¥34.40定价：¥148.80 (2.32折)
¥29.75定价：¥139.50 (2.14折)
果酒米酒生产曾洁 著化学工业出版社9787122198136 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产酒机理和生产工艺，以及果酒米酒生产的操作要点、贮藏过程中的质量控制和品评。
¥17.10定价：¥339.02 (0.51折)
食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥79.10定价：¥291.80 (2.72折)
谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上，结合国外新进展，对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。
¥138.00定价：¥615.56 (2.25折)
出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定（英汉对照）》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2006年4月1日起施行。
¥11.98定价：¥68.60 (1.75折)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥43.76定价：¥157.70 (2.78折)
¥38.90定价：¥157.80 (2.47折)
食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述，食品质量管理工具与方法，食品质量与安全法律法规，食品质量与安全标准，食品良好操作规范(GMP)，危害分析与关键点控制(HACCP)，ISO9000质量管理与质量保证体系，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全，各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等)，辐照食品质量与安全，转基因食品质量与安全，安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等)，食品质量与安全检验，食品市场准入与召回，实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
¥19.60定价：¥125.30 (1.57折)
粮食实用加工技术 董海洲 著 金盾出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥16.20定价：¥112.40 (1.45折)
功能性食品生物技术 郑建仙 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥60.15定价：¥338.00 (1.78折)
黄酒生产技术 傅金泉 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥72.50定价：¥378.00 (1.92折)
现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥158.05定价：¥521.34 (3.04折)
食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社（正版旧书）9787530467718 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
¥37.16定价：¥510.93 (0.73折)
绿色食品产业化研究梅洪常 编经济管理出版社（正版旧书）9787802070684 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共8章，其结构和主要内容是：第1章对绿色食品和绿色食品产业化的内涵进行了界定，为以后的分析研究奠定概念基础。第2章从理论视角分析了绿色食品发展的规律——认为绿色食品的发展应在遵循技术规范的前提下进行产业化；对绿色食品产业化与农村经济发展、农业产业化、农业可持续发展的关系等理论问题进行了深入的剖析，阐述了绿色食品产业化在农业发展中的战略地位。第3章对绿色食品在国际上的姐妹产品——有机食品、无公害食品、天然食品等的发展进程进行了归纳，从中得出的重要的启示就是要进行绿色食品的产业化。第4章分析了我国绿色食品的发展态势，针对其存在的问题提出了相应的政策建议。第5章对绿色食品产业化的运行机制进行了研究，特别是对其核心机制——利益机制进行了深入的剖析。另外，本章还探讨了与运行机制紧密相关的
¥40.60定价：¥295.26 (1.38折)
营养型低度发酵酒300例【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改，使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥54.18定价：¥188.36 (2.88折)
¥44.80定价：¥169.60 (2.65折)
检测方法标准体系丛书：我国食品检测方法标准体系研究 云振宇 著 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥26.26定价：¥132.52 (1.99折)
食品安全丛书食品安全化学污染防治 姚卫蓉 主编；孙秀兰 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥36.70定价：¥153.40 (2.4折)
把好这一关：如何选购食品和农产品 徐怀德、杜双奎 著 科技文献出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥5.00定价：¥90.00 (0.56折)
巧克力糖果加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书薛芹 编；薛效贤科技文献出版社9787502349950 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书系统地介绍了巧克力、糖果产品加工所需原、辅材料的品种、性能、作用和要求，巧克力、糖果加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备；并介绍了各种巧克力、糖果产品的加工配方和产品特点。既有理论知识，又有具体的配方和制作方法，实用性强。可供个体、集体、民营和国营食品企业参考使用，亦可供食品专业学校的师生参考。
