
高档牛肉加工技术刘太宇 主编中国农业出版社9787109095694 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
高档牛肉加工属新兴高附加值农副产品加工业,其技术含量高、工艺路线精、投资回收快。本书以高档牛肉加工工艺为主线,着力介绍高档牛肉加工中先进实用的配套技术。全书分牛肉原料学、优质肉牛的屠宰及胴体评定技术、高档牛肉贮藏保鲜技术、高档牛肉制品加工技术、高档牛肉生产的卫生管理和质量控制、牛肉加工机械设备、牛肉制品加工厂设计七部分。本书深入浅出、文图并茂,理论与实践有机结合,原理与经验和谐统一,是屠宰加工厂和食品加工企业技术人员的好帮手,优质肉牛肥育专业户、屠宰专业户、专业村提高技术水平的好教材,可作为高等、中等专业学校的参考书,也可供行政领导、乡镇科技人员参考。
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食品快速检验 刘恩玲,王晓峨 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋品加工新技术 蔡朝霞 等主编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《蛋品加工新技术》可作为广大蛋品科技工作者、企业生产管理者、蛋禽养殖生产者的专业参考书籍,也可作为各类大中专院校、职业技术学校、培训学校的培训教材。
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大豆深加工的原理发现与技术发明 正版图书,下单速发,可开发票
本书共分十部分,前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”,属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明技术,读者如能采用书中的专利技术,进一步研发保健食品与药品,将可收到事半功倍的收效。0章阐述的内容为作者在大豆加工方面的新发明与新发现对光复振兴我国大豆产业的作用。
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冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 9787506661324 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来冷冻饮品行业快速发展,正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中,企业要想立于不败之地,在很大程度上取决于企业的产品质量,取决于品牌的培养和发展。为进一步提高冷冻饮品的产品质量,冷冻饮品行业的研究与生产企业根据行业实际,及时把先进、成熟的科技成果转换为标准,使冷冻饮品的各个环节按标准生产,并不断强化标准在生产中的作用。《冷冻饮品标准汇编》为进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,特出此书。 《冷冻饮品标准汇编》收集了截至2011年6月30日发布的有关冷冻饮品的国家标准和行业标准共计42项,其中国家标准28项,行业标准l4项。本汇编由综合标准、产品标准、原辅料标准、检测标准、包装、运输和储存标准五部分组成。为方便使用,在附
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生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 9787562317005 华南理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破,也是中国白酒工业史上一项重大创新,它改变了传统的固态法、半固态半液态法生产工艺,改变了白酒醇、酯、酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿酒以生原料通过粉碎加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏而成,采用全液态法工艺生产,不需要任何辅料和添加剂,并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺,与传统白酒生产工艺相比,操作简单,占地面积少,劳动强度低,投资少,节约了蒸煮燃料,减少了劳动力,提高出酒率10%以上,口感与传统工艺一样甚至超过,生产综合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料,均能酿制成各种香型的蒸馏酒。运用生料液态法酿造工艺所酿造出的白酒,保持了传统白酒固有的特色,酒液澄清透明,口味纯正。 本书总结了近几年生料液发酵实践中积
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“十二五”高职高专院校规划教材:食品微生物技术 车云波 编 9787502638184 中国质检出版社(原中国计量出 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):食品微生物技术》对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等做了重点介绍。旨在培养学生的实际动手能力,注重学生综合能力的提高。 《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):食品微生物技术》内容包括微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技术实验。 《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):食品微生物技术》可供高职高专食品类各专业使用,也可作为从事食品微生物技术生产、教学、学习及相关工作人员的参考书
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中学生食品安全知识读本 刘烈刚,杨雪锋主编 中国医药科技出版社 轻工业、手工业 中学生食品安全知识读本(第2版 第二版)
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啤酒生产工艺与技术 关苑、童凌峰、童忠东 著 9787122205193 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是酒类工艺与技术丛书之一。 全书共分为十一章,主要内容包括啤酒酿造基础知识,啤酒酿造的原料辅料,麦芽制造,啤酒酿造,啤酒发酵,啤酒的后处理,啤酒包装与灭菌,特种啤酒酿造,啤酒酿造过程弊病分析与质量控制,啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标,啤酒的检测技术与解决方案。 本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读,也可供相关院校的师生参考。
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乳及乳制品塑化剂风险防控武亚婷9787511673701 中国农业科学技术出版社人天图书专营店
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食品感官与物性测定实验指导 张红、焦德杰 编 辽宁大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品感官与物性测定实验指导》一书作者:张红焦德杰本教材的第一部分以基础实验为主,主要是训练和培养食品感官检验和物理持性检验的基础知识和动手能力,塑造学生严谨的实验态度和求真务实的治学作风和社会责任感。第二部分以综合实验为主,主要是培养和训练学生综合实验的设计思路培养学生的科学思想、科学思维以及小组合作精神。第三部分以研究型实验为主,主要培养和训练学生的研究性思维,通过查阅文献和实验探究培养学生的创造性思维和创新精神。
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缓蚀剂 化学镀液 工业水处理阻垢剂 金属钝化磷化液 金属表面处理剂 配方与制备200例 5本合售 正版图书,下单速发,可开发票
