
膜分离技术在食品发酵工业中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
¥135.00定价:¥281.20 (4.81折)
![化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[【达额立减](images/model/guan/url_none.png)
化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[【达额立减 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥78.63定价:¥237.26 (3.32折)

腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李建颖 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥30.40定价:¥140.80 (2.16折)

食品微生物检验技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。内容遵循标准性、系统性、连贯性和层次性的原则,详实讲解食品微生物检测技术的理论和系统、准确、实用的技术技能。《食品微生物检验技术》可供食品安全及卫生领域专业人员参考使用,同时可以作为高校食品质量与安全专业教学参考用书。
¥25.74定价:¥48.00 (5.37折)

黄酒生产工艺与技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
中国特色酒之一,历目前文人墨客常提到的“有名”的酒,及其生产技术
¥46.67定价:¥89.00 (5.25折)

科技.核桃油加工技术张四红等主编1版次1印次高印次1印刷2019年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥65.00定价:¥78.00 (8.34折)

¥96.54定价:¥138.00 (7折)

食品理化检验技术 食品检测 食品检验 食品分析 含教材主体及活页式工作手册
¥34.33定价:¥46.00 (7.47折)

台湾切雕大师倾情著作
¥46.50定价:¥49.00 (9.49折)

备考2025 全新正版 江苏自考教材 03280 02520食品工艺学 夏文水 2022年版 中国轻工业出版社 9787
¥54.00定价:¥54.00

中国食品工业标准汇编 毒理学检验方法卷 国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷。 《中国食品工业标准汇编:毒理学检验方法卷》为毒理学检验方法卷,由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合编制。 《中国食品工业标准汇编:毒理学检验方法卷》为首次出版,收录了截至2018年10月底发布的毒理学检验方法食品安全国家标准26项。 《中国食品工业标准汇编:毒理学检验方法卷》可供食品行业生产企业、科研单位的技术人员,各级食品监督、检验机构的人员,各管理部门的相关人员使用,也可供大专院校相关专业的师生参考。
¥28.35定价:¥146.94 (1.93折)

新合成食用香料手册中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 主编化学工业出 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥216.70定价:¥786.94 (2.76折)

教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥32.00定价:¥32.00

教材.食品市场监管概论(食品安全管理丛书)张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1【正版速发 包邮 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥58.00定价:¥58.00

大豆生物活性物质的开发与应用崔洪斌 主编中国轻工业出版社9787501930302 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥10.90定价:¥145.00 (0.76折)

高等农业院校教材:现代食品分离技术张海德 著中国农业大学出版社9787811172225 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨,精选食品工业中有重要地位的现代分离技术,强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分12章,包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外,《现代食品分离技术》还有一个关于实验内容的附录供教师参考。 《现代食品分离技术》可供从
¥13.50定价:¥317.90 (0.43折)

稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥20.18定价:¥120.36 (1.68折)

微型啤酒酿造技术 崔云前 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述,着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全书条理清晰,图表丰富,不仅涵盖了本领域最新技术。工艺,设备,管理方法,还注重与生产实际的紧密结合,突出了简明、实用的特点。丰富的生产数据也便于作为工具书查阅。 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒人员的好助手。
¥21.26定价:¥155.00 (1.38折)

功能性食品碳水化合物 (加)比利亚德里斯(Billia-deris,C.G.),(加)伊齐多尔 中国轻工业出版社【正版书 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥214.00定价:¥435.37 (4.92折)

生鲜食品贮藏保鲜包装技术【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
¥127.00定价:¥334.00 (3.81折)

¥21.26定价:¥39.00 (5.46折)

正版中国奶产品质量安全研究报告 2022年 中国奶业基本情况 奶制品安全高于全国食品安全平均水平 优质乳工程产品抽检与复
¥81.01定价:¥98.00 (8.27折)

