ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 主编 9787502625566 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为《ISO 22000：2005食品管理体系 食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章，以ISO 22000：2005各项要求为主线，详细地介绍了国内外食品安全的形势；食品中的危害；ISO 22000：2005标准的理解；食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和控制措施、基础管理、确认和验证；食品安全管理体系文件的编写；食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。 本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。
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大豆加工技术问答石彦国、李次力、康筱湖、王连铮 著中国农业科学技术出版社9787801671639 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容深入浅出，通俗易懂，力求实用，该书的读者对象为个体和中小型大豆加工企业的从业人员。
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食品机械与设备吕长鑫、黄广民、宋洪波 编中南大学出版社9787548720379 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材，本着从教学、科研和生产实践的角度出发，对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍，作者希望通过《食品机械与设备》的出版，能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员，他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用，为选择和设计新型的食品加工设备，解决工程实际问题获得必要的知识。
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优质肉牛屠宰加工技术 蒋洪茂 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共2章。章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输，3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果，可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读，也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
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发酵技术胡斌杰 编华中科技大学出版社9787560974088 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求，依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块，每个模块又分为若干个学习项目，有的项目根据需要安排有相应的技能训练。内容包括：绪论，调味品的生产模块（酱油生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、味精生产技术），酒类的生产模块（啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、白酒生产技术），乳制品及有机酸发酵技术模块（发酵乳制品生产技术、柠檬酸生产技术），药物类发酵技术模块（青霉素的发酵生产、氨基酸类药物发酵技术、维生素发酵技术、核酸类药物发酵技术），酶制剂的发酵模块（纤维素酶的发酵、糖化酶的发酵）和新型发酵技术模块（固定化细胞生产技术、中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖）等。本书可供全
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速冻及冻干食品加工技术张国治 编化学工业出版社9787122008725 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书主要分五章介绍了冷冻、冷藏和冻干食品的生产原理、设备和加工技术。第一章为食品速冻的工艺学原理与速冻设备，第二章为速冻面类食品加工工艺，第三章为速冻肉制品和水产品，第四章为果蔬、蛋奶品速冻的工艺，第五章为真空冻干类食品加工。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
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冷冻方便食品加工技术及检验【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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酵母生产与应用手册 于景芝 著 9787501949380 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
早在公元3000年前，人类就开始利用酵母来制作发酵产品。长期以来，人闪一直沿用“老面头”或称“发面起子”进行面团发酵。本书介绍现代酵母的生产工艺、设备、产品性能以及在食品工业中的实际应用作了详细的总结，是我国酵母行业大规模产业化生产及应用以来比较详细的手册。 本书组织了国内著名教授，学者和企业家共同编著，既阐述了酵母有关的基础理论知识，又对酵母生产工艺，设备，产品性能以及在食品工业中的应用做了详细的介绍，是我国酵母大规模产业化生产及应用以来比较完善的一本手册。本手册对酵母行业有关教学，科研，设计和生产实践有一定的参考作用。
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中国茶文化 徐德明 著 上海古籍出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒生产技术肖冬光化学工业出版社（正版旧书）9787502568504 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。全书共分十一章，主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 本书内容丰富，语言流畅，是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，适合于从事白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读，也可供相关科研人员及大专院校生物工程、发酵工程、生物化工、微生物学及相关专业师生参考。
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农村食品安全 王晓闻 著 9787508729428 中国社会出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农村食品安全》用农民的语言、农民的话，深入浅出，使具有初中文化水平的人就能读得懂；本书贴近农村、贴近农民、贴近农村生活的实际，贴近农民的文化需求，使农民读后能够用得上。书中具体包括了：细菌引起的食品腐败变质、真菌及其毒素对食品的污染等内容。
