
¥96.10定价:¥148.00 (6.5折)

食品技术原理(第三版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥49.30定价:¥68.00 (7.25折)

茶之书(日本美学大师冈仓天心传世经典 诗意盎然地展现东方的智慧和美学)
¥31.10定价:¥58.00 (5.37折)

危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品生产【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分七章,分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881-94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合,资料丰富、语言精练,适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
¥40.60定价:¥353.32 (1.15折)

教材.食品贮藏保鲜技术第二版高等职业教育食品类专业教材中国轻工业十四五规划教材韩艳丽主编高职食品食品工业食品食品加工技术 全新正版,可开发票
¥39.60定价:¥45.00 (8.8折)

01965自学考试教材1965食品标准与法规黄玉军机械工业版2025年成人自考成教大专升本科专科套本专升本复习资料题库
¥61.04定价:¥61.04

度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
¥25.00定价:¥49.90 (5.02折)

新型饮料生产工艺与配方 邓舜扬 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容主要选自: (1)《饮料:工艺、化学和微生物》(Beverages:‘technology、chemistry and microbiolc)gy)的前六章; (2)日本特许公报、日本公开特许及其他国家的专利; (3)近年来西文、日文和中文的期刊和图书。 全书分为10章。内容包括:茶饮料,咖啡和可可饮料,天然植物饮料,植物蛋白饮料,发酵饮料,果蔬汁饮料,保健饮料,其他软饮料,固体饮料,矿泉水和运动员饮料等。 本书限于篇幅,有些工艺、配方和操作不够详尽,有兴趣的读者可根据参考文献查阅原始文献,然后再进行试验和研究。
¥35.76定价:¥274.32 (1.31折)

【【5本】健康素养常识系列 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识生活 【5本】健康素养常识系列
¥90.89定价:¥90.89

¥133.40定价:¥267.80 (4.99折)

¥403.00定价:¥807.00 (5折)

¥70.90定价:¥142.80 (4.97折)

《食品卫生学》对轻工院校食品专业适应性较强,还可供农产品加工专业、综合及从事食品工业科技人员之参考。
¥15.72定价:¥32.44 (4.85折)

¥25.00定价:¥51.00 (4.91折)

甘薯深加工技术:现代食品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
¥113.10定价:¥227.20 (4.98折)

¥28.00定价:¥57.00 (4.92折)

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
¥92.89定价:¥203.00 (4.58折)

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矿泉水和瓶装水生产技术手册李正明、王兰君 编中国轻工业出版社9787501916702 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥93.00定价:¥496.75 (1.88折)

天然食用调味品加工与应用 于新 编 9787122120564 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
¥31.05定价:¥65.40 (4.75折)

正版 休闲食品生产技术化学工业出版社9787122439734秦仁炳,王会,邸佳妮主编食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥47.61定价:¥69.00 (6.9折)

冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥85.40定价:¥250.80 (3.41折)

淀粉生产及深加工创新技术 刘亚伟 主编 河南科学技术出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥86.60定价:¥253.20 (3.43折)

《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
¥36.62定价:¥109.86 (3.34折)

乳粉 郭本恒 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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提取技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李明 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书在系统和科学地阐述了果蔬花卉产品提取技术的基本原理与方法、提取技术的工艺流程、操作方法的基础上,详细介绍了果树、蔬菜和观赏植物产品中果胶、色素、多糖、油类物质、功能性物质的提取技术与实例,并对提取产物的理化性质与主要用途做了简单的叙述。此外,书后附有提取工艺中常用试剂的化学性质与配制方法。 本书实例较多,工艺详尽,可操作性强,可供从事农产品深加工的企业、大专院校和科研院所的专业人员阅读和参考。
¥7.88定价:¥81.92 (0.97折)

大型活动肉与肉制品食品安全风险分析 肉与肉制品引发的重要食品安全案例 人民公安大学出版社9787565347177
¥63.18定价:¥68.00 (9.3折)

茶文化传播(高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材),中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.82定价:¥38.00 (5.75折)

