
现代食品微生物学实验技术 刘慧 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油标准汇编:卫生检验卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型饮料加工工艺及配方薛效贤 编科技文献出版社9787502330736 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书汇集了国内外新饮料的制作方法及品种,系统地对果汁饮料、乳制饮料、碳酸饮料、茶类饮料、矿泉水饮料、医疗及保健饮料、酒味饮料和冷冻饮品等八部分进行介绍。 本书对家庭、饮店、酒吧、咖啡馆、舞厅、茶楼、冷饮室以及饮料生产企业有重要参考价值 。
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食品理化检验技术 肖芳,刘春娟 编 中国质检出版社,中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品风味化学 丁耐克 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物学 科学出版社 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
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机器学习算法在食品科学中的应用 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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小曲清香白酒生产技术【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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广西特色药用资源金花茶产业发展关键技术与健康产品研究,邓家刚,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
适合从事特色中草药资源开发研究人员参考阅读。
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粮食安全与重要农产品供给 食品工业 中国财政经济出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
在维护农业产业的前提下,保障粮食和重要农产品供给、加强农产品靠前贸易和区域合作、完善支农政策和宏观调控是当前农业工作的重要内容。《粮食与重要农产品供给》的6章内容,系统地反映在这些方面的近期新研究成果。他山之石可以攻玉。我国正处于工业化、城镇化、现代化的发展阶段,美国、日本、欧盟等发达国家和地区在发展道路上所积累的经验和教训具有很好重要的借鉴作用。
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基于组学的食品真实性鉴别技术,陈颖,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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农业专家大讲堂系列--肉制品加工技术一本通【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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酒类工艺与技术丛书--啤酒生产工艺与技术【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
围绕着啤酒的生产技术与工艺,介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书唐浩国 著;尚永彪化学工业出版社9787122000613 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的新研究进展,也列举了丰富的膨化食品加工实例,具有很强的实用性,可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书,也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
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科技.食品工业发展报告2021年度工业和信息化部消费品工业司组织编写出版年份2022年印刷2022年6月版次1印次1食品 正版全新 现货速发 可开发票
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科技.食品栅栏技术及其应用卫著1版1印次印刷2024首印2024食品工业实用技术食品科技食品与生物食品高新技术轻工出版 正版全新 现货速发 可开发票
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科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析王晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年新印刷2024年6月版次1高印次1食品与 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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新型功能性大豆发酵食品高玉荣、李大鹏 著中国纺织出版社9787518020874 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品研究的成果,包括研究进展,菌种筛选、鉴定及制备,功能性产品加工工艺等。希望《新型功能性大豆发酵食品》的出版能为新型功能性大豆发酵食品的研究和开发提供一些有益的参考。
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科技.香精制备技术肖作兵牛云蔚出版年份2019年新印刷2023年7月版次1高印次2食品与生物食品科技图书香精轻化工【可开 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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职业技能鉴定培训用书:酿造调味品生产技术董胜利、徐开生 编化学工业出版社9787502547295 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1印次1食品与生物烟草图书 正版全新 现货速发 可开发票
