![食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国](http://img3m4.ddimg.cn/8/15/11957861924-1_b_1746999555.jpg)
食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括概论,感官作用的生理和心理学基础,良好的实践原则,区别检验,区别理论及前沿话题等共19个单元。
¥35.80定价:¥306.18 (1.17折)

《食品调味原理与应用》可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品质量与安全、发酵工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等相关专业本科生、研究生的参考用书,亦可作为广大食品行业从业人员的参考用书。
¥60.00定价:¥200.00 (3折)

现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究 王卫 主编 中国农业科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥18.00定价:¥69.37 (2.6折)

绿色农副产品生产、流通、消费指南:21世纪的食物安全 徐柏园,李江华 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥13.00定价:¥43.00 (3.03折)

白酒勾兑技术 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
白酒生产技术图书,内容全面,实用性强。
¥12.00定价:¥73.00 (1.65折)

躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 孙宝国 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》分为概念篇、管理篇等四部分,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
¥8.00定价:¥31.00 (2.59折)

白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥55.00定价:¥225.37 (2.45折)

汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥14.00定价:¥47.37 (2.96折)

食品安全监管快速检测指南 国家工商行政管理总局消费者权益保护局 编 中国工商出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥21.00 (2.86折)

食品化学 刘红英,高瑞昌,戚向阳 主编,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《“十二五”普通高等教育规划教材:食品化学》系统全面介绍了食品化学相关知识,本书适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用,也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考。
¥10.00定价:¥41.37 (2.42折)

标准走进百姓家丛书粮油食品知识问答 冯锡仲 主编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥7.00定价:¥23.00 (3.05折)

糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
¥113.00定价:¥371.00 (3.05折)

煎炸食品生产工艺与配方 马涛 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????煎炸食品是中华传统食品之一,通过油脂传热达到食品熟制的目的。制品具有口感香、酥、松、脆和色泽鲜明、外形美观等特色,深受人们喜爱,在世界许多国家成为流行的方便食品。 ????《煎炸食品生产工艺与配方》内容包括煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、??肉类煎炸食品生产2正_艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方等六章。书中对各类煎炸食品?生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。
¥35.72定价:¥800.40 (0.45折)

GB 2760-2014食品添加剂使用标准【正版】 【正版图书,电子发票】
¥28.00定价:¥136.00 (2.06折)

农副化学品清洁生产工艺 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 主编 化学 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
清洁生产是以综合预防污染为目的的环境策略,以节能、降耗、减污、增效为宗旨,是实现可持续发展的重要手段。本书较为全面地介绍了农副化学品的清洁生产工艺,内容包括大豆系列,酸、醇、酯类,低聚糖类,蓖麻油类,淀粉类,植物纤维类,茶衍生物,添加剂,胶类及其他农副化学品的理化性能、生产工艺、技术指标、应用拓展和市场前景等。本书可供从事农副化学品研发和生产的科研、技术、生产人员以及环保工程技术人员使用,也可供相关专业大专院校师生参考。
¥33.08定价:¥138.38 (2.4折)

食品安全知识读本 食品安全科普文丛 第二辑【正版书籍,满额满减,优惠多多】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥32.00定价:¥290.40 (1.11折)

软饮料加工技术蔡健 主编;祝战斌中国农业出版社9787109120013 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本教材重点介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容,引入了生产中近年推广应用的新技术、新工艺、新方法、新设备、新材料、新标准。内容包括:软饮料加工用水及辅助材料、碳酸饮料加工技术、果蔬汁饮料加工技术、乳饮料加工技术、植物蛋白饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、茶饮料加工技术、固体饮料加工技术、功能性饮料加工技术。 本教材适合高职高专食品类、农产品加工等相关专业选用,并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。
¥13.50定价:¥319.66 (0.43折)

软木塞的生产选择与使用 烟台麒麟包装有限公司 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥15.33定价:¥230.84 (0.67折)

啤酒鉴赏手册StephenSnyder 著;顾松林 译上海科学技术出版社9787532363094 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程,又介绍了世界上好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品,更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目,如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外,本书作者斯蒂芬·斯奈德(StephenSnyder)还向我们描绘了一些啤酒的历史,详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例,无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。
¥5.50定价:¥237.70 (0.24折)

香肠制品加工技术高海燕、张建 编科技文献出版社9787502383299 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制,附录中列出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用卫生规范。编写过程中结合教学、科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的香肠类食品生产科技丛书。
¥22.68定价:¥287.50 (0.79折)

