
食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍
¥28.05定价:¥39.90 (7.04折)

¥47.30定价:¥68.00 (6.96折)

食品工业发展报告 2017年度,工业和信息化部消费品工业司,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥62.94定价:¥100.00 (6.3折)

绿色食品甜樱桃标准化生产技术,苟俊,中国农业科学技术出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥4.30定价:¥18.00 (2.39折)

警惕食物毒素 曹知行 著 中国林业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《警惕食物毒素》分八章:食物毒素从哪里来;警惕主食及肉、蛋中的毒素;警惕蔬菜和水果中的毒素;警惕水产品和调味品中的毒素;饮食习惯及厨房卫生防范毒素等。
¥21.60定价:¥49.90 (4.33折)

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材) 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥46.50定价:¥69.80 (6.67折)

备考2024 全新正版 广西自考教材 01965 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 2022年版 中国农业大学
¥58.00定价:¥58.00

食品微生物检验技术 肖海龙,杨玉红主编 中国质检出版社 轻工业、手工业 食品微生物检验技术(十三五高职高专院校规划教材)
¥39.10定价:¥58.00 (6.75折)

【中国农业出版社官方正版】 食品营养与卫生学 柳春红 冯翔 刘光明 陈义伦 王南平 三峡大学 王晓东 等著 农业教材 *
¥70.98定价:¥70.98

食品化学(普通高等教育十二五部委级规划教材) 李红主编 大中专 大中专理科科技综合 大学教材 正版图书籍【镜像文化专营店 支持发票 请联系在线客服
¥50.28定价:¥50.28

食品质量与安全专业英语 吴澎 张建友 杨凌宸 9787122304759 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥38.36定价:¥38.36

正版书籍 早餐食品生产工艺与配方 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点,轻松搞定一顿美味早餐
¥23.94定价:¥82.78 (2.9折)

食品微生物学9787560384160 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.30定价:¥53.80 (7.31折)

调味品加工大全 严泽湘 编 9787122244857 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
¥27.00定价:¥74.00 (3.65折)

¥146.00定价:¥293.00 (4.99折)

《食品检验技术实验指导》由河北大学现代检测技术与质量工程实验中心编,是根据产品质量工程专业相关教学大纲编写的,用于产品质量工程和产品质量检验专业实验课程的试用教材。其内容包括:食品化学实验:主要介绍食品化学常规实验,使学生对食品化学的“双基”理解,为后续课程打下坚实基础。食品检验实验:这是本专业的综合性实验课程,利用化学分析、仪器分析等方面知识,依据国家标准检测方法对食品的各项指标进行判定。分析化学实验:重点介绍常规定量化学实验内容,加强“双基”,培养能力。微生物检验实验:综合利用生物化学和有关检验知识从微生物性质、含量等方面通过检验判定食品质量。食品感官评定实验:重点锻炼学生通过感觉器官对食品质量进行初步判定。
¥20.52定价:¥42.04 (4.89折)

食品微生物学实验技术 第4 郝林 孔庆学 方祥主编 中国农业大学出社官方9787565525957【锦耀 正版好书】
¥40.00定价:¥46.93 (8.53折)

食品药品检测测量不确定度评定实例【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
¥79.00定价:¥238.00 (3.32折)

畜产品加工技术9787030676672兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥48.40定价:¥53.00 (9.14折)

食品产品设计开发书籍3册 食品新产品开发 文连奎+食品设计7步+食品配方设计7步食品研发色调味品质改良防腐保鲜设计创新设
¥92.29定价:¥112.00 (8.25折)

¥59.80定价:¥59.80

绿色食品生产操作规程 八 讲解各类农产品绿色生产的关键技术 产地环境监测 投入品管控 栽培养殖技术 病虫害绿色防控采收加
¥89.00定价:¥108.00 (8.25折)

¥18.20定价:¥116.40 (1.57折)

¥205.78定价:¥795.80 (2.59折)

现代食品营养学9787122449559 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
河南省十四五规划教材
¥57.50定价:¥79.80 (7.21折)

