
乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
¥43.45定价:¥180.50 (2.41折)

科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译1版次1印次最高印次1印刷2023年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版
¥107.11定价:¥107.11

本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读,尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读,从入门开始,传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
¥26.00定价:¥78.00 (3.34折)

2册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术 鲍琳 周丹 农产品水产品果蔬生鲜速冻食品贮藏冷藏及冷加工保 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥88.55定价:¥130.00 (6.82折)

新版肉制品配方黄德智 编中国轻工业出版社9787501933365 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《新版食品配方》系列丛书是我社新出版的系列丛书。推出的包括饮料、冷饮、乳制品、糕点、面包、蛋糕、饼干、调味品、休闲食品、方便食品和配制酒等。主要介绍产品特点和分类、原辅材料、加工基本原理和方法、配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项等。为从事食品专业的中小企业、民营企业、乡镇企业的技术人员和管理人员。 本系列丛书内容深入浅出,通俗易懂。对我国农产品深加工、西部开发具有一定的指导作用。新版食品配方系列丛书包括:《新版饮料配方》、《新版冰淇林配方》、《新版肉制品配方》、《新版乳制品配方》、《新版配制酒配方》、《新版糕点配方》、《新版面包配方》、《新版蛋糕配方》、《新版饼干配方》、《新版休闲食品配方》、《新版调味晶配方》、《新版方便食品配方》。
¥67.70定价:¥352.17 (1.93折)

食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划 中国林业
¥46.75定价:¥55.00 (8.5折)

白酒勾兑技术 王瑞明 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面,适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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发酵技术胡斌杰 编华中科技大学出版社9787560974088 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求,依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块,每个模块又分为若干个学习项目,有的项目根据需要安排有相应的技能训练。内容包括:绪论,调味品的生产模块(酱油生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、味精生产技术),酒类的生产模块(啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、白酒生产技术),乳制品及有机酸发酵技术模块(发酵乳制品生产技术、柠檬酸生产技术),药物类发酵技术模块(青霉素的发酵生产、氨基酸类药物发酵技术、维生素发酵技术、核酸类药物发酵技术),酶制剂的发酵模块(纤维素酶的发酵、糖化酶的发酵)和新型发酵技术模块(固定化细胞生产技术、中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖)等。本书可供全
¥18.90定价:¥249.70 (0.76折)

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食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科规划教材)
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乳品安全性和乳品检测技术 庞广昌 等主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书可供从事食品,尤其是奶和奶制品质量控制和安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂手册 中国食品添加剂生产应用工业协会 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
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乳品科学与技术 陈历俊 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.功能性粮油食品张金诚白满英1版次1印次印次1印刷2019年12月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻工出版书 正版保证
¥255.00定价:¥280.00 (9.11折)

白酒厂建厂指南 杜连起、钱国友 编 化学工业出版社 9787122017215【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及到的各个方面的内容,重点介绍了白酒厂的厂房建设、白酒生产设备、白酒生产检测仪器、白酒生产相关计算、白酒生产管理综述、白酒生产工艺管理、白酒生产的质量管理、白酒生产的设备管理以及新型白酒的设计与新产品开发等方面的内容。本书还以附录的形式介绍了我国有关各种香型白酒的最新国家标准。 本书可作为我国白酒厂建厂和白酒厂扩建、改建的指导参考书,也可作为白酒企业的参考书以及从事白酒生产的技术人员、管理人员的参考书。
¥67.85定价:¥215.70 (3.15折)

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潮汕工夫茶源流考 林楚生 著 华南理工大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国、王玺昌 编 上海文化出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![功能性食品——美国现代食品科技系列 [英]威廉斯 著;霍军生 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
功能性食品——美国现代食品科技系列 [英]威廉斯 著;霍军生 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![正版 食品分析(第五版) 9787518421381 [美]S.SuzaeNielse,王永华,宋丽军,蓝东明 中国轻工](images/model/guan/url_none.png)
正版 食品分析(第五版) 9787518421381 [美]S.SuzaeNielse,王永华,宋丽军,蓝东明 中国轻工
¥80.14定价:¥180.00 (4.46折)

食品营养与安全周洁主编北京理工大学出版社9787576307566
食品营养与安全周洁主编北京理工大学出版社9787576307566
¥27.65定价:¥79.00 (3.5折)

白酒生产技术(第三版)肖冬光 等 编著化学工业出版社9787122431721
白酒生产技术(第三版)肖冬光 等 编著化学工业出版社9787122431721
¥124.32定价:¥168.00 (7.4折)

科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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食品质量安全检验及食品安全认证【正版】 【正版图书,电子发票】
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营养师教你辨别食品添加物的好与坏 孙晶丹主编 9787220106484
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肉制品包装 蔡惠平、陈黎敏 著 9787502555467 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了当今肉制品包装的新型包装材料和肉制品包装的新技术、新方法。该书有助于读者了解现代肉制品包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。 本书可供从事肉制品生产和肉制品包装的工程技术人员和管理人员参考,也可作为大专院校相关专业的教材。
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水果制品加工工艺与配方 祝霞 编;韩舜愈;盛文军 9787502598020 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法,并提供近千条产品加工实例,这些产品实例具有配方严谨,工艺成熟,容易操作的特点。在对传统风味水果食品进行介绍的同时,还收集了许多新型产品的工艺与配方。 本书实用性强,无论是家庭个人还是加工企业、超市、厂矿和学校食堂、酒吧,都很容易利用它制作出美味的水果食品。
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】方便食品 高福成 主编 中国轻工业出版社【特惠精选,品质无忧】 全国多仓就近发货,正版现货,电子发票,欢迎选购!
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葡萄酒生产技术 高年发 著 9787502574086 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共分十六章,分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准,并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富,文笔流畅,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写,适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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食醋生产一本通 食醋酿造学书食醋生产技术调味品生产工艺与配方食醋生产原辅料食醋生产设备与工艺食品加工技术图书籍 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食材学概论(全国各类院校烹饪营养食品科学食品加工专业规划创新教材)
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酒类产品质量检验 田志强 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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水东饮馔谭·开阳味道 开阳县人大常委会 中国旅游出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全监管快速检测指南 国家工商行政管理总局消费者权益保护局 编 中国工商出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考,也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
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食品质量与安全管理 宫智勇,刘建学,黄和 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品分析 张海德,胡建恩 编 中南大学出版社有限责任公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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