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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【正版】 北京市初食物消费模式研究 王秀丽 中国农业出版社 9787109292178 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书 王竹天、樊永祥、食品安全国家标准审评【速开发票,优质售后 【正版】
为做好食品安全国家标准宣贯工作,食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题,组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》按照不同标准内容归类,其目的是帮助食品行业、食品安全监管部门很好地理解标准的内容,很好地执行标准。
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复合调味料生产技术 徐清萍 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料,详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备,列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、十三香、沙司、方便面酱包、风味酱、火锅底料、烧烤汁、调味油等大量复合调味料的生产实例。本书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
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中餐生产标准化体系设计 刘致良 著 中国轻工业出版社 9787501967230
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传统米制品加工技术 于新、刘丽 著 中国纺织出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.花生油加工技术郑竟成等主编1版次1印次最高印次1印刷2019年12月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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小康家园丛书--蔬菜食品加工法【正版】 【正版图书,电子发票】
《蔬菜食品加工法》:小康家园丛书
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方便主食加工机械张国治 主编化学工业出版社9787502579623 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《食品加工机械丛书》中的一本,由河南工业大学及一些企业富有教学和实践经验的教师和生产人员编写。本书主要介绍了方便面加工机械、挂面加工机械、饮食类食品(包括馄饨、饺子、油条、馒头等食品)成型及加工机械、方便米饭及米粉加工机械、速冻食品加工机械、膨化食品加工机械。本书内容涉及工艺流程、机械设备操作、设备故障诊断及解决方法等方面的问题,具有较强的实用性。 本书适用于大专院校师生、食品工程和食品机械专业技术人员、食品企业生产及管理人员阅读、使用。
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储藏物害虫与防治白旭光 主编科学出版社9787030107022 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书研究的对象是储藏物昆虫,储藏物昆虫亦称仓库昆虫,共两编:第一编为“储藏物昆虫学”,讲述了储藏物昆虫的形态、分类、生物学、生态学及重要的储藏物害虫;第二编为“储藏物害虫综合治理”,讲述储藏物害虫的综合防治原理与技术。
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食品化学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材) 夏延斌 王燕主编9787109197695
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休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍
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高职高专教育十二五规划建设教材:调味品生产技术 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1高印次1食 可开发票,现货速发
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食品机械与设备 书 马荣朝食品加工设备高等教育教材书籍正版科学出版社F 全新正版,可开发票
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现货 食品机械与设备 胡晓波 李清明主编 程玉来主审 中国农业大学出版社正版9787565524561F 全新正版,可开发票
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水产小食品生产 宋茹 杜阿楠 主编;曾洁、范媛媛 副主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全快速鉴别易学通:粮油制品的快速鉴别 王爱云、高海生 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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西式糕点生产技术与配方精选 马涛 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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果品质量安全分析技术 聂继云 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品科学大数据与人工智能技术(食品科学与技术前沿丛书)【精装大本】
这是一本值得每位关注食品科技未来发展的人放在案头的开创之作。《食品科学大数据与人工智能技术》不仅是一本学术专著,更是一幅描绘食品产业智能革命的路线图。 翻开这本书,您将踏入一个科学与技术交融的新世界。在这里,人工智能不只是概念,而是破解风味密码的钥匙;大数据不仅是海量数字,而是驱动食品创新的引擎。无论您想了解机器学习如何优化食品风味,还是好奇区块链如何保障食品安全,这本书都将给您清晰而深刻的答案。 本书最大的特色在于其理论与实践的无缝衔接。二十余种算法的对比分析,百余项案例的实证研究,确保每一个理论观点都有扎实的技术支撑。无论您是食品科学的研究者、人工智能领域的探索者,还是食品产业转型升级的实践者,都能从中获得切实的启发与指导。 值得一提的是,本书由编写团队由国内外知名专家领衔
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食材学概论(全国各类院校烹饪营养食品科学食品加工专业规划创新教材)
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【正版】食品微生物实验室手册 (英)哈瑞根 著,李卫华 等译 9787501942275 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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您一日三餐中的食品添加剂仝其根 编化学工业出版社9787122158536 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工程原理(第3版) 李云飞 葛克山主编 中国农业大学出版社 9787565509285
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焙烤食品加工技术(第3版) 9787518445318 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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