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学徐莹 编郑州大学出版社9787564504526 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》共分十章,主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程,分析了生产巾常见的质量问题的成因井提出防控措施。此外,还介绍了发酵食品的安全性。即可作为食品科学与工程、生物工程以及农副产品加工等专业的《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》课程教材,也可作为从事食品工业、发酵工业、生物技术产业以及生物制药等专业人员的参考岀。
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文化交流的轨迹:中华蔗糖史 季羡林 著 昆仑出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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白酒理化分析检测 赖高淮 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食用香精制备技术 周耀华、肖作兵 编 中国纺织出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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啤酒酿造技术 周广田 编 山东大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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常见食品加工生产工艺与保藏技术 卞春、王燕、吴敬 编 9787518046652 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《常见食品加工生产工艺与保藏技术》从新颖性、实用性、通俗性角度出发,分为两大部分进行讨论。第一部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺,第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。《常见食品加工生产工艺与保藏技术》主要内容包括:谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺、畜产品加工生产工艺、水产品加工生产工艺、食品低温与干燥保藏技术、食品罐藏与气调保藏技术、食品辐照与化学保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术、其他食品保藏技术及食品包装等。《常见食品加工生产工艺与保藏技术》结构合理,条理清晰,内容丰富,并力求反映近年来的新研究进展,可供食品领域及相关领域工作的人员参考使用,是一本值得学习研究的著作。
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现货【中国农业大学出版社正版】食品理化检验学 9787811174182【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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中国强制性国家标准汇编:食品卷卷.2 中国标准出版社 编;国家标准化管理委员会 9787506631341 中国标准出 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这次第三版修订主要依据国家质量监督检验检疫总局对2002年12月31日以前批准发布的强制性国家标准的复审结果。本系列汇编收集了国家质量监督检验检疫总局确认的全部2785项强制性国家标准和全部标准修改单。为保证全书的时效性,作者将2003年1月1日至2003年3月31日由国家质量监督检验检疫总局批准发布的强制性标准一并收入。全书收集标准共2807项。 本系列汇编收集的强制性国家标准按《中国标准文献分类法》大类分类,原则上按类设卷;标准多的类别,每卷又分若干分册;标准少的类别合卷编排;每册按标准类别排列,每类按标准编号从小到大顺序排列。
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碳水化合物功能材料 何小维 编 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】打浆对肉糜品质特性影响的研究9787030462725科学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
《打浆对肉糜品质特性影响的研究》适合从事肉制品加工的科研人员、行政管理人员及食品企业管理人员阅读,也可作为高等院校食品科学专业教师、学生的参考书。
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高等学校食品质量与安全专业通用教材:食品理化检验技术 王世平 编 中国林业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品包装技术 章建浩 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蜂王浆产品中有害物质残留检测技术 陈笑梅 中国标准出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《蜂王浆产品中有害物质残留检测技术》是国家质量监督检验检疫总局课题“蜂王浆产品中有害物质残留检测技术研究及安全性评估和应对措施研究”研究成果的结晶,凝聚了浙江出入境检验检疫局30多名从事食品安全检测的技术人员4年多的心血。《蜂王浆产品中有害物质残留检测技术》对蜂产品企业技术人员、管理人员、从事蜂产品贸易的相关人员和食品安全检测人员将提供十分有益的参考,同时对残留分析工作者也是一本具有现实指导意义的实用手册!
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
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中式传统食品加工技术 胡志和 主编;刘勤生 9787122056511 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术,内容包括面制品(馒头、面条等)、传统油炸食品(麻花、油条等)、豆制品(豆腐、豆浆等)、米粉制品(米粉)、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑,也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用,亦可供高等院校相关专业师生参考。
