膜分离技术在食品发酵工业中的应用 赵黎明 编 中国纺织出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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瓶装水技术 周奇展 译；王向农 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版新书】 发酵食品工艺学 余晓斌 中国轻工业出版社 9787518433438 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】食品调味技术9787502537036化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编；国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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甘蔗糖生产自动化和信息化（上中下册）,兰红星,电子工业出版社
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 编 中国农业出版社 9787109170957
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益生菌乳制甜点研发及菌株保护策略研究 中国商业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 9787518409945 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究，彰显中国孔府菜的真实面貌，为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据，也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
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米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 周文 编 9787536490222 四川科学技术 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 以利于读者以《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为从事米酒生产的技术指导书。
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食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品毒理学,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 97875025539 正版图书,下单速发,可开发票
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考，同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
¥105.50定价：¥212.00 (4.98折)
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科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1印次1食品与生物烟草图书烟草工
¥396.00定价：¥480.00 (8.25折)
复合调味料生产技术与配方【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
非常实用，买回即可按书生产
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食品与基因工程 杜红丽 编；林影；石磊 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍，有助于增加入人们对转基因食品的认识。通过正确运用基因工程的工具和有效的食品安全管理规范，将能极大地发挥基因工程技术的优势，促进食品生物技术产业化，为解决人类面临的“粮食、能源、癌症、环境”等问题提供美好的前景。 此外，对新兴的营养基因组织研究进展介绍，将会使人们进一步了解基因工程，不但对食品的质量改进有得要的作用，同时在解决如今人们对眼花瞭乱的功能食品市场的商品规范管理以及功能食品的个性化供配方面提供有力的工具。 本书重点阐述基因工程原理及其在食品工业的应用，理论联系实际，期望本书的出版对发展食品工业、农副产品深加工能起到促进作用。 本书可供食品企业和科研单位技术人员使用，亦可
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肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥62.06定价：¥324.12 (1.92折)
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啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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啤酒过滤技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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超有机农业：拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 中国经济出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
震撼！惊喜！拯救人类生命的农业革命拉开了序幕！并且已经向化学农业发起了攻击。这场攻击正在向化学农业理论霸占多年的思想领域、科学领域、技术领域、标准领域、经济领域等纵深发展。在人类无奈和尴尬地继续依赖化学农业、现代化农业以及各式各样的有机农业的背景下，在人类无法消灭潜伏在人类食物链中的农药、兽药、有害化学品、重金属、亚硝酸盐五大化学杀手，以及抗性蛋白生物杀手的困惑之际，超有机农业诞生了！这怎么能不让人类震撼！怎么能不令人类惊喜呢？超有机农业的诞生，为人类确立了正确的农业发展方向。
