大豆加工副产物的综合利用 胡林子 编；于新 中国纺织出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
¥184.52定价：¥184.52
科技.氨基酸营养和康复之源三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次1最高印次5食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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红茶加工与审评检验【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品微生物检验技术（王晓峨）微生物培养技术 微生物生长控制技术 食品微生物实验室质量控制
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ASBC分析方法 美国酿造家协会 编；李崎、刘春凤 译 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 张和平 著 科学出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
以新颖的研究思路和方法，系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法，详述大量乳源乳酸菌的形态特征，生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
¥133.95定价：¥590.00 (2.28折)
焙烤工业实用手册 刘江汉 主编 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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功能性食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349745 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
功能性食品是新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1～22章系统论述具有美容、减肥、抗衰老、增强免疫、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、润肠通便、调节肠道菌群、抗肿瘤、保护肝脏、改善骨质疏松、改善营养性贫血、促进生长发育、改善记忆、改善视力、改善睡眠、清咽润喉等保健作用的功能性食品，以及营养素补充剂的典型配料、典型配方和典型配料生产的关键技术；第23章讨论功能性食品的营销和市场动态，包括广州保健品消费市场调查、欧洲功能性食品产业的市场动态、美国功能性食品产业的市场动态。 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性和可读性原则，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义，可供食品科学、营养卫生、医药科学、生物化
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中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见无 著人民出版社9787010208794 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该书为文件单行本，收录了中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。近日，中共中央国务院就深化改革加强食品安全工作提出了如下意见。该文件包括深刻认识食品安全面临的形势、总体要求、建立*严谨的标准、实施*严格的监管等十二个方面的要求。
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食品保鲜贮藏手册沈月新 主编上海科学技术出版社9787532382064 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇：第一篇基本知识，共四章，简要介绍食品保鲜贮藏的基本知识、食品变质的主要模式和食品保鲜贮藏的主要方法；第二篇各类食品的保鲜贮藏方法，共十一章，详细介绍蔬菜类、水果类、食用菌类、畜肉及其制品、禽蛋类食品、水产食品、乳及乳制品、粮油食品、饮料与调味料、豆类制品和冷冻食品的保鲜与贮藏方法；第三篇食品保鲜贮藏设备与材料，共五章，具体介绍杀菌设备、低温保鲜贮藏设备、干燥设备、食品包装机械设备与包装材料，以及食品冷藏链设备等内容。 本书内容丰富、实用性强、资料新颖，可供食品生产企业的职工、技术人员，超市管理、销售人员，物流产业的经营管理人员以及大专院校食品专业的师生参考。
¥30.00定价：¥273.00 (1.1折)
农产品现代加工技术丛书——调味料加工技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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新型水果发酵酒生产技术（第2版）＜优选包邮好书＞ 全新正版 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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食品发酵酿造 啤酒生产葡萄酒生产白酒生产醋类生产和酱类生产食醋果醋大酱酱油 生抽豆瓣酱甜面酱生产加工技术书籍 食品配方设 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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虾青素的开发与利用研究 熊华斌 科学出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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初乳功能性食品 曹劲松 编著 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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氨基酸：营养和康复之源理查德·斯迈达 著；[美]埃里克·R.·布雷弗曼、卡尔·法伊弗、肯尼斯·布鲁姆、武 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《氨基酸――营养和康复之源》（第三版）一书共分为22章，详细介绍了存在于人体中的 24 种氨基酸，它们是组成人体蛋白质的必需物质，并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫，可以促进血液循环，修复坏损的心血管；苯丙氨酸可以缓解疼痛；酪氨酸具有抗拒成瘾和提神的作用；甲硫氨酸在治疗帕金森病和抗抑郁中发挥作用；色氨酸在治疗多动症和帮助睡眠中的应用前景广阔；半胱氨酸是人体好的自由基驱逐剂之一，同时还介绍了其他氨基酸的功能和使用等。 《氨基酸――营养和康复之源》还可以作为营养和健康的指南，帮助读者利用氨基酸到达佳的健康状态，或与疾病做斗争。 《氨基酸――营养和康复之源》可作为氨基酸从业人员或相关专业学生的参考书籍，还可以作为科普性健康参考指南供读者阅读使用。
¥57.40定价：¥454.52 (1.27折)
食品工业发展报告:2017年度 工业和信息化部消费品工业司组织编写 中国轻工业出版社 经济 食品工业发展报告（2017年度）
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高等学校食品专业系列教材：植物油料资源综合利用梁少华 编东南大 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
