
水产食品加工技术 严泽湘 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国酒精生产与经营 朱坚真 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译出版年份2023年印刷2023年6月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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厨房用调理食品研究与开发 张慜 编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品质量安全市场准入审查指南/食品质量 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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酱油食醋生产新技术 杜连启、吴燕涛 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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现货 食品微生物学实验技术 第4版 郝林 孔庆学 方祥主编 中国农业大学出版社正版9787565525957【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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正版旧书中式包点食品加工技术于新、赵美美 编化学工业出版社9787122120724 正版图书,下单速发,可开发票
《中式包点食品加工技术》以国内外新研究资料和食品加工生产实践为依据,系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子;明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。 《中式包点食品加工技术》跟踪消费市场的发展,满足众多包点食品加工厂、加工作坊的从业人员需求,以及城乡家庭饮食与消费者的迫切需要。适合包点食品加工企业、作坊生产的技术人员、餐馆厨师、城乡家庭使用。
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科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品科技 正版全新 现货速发 可开发票
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绿色食品生产操作规程(四)张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820【包邮好书】 正版书籍 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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科技.果酒酿造技术果酒酿造技术丛书于志海1版2印次印刷2024首印2022发酵工业实用技术酿酒食品与生物生物轻工出版
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 少年儿童出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机?你必须关注转基因食品了。20多年前,我们还只是偶尔听到“基因”,而现在,“基因”已随处可见,不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”,还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”,更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药;另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。
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食品安全管理体系内审员培训教程 第二版 玉君 HACCP原理 食品企业食品安全管理体系内审员培训教材 食品行业安全管理人
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【正版】果品标准化生产手册9787506631228中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【正版】食品调味技术 曹雁平 编著 9787122087195 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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【正版】进出口产品检验检疫技术丛书 进出口食品检验技术手册9787506666374中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书是《进出口产品检验检疫技术丛书》中的一册。本手册比较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术,对目前进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理到实验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明,同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍,为开展新项目或快速检测提供了方便。全书共分6篇15章,主要介绍了食品成分、食品添加剂及非食品原料、农药残留、兽药残留、真菌毒素、食品加工副产物、环境、功效成分、食品标签、食品包装材料及迁移量、食品中微生物的检测技术等内容。本书由郭德华主编。
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酿酒分析与检测 王福荣 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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淀粉衍生物/精细化学品系列丛书 尤新 编 中国财富出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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植物油脂加工实用技术 彭阳生 编 金盾出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全自己把关 清心 著;周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策,可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场,对一些具体的食品分门别类地加以分析,比如各类食品存在的问题,以及如何选购的常识,旨在帮助你练就一双火眼金睛,书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品,或者根本就不了解什么是有机食品,但是总有一天,符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康,也更加安全的生活方式。
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![真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 9787506040013 东方出版社](images/model/guan/url_none.png)
真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 9787506040013 东方出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事?孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的?一碗泡面中含有11.5克盐、30克油,一个汉堡中含有60种食品添加剂,这些数字是否令您触目惊心?安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”,教您识别食品添加剂的“真相”……
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食品发酵技术(高等学校食品科学与工程类专业教材/省级本科课程配套教材/中国轻工业“十四五”规划教【可开发票】
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调味品丛书--鲜味剂生产技术 宋钢 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编 9787501939169 中国轻工业出版社
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白酒品评与勾兑 周恒刚、徐占成 著 9787501942107 中国轻工业出版社
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内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
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保鲜剂以天然产物保鲜剂为主,配方新颖。
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《知食:隆江猪脚饭》美食是生活的艺术 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 正版图书籍 北京理工大学出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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龙口粉丝生产工艺与配方杨君敏 著中国轻工业出版社9787501958504 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
龙口粉丝是中国传统的名牌产品。粉丝生产在我国分布区域广泛,大多是由家庭作坊发展起来的,缺乏专业的科技人员研究,并把它提高到理论的高度,只得任由粉丝加工人员自己探索,自己总结,形成了只能意会,不能言传的局面。粉丝生产技术人中相互之间缺乏应有的交流,造成粉丝生产技术发展缓慢,其品种、设备更新换代的周期较长。 本书是作者多年从事粉丝生产工作经验的总结。本书全面系统地介绍了龙口粉丝的生产工艺与配方,内容包括粉丝生产的历史沿革,龙口粉丝的生产技术,下脚料综合利用,龙口粉丝特色烹饪等。
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食品生物化学(第三版)【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品包装安全360问董金狮 编中国环境科学出版社9787511101594 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
我国既是一个食品生产大国,又是一个食品消费大国。近年来,随着市场经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,消费者对食品卫生和食品安全的要求越来越高,食品生产、包装及经营过程中暴露出来的食品卫生和安全问题,日趋成为人们关注的焦点。食品安全不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,还直接影响着国家的经济建设和社会发展。 即使食品安全了,也不等于流通到餐桌上和进入人们口中的食物就一定是安全的。因为食品安全危害除了来自于食品本身,还来自于食品包装容器及材料。一方面食品包装和容器本身在制造过程中由于原材料选用不当,可能造成有毒有害物质在食品中的迁移;另一方面,由于食品所具有的酸碱油性的不同,食品与包装或容器进行长期接触时会引发物理或化学反应,这些反应同样会导致食品的不安全。在与
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食品企业质量安全保证体系文集广州市质量技术监督局 编中国标准出版社9787506671743 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品企业质量安全保证体系文集》分为4部分共17篇文章,紧紧围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理4个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、原辅材料进厂把关、设备和环境的卫生控制、过敏原标签管理、质量文化建设等具体内容。文章内容丰富、深入浅出,可读性和实操性很强。这些内容对食品生产企业特别是对中小企业来说,是一个开拓视野、提高管理水平的好模板:对食品监管人员来说,同样也是一本深入了解食品生产、提高业务水平的好教材。
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方便食品学王萍 主编东北林业大学出版社9787811311341 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着我国经济的持续高速发展,人们生活节奏加快,生活方式发生变化,多样化、营养化、工业化、方便化的食品受到消费者的青睐,方便食品应运而生,并且在人们的生活中逐渐扮演越来越重要的角色,科学技术的发展也使方便食品为消费者提供全方位的营养需求成为可能。我国方便食品从20世纪60年代兴起,经过90年代的快速发展,到现在已经成为食品行业的支柱产业。为适应方便食品快速发展的需要,我们编写了此书,希望能对从业人员、学生有所帮助。 以植物性原料(主要为谷物原料)作为加工对象,本书共分7章进行介绍:第1章为方便食品原辅料,第2章为方便面,第3章为方便米制品,第4章为方便早餐谷物与休闲谷物食品,第5章为软罐头,第6章为冷冻方便调理主食,第7章为方便包装。
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食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食量与安全学生课程 食品标准食检课程 食品溯源原理技术构建实施范例参考书 978
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正版书籍 食品添加剂正版书籍 食品添加剂安全应用技术 食品工业工业技术书籍书籍【铭悦文化 保证正版】
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休闲卤味调理食品加工专论 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
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食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 畅销书
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技F
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