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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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焙烤食品新产品开发宝典【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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食品包装技术-国外现代食品科技系列 (英)科尔斯,(英)麦克道尔,(英)科万 著,蔡和平 等译 中国轻工业出版社 978
《食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员,较为全面地阐述了现代食品包装的发展、研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平,更好地创新食品包装,具有极高的借鉴价值。
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一瓶葡萄酒的诞生,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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小食品生产加工7步赢利--肉类、水产卷【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
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酒类制造 桂祖发 主编 9787502530259 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书对蒸馏酒类、发酵酒类和再制酒类的酿造原料、辅料、制造工艺、生产设备、贮存陈化、酒窖安排、酒厂管理以及贮酒容器等均作了翔实阐述,其中以白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒为主,对白兰地、威士忌、伏特加等也作了较详细的介绍。同时还着重介绍了酒类生产的新技术和新工艺。
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食品安全风险评估中心年鉴(2021卷) 《食品安全风险评估中心年鉴》编写委员会 编 轻工业/手工业专业科技F
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学 林金科 编 中【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.烟草农药残留标准样品研制边照阳李中皓1版次1印次最高印次1印刷2018年6月食品生物烟草工业食品工业实用技术轻工出 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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羊产品加工新技术 马俪珍、孙卫青 编 中国农业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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.食品营养与卫生二版河南省十二五普通高等教育规划任顺成主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.香加皮多糖细辛多糖的制取及应用刘鹏飞席高磊彭军仓出版年份2024年印刷2024年12月版次1最高印次1食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全快速鉴别易学通:食品安全保障、食品添加剂常识 朱宝昌、高海生 著 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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正版书籍 绿色食品现场检查指南 中国绿色食品发展中心 编 绿色食品概述 绿色食品现场检查工作规范 绿色食品现场检查通知书
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科技.无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术冯颖、孟宪军、李斌主编1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品 可开票 如需请联系在线客服
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食品调味原理与应用,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品分析综合实验指导,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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现代厨房生产与管理,东南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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现代食品微生物学 [美]杰伊、[美]罗西里尼、[美]戈尔登 著;何国庆、丁立孝、宫春波 译 中国农业大学出版 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《烹饪调味配方大全(上册)》将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合,形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度,划分其类别。本册包括味道较为清淡、鲜醇,及浅辛辣、重辛辣的调味品,分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。 味道浓厚、多滋的双复合味调味品,将在下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇讲述。
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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玉米淀粉工业手册 陈璥 主编 中国轻工业出版社 9787501969869
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《生物催化剂与酶工程》适合于生物化学、生物催化工程、发酵生产等领域的研究者和技术人员使用。
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食品淀粉的结构、功能及应用-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际专家完成,具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析,淀粉酶,谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源,淀粉生物工程学,淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用,对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
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在酱腌菜生产过程中您也许有些疑问,在日常生活中您也许想亲自动手做个酱菜或者泡菜,但苦于没有资料参考。这本书介绍了各个地方的特色酱腌菜和名特优酱腌菜,原料配方真实,操作步骤详细,阅读本书应该会有满满的收获。
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物开馔馐 付娟著 科学普及出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
《中华农耕文化精粹(食物加工卷):物开馐馔》将食物加工的文化和中华美食相融合,再佐以古代食谱,仿把读者拉回到各个朝代的大街小巷,体会代的烟火气和风俗人情。
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
著者根据多年在酒类研究,酒类感官品评与消费者科学方面的科研成果及在酒类品评技能培训教学方面的经验,形成了一套国内独特酒类培训教学体系,即一体系三技术,一体系指白酒的天龙八部知识体系,三技术指“六脉神鉴”品酒技术,六四五法白酒轻松勾调技术及六道轮回鉴真伪的名优白酒真假鉴定技术,另外还总结出了美食美酒搭配的美美与共之食全酒美十原则,最后探讨了白酒鸡尾酒的制作。
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禽蛋加工技术 汤炣吾 著 四川科技出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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