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¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)

本研究采用英国学者约翰·厄里(John Urry)于1990年提出的“旅游凝视”(tourist gaze)这一概念作为理论分析工具,以摄影这一“旅游凝视”的有形化表现作为研究进路(approach),以图像表征(摄影照片)为研究重点,综合应用了地理学、社会学、人类学、传播学以及文化研究等领域的研究方法和理论,从共时态的(synchronic)和历时态的(diachronic)研究视角,从元阳梯田旅游地的现有发展态势中分离出旅游者的凝视、当地人以及政府三个核心要素,分别阐述这三者在元阳梯田旅游地发育过程中的角色扮演和相互作用,并从中抽象出审美文化、消费文化对旅游地建构的作用。
¥19.70定价:¥23.00 (8.57折)

王尔大、李作志、赵玲编写的《非市场旅游资源经济价值评价的理论与方法》是国内**部关于非市场滨海旅游资源价值评价理论与方法的专著,系统地介绍了非市场旅游资源价值评价理论与方法,以及各种自然旅游活动的经济价值。
¥44.20定价:¥56.00 (7.9折)

¥24.70定价:¥33.00 (7.49折)

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消费者在线互动行为——网络口碑对中国旅游者的影响机制研究/校长基金丛书
¥54.90定价:¥65.00 (8.45折)

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本书首次对高尔夫产业领域的重要问题进行了梳理。理论与实践紧密结合,注重应用性。针对我国的国情,对于如何更好地发展高尔夫产业等做了深入浅出的阐释。
¥23.00定价:¥32.00 (7.19折)

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《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列:旅游资源与开发》打破传统知识体系局限,全面解析世界旅游资源,紧跟旅游资源发展方向。 系列完整:把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联,整个系列体系严密完整。针对性强:符合职业教育的培养目标,侧重技能传授,弱化理论,强亿实践内容。体例新颖:从人类常规的认识习惯出发,对教材的内容编排进行全新的尝试,打破传统教材的编写框架;整个系列由案例导人,然后展开理论描述,更符合老师的教学要求,也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。案例全面:采用**的案例,切合实际;案例的引用不局限于地域,面向全国。方便教学:全套教材以立体化精品教材为构建目标,部分课程配套实训教材,网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源,适
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国际旅游规划案例分析——21世纪高等院校旅游专业引进教材系列
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餐厅服务员 国家职业技能鉴定指南 技师、高级技师/国家职业资格二级、一级
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百篇三国故事和智慧悟语带你穿越时空“淘金”和“取经”。
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作者大久保一彦是日本一位知名的餐饮顾问,他先后考察了1万多家店铺,其中包括日本,法国等国家的餐饮店,期间积累了丰富的经验和知识,帮助多家经营不善及面临倒闭的餐饮店起死回生。大久保先生采访过许多位成功的餐饮业经营者,本书收录了这些餐饮业人士成功的经验和秘诀。即该书为经营饭店的店长们提供了通往成功之路的30条 非常 法则,一天一条开店的智慧,菜鸟也能当好餐饮店老板。
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(高职高专)旅行社经营管理实务(第二版)(旅游与酒店管理类)
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一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书,每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激发餐饮业人士的创意和灵感,协助餐饮业人士成功与成长。想要创造**业绩,不可不读!
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《湖北省加快转变经济发展方式干部读本》是一套以湖北省各级领导干部和企事业单位领导人员为主要对象的通俗读物。周先旺主编的《现代服务业知识》为其中一册,详细介绍了金融服务业、现代物流业、信息服务业、科技服务业、服务外包业、旅游服务业、会展服务业、文化创意产业和勘察设计服务业九个重点行业的基础知识。本教材采用“口袋书”的形式,以“好带、好读、好懂”为写作目标,文字简洁、重点突出、层次分明、深人浅出、通俗易懂,针对性和实用性强,是广大干部的工作指导书。
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新编酒店总务管理(酒店规范化管理、提高工作效率的工作实用工具书)
总务管理的好坏影响酒店自身的经营和发展,因此,总务工作在酒店服务中发挥着举足轻重的作用,极大程度上影响着酒店业的竞争力。
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《土著知识旅游研究》从对土著知识的介绍开始,提出土著知识旅游的概念,认为土著知识旅游是一种新兴的旅游活动,是以土著知识作为旅游资源而开展的、充满个性的旅游活动过程,具有知识性、文化性、民族性、体验性等特色,主要向游客提供具有鲜明特质的地方性生产与生活的经验总结与智慧结晶,并将多元化的产品体系展现给游客,包括可观、可赏、可体验、可参与等;分析论证土著知识作为旅游资源的可行性、意义,并进行了符号学解读。
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客房服务员 国家职业技能鉴定指南 初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级
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《服务心理与案例分析(21世纪高职高专经管类系列规划教材)》由罗建华主编,本教材章节结构新颖。每章分为前章温故、本章知新、实践训练和知识链接四个部分。**部分通过学生做仿真模拟和师生点评,帮助学生复习前一章的知识;第二部分主要是传授新知识;第三部分是运用本章新知识进行思考、讨论和根据真实工作任务做仿真设计;第四部分是为学生提供自学资料,可作为高职高专旅游专业、酒店管理专业等经管相关专业的教材,也适用于旅游业和酒店从业人员的在岗培训。
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刘萌、薛兵旺所著的《现代旅游业应用型人才培养研究》共分八章,**部分主要是对应用型人才培养模式进行了概述,内容包括人才培养的内涵、基本特征、定位、制约因素,同时也对当前国内外人才培养模式进行了分析和比较。第二部分着重介绍了“循岗导教2AB”人才培养模式的基本理论,内容主要包含“循岗导教”人才培养模式的基本内涵、基本特征及其作用。第三部分主要研究“循岗导教2AB”人才培养模式的构建框架,包括旅游与酒店管理专业人才培养目标与学生的知识能力和素质结构两大部分内容。第四部分主要阐明了“循岗导教2AB”人才培养模式的实施,内容包括专业教学内容的选择、科学组织实施专业教学计划和建立教学效果的评价体系。第五部分着重介绍了“循岗导教2AB'’人才培养模式的应用要求,包括应用的理论问题、适用范围及应该关注的
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前厅、客房服务与管理(第二版)(高职高专旅游类专业系列教材)
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