¥85.50定价：¥443.96 (1.93折)
《食品实验室管理方法概论》：高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
¥37.00定价：¥154.00 (2.41折)
超临界流体与食品深加工廖传华 编；黄振仁 主编中国石化9787802293083 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展，详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例，本书系统科学，通俗易懂，可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用，以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用，也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。
¥19.50定价：¥360.36 (0.55折)
竹鼠高效养殖技术有问必答潘红平、黄春梅 编化学工业出版社9787122277985 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书采用一问一答的方式全面介绍了竹鼠的生物学特性、繁殖、人工养殖技术、饲养管理、疾病防治、采收加工以及运输等方面的内容。书中技术紧密结合生产实际、简明实用、文字通俗易懂，并增加了提高竹鼠养殖经济效益方面的知识，以帮助养殖竹鼠的朋友提高养殖效益。 本书适合竹鼠养殖技术人员、专业养殖户，以及竹鼠养殖企业生产管理人员参考阅读。
¥21.00定价：¥338.58 (0.63折)
馒头生产技术刘长虹 主编化学工业出版社9787122138538 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要包括馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和先进的技术设备，较详细地探讨了生产过程中易出现的问题及其解决方法。 本书作为一本专门涉及馒头的书籍，可为馒头工业化提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生参考书。
¥41.90定价：¥411.18 (1.02折)
食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 主编 9787502566258 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分为食品用制冷原理和制冷技术两部分。制冷原理介绍了制冷的理论基础知识，制冷技术的基本原理，制冷系统的主机、主要设备和辅助设备。制冷技术介绍了制冷在制冷应用最广泛、最早的行业——食品业中的应用，包括食品冷加工、冷藏库、冷藏运输与冷藏柜、工业制冰等食品冷藏链各个环节。 本书可以用作食品科学与工程、制冷与低温工程、农产品加工与贮藏等专业的教材或教学参考书，以扩大学生专业知识面，提高实际应用知识的能力，从而增强就业竞争力，还可以供相关专业的工程技术人员阅读参考。
¥32.41定价：¥325.10 (1折)
食品安全快速检测技术及应用 师邱毅、纪其雄、许莉勇 著 9787122088857 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全快速检测技术及应用》比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书分九个模块：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染的快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素的快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准（国际级、国家级、地方级）中关于食品中有害物质容许量指标，供读者参考。每章内容包括背景知识、快速检测技术的设计原理、快速检测的项目类别、思考题、实验实训等，方便各院校在实际教学中灵活使用。 《食品安全快速检测技术及
¥2.72定价：¥51.60 (0.53折)
正版书籍 结构脂的酶法制备及性质 王强,向小凤 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥88.30定价：¥403.53 (2.19折)
挂面生产工艺与设备 陆启玉 编著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥107.50定价：¥756.66 (1.43折)
文化交流的轨迹：中华蔗糖史 季羡林 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《文化交流的轨迹：中华蔗糖史》分为两编——国内编和国际编，《文化交流的轨迹：中华蔗糖史》为国内编，又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中，向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间，翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍，从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展，引用了大量例证，用以说明：文化交流而使科技得以发展，人类必须互相学习、取长补短，才能不断进步，这是社会前进的主要动力之一。
¥83.76定价：¥310.38 (2.7折)