饮料生产工艺与配方 曾洁,朱新荣,张明成 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
从原料选择到生产流程,直至产品成功制作,一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。
¥70.00定价:¥261.37 (2.68折)

经典豆制品加工工艺与配方曾学英 著湖南科技出版社9787535777119 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理,同时,对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述,其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品,内容详实,叙述通俗易懂,技法可靠,科学实用,是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料,也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
¥18.00定价:¥355.08 (0.51折)

¥23.63定价:¥127.26 (1.86折)

中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥27.63定价:¥254.70 (1.09折)

面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥22.56定价:¥172.62 (1.31折)

2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册 杨大进、李宁 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥31.33定价:¥250.66 (1.25折)

绿色食品用添加剂与禁用添加剂 梁琪 主编 9787502570170 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍不同绿色级别食品对添加剂品种、理化性质、具体应用、用量、毒性,禁用添加剂的安全性与危害、绿色食品添加剂的新品种和新资源、绿色食品添加剂的复配和应用等内容。此外还侧重反映了天然营养具有生理活性的多功能绿色食品添加剂及其国内外最新科研成果。 绿色食品添加剂的品种繁多,应用领域也十分广泛,本书在合理选择、正确使用,发挥食品添加剂最大功效等具体应用方法上,提供操作性强的实例与使用注意事项。 本书供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用,也可供食品、化工、医药、轻工、卫生、生物、商业等部门从业人员及高等学校相关专业师生参考。
¥36.45定价:¥140.00 (2.61折)

新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥16.06定价:¥129.28 (1.25折)

啤酒酵母与工厂卫生 周广田 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥88.33定价:¥325.88 (2.72折)

普通高等教育“十一五”精品课程建设教材:功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥4.08定价:¥213.96 (0.2折)

食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件,以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题,主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ;2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则,并按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序,逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥79.10定价:¥291.80 (2.72折)

酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社 9787506469470
¥47.07定价:¥174.14 (2.71折)

特色食品加工与制作 于子明 编 天津科技翻译出版公司【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥17.09定价:¥141.80 (1.21折)

食品卫生微生物检验学 李志明 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品卫生微生物检验学》侧重于理论解释,在介绍方法的同时对国标法和ISO法进行了重点分析,便于学习者掌握检验方法。介绍了显色培养基技术、免疫学技术、DNA扩增、DNA杂交技术等比较常用的新技术。食品卫生微生物检验作为监控食品质量的工具,早已用于食品的原料、生产过程、产品等的微生物学监测,成为食品生产厂家和食品监测机构的常规检验项目。在日常,初学者做完实验常感觉没有自信,不知道自己的检验结果是否正确;经常从事者对有些问题说不清楚,按步骤去做,但不知其详细原理。大学里虽然设置这门课,但没有理想教材。通常只教方法和过程,却无法系统地教原理。为帮助这些学习者和工作者,作者查阅了国内外有关书籍和期刊文献,结合自己的工作经验和思考,写成了《食品卫生微生物检验学》。 在介绍食品中主要的各种细菌
¥18.15定价:¥62.70 (2.9折)

蔬菜食品加工法 曾强、曾美霞 编 湖南科技出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蔬菜食品加工法》介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法,不仅品种丰富,加工方法也多种多样,有腌渍、浸泡、干制(包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法)、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。 《蔬菜食品加工法》在编写时,文字上力求浅显易懂,制作方法简单,不仅能给农村家庭和农民兄弟创业提供帮助,也适合广大烹饪爱好者和饮食店参考使用。
¥4.21定价:¥23.00 (1.84折)
![食品安全文化[美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译上海交通大学出版社978731](images/model/guan/url_none.png)
食品安全文化[美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译上海交通大学出版社978731 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全文化》主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发,阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。全书图文并茂,文字深入浅出,具有很强的可读性和研究价值。 《食品安全文化》不但适合食品行业的专家学者,一般读者亦可从中获取许多知识,对食品安全文化有更为深入的了解。
¥153.80定价:¥605.31 (2.55折)

中华风味酒 吴福林 主编 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括:白酒类、黄酒类、果酒类、民族风味酒类、保健滋补酒类等。
¥11.31定价:¥47.20 (2.4折)

