食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料 食品研发质量管理实用工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品感官检验技术 樊镇棣 编 中国质检出版社，中国标准出版社 9787502644406 【正版书籍，可开发票，满额减】
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易腐食品冷链百科全书 (美)克拉克,周水洪,欧阳军 主编 东华大学出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂，很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”，也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体，从冷链的经济效益到冷链的运营操作，从国外的冷链到中国的冷链，一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍，本书将冷链串成一条“链”来解析，介绍了各个环节的关联性及技术集成特点，汇集了世界各国的冷链专家的经验和知识，旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者，让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
¥42.51定价：¥110.20 (3.86折)
食品安全管理实践集 熊传武 王海 主编 合肥工业大学出版社出版 正版全新 现货速发 可开发票
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糖类化学 郭振楚 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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葡萄酒分析检验 王华 编 中国农业出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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金丰团膳食品质量与安全【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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保健型饮料加工大全严泽湘 编化学工业出版社9787122255891 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本介绍保健型饮料加工的专业书籍。书中介绍了200余种保健型饮料的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性和实用性很强，很适合生产厂家和宾馆酒楼厨师及家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
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现代啤酒生产工艺李秀婷 主编中国农业大学出版社9787565507526 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。
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早餐食品生产工艺与配方 中式早餐营养食谱早餐搭配方案早餐菜谱书营养早餐书籍家常菜谱大全做法早点面点制作食谱菜谱书籍
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真相：我们究竟还能吃点啥？ [日]安部司 著；叶晶晶 译 9787506040013 东方出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事？孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的？一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心？安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别食品添加剂的“真相”……
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食品保鲜与冷藏链 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是一本有关食品保鲜冷藏技术方面的参考指导用书。本书从介绍食品的化学成分入手，找出食品贮存、流通中质量变化的影响因素，详述了食品的化学、气调、冷冻、冻干、加热及其他保鲜技术；介绍了冷冻食品的品质质量管理的基本理论和方法；并且针对我国食品冷藏链的现状和易腐食品新品名的不断出现，在后几章详述了如何科学合理地确定适宜的贮运条件。本书内容充实、切合实际，有较强实用价值和指导意义。本书适于食品生产、贮藏和运输等环节的技术人员、管理人员阅读。
¥85.56定价：¥373.88 (2.29折)
饮料生产工艺与配方 曾洁 著；曾洁、朱新荣、张明成 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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发酵工程技术与实践 刘振宇 编 9787562820147 华东理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。 本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
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食品微波加工技术 郑先哲 译；徐树来 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书共分3篇、16章。 第1篇为原理篇，共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论，同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系，为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。 第2篇为应用篇，共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例，介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用，同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。 第3篇为测试与过程控制篇，共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程控制与微波食品品质的关系及影响因素，介绍了微波加工过程控制体系及测试方法，并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及控制中，同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及控制。
¥19.60定价：¥277.64 (0.71折)
教材.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业教材永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版 9
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软冰淇淋生产工艺与配方 刘梅森 编 9787501962419 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺，配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述，具有很强的实际操作性。
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杂粮食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 徐怀德 主编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【2册】食品贮运与保鲜技术+食品保藏技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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*适用于中式面点技师和高级技师的培训，涉及的内容全面； *严格按照《国家职业技能标准中式面点师（2018年版）》的要求编写，以职业活动为导向，职业技能为核心，对中式面点从业者的理论知识和技能水平的要求进行了详细的论述，能帮助学员正确掌握中式面点技师、高级技师应该掌握的理论知识，开阔视野，指导其在工作实践中发挥应有的作用； *按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，图文并茂，理论知识与技能训练结合紧密，使用方便。
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食品安全管理实践集 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书唐浩国 著；尚永彪化学工业出版社9787122000613 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的新研究进展，也列举了丰富的膨化食品加工实例，具有很强的实用性，可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书，也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
¥85.20定价：¥656.92 (1.3折)
科技.食品工业发展报告2021年度工业和信息化部消费品工业司组织编写出版年份2022年印刷2022年6月版次1印次1食品 正版全新 现货速发 可开发票
¥76.50定价：¥100.00 (7.65折)