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餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材 林玉桓 编 9787502644314 中国质检出版社,中国标准 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理,结合食品安全科学在餐饮业中的应用,对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》体例富有特色,每单元都有知识与能力目标,课后有丰富的思考与训练题,书后又有综合实训项目,力争做到利于学生理解重要知识点,注重能力培养,强化技能训练。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》案例新颖丰富,通过案例导入展开教学,能激发思考、培养兴趣、开拓视野,有助于培养学生的创新性思维。通过知识链接,延长了学习知识链,有利于学生综合素质的提高。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高等职业教育烹调工艺与营养、西餐
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食品生物化学(第4版 第四版) 潘宁,杜克生,胡国庆 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品安全国家标准汇编 检验方法 国家食品安全 风险评估中心, 食品安全国家标准评审委 中国人口出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品安全国家标准汇编:检验方法》由中国人口出版社出版。
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【正版】 基于组学的食品真实性鉴别技术 陈颖等 著 科学出版社 9787030685636 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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大豆功能食品与配料 (美)KeShun Liu 著,李次力 等译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型果脯蜜饯配方与工艺李瑜 编化学工业出版社(正版旧书)9787502595920 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《新型果脯蜜饯配方与工艺》共分三章。在简要介绍果脯蜜饯加工基本知识的基础上,以大量实例详细介绍了果品类、蔬菜类、凉果类和其他类果脯蜜饯的原辅料配比、工艺流程、操作要点、质量要求和注意问题等,共计七十余种原料、近二百例产品。《新型果脯蜜饯配方与工艺》对果脯蜜饯生产有较高的参考价值,是一本通俗、实用性强的参考书。 《新型果脯蜜饯配方与工艺》可供果脯蜜饯生产从业人员使用,也可供城乡广大果脯蜜饯制作商户参考。
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![大豆功能食品与配料[美]Ke Shun Liu 著;李次力 译中国轻工业出版社(正版旧书)9787501965649](images/model/guan/url_none.png)
大豆功能食品与配料[美]Ke Shun Liu 著;李次力 译中国轻工业出版社(正版旧书)9787501965649 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《大豆功能食品与配料》旨在介绍新的大豆化学、大豆保健功能、大豆产品生产等信息,从而使读者找到关键问题的答案。如:大豆中含有哪些营养素和植物化学物质?如何将大豆加工成功能性食品和配料,使消费者获得其保健作用?如何通过提高大豆的加工及育种技术来扩大大豆食品的应用?编者正是在这样的大背景下完成《大豆功能食品与配料》的撰写的。 《大豆功能食品与配料》第1章主要论述大豆的化学组成、营养素和生物活性成分的分类、保健作用及加工时的变化;第2章介绍市场上各种可食性大豆制品,旨在使读者和消费者了解和选择各种食用大豆产品从而获得其保健作用;第3章和第4章主要介绍两种大豆生物活性成分:大豆异黄酮和大豆皂苷,阐述其化学性质、分析方法、潜在的保健作用和商业化生产;第5章、第6章、第7章分别介绍三种大豆
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食品加工机械与设备席会平、田晓玲 编中国农业大学出版社(正版旧书)9787565500565 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品加工机械与设备》紧密结合我国食品工业发展实际,详细介绍食品加工厂常用机械与设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及操作注意事项等。 《食品加工机械与设备》主要介绍食品加工常用机械与设备,按照食品生产工艺实际需要先后顺序编排各章节,比较全面地包括了食品加工中常用的机械设备。全书共分10章,分别介绍物料输送机械与设备,清洗、分级分选机械与设备,切分、分离机械与设备,粉碎、均质及混合机械与设备,杀菌机械与设备,食品浓缩、干燥机械与设备,食品热加工机械与设备,食品冷加工机械与设备,食品成型加工设备和食品包装机械与设备。
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【正版】食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五” 可开发票,保证正版
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乳酸菌与乳品发酵剂 孟祥晨 著 科学出版社 9787030251923 正版图书,下单速发,可开发票
首先围绕乳酸菌的遗传、代谢和应用等方面分别阐述了组成乳酸菌的主要菌属,乳酸菌的代谢、遗传、噬菌体,以及乳酸菌的有益作用,还总结了乳酸菌的安全性以及相关的法规规定。其次,阐述了乳品发酵剂的历史、分类和生产,着重介绍了发酵剂在酸奶生产和干酪成熟中的作用,以及乳酸菌在非乳食品中的应用。后,作者根据国内外的研发状况,论述了乳酸菌的基础研究趋势和应用前景。 乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物,它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物或产品,亦是开发生物质能源的重要菌种。乳品发酵剂是乳酸菌在乳制品中成功应用的一个实例,是生产优良发酵乳制品的关键。 《乳酸菌与乳品发酵剂》可供从事乳品科学、微生物等领域研究的科研技术人员参考,也可作为相关学科的研究生教材。
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食品检验技术,中国质检出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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