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红茶加工与审评检验 张星海、何仁聘 编 9787122237453 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《红茶加工与审评检验》为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上，对近年有关红茶研究的文献资料及生产实践，进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块，包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。 本书适合作为各类院校茶学相关专业教材，也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 9787109110984 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《我国猪肉质量安全管理体系研究》收录了猪肉质量安全市场的经济学分析及政府管制，典型国家的猪肉质量保障体系及兽医管理体制，消费者对猪肉质量安全及有关信息的需求行为分析——对四川城市消费者的实证分析，猪肉生产过程中存在的主要问题，农户对猪肉质量安全的控制行为分析——对四川养猪户的实证分析，安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户行为选择的博弈机理及契约选择机理等内容。
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现代发酵工程丛书：现代发酵微生物实验技术 诸葛斌、诸葛健 编 9787122102997 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代发酵微生物实验技术（第二版）》作者所在的发酵工程学科是我国最早授予的国家重点学科之一，参与编写者在教学与科研上都有较为丰富的实践经验和研究成果。 《现代发酵微生物实验技术（第二版）》延续了《现代发酵微生物实验技术》(第一版)编写中“图文并茂，有论述，有操作，有结果”的特色。 《现代发酵微生物实验技术（第二版）》在内容上保留了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种获得与应用、原生质体系列育种技术和固定化细胞生物转化等实用技术，并结合本研究室近几年的研究经验，对
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小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺 曾学英 著 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品营养强化技术 温鹏飞 主编；李景明；马丽艳 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段。包括面粉、大米、谷物及谷物制品、食用油脂、乳及乳制品、饮料、调味品、儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。 本书可作为食品研发、管理、生产技术人员的参考资料；也可作为相关专业师生的参考用书。
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现。本书在《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》（第一版）框架结构的基础上，内容作了较大幅度的删减，收集整理了这几年来研制出的新产品的配方，重点介绍了其加工工艺流程、操作技术重点和产品质量标准等，使其更具实用性和时代特点。 本书可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校食品加工专业的师生参考使用。
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饮料包装 陈黎敏 著；中国化工信息中心、北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 编 化学工 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《饮料包装》主要介绍当今饮料包装的新型包装材料和包装的新技术、新方法，其中包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、矿泉水及纯净水、啤酒、烈性酒、茶叶及咖啡等的包装特点、材料和容器、包装系统以及饮料包装容器结构设计、装潢设计、包装印刷等内容。该书有助于读者了解现代饮料包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。 《饮料包装》可供从事饮料生产和饮料包装的工程技术人员和管理人员参考，也可作为有关大专院校的教材。
¥17.29定价：¥71.50 (2.42折)
新型饮料加工工艺及配方 薛效贤 编 科技文献出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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大豆蛋白质生产新技术 王尔惠 编著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥33.48定价：¥73.66 (4.55折)
¥117.08定价：¥128.00 (9.15折)
茶叶甄选与鉴别 李爱国胡子祥庞彬妃胡小余 四川科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，本书分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。本书内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。本书可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。
¥16.47定价：¥20.00 (8.24折)
苹果现代生物发酵加工技术,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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新编食品添加剂应用手册张颖、张津凤、姚秀珍 著；孙平、张颖、张化学工业出版社（正版旧书）9787122274298 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本手册以食品安全标准、相关法规以及食品添加剂物种性能和使用要求为编写基础，根据食品添加剂的应用分类，将国标中的23类食品添加剂(包括营养强化剂)归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化、辅助加工及其他6章。重点介绍了有关食品添加剂的物种类别、理化性质、制备来源、毒理学依据、质量标准、应用、生产厂家等细则内容，手册内容有助于读者快速了解食品添加剂相关物种的性能特点与经营信息。 本手册可供相关单位在生产管理、卫生防疫、质量监督过程中使用，同时可供高等院校精细化工、食品等相关专业师生参考。
