
¥41.96定价:¥59.80 (7.02折)

啤酒鉴赏手册 StephenSnyder 著;顾松林 译 上海科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥6.89定价:¥201.78 (0.35折)

食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥45.76定价:¥279.52 (1.64折)

¥172.32定价:¥424.64 (4.06折)

农产品食品检验员试题库 理论知识 张可君 董雪丽 9787111797005 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥59.18定价:¥69.80 (8.48折)

《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。
¥28.36定价:¥136.72 (2.08折)

食品检验工(初级中级高级国家职业资格教程) 食品工业 天津大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥18.40定价:¥39.00 (4.72折)

【正版】 社会化媒体中食品安全风险沟通 何德华 科学出版社 9787030655790 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥107.47定价:¥135.00 (7.97折)

【正版】 食品精准营养 朱蓓薇,陈卫 科学出版社 9787030776167 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥68.61定价:¥79.80 (8.6折)
![瓶装水技术 [美]德格 著;许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
瓶装水技术 [美]德格 著;许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥20.99定价:¥121.98 (1.73折)

食品理化检验技术(高等职业教育食品类专业系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥35.86定价:¥49.80 (7.21折)

正版 水产品安全风险评估理论与案例中国海洋大学出版社9787567004580周德庆主编科学家 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥22.83定价:¥78.00 (2.93折)

本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
¥66.00定价:¥212.00 (3.12折)

¥22.43定价:¥124.86 (1.8折)

国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编译 天津大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥13.00定价:¥47.37 (2.75折)

泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥23.00定价:¥67.37 (3.42折)

¥60.42定价:¥200.84 (3.01折)

【正版】 水产发酵调味品加工技术 解万翠 著 科学出版社 9787030608710 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥78.96定价:¥98.00 (8.06折)

绿色食品生产技术手册 郭忠广 主编 山东科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥13.00定价:¥31.00 (4.2折)

酸乳科学与技术 (英)泰米迈,(英)罗宾逊 著,姜竹茂 译 中国农业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥29.00定价:¥63.00 (4.61折)

【正版】 连续流动分析技术及应用 郭军伟,王洪波 主编 中国轻工业出版社 9787518429080 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥59.96定价:¥78.00 (7.69折)

龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 等编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥23.00定价:¥67.37 (3.42折)

食品微生物学 科学出版社 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
¥51.40定价:¥65.00 (7.91折)

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用胡国华 主编化学工业出版社(正版旧书)9787502567286 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章,详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用,包括各种制品的生产现状、生产工艺,以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
¥36.30定价:¥286.23 (1.27折)

¥137.40定价:¥275.80 (4.99折)

这本《HACCP实施指南》共分六章,阐述了食品安全卫生知识,如食品的危害及分类、危害的控制方法;HACCP体系的系统应用,如HACCP体系的文件结构、危害分析与关键控制点的设置流程、GMP范例、SSOP范例以及HACCP计划范例,并归纳了不同组织的食品安全卫生方针和目标范例。
¥193.90定价:¥388.80 (4.99折)

iv>
¥263.30定价:¥527.60 (5折)

食品工艺与配方系列:软饮料加工工艺与配方 蔺毅峰 编 9787502589752 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发,重点介绍了软饮料的概念、分类及其在食品工业中的地位;软饮料对各种原料和辅料的要求;碳酸饮料、果蔬汁以及其含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料和瓶装水、茶饮料、特殊用途饮料等的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、质量检验、HACCP在软饮料中的应用以及主要的生产加工技术,还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术、新配方等内容。 本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求,重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、HACCP体系以及主要的生产加工技术,还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术及新配方。 本书对食品行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从
¥30.03定价:¥101.00 (2.98折)

乳及乳制品塑化剂风险防控 武亚婷 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥40.30定价:¥65.00 (6.2折)

水果制品加工工艺与配方 祝霞 编;韩舜愈;盛文军 9787502598020 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法,并提供近千条产品加工实例,这些产品实例具有配方严谨,工艺成熟,容易操作的特点。在对传统风味水果食品进行介绍的同时,还收集了许多新型产品的工艺与配方。 本书实用性强,无论是家庭个人还是加工企业、超市、厂矿和学校食堂、酒吧,都很容易利用它制作出美味的水果食品。
¥53.11定价:¥127.16 (4.18折)

读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 9787518423224 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等,还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点,对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区,而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者,也具有极大的吸引力。
¥43.20定价:¥98.30 (4.4折)

茶叶加工与审评技术实训指导潘玉华 编厦门大学出版社9787561541487 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为了贯彻落实《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)精神,加强教育教学内涵建设,深化校企合作、工学结合人才培养模式改革,进一步加大专业和课程建设与改革力度,加强实训基地建设,树立全新的教育教学质量观,进一步提高我院教育质量和办学水平;再者,以往的本科或中专的《制茶学》教材已不能适应现在高职茶叶生产加工技术专业教学的需要,为此,笔者根据21世纪茶叶产业发展的新趋势和高职教学的特点以及目前福建省茶叶生产的实际情况,在汲取以往大中专《制荼学》教材的精华和吸收近年来国内外先进茶叶加工与审评技术理论和方法的基础上,编写了《茶叶加工与审评技术》的配套教材《茶叶加工与审评技术实训指导》。本教材较为系统地介绍了茶叶加工与审评技术的实训方法,并力求做到突出实践操作技能。 《
¥23.90定价:¥260.19 (0.92折)

