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A-32-面点原理知识（第3版） 9787518445127 程璞,谢玉敏,钱峰 中国轻工业出版社 北京枫林苑图书专营店
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中式面点制作 冯国强、张洪尧、张小丽 著 中国农业科学技术出版社
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中式烹调工艺烹饪基础技能 9787111741596 机械工业出版社
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【正版】 中国饮食文化 赵建民,金洪霞,邢君 中国轻工业出版社 9787518448883
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实用果蔬切雕与装盘 沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 9787564363581 西南交通大学出版社
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一部中等职业教育中餐烹饪专业的中式烹调技艺教学教材
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【正版】 餐饮服务与管理 崔梦萧,陈海凤 中国人民大学出版社 9787300324043
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【正版】 西餐制作工艺 李晓,乔兴 主编 中国轻工业出版社 9787518430291
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烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 黄勇，盛金朋 主编
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