食品添加剂制备工艺 李炎 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
当今,食品添加剂在现代食品工业的发展过程中起着越来越重要的作用,它已成为食品工业的重要组成部分之一。对食品添加剂越来越严格的要求,以及添加剂应用技术成果的不断涌现,使众多相关行业的从业者对食品添加剂的制备、生产技术,以及新产品的研究、开发产生了浓厚的兴趣。 本书通过对国内批准使用的近200种主要食品添加剂制备工艺的系统介绍,包括产品特性,原料处理,制备方法、设备、工艺条件,分离、精制技术等的详细介绍,以及对某些常用产品的不同生产工艺的讨论,向广大读者展示了食品添加剂产品制备工艺的特点,努力使读者能较全面地了解和掌握这一新兴产业的技术状况,以推动食品添加剂工业与食品工业同步快速发展。同时,也介绍了发达国家允许使用的某些产品的先进制法,希望能借助国外成功的经验,缩短我国食品添加剂
¥57.30定价:¥269.00 (2.14折)

【认准正版 量大优惠】正版 酱卤食品生产工艺和配方 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品种类 酱卤汁调配 食品生产加工技术书 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥31.00定价:¥35.00 (8.86折)

世界技能大赛烘焙技术规范手册 王森主编 中国商业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥133.40定价:¥199.00 (6.71折)

¥101.10定价:¥128.00 (7.9折)

¥19.79定价:¥119.58 (1.66折)

¥64.05定价:¥305.00 (2.1折)

本书为高职高专生物技术类“十一五”规划教材。本教材按“技术路线”组织核心内容。以“必需、够用”为度,精选工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识。在发酵工程各论中,重点介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术,各部分内容相对独立,教师可根据各学校的专业方向和特色选讲。 为满足高职高专教学需要,培养学生的实践能力,本书特别编写了发酵实验技术内容,并减少了单纯理论验证型实验,增加了实用性基本功型实验。在实验部分还特别编写了小提示,以方便使用。 本书每章均编写有学习目标、本章小结及思考题。各章之间既相互联系又相对独立,在教学过程中可以针对每章
¥12.47定价:¥29.00 (4.3折)

食用香精制备技术 周耀华、肖作兵 编 9787506445061 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食用香精制备技术》系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法(主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等)、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精(如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡、薄荷等非果香韵和香蕉、菠萝、草莓、苹果、水蜜桃、甜瓜、葡萄、荔枝等果香韵)、咸味食用香精(如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾肉和蟹肉等)的香型结构和制备技术等方面的内容。 《食用香精制备技术》紧密结合了我国香料香精工业和食品工业的发展现状,及时反映了国内外香料香精技术的最新进展,内容系统、丰富,理论联系实际,可供从事食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师参考,也可作为各类高校、科研院所以及企事业单位的技术人员的培训教材和参考书
¥125.95定价:¥451.90 (2.79折)

啤酒鉴赏手册 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程,又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品,更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目,如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外,本书作者斯蒂芬·斯奈德(StephenSnyder)还向我们描绘了一些啤酒的历史,详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例,无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。
¥18.15定价:¥236.30 (0.77折)

食品质量安全市场准入指南 黄毅 编著 9787501949953 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分三章,内容包括:申办食品生产许可证、取得食品生产许可证后的工作、企业申办食品QS认证的实际案例,并在案例中分别介绍了食品QS手册范例、卫生管理范例等。
¥30.36定价:¥260.72 (1.17折)

肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书夏文水 主编化学工业出版社9787502532635 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书结合我国肉制口 工业的实际情况,全面系统地论述了肉制品加工所涉及的理论,技术与工艺,详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品,同时对肉制品加工厂一个日益突出的问题——下脚料的综合开发利用进行了开拓和启发式的阐述。本书选材新颖,内容丰富,理论与实用并举,并反映了近年来肉制品加工领域的新进展。 本书可作为食品科学与工程专业相关大专院校的教科书,或者作为研究生、本科生及研究人员的参考书,也可作为肉制品行业及其相关人员的工具书。
¥51.90定价:¥318.99 (1.63折)
![现代肉品加工与质量控制李兴民 著;[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编;](images/model/guan/url_none.png)
现代肉品加工与质量控制李兴民 著;[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编; 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
肉制品是人类日常饮食的重要食品,也是其他食品生产的主要辅料。《现代肉品加工与质量控制》一书由业内数十位权威专家合作完成,内容包括肉品质量的新研究进展以及肉品加工过程中如何保持或改进产品质量。 在书的前面,对肉晶质量进行了定义分析,接下来分三部分展开。第一一部分,探讨了有关肉品质量的各个方面,包括原料肉质量的测定方法、肉品营养品质以及影响肉晶品质的因素。第二部分,以质量指标的定义开始,讨论了如何测定肉晶质量,包括肉品质量的感官分析、在线检测和微生物分析等仪器测定方法。 后一部分,讲述了用于供应链各环节中新的加工技术,包括在肉牛生产中利用模拟技术提高质量和产量、屠宰过程中的净化新技术、胴体自动化加工技术、肉品高压处理技术以及气调包装技术;介绍了冷却和冷冻工艺的新进展;并对重构肉制
¥108.20定价:¥437.22 (2.48折)