风味酱类生产技术杜连起 编化学工业出版社9787502580971 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
酱类在人民饮食生活中占有重要地位,是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用,同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。
¥42.10定价:¥298.41 (1.42折)

优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786
本书的编写填补了我国肉牛屠宰专著的空白。 全书共分12章,内容包括我国肉牛屠宰简况、屠宰加工厂的选址、布局和设备、屠宰加工工艺技术、冷冻冷藏、产品运输和提高肉牛屠宰加工效益的技术措施等。可供屠宰加工、牛肉营销人员及肉牛育肥户阅读,也可供农业院校、科研单位参考。
¥10.44定价:¥23.00 (4.54折)

食品微胶囊、超微粉碎加工技术韩志慧 编;张峻;齐崴化学工业出版社9787502562052 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本,是在参阅国内外(主要是国外)相关文献的基础上编写而成的,力求反映国外学者取得的科研成果以及较新的研究动态。 全书分为两篇,共14章。第一篇介绍微胶囊技术、微胶囊的制备材料和制备方法及其在食品加工中的应用;第二篇从基础理论、设备工艺及应用开发三个方面对超微粉碎技术进行介绍。 本书可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员阅读,也可供相关专业师生参考。
¥185.30定价:¥599.13 (3.1折)
![六个瓶子里的历史[美]斯丹迪奇 著;吴平 译中信出版社9787508606767](images/model/guan/url_none.png)
六个瓶子里的历史[美]斯丹迪奇 著;吴平 译中信出版社9787508606767 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
从古至今,饮品所发挥的作用远非润津业渴那么简单。正如这方面的权威专家汤姆·斯丹迪奇(TomStandage)所说,其中六种饮品曾对世界历史的发展产生过重要的影响,从农业的兴起,到城市的诞生,再到全球化的出现,它们分别在人类历史的几个关键时期起到了重要的作用。本书以独特的视角、翔实的史料展示了一幅丰富的世界历史图景,透过啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可乐六种饮品,讲述了从石器时代到二十一世纪漫长的人类历史。 读了这本充满睿智而又极具趣味性的书,您品尝钟爱的饮品时定会别有一番滋味在心头。
¥31.90定价:¥276.99 (1.16折)

【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全F 全新正版,可开发票
¥211.20定价:¥256.00 (8.25折)

植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 9787122009975 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《植物蛋白功能原理与工艺》系统阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质,剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法,详细介绍了大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、向日葵、蓖麻籽、小麦、玉米、叶蛋白、微生物和藻类蛋白等10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线,以达到充分利用现有植物蛋白资源,生产加工出可满足人类日益提高的摄取高质量植物蛋白的需求。 《植物蛋白功能原理与工艺》既可供从事食品行业和相关新产品开发以及从事饲料加工等的科技人员参考,也可供相关院校师生参考。
¥31.74定价:¥263.48 (1.21折)

¥22.40定价:¥45.80 (4.9折)

《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读,也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
¥14.30定价:¥100.00 (1.43折)

《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
¥10.00定价:¥100.00 (1折)

¥36.34定价:¥158.00 (2.3折)

食品球现状与各国对策9787510010538 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥18.40定价:¥49.80 (3.7折)

¥39.40定价:¥49.00 (8.05折)

食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【正版】 全店支持开发票
¥57.90定价:¥57.90

:食品质量管理 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
¥26.10定价:¥28.71 (9.1折)

一瓶葡萄酒的诞生,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥47.03定价:¥69.80 (6.74折)

科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读
¥36.00定价:¥48.96 (7.36折)

科技.光散射技术及其在食品性质质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版1印次印刷2022首印2022
¥158.00定价:¥166.35 (9.5折)

科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥113.57定价:¥113.57

园艺产品加工学牛广财中国纺织出版社9787522920566【可开发票】
¥47.10定价:¥68.00 (6.93折)

绿色食品理论与实践 绿色食品产生的背景 绿色食品发展的意义与前景 绿色食品产品包装储运标准 食品现场检查参考指南 生产技
¥63.21定价:¥83.80 (7.55折)

罐头制品质量检验 赵丽秀 主编,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

农业与食品政策分析---发展中案例研究【正版图书,达额减,电子发票】 正版
地区、国家和全球不同层面上的食品系统都很复杂,而且在很大程度上受各国政策的影响。因为有许多因素影响政策的制定,所以充分理解和认识不同政策选择与结果之间的因果关系可以帮助政府以最有效的方式实现既定的政策目标。本案例的目标是加深学生对上述因果关系的认识,帮助研究人员在深入分析现实问题的基础上对决策者提出合理的政策建议。本书选择的案例涉及整个食品系统各主要环节,涵盖从营养健康到国际贸易的所有主要方面 每个案例分别提出一个需要政府采取行动的重大问题,同时列出应当考虑的政策问题和可能选择。学生的任务是充分理解问题背景,深入分析和评估现实问题,并在此基础上提出最适当的政策建议。与本案例教材配套使用的教科书将于20出版,两者合在一起形成一种新的教学方式的基础。我把这种新的食品政策分析教学方式
¥119.16定价:¥318.32 (3.75折)

¥12.80定价:¥20.00 (6.4折)

¥29.10定价:¥39.00 (7.47折)

¥26.70定价:¥39.00 (6.85折)

¥128.10定价:¥198.00 (6.47折)

¥60.50定价:¥88.00 (6.88折)

《黄酒酿造生产技术》,从原料、制曲到发酵,再到酒糟处理、包装和贮存,涉及的生产技术列有详细的参数表格和工艺图方便读者阅读查找。
¥58.00定价:¥58.00