理与服务（高职高专旅游类专业精品教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

19条评论

吉根宝 主编 /2009-07-01 /清华大学出版社

旅行社经营管理实务（高职高专旅游管理系列教材）

¥22.50定价：¥25.00 (9折)

15条评论

王中雨 主编 /2011-05-01 /中国人民大学出版社

餐饮营销(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)

加快我国餐饮企业的成长和发展，跻身于世界市场，迫切需要一大批优秀的餐饮营销人才，本教材旨在把餐饮市场的营销运行规律和操作程序尽可能生动地介绍给学生，以使学生掌握餐饮市场营销战略与营销策略和理念。本书将市场营销学的一般规律和原理与餐饮营销运作结合起来，深入、系统地阐述了餐饮营销的基本理论和方法。在结构上采用渐进式推进，从餐饮营销观念的发展过程出发，介绍了目前餐饮营销的新趋势，明确提出餐饮市场调研的程序、和方法，对餐饮市场细分、目标市场选择和市场定位过程进行分析，建立餐饮产品、餐饮产品价格、餐饮营销渠道、餐饮促销的组合运作系统，并提出CIS战略和品牌营销在餐饮企业中的运作方法，*后对餐饮营销策划和绩效评估作了论述。

¥21.90定价：¥25.80 (8.49折)

270条评论

陆朋 主编 /2008-07-01 /重庆大学出版社

饭店业概述

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

3条评论

杨荫稚 /2010-09-01 /南开大学出版社

民航服务与沟通(金恒)

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

68条评论

金恒 著 金恒 编 /2013-08-01 /化学工业出版社

旅游电子商务基础与应用（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

30条评论

任欣颖 主编 /2012-11-01 /中国人民大学出版社

饭店工程管理（普通高等学校旅游管理教材）

¥21.60定价：¥28.00 (7.72折)

25条评论

冯汝明 主编 /2011-03-01 /北京交通大学出版社