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米粉加工原理与技术 张庆杰 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
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食品包装实用新材料新技术 吴龙奇 编；杨福馨 9787122052308 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题；对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述；除对常用的食品包装技术和典型食品包装实例作了简要的剖析外，重点对功能性包装材料、绿色包装技术及材料、保鲜包装加工一体化技术等热门技术进行了论述；同时对食品包装辅助材料及技术应用、新型包装材料与技术开发、食品包装设计技术与开发应用也作了较为全面的分析和研究。 书中提出了很多新概念、新思想、新技术与新方法，具有较强的新颖性、实用性和可读性。可供食品、包装及流通与加工行业的技术人员及管理人员阅读参考，特别是对于从事新材料、新技术、新产品开发的读者更具参考价值。
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中国食品安全监管策略研究 孙宝国、周应恒 著；孙宝国、周应恒 编 9787030377746 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《国家自然科学基金应急项目系列丛书：中国食品安全监管策略研究》作为研究我国食品安全监管制度的系统性著作，涵盖了国家自然科学基金委员会管理科学部主任基金资助的相关领域专家的研究成果，在研究方法上采用定性与定量相结合、案例研究与理论分析相结合、科学研究与实务经验相结合的科学研究方法，得出了较为可靠的研究结论。全书分析归纳了我国食品安全监管中存在的监管缺位、监管失范和监管低效三大问题，指明了我国食品安全监管制度调整的思路，在此基础上分别提出了我国食品安全监管体制、监管机制和监管手段体系的改革方向、优化措施及技术路径。 《国家自然科学基金应急项目系列丛书：中国食品安全监管策略研究》适合于食品安全监管部门、食品安全相关研究专家和学者阅读与借鉴。
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乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著；卢蓉蓉 译；张国农；吕兵 9787501934270 中国轻工 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书旨在对零售乳制品或半成品的生产过程进行详细阐述，因本书的篇幅有限，同时，乳制品工业又是如此的复杂，所以我们不可能面面俱到，解决所有问题。但无论怎样，我们希望通过此书，能使读者了解到主要乳制品的加工技术及加工过程对乳制品质量的影响，同时也希望本书能激发读者的求知欲，并能借助于其它有关乳品技术的书籍、杂志，对这一领域作更深入地研究。 本书适合于从事各种职业的读者阅读。作为乳品工厂的员工和相关人员，可从中更多地了解乳制品的生产工艺；同时，对于和乳品工业有关的人员，如超市消费者或食品制造商，都可以从中受益，学到一些食品专业知识；与乳品科学相关的学生及研究人员在阅读各章后，同样会受益匪浅。
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中国功能食品原料基本成分数据表杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与食品安中国轻工业出版社（正版旧书）97875019894 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国功能食品原料基本成分数据表》是针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源，涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。 全书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
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中式快餐制作何江红 著化学工业出版社（正版旧书）9787122082145 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中式快餐制作》主要介绍了中式快餐的标准化制作，连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂，步骤详细，便于读者理解掌握。 《中式快餐制作》可作为快餐等相关专业的教学用书以及快餐企业职业技能培训教材。
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食品标准与法规 周婧琦，石建军主编 中国科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 9787122143280 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂安全与应用（第2版）》包括上、下两篇，上篇共10章包括食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，将截止到2012年卫生部发布的第4号公告——按功能分类的GB ；2760—2011和GB ；14880—2012摘录、整理，方便读者查阅。并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题，便于自学和检查学习情况。 《食品添加剂安全与应用（第2版）》内容丰富，资料翔实，可作为高校相关专业本科生、研究生的教材，也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。
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食源微生物检验用样品的抽取和制备手册 雷质文 编 9787506657334 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食源微生物检验用样品的抽取和制备手册》依托国际食品微生物标准委员会1986出版的《食品微生物2微生物检验的抽样原理及特殊应用》框架，吸纳、集成和罗列了美国食品药品管理局、美国农业部、新西兰食品安全局、澳大利亚检验检疫局、欧盟委员会法令，我国农业部、国家质量监督检验检疫总局等权威部门的抽样方法，并结合工作实际对相关产品的相关问题提出了思考，给相关人员提供了技术支持和决策依据。
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当代食品生产技术与配方/当代食品生产技术丛书 李素梅 编；李静 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社，中国标准出版社【放心购买】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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绿色食品茶叶生产指南 梁月荣 编 中国农业出版社【售后无忧】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术 于新 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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生鲜食品加工品质调控技术 张慜 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
