袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品安全事故应急处置与案例分析（创新及应用版）张永慧、吴永宁 编中国标准出版社9787502636722 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全事故应急处置与案例分析（创新及应用版）》是“食品安全保障体系系列丛书”之一，结合食品安全事故应急处置的基本理论，通过深入剖析国内外近年来发生的食品安全事故典型案例，来涵盖事故发生的整体链条，从未雨绸缪的应急准备、监测与预警，到抽丝剥茧的现场调查、寻踪觅迹的溯源追踪，从力挽狂澜的应急处置直到亡羊补牢的善后处置，既生动形象又中肯贴切地分析了食品安全事故应急处置中的关键点和关键技术。 《食品安全事故应急处置与案例分析（创新及应用版）》以崭新的视野诠释食品安全应急理论与创新技术，引用的国内外典型案例富有时代气息，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的食品安全应急知识与案例分析专著，是从事食品安全的管理及技术人员、高校相关专业师生，以及广大食品生产经营者了解食品安
¥36.42定价：¥292.32 (1.25折)
食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新编食品添加剂应用手册 孙平主编张颖,张津凤,姚秀珍副 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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城乡快速致富丛书：风味食品加工工艺与配方武杰 著科技文献出版社9787502337629 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分别介绍了肉类、饮料、果冻、脯类、酱类、谷类、水产、罐头以及其他类各种制品的加工工艺与配方。选取的内容为近几年来新兴的一些风味食品的加工工艺与配方，并偏重于具有保健功能的食品加工。 本书可供从事食品加工、新产品开发的技术人员、大中专院校师生参阅。
¥44.89定价：¥271.53 (1.66折)
食品质量安全管理（茶叶）陈雅珍 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502626280 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品质量安全管理（茶叶）》主要介绍食品及茶叶质量安全管理、茶叶生产、加工及检验的相关标准和要求。主要包括绪论、食品和茶叶质量安全法律法规、质量安全标准与规范、质量安全市场准入、质量安全监督管理与认证、茶叶质量安全典型案例分析等内容。着重介绍了茶叶质量安全的相关法律法规、标准和认证制度，此外还收集了国际、国外发达国家和地区的茶叶农药残留指标以及我国茶叶出口遭遇技术性贸易壁垒的案例等内容，对茶叶行业的相关工作具有较大的参考价值。 读者对象：食品和茶叶生产、加工及经营的企业；食品和茶叶质量检验及质量安全监督管理人员。
¥19.29定价：¥260.40 (0.75折)
缓蚀剂配方与制备200例 李东光 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《缓蚀剂配方与制备200例》共收集有关缓蚀剂的配方与制备方法200例。全书共分为五章，分别是：金属缓蚀剂、酸洗缓蚀剂、水处理缓蚀剂、采油炼油缓蚀剂、其它缓蚀剂。每个配方分别从原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特征等多个方面全面介绍。本书中所用原材料大部分价廉易得，且为常用性药品，各个配方都有较强的可操作性，更注重实用性、功能性和新颖性，方便读者单独查找使用。 《缓蚀剂配方与制备200例》可供缓蚀剂及相关领域的生产技术人员、使用人员以及从事新产品开发的研究人员阅读使用。
¥101.90定价：¥499.98 (2.04折)
调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成分分析、质量控制和醋渣的综合利用。书中列举了很多传统食醋、果醋、保健醋的生产工艺，对生产中存在的问题进行了分析，并给予了解决方法。 本书内容全面，可作为食醋生产、科研、教学相关人员的参考书。
¥66.67定价：¥221.00 (3.02折)
面包科学与加工工艺张守文 著中国轻工业出版社9787501919239 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
面包是食品工业中生产普及与人们日常生活密切的一类主要方便食品。改革开放后，我国的面包工业发展迅速；传统面包生产技术不断改进、完善；国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇，面包已进入居民的一日三餐，我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前，全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程，建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要，为进一步提高我国面包工业的整体技术水平，为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。 笔者学习吸引了国内外前人的研究成果和新技术，总结了笔者多年来的教学与生产实践经验，以及科研成果，收集了许多宝贵资料，力求反映出国内外先进的技术水
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教你用生料酿酒 丁玉群 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