实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术 于新 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术》共分为九章,简要介绍了原料肉的结构、组成与特性,辅料及其应用,我国各地具有地方特色的肉制品加工及其生产设备。重点介绍了各种肉制品的原料与配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。本书内容翔实,结构清晰,阅读方便,易于理解,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书:酱腌腊肉制品加工技术》适合肉制品加工企业、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。对丰富肉制品种类、改善肉制品品质和风味具有指导意义。
¥19.15定价:¥63.24 (3.03折)

食品营养与健康 第2版 王宇鸿,丁原春 主编 化学工业出版社 【新华书店正版书籍】
¥18.20定价:¥45.00 (4.05折)

豆制品加工技艺 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《豆制品加工技艺(第2版)》将传统豆制品加工工艺与现代科学技术相结合,详尽介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要领,系统讲述了非发酵制品、发酵制品及新兴大豆制品的加工制作过程,并对副产品的综合利用作了适当介绍。此外,对一些大众化的美味豆制品,还传授了小批量手工制作的方法。《豆制品加工技艺(第2版)》内容丰富,科学实用,技法可靠,易懂好学,可操作性强,可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
¥14.24定价:¥45.42 (3.14折)

备考2024 全新正版 广西自考教材 04169 食品工程原理 第二版 杨同舟 于殿宇主编 2011年版 中国农业出版社
¥92.48定价:¥92.48

【正版新书】 鲜切水果加工技术与质量评价 王宝刚 著 中国轻工业出版社 9787518434589 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食物成分表 王光亚 人民卫生出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 赵黎明 编 中国纺织出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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瓶装水技术 周奇展 译;王向农 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版新书】 发酵食品工艺学 余晓斌 中国轻工业出版社 9787518433438 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】食品调味技术9787502537036化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥21.00定价:¥52.00 (4.04折)

口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业
¥178.03定价:¥178.03

食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编;国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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甘蔗糖生产自动化和信息化(上中下册),兰红星,电子工业出版社
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 编 中国农业出版社 9787109170957
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益生菌乳制甜点研发及菌株保护策略研究 中国商业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 9787518409945 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究,彰显中国孔府菜的真实面貌,为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据,也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
¥34.50定价:¥269.00 (1.29折)

米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 周文 编 9787536490222 四川科学技术 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章,分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手,重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择,并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 以利于读者以《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为从事米酒生产的技术指导书。
¥99.36定价:¥398.72 (2.5折)

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¥18.50定价:¥117.00 (1.59折)

食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥51.48定价:¥257.88 (2折)

食品毒理学,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥30.60定价:¥51.00 (6折)

稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 97875025539 正版图书,下单速发,可开发票
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
¥105.50定价:¥212.00 (4.98折)

¥20.00定价:¥120.00 (1.67折)

¥146.50定价:¥294.00 (4.99折)

科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1印次1食品与生物烟草图书烟草工
¥396.00定价:¥480.00 (8.25折)

复合调味料生产技术与配方【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
非常实用,买回即可按书生产
¥74.00定价:¥228.00 (3.25折)

食品与基因工程 杜红丽 编;林影;石磊 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍,有助于增加入人们对转基因食品的认识。通过正确运用基因工程的工具和有效的食品安全管理规范,将能极大地发挥基因工程技术的优势,促进食品生物技术产业化,为解决人类面临的“粮食、能源、癌症、环境”等问题提供美好的前景。 此外,对新兴的营养基因组织研究进展介绍,将会使人们进一步了解基因工程,不但对食品的质量改进有得要的作用,同时在解决如今人们对眼花瞭乱的功能食品市场的商品规范管理以及功能食品的个性化供配方面提供有力的工具。 本书重点阐述基因工程原理及其在食品工业的应用,理论联系实际,期望本书的出版对发展食品工业、农副产品深加工能起到促进作用。 本书可供食品企业和科研单位技术人员使用,亦可
¥86.94定价:¥373.88 (2.33折)

肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性,又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥62.06定价:¥324.12 (1.92折)