科技.食品栅栏技术及其应用卫著1版1印次印刷2024首印2024食品工业实用技术食品科技食品与生物食品高新技术轻工出版 正版全新 现货速发 可开发票
¥105.57定价：¥138.00 (7.65折)
食品质量与安全 吴广辉 中国科学技术出版社全新【正版图书】 9787519078889322
¥46.00定价：¥46.00
《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书，又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
¥275.70定价：¥552.40 (5折)
食品工业中的过程分析技术 [爱尔兰]科尔姆P.奥唐纳 著 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《食品工业中的过程分析技术》为上率先将过程分析技术（Process Analytical Technology，PAT）与食品行业特点相结合的书籍。全书12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴的PAT技术手段的原理和食品行业中的应用实施情况，包括红外（IR、NIR）、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、声等，另外还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。该书涉及了目前上先进的相关技术，有助于开拓研究视野、了解前沿技术进展。 《食品工业中的过程分析技术》可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人员阅读，也可供
¥82.00定价：¥165.00 (4.97折)
食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 97875 可开发票
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食品理化检验技术 刘丹赤 大连理工大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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最新名特优食品配方与加工 张坤生 主编；郑友军 中国农业科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
黑芝麻糊、膨化锅巴和枣茶等食品当今风靡全国，也为厂家争得了巨额盈利。本书由食品酿造专家汇集当今国内特别畅销的百余种名特食品(儿童食品、小食品、保健食品、方便食品和水产、调味品等)的工艺和配方，包括设备和质量标准邮。后半部介绍了甜味剂、增香剂、赖氨酸等近百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。上述资料属高效益的开发项目，大多未曾公开发表。生产者参照本书，用最简单的设备即可上马。 本书可供食品广、饮料厂、乡镇企业和专业户开发新产品时作参考。
¥9.41定价：¥79.60 (1.19折)
食品原料学（第二版）（普通高等教育“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材） 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥69.87定价：¥69.87
躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 孙宝国 主编 化学工业出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》分为概念篇、管理篇等四部分，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
¥12.62定价：¥200.00 (0.64折)
食品药品监督管理常用法律法规汇编 国家食品药品监督管理局政策法规司 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
我国食品药品监管系统组建以来，全面贯彻国务院《全面推进依法行政实施纲要》，认真履行法律赋予的职责，始终坚持依法行政、严格执法、公正执法、文明执法，加强监管力度，食品药品监管法规体系初步形成，执法队伍的法律素质和业务素质稳步提高。 为适应全国食品药品监管形势的不断发展，满足食品药品监管行政执法工作的需要，国家食品药品监督管理局政策法规司组织编写了《食品药品监督管理法律系列丛书》，本次出版的《食品药品监督管理常用法律法规汇编》收录了食品药品监管执法工作主要依据的现行最新法律、法规和行政规章，突出了全面、权威和实用的特点，目的是为广大食品药品监管执法人员和从业人员提供一本具有参考价值及指导意义的综合性工具书，便于大家在工作中携带、查阅，也便于大家系统理解、把握和执行食品药品有关
¥10.58定价：¥60.54 (1.75折)
粮食饮料加工技术 杜连启、郭朔 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粮食饮料加工技术》主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。 《粮食饮料加工技术》内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 《粮食饮料加工技术》适合于我国从事饮料生产的食品企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
¥76.70定价：¥148.74 (5.16折)
食品科学与工程中的计算机应用 赵思明 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品科学与工程中的计算机应用》结合食品研究的理论知识，针对食品生产和研究中常见的问题，介绍了使用Excel、SAS软件进行数据处理和用AutoCAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法，以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。为了帮助读者学习和掌握方法解决实际问题，书中列出大量的应用实例以供参考。 另外，《食品科学与工程中的计算机应用》中各章节的内容基本独立，读者可以根据需要选择适合的顺序进行阅读和教学。 《食品科学与工程中的计算机应用》可作为大专院校食品科学与工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材，也可作为相关领域计算机应用和专业软件开发人员的参考资料。
¥25.74定价：¥74.20 (3.47折)
酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥73.72定价：¥73.72
中华风味酒 吴福林 主编 江苏科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容包括：白酒类、黄酒类、果酒类、民族风味酒类、保健滋补酒类等。
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¥60.80定价：¥78.00 (7.8折)
本书基于国家973项目成果编撰，作者均来自一线研究人员，书中内容原创度高，前沿性强，反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
¥324.00定价：¥728.00 (4.46折)
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手工自酿葡萄酒实用技术黄建全 著天津科技翻译出版公司9787543326460 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《手工自酿葡萄酒实用技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。 本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 中国轻工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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油料类食品加工技术曾洁、夏小乐 编科技文献出版社9787502369194 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【正版】肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 9787506455220 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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现代植保与农产品质量安全 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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高职高专教育十二五规划建设教材：调味品生产技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品检验工（中级） 国家职业资格培训教程 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品分析与检验技术(赵扬)(第五版) 团购优惠，咨询在线客服
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教材.畜产品加工（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）金昌海出版年份2018年新印刷20 可开发票，支持7天无理由退换货
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科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集：食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
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