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本书共分9个章节,主要对旅游业经济文化协同论作了介绍,具体内容包括经济—文化协同运作的方法论资源探讨、旅游业的经济—文化本性及其历史发展、旅游业经济—文化协同运作系统、旅游业系统结构的原生变量分析、旅游业经济—文化协同运作的运行模型等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥21.10定价:¥25.00 (8.44折)

旅行社计调与外联实务(第二版)(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列;“十一五”国家级规划教材)
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前厅客房服务与管理:理论、实务、案例、实训(学生手册)(多元整合)
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本书倡导完美的服务精神,即要实现从要服务、会服务到服务好的蜕变;强调服务精神的建立、服务精神的落实和服务精神的完善与升级。只要从生活和工作中的点滴人手,使领导者和员工都更为明确服务精神的实质,并将服务精神灌输到思想中,落实到实处。你将会发现——服务就是力量!
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酒店入职(第二版)(《酒店管理经典案例》姊妹篇,一册在手,尽览酒店知识)
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21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—民俗旅游学概论
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星级酒店财务经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述,主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等,具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本,为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读,同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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酒店管理工具箱(含光盘)(酒店管理人员、一线人员的随插随用手册,随书赠送案头工作的规范、制度、流程、表格等资料的光盘!P
酒店管理经典读物 权威性:酒店管理案头典藏,实务操作***指南 实操性:各个环节一一囊括,内容兼顾理论实际 实用性:文图、表单加案例,所见所得拿来即用 更多相关产品点击进入: 1. 《物业 管理工具箱》 2. 《项目管理工具箱》 3. 《酒店管理工具箱》 4. 《物流管理工具箱》 5. 《房地产管理工具箱》 6. 《旅行社管理工具箱(含光盘)》 7. 《餐饮企业管理工具箱(含盘)》 8. 《生产管理工具箱(含光盘)》 9. 《客户服务管理工具箱(含光盘)》 10. 《人力资源管理工具箱》
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酒店老板经营的300个细节(含光盘)—餐饮 业经营管理细节丛书
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餐饮不仅是一种文化,也是一门科学,是一门艺术。 餐饮不仅是一种感悟,也是一种思考。 色香味美的缤纷菜点凝聚了多少科学和技术的结晶? 竞争激烈的餐饮产业蕴藏着多少经营管理的奥妙? 博大精深的餐饮文化给了我们哪些美的享受? 无论您是一名餐饮研究者,还是一名餐饮从业人员或是一位普通的美食爱好者,本书都能帮您开拓眼界,对餐饮有更新、更全的认识。
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饭店管理实验教程——Micros Fidelio的运营实践(普通高等学校旅游管理教材)
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**东方——中国酒店业门户网站推荐。
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本次修订我们更加关注新的营销思想与技术在饭店业中的应用,这突出体出在新增的**章第三节饭店客户关系管理,第十章饭店网络营销两大部分。同时,对于些因饭店公司并购等原因而发生的数据、资料变化,七们也作了及时更新。新版还对体例作了调整:增加了本章导读以明确每一章内容的学习思路,增加了专业词汇,优化了章后的思考与练习。
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张祥编著的《转型与崛起——全球视野下的中国服务经济》阐释了服务经济时代的五项主要特征,揭示了服务经济发展的七条基本规律,建构了服务经济充分发展的三个维度,并剖析了服务经济转型的三个关键要素。在此基础上,进一步分析了全球化背景下中国发展服务经济面临的重大机遇和严峻挑战,展望了中国服务经济发展的总体方向,并就制定长期发展战略提出了建议。
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产品同质化,品牌无实力,如何让顾客选择你?顾客抱怨,投诉不断,销售无业绩,怎么办?如何在顾客争夺战中独占鳌头,享有忠诚的“粉丝”顾客群?本书为您提供感动顾客的金牌服务方案,让销售业绩倍增的实战技巧!卓越服务的30个习惯,带您通往成功之路!
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玩家杂谈--旅游策划的理论与实务/旅游景区休闲游乐主题公园策划丛书
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酒店设计与布局(21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业)
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酒店收银员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!)
