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现货【外图台版】质量管理:食品加工、餐饮服务、生鲜物流 / 林志城、林泗潭 新文京开发出版 -
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【中商原版】小钵料理 雅馔精选300道 港台原版 吉田靖彦 中村博幸 瑞升文化
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這幾年來,寒天因為被認為是對身體有益的天然食品而受到矚目,空前的寒天流行熱潮到處持續著。寒天有幾個種類,在本書介紹以*容易操作使用的寒天粉的健康食譜。內容介紹了日式、西式、中式、點心種種的寒天料理。為了達到「即使節食,也想要吃的美味」的需求,只嚴選出味美兼具的食譜集結成書。讓讀者在享受味美的寒天料理的同時,也可以過著健康的節食生活。
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1、港台图书为先预定后销售模式,需6-8周到货; 2、已预定的图书由于国家相关法律规定不能进口的,将不予销售,敬请谅解。166、当当网所销售的图书均符合国家出版物进口规定,如书中有不符合中华人民共和国主权、宪法和法规的内容,均不认可
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本書內容總共介紹了55款使用家用麵包機所烘焙的麵包,其中共分為: 「Chapter 1:一個按鍵輕鬆搞定--早餐麵包」、 「Chapter 2:享用素材變化的吐司」、 「Chapter 3:用少量酵母做成的慢發酵麵包」、 「Chapter 4:不需靜置時間、也不需二次發酵!--簡單造型麵包」、 「Chapter 5:奢華氛圍的成熟風麵包」、 「Chapter6:不使用蛋、油,品嚐素材風味的簡樸麵包等6大章節,讓讀者可以按圖索驥,一步一步慢慢跟著本書內容輕輕鬆鬆在家製作出美味麵包。
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预售【外图台版】科学实证 *强饮食:UCLA博士医生的研究数据,14天改变你的身体!/津川友介/三采 店铺预售,付款后75-90天内发货
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在現今繁忙的社會中, 人們總是從商店及超市取得食材。 這種生活方式為現代人省下不少時間和心力, 卻也無形中讓我們付出代價。 這些食品中的添加物一方面為我們省下調味及烹煮的麻煩, 另一方面卻又隱藏著難以想像的危險。 這真的可以吃嗎?吃下去會不會有事? 這種憂慮是我們這個便捷時代的飲食生活獨有的陰影。
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.圖片精美,將每款甜點當作「經典」來尊貴呈現。 .製作步驟清楚易讀,致力於忠實重現古老食譜。 .作者對料理歷史研究甚深,以時代分類,串織歷史名廚的生平。條理分明,深入淺出。 作者簡介 河田勝彥 生於1944年。1966年起遠赴法國修業10年,歷經多間甜點店、餐廳、飯店的修習,工作之餘則親自走訪各地,蒐羅大量鄉土甜點。歸國前,他已是巴黎希爾頓飯店的甜點主廚。回到日本後,曾任巧克力和花式小蛋糕批發,1981年起在東京尾山台開設甜點專賣店「AUBON VIEUXTEMPS」(老時光),以法國傳統甜點為主要商品,是日本少數具備高超技術的本格派法式甜點店,至今仍在業界享有美譽無數。 河田勝彥長年於業界刊物發表大量法式甜點技術理論,被視為日本甜點界*權威的名廚之一。他至今仍持續研究傳統甜點,追求新作靈
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