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本書特色 +餐酒搭並不僅限於紅白酒的搭配!市場上**本,從不同種類的料理選擇出*適合搭配的酒精飲料,是一本*生活化也**實用性的飲酒書籍! +介紹台灣超商、超市及量飯店都能輕鬆買到的酒類品牌,配合台灣常見的各國料理、夜市小吃及人氣團購美食等,創造出美食與烈酒之間令人驚艷的搭配創意,滿足視覺與味覺的交織的豐富滋味。 +無論是KTV、逛夜市或是一個人宅在家…,任何你需要來喝一杯的時刻,選酒再也不困難,都能找到令人意想不到的烈酒餐搭,給你更多創意、更有趣的「品味體驗」。
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不用油也能香酥脆!81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜
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0基礎也不失手! 好想咬一口的不敗手作點心x83: 蛋糕、麵包、餅乾、塔派、果凍、布丁、糖果、霜淇淋, 烘焙甜心Patt
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.圖片精美,將每款甜點當作「經典」來尊貴呈現。 .製作步驟清楚易讀,致力於忠實重現古老食譜。 .作者對料理歷史研究甚深,以時代分類,串織歷史名廚的生平。條理分明,深入淺出。 作者簡介 河田勝彥 生於1944年。1966年起遠赴法國修業10年,歷經多間甜點店、餐廳、飯店的修習,工作之餘則親自走訪各地,蒐羅大量鄉土甜點。歸國前,他已是巴黎希爾頓飯店的甜點主廚。回到日本後,曾任巧克力和花式小蛋糕批發,1981年起在東京尾山台開設甜點專賣店「AUBON VIEUXTEMPS」(老時光),以法國傳統甜點為主要商品,是日本少數具備高超技術的本格派法式甜點店,至今仍在業界享有美譽無數。 河田勝彥長年於業界刊物發表大量法式甜點技術理論,被視為日本甜點界*權威的名廚之一。他至今仍持續研究傳統甜點,追求新作靈
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1、港台图书为先预定后销售模式,需6-8周到货; 2、已预定的图书由于国家相关法律规定不能进口的,将不予销售,敬请谅解。127、当当网所销售的图书均符合国家出版物进口规定,如书中有不符合中华人民共和国主权、宪法和法规的内容,均不认可
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1.近來揭露廚房秘辛及獨特飲食文化的書籍雖不少,但多數來自翻譯,少見國人書寫之作。這一回,聽聽來自台灣的料理人說說廚房的故事。 2.作者雖由學院轉向廚房,但其於學院中養成的學術訓練和人文滋養,以及本身具備的多國生活經驗,都令她得以擁有更開闊寬廣的眼界與見地,建立起屬於自己、屬於台灣人的客觀角度觀察廚房百態與當今的飲食風潮與文化。 3.放棄即將到手的人類學博士學位轉投學習廚藝,習成並從廚房裡*礎的學徒做起,作者築夢的勇氣是許多人所欽羨的,而這也是現在台灣所缺乏的,一種對夢想的實踐力。
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在現今繁忙的社會中, 人們總是從商店及超市取得食材。 這種生活方式為現代人省下不少時間和心力, 卻也無形中讓我們付出代價。 這些食品中的添加物一方面為我們省下調味及烹煮的麻煩, 另一方面卻又隱藏著難以想像的危險。 這真的可以吃嗎?吃下去會不會有事? 這種憂慮是我們這個便捷時代的飲食生活獨有的陰影。
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【中商原版】啤酒品饮圣经 Tasting Beer 港台原版 Randy Mosher 积木
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预售 咖啡烘豆的科学 coffee 饮料 饮品 港台书 港台原版 方言文化 7月上旬到货,各地咖啡界追捧的烘豆圣*
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本書特色 ★深刻描寫老師傅的堅持與初衷 ★二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故 ★深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖 ★「私房菜」--幕後採訪花絮分享心酸與感動
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