乳蛋白功能配料加工及应用 周鹏 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳蛋白功能配料加工及应用》系统介绍了常见乳蛋白功能配料的种类、加工技术、质量控制及其应用，可以对我国乳蛋白功能配料的研制和应用起到借鉴与促进作用。《乳蛋白功能配料加工及应用》主要内容共分三部分：第一部分介绍乳蛋白的基本组成与性质(第1章)；第二部分介绍大宗乳蛋白配料，包括乳粉(第2章)、浓缩乳蛋白粉(第3章)、乳清蛋白粉(第4 章)和酪蛋白粉(第5章)；第三部分介绍特殊功能乳蛋白配料，包括乳白蛋白(第6章)、乳铁蛋白(第7章)、免疫球蛋白(第8章)、乳脂肪球膜蛋白(第9章)和乳活性多肽(第10章)。
¥42.33定价：¥195.36 (2.17折)
农业机械、农机能源 农业科技明白纸系列丛书编委会编 甘肃科学技术出版社 农业科学 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥8.70定价：¥37.00 (2.36折)
白酒勾兑技术王瑞明 编化学工业出版社9787502595173 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
¥36.30定价：¥286.23 (1.27折)
潮汕工夫茶源流考林楚生 著华南理工大学出版社9787562360926 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
潮汕工夫茶折射出潮汕的历史人文与世情人生，凝固了中国茶文化的精髓和潮汕特色的民俗历史文化。《工夫茶源流考》以工夫茶为主题，详细介绍了工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面，力求清楚展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络。本书以生动淳朴的语言讲述了潮汕工夫茶的发展历程和文化特色，时间横跨千年，对比今夕的变化，于讲述中见真情，宣传了茶文化的特色，为传承茶文化提供助力，也为茶文化产业的未来走向提供宝贵的经验和借鉴。
¥169.60定价：¥566.16 (3折)
食品质量安全管理 马长路，付丽，童斌主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
1、符合12年12月25日发布的食品专业标准中“食品质量管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。 ;
¥9.00定价：¥38.00 (2.37折)
中国食品工业标准汇编：饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥40.88定价：¥277.44 (1.48折)
米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 周文 编 四川科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥88.00定价：¥353.00 (2.5折)
白酒品评与勾兑 周恒刚、徐占成 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥98.58定价：¥365.46 (2.7折)
面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥110.00定价：¥386.00 (2.85折)
中国食品工业标准汇编.食品添加剂卷.1 9787506679114 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
¥57.95定价：¥305.00 (1.9折)
食品安全国家标准汇编：食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品 国家食品安全风险评估 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥21.97定价：¥231.94 (0.95折)
中国食品添加剂和配料年鉴 《中国食品添加剂和配料年鉴》编委会 编 中国质检出版社，中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥94.86定价：¥369.26 (2.57折)
国外食品安全化学分析方法验证指南 岳振峰 编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥86.40定价：¥327.80 (2.64折)
食品安全与一家两制/神农书系 周立、潘素梅、徐立成、方平 著 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥22.78定价：¥233.56 (0.98折)
果品质量学概论 邱栋梁 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥80.96定价：¥309.80 (2.62折)
乳品化学郭本恒 著中国轻工业出版社9787501930005 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分析了乳品的化学性质，如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂，分析深入，内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
¥26.43定价：¥376.50 (0.71折)
食品配方设计7步刘静、邢建华 著化学工业出版社9787122007285 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品配方设计是生产的前提，在食品行业中占有重要的地位。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行食品配方设计。在概述了食品配方设计要求和规律的基础上，分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。 本书将带给读者全面的、宏观的食品配方设计与剖析方法，并综合相关研究成果，揭示其规律，提供了常用参数、配合比例等。 本书内容全面、理论系统、实例丰富、信息量大，可供食品行业的技术人员参考，也可作为相关院校食品专业师生的教学参考用书。
¥18.90定价：¥271.20 (0.7折)