修订后的《植物油料资源综合利用（第2版）》被列为“十一五”规划教材，该书在原有基础上进行扩充的同时，新增植物油料资源概论、甘油一酯、甘油二酯、木糖、木糖醇、皂苷、大豆异黄酮、低聚糖、棉酚、木脂素等产品的理论和技术及其部分相关产品检测方法等内容。新编朽《植物油料资源综合利用（第2版）》包括以油脂为原料生产油脂化工产品的理论和技术，以植物油料这一再生资源为原料生产能源产品、植物蛋白产品、植物油料及其副产物中生物活性成分或功能性成分的提取及衍生的理论和技术等主要内容。其内容涉及面广，更加适合相关高等院校的专业教材使用和科研院所师生及油料油脂加工、食品工程、医药、应用化学等行业的科技人员和决策者参考，也可供植物油料资源、天然产物开发等密切相关的生命科学、食品、医药、农产品加工、动物营
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中国白酒文化旅游开发研究 孟宝 著 9787518411559 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒文化旅游开发研究全书共分三篇，第1篇概述中国酒文化，分8章来讲述，这是每一个中国白酒文化旅游相关者和白酒文化爱好者都应该了解的基础知识。第二篇是对白酒文化旅游的专门论述，也分8章，与前面的通识性知识相区别，有一定的学术性，也按照旅游资源开发的主要程式来展开，对笔者近年来关注较多的中国白酒金三角旅游给予了重点剖析，适合旅游专业人士及从业者阅读；第三篇选取7个中国名优白酒企业的酒文化旅游分别介绍，既有当前已开发的景点，也包含其未来的规划及与区域旅游资源的融合发展，以满足不同层面、不同需求的读者。
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食品安全技术 柯旭清，黄洪缓主编 贵州科技出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书 王竹天、樊永祥、食品安全国家标准审评委 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为做好食品安全国家标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》按照不同标准内容归类，其目的是帮助食品行业、食品安全监管部门很好地理解标准的内容，很好地执行标准。
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农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 彭彦昆 著 9787030471970 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》凝集和阐述的主要技术内容包括光学信号处理、计算机光谱及图像解析与建模、光学扫描传感器设计、机器视觉、可见／近红外光谱、高光谱、拉曼光谱、光电系统控制等。《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》针对水果、蔬菜、牛肉、猪肉、禽肉及禽蛋、水产品、家畜和家禽活体等大宗农畜产品，分门别类地描述了国内外的新无损快速检测方法、实用技术和发展趋势等。
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食品药品科普知识读本【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺，设备用途及工作原理、主要结构与特点，操作要点，设备选型、维护与保养，卫生与安全等有关知识，使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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食品机械与设备(周亚军)(第二版) 食品机械与设备现状特点与要求 食品机械与设备研究及发展
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列【正版图书，达额减，电子发票】 正版
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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大豆功能食品与配料－国外现代食品科技系列 (美)KeShun Liu,李次力 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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现代肉制品加工实用技术手册 王卫 主编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军、张国治 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【正版】 葡萄酒工艺学 李华 王华 袁春龙 王树生 科学出版社 9787030198624 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 湖南科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酶在食品加工中的应用(原著第2版)(精)/当代化学学术精品译库
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食品添加剂(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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畅销食品设计7步 化学工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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本书的作者刘静老师从10年前编写《食品配方设计7步》伊始就一直在倡导新的食品设计理念，《食品配方设计7步》畅销了10年，是市场和读者对图书传达的食品配方设计新模式、新视野的认可。如今，在总结食品配方设计经验的基础上，刘老师从更宏观的视野和维度，结合畅销的市场定位和需求，编著了这部《畅销食品设计7步》，从超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计7个方面系统讲述了畅销食品设计的方法和操作。书中作者提出了更多的新理念、新结构、新模式，读过之后一定会令您耳目一新。 《畅销食品设计7步》可以说是食品行业从业者的入门书、工具书和案例书，是食品设计的实用操作手册，也会成为您事业上的良师益友。
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食品安全,安全管理
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品免疫学 胥传来 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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白酒生产技术 肖冬光 著 9787122107091 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒生产技术（第2版）》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。 本书适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
¥20.25定价：¥216.50 (0.94折)
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