调味技术概论 宋钢 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《调味品丛书》中的一册。 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料、渍裹涂调料、复合鲜味剂、复合香辛料等调味产品和原料的特点、生产工艺、设备、技术难点,对调味品的成分分析、应用以及与一些食品材料的搭配均有涉及。本书理论和实践结合紧密,对实际生产和教学科研有很好的指导作用。 本书可供调味品生产加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
¥34.90定价:¥164.00 (2.13折)

保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 李书国 主编 科技文献出版社 部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
¥47.50定价:¥138.00 (3.45折)

¥12.90定价:¥20.00 (6.45折)

食品感官检验技术 9787502644406 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥22.78定价:¥42.00 (5.43折)

麻辣食品生产技术与配方+现代食品调香与调味 麻辣风味食品调味技术与配方大全 生产工艺流程 川味火锅底料酱汁调料调味制作书 全新正版,可开发票
¥109.23定价:¥137.00 (7.98折)

¥104.20定价:¥168.00 (6.21折)

【正版书籍】舌尖上的安全——第五届食品安全法论坛文集 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥43.15定价:¥58.00 (7.44折)

食品科学与工程专业实验 丁利君 可作为高等学校食品及相关专业的本科生 实践指导书 实验技术指导教师参考 高等高效规划
¥34.34定价:¥39.00 (8.81折)

黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能 卞春 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
黑木耳多糖因其具有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、降血糖等多种生物活性特点成为抑制血栓形成的有效制剂来源。基于此,本书介绍了具有体外抗凝血活性黑木耳多糖的分离纯化方法,利用体外活性跟踪的方式跟踪其体外抗凝血活性。对纯化后的黑木耳多糖进行了结构表征并初步进行了构效分析。利用动物实验研究了黑木耳多糖的体内抑制血栓形成及抗凝血功能,并对抑制途径进行了分析。 本书适合对黑木耳结构研究的相关从业人员、从事功能性食品研发的科研人员阅读参考。
¥87.82定价:¥215.80 (4.07折)

正版书籍 食品安全科普知识100问 北京科学技术出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥37.40定价:¥188.00 (1.99折)

食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 9787502569112 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂在粮油制品中的应用》主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章,分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》内容全面,切合实际,有较强的指导作用和参考价值。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》可作为粮油行业从业人员的参考用书,也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
¥43.40定价:¥186.00 (2.34折)

药酒泡制技术 晓野 编 9787536466302 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥47.25定价:¥166.00 (2.85折)

焙烤食品工艺 马涛 编 9787122122858 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《焙烤食品工艺》主要阐述了焙烤食品有关的理论知识,重点介绍了焙烤食品的原料,以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备,并对实际生产中容易出现问题的原因和解决方法进行了阐述,具有较强的科学性、系统性和实用性。 《焙烤食品工艺》对焙烤食品行业的生产、科研、教学与新产品开发等具有一定的指导作用和参考价值。
¥32.13定价:¥130.00 (2.48折)

谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径
¥81.95定价:¥98.00 (8.37折)

蛋糕生产技术与配方 钟志愿、钟志惠 著 9787122045928 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上,详细介绍各类蛋糕的制作技术,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
¥51.93定价:¥172.00 (3.02折)

¥39.01定价:¥49.00 (7.97折)

¥38.96定价:¥49.00 (7.96折)

详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
¥140.00定价:¥360.00 (3.89折)

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践张慜 著化学工业出版社9787122046352 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书分上下两篇。上篇论述了生鲜食品干燥系统,内容包括脱水食品加工全过程品质调控新技术、生鲜食品的典型保质干燥新技术。下篇为干燥新技术实例,包括生鲜食品干燥前预处理品质调控、提高脱水品质的干燥新技术实例,提高脱水食品贮藏品质的新技术实例、脱水果蔬复水品质调控的新技术实例。内容翔实,实例丰富,工艺可靠。 本书可供高等院校食品工程专业的教师、研究生和高年级本科生参考。也可供食品或农产品、水产品的加工、保鲜、储运等相关企业的研发人员和工程技术人员阅读参考。
¥66.70定价:¥338.40 (1.98折)