饮食文化与食品安全 9787567250802 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥36.00定价:¥45.00 (8折)

高等学校教材:食品工厂设计与环境保护王颉 编化学工业出版社9787502580360 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分10章,在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上,重点介绍了厂址选择和总平面设计,工厂工艺设计(产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等),食品质量安全准入,辅助部门(原料接受站,研发中心,品控中心、仓库等),卫生及生活设施、公用系统设计(给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等),环境保护,设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。 本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材,也可供相关专业人员参考。
¥25.90定价:¥264.39 (0.98折)

食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 全新正版,可开发票
¥35.95定价:¥38.00 (9.47折)

正版 全新正版自学考试教材 03284 食品原料学 2001年版 李里特 主编 9787109070158 中国农业出版 全新正版,可开发票
¥38.50定价:¥39.60 (9.73折)

中国食文化研究论文集 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥65.60定价:¥198.00 (3.32折)

食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景和 著 法学理论社科 正版图书籍 华东理工大学出版社
¥139.39定价:¥158.00 (8.83折)

现货【中国农业大学出版社正版】食品标准与法规 9787565511851【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥38.61定价:¥39.00 (9.9折)

食品微生物检验学(省级本科课程配套教材)【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥42.87定价:¥48.00 (8.94折)

正版 食品质量安全快速无损检测技术及装备科学出版社9787030743312陈全胜,林颢,赵杰文著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥142.72定价:¥169.00 (8.45折)

科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥238.08定价:¥238.08

¥26.88定价:¥42.00 (6.4折)

正版 中国食品工业标准汇编:三:食品添加剂卷中国标准出版社9787506679152国家食品安全风险评估中心,中国标准出 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥148.35定价:¥215.00 (6.9折)

【正版】食品保藏原理与技术北京大学出版社9787301355879刘成,熊政委主编图书 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥40.71定价:¥59.00 (6.9折)

绿色食品生产原理与技术 谭济才 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.60定价:¥21.37 (3.09折)

饮食的变革 谢宇 编 9787807428282 百花洲文艺出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《饮食的变革(食品加工)》从食品加工技术的发展、肉品加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬食品加工、粮油食品加工、软饮料加工等方面进行了介绍,又对食品处理,如速冻、浓缩等方法的制作。杀菌乳的加工。火腿的制作等细节方面进行了——介绍。使读者对我们日常食用的食品更加了解。能够更加健康的享受食品带给我们的美味。 《饮食的变革(食品加工)》内客丰富。文字流畅。并配有大量精美圈画。适合广大青少年朋友阅读,也可作为中小学教师的参考资料。
¥12.56定价:¥225.12 (0.56折)

¥42.00定价:¥126.00 (3.34折)

中国传统发酵食品地图 贾士儒 中国轻工业出版社 9787518420865
¥133.68定价:¥347.36 (3.85折)

揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社 9787307091559
《揭秘添加剂的真相》:美味汉堡,苍蝇不叮?陈年月饼,温润如玉?
¥15.00定价:¥110.00 (1.37折)

¥349.00定价:¥778.00 (4.49折)

¥36.69定价:¥153.38 (2.4折)

低度白酒生产技术 沈怡方,李大和 编著 中国轻工业出版社 9787501919215
¥39.27定价:¥158.54 (2.48折)

饼干加工技术与实用配方 马涛 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥31.45定价:¥142.90 (2.21折)

食品配方设计7步 刘静、邢建华 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥28.36定价:¥136.72 (2.08折)