生鲜食品面宽量广，其品质高低及加工安全性，直接关系到人们的健康，影响到国家或地区的政治安定和社会进步。而生鲜食品的加工品质及安全性与其加工技术的创新息息相关。生鲜食品加工业的快速发展很大程度上依赖于生鲜食品加工技术的进步和发展。 面对人民群众日益增长的对高品质食品的需求，生鲜食品加工越来越复杂并多样化。现今，消费者所期望的加工食品，应具有方便、多样化、货架期长、营养丰富、价格合理以及对环境可靠等特点。要满足如此多的需求必须对现有的食品加工技术进行必要的创新，并采用新型加工技术。 食品加工学是食品工业的支柱学科，它既是基础学科，又是应用学科。随着国民经济的持续高速发展，食品加工学在食品工业发展中的地位和重要性日益显著。生鲜食品加工中的品质调控技术属于食品加工学的一个
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黄酒酿造技术 谢广发 编 9787518410453 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《黄酒酿造技术（第2版）》包含黄酒的基本知识、原辅材料与糖化发酵剂、发酵基本原理、酿造工艺与设备、品评与勾兑、瓶装黄酒生产、分析检测等内容，对黄酒酿造原理、工艺与设备做了详细自勺论述，增加了黄酒酿造新技术、新装备和近年来在黄酒风味物质、功能因子、潜在风险因子、酿造相关微生物、浑浊沉淀等方面的新研究成果。
¥20.05定价：¥82.28 (2.44折)
冷冻方便食品加工技术及检验张文叶 主编化学工业出版社9787502564889 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从食品冷冻技术的基本原理出发，系统讲解了与食品冷冻有关的基本知识，着重讲述了各种速冻方便食品，如饺子、馄饨、包子、汤圆以及冰激凌等的加工技术、质量控制措施和检验管理等方面的知识。考虑到本书的实用性，书中还选列了各种速冻方便食品的配方，便于读者查询使用。 本书可供各冷冻食品生产企业的科研和技术开发人员、操作人员、管理人员及经营决策者阅读，也可供此类食品的监督、检验、管理机构的相关人员参考，并可作为大专院校相关专业师生的教材和参考用书。
¥26.90定价：¥371.80 (0.73折)
低度白酒生产技术沈怡方、李大和 著中国轻工业出版社9787501919215 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《低度白酒生产技术》阐述了各类香型高度白酒的生产工艺，提高低度白酒酒基质量的新技术，固态法蒸馏，白酒的香气成分，白酒中的异杂味及解决措施，稀释降度用水，除浊方法，贮存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。既概括了近年来国内外有关的新研究及生产成果，又包含了作者数十年酿酒实践的丰富经验。具有较强的科学性和实用性。对于提高低度白酒的质量，解决低度白酒生产中的技术难点是一本有用的参考书。《低度白酒生产技术》可供从事白酒科研、教学、生产的技术人员使用参考，也可用作专业进修班的培训教材。
¥40.00定价：¥488.33 (0.82折)
转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥4.00定价：¥15.37 (2.61折)
食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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果品蔬菜保鲜包装应用技术 王文生、杨少桧 著 印刷工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果品蔬菜保鲜包装应用技术》是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础的完成的。以实用为根本目的，全书对果蔬贮运保鲜包装、果蔬外包装、果蔬内包装、果品保鲜包装应用技术及蔬菜保鲜包装应用技术等作了详细的介绍。内容覆盖面较广、可读性强，有一定的针对性及实用性，适合相关专业的人士阅读。
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农村实用科技与技能培训丛书：粮油食品加工技术 刘恩岐、梁丽雅 著 中国社会出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写，旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和广阔的市场前景。《粮油食品加工技术》从粮油原料的品质与加工要求入手，主要介绍了谷物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、杂米食品加工、薯类食品加工、大豆制品加工、淀粉制品加工和油脂制品加工的技术和方法。《粮油食品加工技术》内容深浅出，结合作者的科研实践和对粮食加工产业化经营的思考，注重突出粮油加工技术的实用性和先进性，具有较强的可操作性。《粮油食品加工技术》的主要读者对象为青年农民、乡村干部、从事粮油食品加工的乡镇企业技术人员与管理人员，也可作为相关院校食品专业师生的参考资料。
¥9.07定价：¥52.60 (1.73折)
食品标准与法规 食品工业 中国科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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复合食品添加剂【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。
¥36.00定价：¥321.20 (1.13折)
¥27.60定价：¥135.20 (2.05折)
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稻谷精深加工技术 周显青 编 9787502581862 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分九章，全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述，以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用，同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
¥67.00定价：¥222.00 (3.02折)
食品防腐保鲜技术【目丰图书专营店】 本书为稀缺书籍，线上线下同步销售，请咨询客服后下单，勿直接下单，避免纠纷。
¥66.67定价：¥745.00 (0.9折)
新版饼干配方 薛文通 主编 9787501934720 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥20.25定价：¥79.28 (2.56折)
经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 9787535777119 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
¥10.45定价：¥67.34 (1.56折)
肉干·肉脯·肉松生产技术 顾仁勇、姚茂君、傅伟昌 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥121.67定价：¥431.34 (2.83折)
国学基本典籍丛刊 宋本山海经 [晋]郭璞 注 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《山海经》为周代中后期之地理著作。山海经内容主要是民间传说中的地理知识，包括山川、道里、民族、物产、药物、祭祀、巫医等。保存了包括夸父逐日、女娲补天、精卫填海、大禹治水等不少脍炙人口的远古神话传说和寓言故事。《山海经》具有非凡的文献价值，对中国古代历史、地理、文化、中外交通、民俗、神话等的研究，均有参考，其中的矿物记录，更是世界上ZUI早的有关文献。