葡萄酒生产实用技术手册张会宁 编中国轻工业出版社9787518406777 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《葡萄酒生产实用技术手册》一书由山西戎子酒庄有限公司生产技术团队编写，团队以酒庄技术中心为平台，以实际生产经验为基础，使本书具有实用性和参考性。技术团队现有博士1名，硕士15名，本科生12名，其中包括评酒委员2名，国家一级品酒师1名，国家二级品酒师3名，国家一级酿酒师1名，国家二级酿酒师1名。 戎子酒庄技术中心成立于2010年，是公司的技术核心部门，2013年被认定为省级技术中心。技术中心现已成功申报发明专利1项、实用新型专利7项、外观设计专利7项。在国内核心期刊上已发表论文1 1篇。戎子酒庄“鲜葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果经山西省科技厅组织鉴定达到了“国际水平”。而“甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果也达到了“国际先进水平”。
¥54.28定价：¥384.00 (1.42折)
¥91.26定价：¥353.92 (2.58折)
挂面生产工艺与设备 陆启玉 著 9787122006172 化学工业出版社
¥101.43定价：¥407.00 (2.5折)
乳品化学 赵新淮 著 9787030186362 科学出版社
¥135.24定价：¥476.00 (2.85折)
食品政治-影响我们健康的食品行业【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥85.40定价：¥410.34 (2.09折)
食品质量安全认证指导 欧阳喜辉 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
目前，国内外食品安全问题日益突出，引起了各国政府的高度重视。我国农业生产普遍存在着以农产品增产、高产为目标，注重农业投入的产量效应而忽视环境效应和质量安全的倾向。改革开放以来，我国农业生产取得了突破性进展，解决了温饱问题，但随着农业集约化水平的提高，化肥、农药、兽药等农用化学品的大量使用，农业污染日趋严重，生态环境质量退化，农产品质量安全问题日益突出，引起了我国政府的高度重视和全社会的广泛关注。2001年我国提出了“无公害食品行动计划”，计划用5年左右时间基本实现主要农产品生产和消费安全。为实现这一目标，只有切实提升农产品质量安全标准，认真实施质量安全认证，用好认证这张市场“通行证”，才能有效保障食品安全和突破国际贸易“绿色壁垒”。 目前，社会上存在着绿色食品、无公害食品、无公
¥22.53定价：¥114.00 (1.98折)
食品检验工(初级中级高级国家职业资格教程) 李达，刘鹏主编 天津大学出版社 社会科学总论 国家职业资格教程:初级、中级、高级:食品检验工
¥9.20定价：¥39.00 (2.36折)
食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译 社会科学文献出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥20.52定价：¥121.04 (1.7折)
食品包装技术 章建浩 编 中国轻工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥23.97定价：¥127.94 (1.88折)
功能性茶制品/功能性食品及其加工技术丛书 杨晓萍 编 9787502565350 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。 全书共分11章。第一章简述了茶叶功能食品历史、现状及发展前景；第二章详细阐述了茶叶所含多种药理成分的性质、结构、功能、生产方法及应用；从第三章到第十一章分别阐述了抗氧化、抗癌、降血糖、减肥等功能性茶制品的研究机理、现状及应用，为茶叶的深加工、综合利用和医药保健品开发提供科学理论依据。 本书是茶叶科学与医学、食品科学交叉的学术专著，可作为茶学、食品科学、医药学、生物学等学科学生的参考书或选修课程的教材，也可作为从事茶叶深加工和综合利用、医药生产、功能食品开发等相关领域从业人员的参考书。
¥63.48定价：¥338.00 (1.88折)
餐饮产品研发与创新 冯玉珠 著 9787501985432 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在经济全球化和市场经济日益成熟的情况下，餐饮企业间的竞争日趋激烈，研发与创新将是餐饮企业求生存、谋发展的重要源泉和动力。本书力图从一个全新的角度，在总结和借鉴国内外餐饮企业研发与创新工作先进经验和最佳实践的基础上，把系统论、创新学和管理学有机融为一体，为餐饮企业的研发人员，尤其是高层管理者，在餐饮产品研发与创新工作的战略规划与组织运作方面，提供前瞻性的系统框架与现实性的操作指南。全书共分l0章，主要包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、莱点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境44新设计、宴席研发与创新、餐饮文化开发与创新、餐饮新产品的营销与品牌塑造等内容。 本书可作为餐饮企业高层领导、研发经理、研
¥134.97定价：¥550.52 (2.46折)
酱腌菜生产技术 徐清萍、孙芸 编 9787122097231 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了系统地总结酱腌菜生产中存在的问题及可能的解决方法，以促进酱腌菜工业的发展，为从事酱腌菜生产的技术人员提供参考，我们编著了《酱腌菜生产技术》。《酱腌菜生产技术》着重介绍了有关酱腌菜加工保藏原理、原辅料、酱腌菜生产的基础知识及各种生产工艺、生产设备。
¥95.22定价：¥495.32 (1.93折)
食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译 社会科学文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
¥26.22定价：¥249.68 (1.06折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车