酱腌菜食品加工大全 崔伏香,刘玺,朱维军 主编 中原农民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥37.37 (2.15折)

¥13.60定价:¥107.20 (1.27折)

豆制品加工实用技术 孙强、宋国辉、黄纪念 著 中原农民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《豆制品加工实用技术》为《农产品保鲜加工系列·高效农业先进实用技术丛书》之一。《豆制品加工实用技术》共分四个部分,介绍了水豆腐及其制品、千张及其制品等非发酵大豆制品加工技术,酱油、豆瓣酱等大豆发酵制品的加工技术,非乳类大豆粉制品、大豆休闲膨化食品等新型豆制品加工技术,红小豆制品、黑豆制品等其他豆类制品加工技术。
¥7.72定价:¥60.70 (1.28折)

食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》是在参考了大量国内外经典著作与文献的基础上,结合编者多年教学的实践经验以及对本门学科的理解编写而成的。教材强调了经典内容与现代技术的融合,更注重了理论教学与实际应用的协调,特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的介绍,并安排了充分的实验和实训内容,使学生在学习的过程中得到较为系统和专业的训练,为成为一名专业的感官评定员打下坚实的基础。《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》不仅可以作为各高校相关专业本科生和研究生的教材或教学参考书,还可以作为食品及日化产品等企业或研究所技术人员的参考用书。
¥5.41定价:¥139.94 (0.39折)

现代果汁加工技术与设备【达额立减】9787502578916仇农学 主编化学工业出版社
¥209.13定价:¥779.00 (2.69折)

果蔬微生物学-国外现代食品科技系列 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥21.50定价:¥98.00 (2.2折)

食品杀菌新技术 徐怀德、王云阳 编 科技文献出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥39.80定价:¥388.00 (1.03折)

天然防腐剂与抗氧化剂 唐春红 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥111.33定价:¥469.98 (2.37折)

冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥24.26定价:¥128.76 (1.89折)

食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用王竹天、王君 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》为“食品安全保障体系系列丛书”之一,从标准的制修订背景、制修订原则、标准主要内容解读、标准的实施与应用等方面对食品中污染物标准、微生物标准、放射性核素标准、农药残留标准、兽药残留标准、食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准、食品包装材料标准、预包装食品标签标准等基础标准进行深入解读。 《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》旨在让读者对我国食品安全标准的制修订及食品安全基础标准有更清晰的认识,对基层食品安全管理人员及食品生产企业技术人员实施相关食品安全标准有很强的指导性,是我国食品安全监管人员的参考书。
¥7.96定价:¥234.40 (0.34折)

小曲白酒生产实用技术 刘波 著 9787536466869 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家,年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例,年产小曲白酒30万吨左右,仅重庆市江津白酒(集团)有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售,深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是:生产设备简单,使用整粒原料,用曲量少,发酵周期短,出酒率高,成本低。酒质醇和,清香纯正,人口微甜,落口干爽,饮后不上头,深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜,猪多肥料多,可以发展有机生态农业,促进良性循环,不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此,小曲白酒作为我国民族的传统饮品,生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。 小曲白酒厂大部分是利用手工从事生产,年产量在50—1000吨的为多,且多数为地产地销,满足当地的市场需求。由于规模小,
¥16.15定价:¥92.68 (1.75折)

配制酒生产技术 赵树欣 主编 9787122010933 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本,主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要,通俗易懂,内容丰富,实用性强,可供从事配制酒科研、生产技术人员,高等院校相关专业师生参考阅读。
¥136.62定价:¥506.36 (2.7折)

农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥9.69定价:¥122.02 (0.8折)

¥28.94定价:¥137.88 (2.1折)
![食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥62.70定价:¥246.50 (2.55折)

牛羊屠宰加工技术 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校 编 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥13.28定价:¥222.32 (0.6折)

主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥40.60定价:¥269.20 (1.51折)

¥13.11定价:¥106.22 (1.24折)

国际食品法典标准汇编:畜牧生产卷 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥13.70定价:¥60.00 (2.29折)
明星店铺 蔚蓝图书专营店

这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
¥18.74定价:¥117.48 (1.6折)

液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥21.48定价:¥241.16 (0.9折)

乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上,运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求,建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍,不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考,而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时,《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
¥25.77定价:¥302.12 (0.86折)

优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况,第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备,第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输,后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果,可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读,也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
¥11.69定价:¥444.55 (0.27折)