¥21.88定价：¥95.64 (2.29折)
冷冻食品质量控制与品质优化邓云 编化学工业出版社9787122024763 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上，重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制，并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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食物血糖生成指数杨月欣 编北京大学医学出版社9787810715607 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着人们生活水平的提高，肥胖、糖尿病、心血管疾病等已经成为现今社会不容忽视的问题。学术界认为，生活方式尤其是膳食结构对个人的健康有着关键性的作用。本书通过对碳水化合物、能量、血糖生成指数等概念的介绍，提出不同的碳水化合物将会对血糖有不同的影响，并以轻松的话语介绍了控制血糖的基本原则。书后附有国内外对控制食物血糖研究的新成果，并以表格的方式显示，有助于读者制定个性化的食谱。该书受到多位业内专家的，是碳水化合物革命的前沿性著作。
¥24.60定价：¥362.56 (0.68折)
ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书为《ISO22000 2005食品管理体系食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章，以ISO22000 2005各项要求为主线，详细地介绍了国内外食品安全的形势 食品中的危害 ISO22000 2005标准的理解 食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和措施、基础管理、确认和验证 食品安全管理体系文件的编写 食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。
¥48.92定价：¥176.76 (2.77折)
食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编 中国质检出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥46.67定价：¥181.50 (2.58折)
玉米深加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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味道济宁:中华市菜文化丛书 王冠良 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《味道济宁》的编撰过程中，不再是菜谱的简单罗列，对每一道代表性的济宁菜品，均梳理出它的历史脉络和文化价值。更为贴心的是，编辑人员将济宁市的文化旅游景点也融入到本图书的编撰中。让游者行走济宁、放飞心灵、品读文化的同时，舞动起挑剔的味蕾，感知这方圣土悠久的文脉。
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 姜英辉 主编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作，按照检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和详细介绍，同时添加图片帮助理解，此外还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等方面的内容。
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功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
膳食纤维被认为是继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维食品将是21世纪主导食品之一。开发膳食纤维的关键是开拓资源和改进提取方法，《功能性膳食纤维食品》就此进行了阐述。 《功能性膳食纤维食品》共七章。第一章系统地介绍了膳食纤维的基础理论知识及其研究的现状；第二章至第六章按膳食纤维的不同来源对谷物膳食纤维、大豆膳食纤维、果蔬膳食纤维、抗性淀粉、果胶等成分、功能及其制取工艺与方法进行了论述；第七章就目前膳食纤维食品的产品开发进行了介绍。 《功能性膳食纤维食品》可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考。
¥53.44定价：¥225.08 (2.38折)
膳食纤维:菊粉特性与应用罗登林 著化学工业出版社9787122333650 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国的食品安全：过去、现在与未来 任筑山、陈君石 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者80人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共33章。编著者回顾了近10年中国食品安全遇到的问题、采取的应对措施、取得的进展以及对未来中国食品安全问题的思考，向世界展示了中国政府对食品安全这一民生问题的重视以及所做出的努力。
¥12.80定价：¥105.60 (1.22折)
生态酿酒新技术 余有贵 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
由于环境污染越来越严重，目前酿酒行业越来越重视生态酿酒，本书主要内容包括生态酿酒概述；生态化酒曲生产技术；窖泥微生态技术；酿酒原料预处理新技术；生态化发酵技术；贮存与勾兑新技术；酒质检测新技术；生态化资源利用技术；生态化包装技术。
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食品微波加工技术 郑先哲 译；徐树来【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分3篇、16章。 第1篇为原理篇，共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论，同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系，为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。 第2篇为应用篇，共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例，介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用，同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。 第3篇为测试与过程控制篇，共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程控制与微波食品品质的关系及影响因素，介绍了微波加工过程控制体系及测试方法，并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及控制中，同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及控制。
¥41.99定价：¥163.98 (2.57折)
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