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1.近來揭露廚房秘辛及獨特飲食文化的書籍雖不少，但多數來自翻譯，少見國人書寫之作。這一回，聽聽來自台灣的料理人說說廚房的故事。 2.作者雖由學院轉向廚房，但其於學院中養成的學術訓練和人文滋養，以及本身具備的多國生活經驗，都令她得以擁有更開闊寬廣的眼界與見地，建立起屬於自己、屬於台灣人的客觀角度觀察廚房百態與當今的飲食風潮與文化。 3.放棄即將到手的人類學博士學位轉投學習廚藝，習成並從廚房裡*礎的學徒做起，作者築夢的勇氣是許多人所欽羨的，而這也是現在台灣所缺乏的，一種對夢想的實踐力。
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日本amazon讀者評價5顆星 就讓這本書 每天伴你度過豐富有趣的咖啡時光 如何沖煮美味的咖啡 挑選咖啡豆 / 沖煮秘訣 21道花式咖啡特調 經典花式咖啡與人氣咖啡飲品特輯 在家也能當咖啡師 自家烘焙樂趣多 烘焙咖啡豆 / 挑戰各種沖煮法 來做甜點吧 作者簡介 田口護 1938年生。親自踏遍世界各地的咖啡生產國與歐美60餘國，1968年開設咖啡屋Bach。1972年開始經營自家烘焙業務，目前為BachCoffee Group的領導者，專注於將自學的所有咖啡知識與技術傳授後進。
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