¥136.40定价：¥496.44 (2.75折)
天然防腐剂与抗氧化剂－食品添加剂丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要内容包括天然防腐剂和抗氧化剂的分类，比较成熟的天然防腐剂和天然抗氧化剂各论，在整体水平，细胞水平和分子水平等不同层次上研究、抗氧化机理，有效成分提取分离的新工艺和设备，复配天然防腐剂和抗氧化剂的研究方法，并且就视同天然物的概念进行了描述，对天然物衍生物的研究进行了归纳整理，同时在附录中给出了GB 2760-2007中允许使用的防腐剂和抗氧化剂的使用卫生标准，常用防腐剂和抗氧化剂的测定方法，已有文献报道可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单，这些都可以供研究者在使用现有防腐剂和抗氧化剂和开发新产品时参考。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥490.40定价：¥981.80 (5折)
种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥24.00定价：¥71.37 (3.37折)
传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥30.00定价：¥81.37 (3.69折)
【正版】 潮州菜烹饪与营养 孙文生 中国轻工业出版社 9787518444878 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥79.63定价：¥138.00 (5.78折)
酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方蒋明利 著中国轻工业出版社9787501948246 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
酸奶和发酵乳饮料以其良好的口感和诸多的营养保健效果迅速风靡中国乳品市场，几乎所有的液态乳生产企业都开发生产酸奶和发酵乳饮料。但是，由于各乳品厂家的技术力量不同，许多中小型液态乳生产企业技术力量还相当薄弱，对乳酸菌种的保存、扩大培养、实验室无菌操作、车间生产操作等重要技术环节缺乏理论基础和实际生产经验，影响了酸奶行业的快速发展，因此，系统地编写一本阐述酸奶和发酵乳饮料生产实务的科技参考书很适合当前的市场需求。 本书由上海双剑食品有限公司研发中心组织了专门的技术力量，参照国内外新文献资料，结合国内外多家液态乳生产厂的车间生产实践以及实验室多次的实验结果，在此基础上编写而成。为了便于企业切实可行地掌握酸奶和发酵乳饮料生产的操作控制要点，对生产过程中的无菌接种环节、发酵终点的
¥148.00定价：¥520.80 (2.85折)
食品安全100问 国家食品安全风险评估中心 编写 中国人口出版社 9787510123948
《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
¥8.63定价：¥97.26 (0.89折)
啤酒生物化学 周广田 编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥53.65定价：¥187.30 (2.87折)
功能肽的加工技术与活性评价 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥89.90定价：¥98.89 (9.1折)
科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用
¥135.00定价：¥143.00 (9.45折)
食品科学概论（第二版） 9787030718860张有林科学出版社
¥157.40定价：¥218.00 (7.23折)
亚麻籽深加工技术任广跃、朱文学、张振山 编化学工业出版社（正版旧书）9787122233516 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
亚麻籽是全球第七大油料作物，是一种营养成分高、黏度大、吸水性强、乳化效果好的天然植物胶，可在食品、化工、高档化妆品等领域作为增稠剂、黏合剂、乳化剂和发泡剂使用。《亚麻籽深加工技术》主要包括概述、亚麻籽油制备技术、亚麻籽油功能产品的开发、亚麻蛋白的开发与利用、亚麻籽胶的开发与利用、亚麻木脂素的开发与利用、亚麻籽的脱毒、亚麻籽壳仁分离共8章，系统地探讨了亚麻籽的深加工技术问题，对亚麻籽的综合开发利用具有重要的指导意义。 《亚麻籽深加工技术》可作为油料加工企业职工的技术培训教材，也可作为农林、食品、化工等专业高校师生的学习、研究指导用书，还可供从事亚麻籽领域相关科技人员参考。
¥59.50定价：¥334.95 (1.78折)
粮油及制品质量检验（方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉韩计州 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)（正版旧书）97875 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项等做了详细阐述。 本书可作为方便面、膨化食品，速冻米面、淀粉及制品的生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
¥21.30定价：¥254.73 (0.84折)
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¥50.00定价：¥180.00 (2.78折)
食品化学 第4版 9787565526206 阚建全主编 2021年新书 二维码教材 高等较育规划教材 中国农业大学出版
¥75.52定价：¥75.52
复合食品添加剂 复合食品添加剂的定义和类型 常见的复合食品添加剂 复合食品添加剂的发展现状与前景 复合抗氧化剂在食品中的
¥67.03定价：¥79.00 (8.49折)
¥81.92定价：¥128.00 (6.4折)
食品科学 学科基础与进展【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
我国的食品产业已发展成为集现代农业、现代制造业和现代流通服务于一体的具有全局性和战略性的独立产业体系，成为国民经济中有活力和发展潜力的大产业，成为拉动内需、增加就业、保障民生和促进经济增长的支柱产业。这是人类文明进步和社会发展的必然进程，也是我国经济社会进步的重要体现。本书由江南大学食品科学与技术国家重点实验室多名教授编写而成。涵盖了食品基础科学各个领域，从多个角度深入系统地介绍了食品基础科学的外发展现状和趋势，分析比较了我国食品基础科学与发达国家的差距，并结合我国目前食品基础科学发展现状、机遇和重点领域对食品基础科学领域的未来发展提出了中肯的建议。
¥177.00定价：¥434.00 (4.08折)
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