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“用专业方法的做专业的事”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店企业来说,专业管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着要用专业化的工具来做好企业管理,以确保各项工作流程化、规范化;意味着在经营各环节要尽量精益求精,使企业产品质量完美无缺;意味着要提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店的特色明显吗?服务有差异吗?流程完善吗?服务还有没有改进余地? 《酒店管理工具大全》针对以上问题,创新性给出酒店管理工具体系设计思路,全方位构建酒店营业服务管理工具体系和职能事项管理工具体系,并提供了酒店管理工作中所涉及的各项工作流程、工作制度、工作方案、文书范例,内容几乎涵盖了酒店服务管理工作的所有问题和细节
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不善于分析问题,会让人整天瞎忙; 不善于表达问题,难以得到领导的赏识: 不善于解决问题,则像只顾埋头拉车的“老黄牛”一样吃亏! “问题管理”告诉你分析问题、表达问题和解决问题的诀窍,不仅能够帮助企业解决问题,而且能让你获得领导的赏识.赢得下属的敬重、取得同事的理解,进而实现职业发展、事业成功、心情舒畅! 不善于危机预警,会听不到危机的脚步; 不善于危机处理,会挡不住危机的无情蔓延; 不善于危机公关。则让企业坐失良机,甚至陷入误解、敌意、小道消息和负面报道的无底深渊! “危机管理”告诉你危机预警、危机处理、危机公关的方法,不仅能够帮助企业在面临危机时力挽狂澜而且能让你不鸣则已,一鸣惊人! ——中国首位问题管理专家孙继伟博士
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《地质公园旅游开发与管理》试图以地质公园为载体,以可持续发展理念为指导,以可持续旅游开发为主线,在进行地质公园源起、成因、性质、分类、特点分析的基础上,从地质公园的保护性开发、可持续管理、永续性利用入手,通过典型案例,探讨具体地质公园可持续旅游开发的一般方法和程序,以构建关于地质公园从申报到审批、从资源调查到产品开发、从线路建设到保护管理的系统理论构架,进一步丰富地质公园理论体系。
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互联网作为一种生产力工具,为每个行业带来效率的大幅提升。以携程为代表的OTA企业很早就开始着手进行相关布局和建设,实现与互联网的深度融合。本书作者通过旅游研究者的视角结合当下旅游互联网企业的案例,详尽研究、探讨了在新环境下旅游业结合互联网的发展思路和方向,极具前瞻性和可读性。对企业如何规划、实施 互联网 旅游 的新生态及政策有很好的指导和借鉴意义。
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加快我国餐饮企业的成长和发展,跻身于世界市场,迫切需要一大批优秀的餐饮营销人才,本教材旨在把餐饮市场的营销运行规律和操作程序尽可能生动地介绍给学生,以使学生掌握餐饮市场营销战略与营销策略和理念。本书将市场营销学的一般规律和原理与餐饮营销运作结合起来,深入、系统地阐述了餐饮营销的基本理论和方法。在结构上采用渐进式推进,从餐饮营销观念的发展过程出发,介绍了目前餐饮营销的新趋势,明确提出餐饮市场调研的程序、和方法,对餐饮市场细分、目标市场选择和市场定位过程进行分析,建立餐饮产品、餐饮产品价格、餐饮营销渠道、餐饮促销的组合运作系统,并提出CIS战略和品牌营销在餐饮企业中的运作方法,*后对餐饮营销策划和绩效评估作了论述。
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本书是关于介绍“怎样开好一家餐馆”的教学用书,书中介绍了餐馆如何选址和装修、厨房设计、餐馆设备与用具、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、餐馆后堂厨政管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本等内容。 本书可供准备投资餐饮业和正在从事餐饮业经营的人士以及餐饮业从业人员阅读。
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弟子规与服务外包职业素养(21世纪高职高专规划教材·服务外包系列)
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精编案例星罗棋布 再现酒店真实情景 丰富体例贯穿始终 知识体系融汇贯通 系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。 针对性强:符合职业教育的培养目标:侧重技能传授,弱化理论,强化实践内容。 体例新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导人,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。 案例全面:采用**的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。 方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材;网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源,适合教学需要。
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