¥46.08定价:¥64.00 (7.2折)

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥88.00定价:¥88.00

人乳成分存在形式含量功能检测方法 第二版 人乳成分研究书籍 乳制品及婴幼儿配方食品研发书籍 母乳成分 免疫调节 miRN 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥276.40定价:¥298.00 (9.28折)

¥47.00定价:¥176.00 (2.68折)

基层食品安全治理现代化探索与实践:以杭州为例【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥80.00定价:¥80.00

曾美子教你第一次做面包 曾美子著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
《曾美子教你次做》由中国台湾地区朱雀文化事业有限公司授权辽宁科学技术出版社在中国大陆范围内(不含中国香港、中国澳门地区)定制出版简体中文版本。著作权合同登记号06—08322号。
¥23.10定价:¥39.80 (5.81折)

农产品加工技术与装备赵美香 编;武志明;邱高伟中国社会出版社9787508711775 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
解放以来,我国国民经济的发展和人民的生活水平有了很大的提高,老百姓对食品的安全,营养,口味等方面的要求也越来越高,而食品工业的发展在很大程度上依赖于食品机械的局长,所以编写一本让普通老百姓都能看得懂的书是十分有意义的。 我国地域辽阔,南北方的农产品机械相差很大,给编写工作带来了一定的难度。因此,尽可能地多查阅相关资料,选择一些通用机械,力求在内容上深入浅出,在文字上通俗易懂,让每一个老百姓都能得懂。
¥15.10定价:¥323.40 (0.47折)

本系列图书从工程技术人员的实际需要出发,系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明,生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家,生产实例,以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、,编者均在各自研究领域工作多年,与生产企业有密切的使用,具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书,适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
¥101.50定价:¥283.00 (3.59折)

¥90.44定价:¥260.88 (3.47折)

¥39.84定价:¥159.68 (2.5折)

¥114.00定价:¥308.00 (3.71折)

¥53.96定价:¥187.92 (2.88折)

白酒勾兑技术王瑞明 编化学工业出版社9787502595173 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面,适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
¥36.30定价:¥286.23 (1.27折)

潮汕工夫茶源流考林楚生 著华南理工大学出版社9787562360926 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
潮汕工夫茶折射出潮汕的历史人文与世情人生,凝固了中国茶文化的精髓和潮汕特色的民俗历史文化。《工夫茶源流考》以工夫茶为主题,详细介绍了工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面,力求清楚展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络。本书以生动淳朴的语言讲述了潮汕工夫茶的发展历程和文化特色,时间横跨千年,对比今夕的变化,于讲述中见真情,宣传了茶文化的特色,为传承茶文化提供助力,也为茶文化产业的未来走向提供宝贵的经验和借鉴。
¥169.60定价:¥566.16 (3折)

科技.未来食品现代科学如何改变我们的饮食方式董志忠陈历水主译出版年份2020年印刷2024年2月版次1最高印次3食品与生
¥203.64定价:¥203.64

2021新书 米制品生产 米饼米酒蒸制糕点米粉米制产品食品生产加工制作工艺流程书籍米果子锅巴酿酒云片糕麻团原料配方设备操 正版图书 可开发票
¥56.89定价:¥56.89

现货 食品机械与设备 胡晓波 李清明主编 程玉来主审 中国农业大学出版社正版9787565524561
¥74.12定价:¥79.00 (9.39折)

现货【中国农业大学出版社正版】食品化学与分析综合实验 9787811177978
¥28.45定价:¥29.00 (9.82折)

【正版】 中国食品安全发展报告2018 尹世久,李锐,吴林海,陈秀娟 等 北京大学出版社 9787301301487 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥52.44定价:¥71.00 (7.39折)