生料酿酒是一门新兴的工艺技术，其优点是显而易见的，大有发展前途。但不足也是客观存在的，应在研究和实践中予以解决、完善，这也是完全可能的。只有客观地正确地认识和对待生料酿酒，才能使其得到正常、健康地发展。 《教你用生料酿酒》除了较多地介绍了生料酿酒外，还介绍了一些有关的基础知识和资料，相信对从事此业的朋友们会有所帮助。同时，还提供了一些相关信息，也是为了方便读者尤其是接产生料酿酒的朋友们。不过，在购买之前，应先进行必要的考察和调查，做到心中有数，确有把握。
¥11.64定价：¥128.00 (0.91折)
新型饮料生产工艺与配方邓舜扬 编中国轻工业出版社9787501928828 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容主要选自： (1)《饮料：工艺、化学和微生物》(Beverages：‘technology、chemistry and microbiolc)gy)的前六章； (2)日本特许公报、日本公开特许及其他国家的专利； (3)近年来西文、日文和中文的期刊和图书。 全书分为10章。内容包括：茶饮料，咖啡和可可饮料，天然植物饮料，植物蛋白饮料，发酵饮料，果蔬汁饮料，保健饮料，其他软饮料，固体饮料，矿泉水和运动员饮料等。 本书限于篇幅，有些工艺、配方和操作不够详尽，有兴趣的读者可根据参考文献查阅原始文献，然后再进行试验和研究。
¥88.00定价：¥503.36 (1.75折)
酱卤食品加工技术严泽湘化学工业出版社9787122288677 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，主要内容包括各类酱、肉食类酱制品、蔬菜类酱制品、菇菌类酱制品、肉食类卤制品、鸡鸭类卤制品、鱼虾类卤制品、蔬菜类卤制品、蔬菜类糖醋制品、菇菌类糖醋制品、鱼及肉类糖醋制品的制作方法。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
¥22.29定价：¥284.97 (0.79折)
燕窝的研究/燕窝知识系列丛书徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编中国质检出版社，中国标准出版社97875026439 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主产地为菲律宾西至缅甸沿海，以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
¥34.46定价：¥332.43 (1.04折)
食品安全学 曾绍校、宁喜斌、黄现青 编 郑州大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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转基因食品食用安全性和营养质量评价及验证 邓平建 主编 人民卫生出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥29.45定价：¥138.90 (2.13折)
食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥10.90定价：¥225.78 (0.49折)
农产品保鲜包装技术 杨福馨 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上，以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛，制作方法简单易学，适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用，亦可供家庭制作时参考。
¥28.98定价：¥252.44 (1.15折)
大豆加工副产物的综合利用 胡林子 编；于新 中国纺织出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥27.13定价：¥179.32 (1.52折)
农产品加工致富100题胡茂刚 编金盾出版社9787508223728 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
改革开放以来，党的农村政策极大地调动了广大农民群众的生产积极性，全国各地涌理出了一大批从事农产品加工致富的典型。本书从这些典型事例中汇集了具有代表性的100个理财课题，介绍了400多个农产品加工的制作技术。内容丰富，技术先进，可操作性强，可供广大农民、从事农产品加工的小型企业、专业户及个体从业人员和农业科技工作者阅读参考，可供设有农副产品加工专业的农林院校、职业技术院校师生阅读参考。
¥19.50定价：¥455.70 (0.43折)
现代农业产业技术一万个为什么：饲料加工100问中华人民共和国农业部 编中国农业出版社9787109132610 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题。 本册为《饲料加工100问》，分动物营养基本知识、饲料加工基础知识、饲料加工工艺、饲料产品质量管理、饲草加工技术这五个方面进行了介绍。
¥15.30定价：¥242.13 (0.64折)
大米质量安全关键控制技术张东杰 著科学出版社9787030320636 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《大米质量安全关键控制技术》以大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用为主线，重点介绍了大米食品安全危害来源，食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状，大米加工工艺改进及质量安全关键点控制技术，大米包装储运品质变化、质变规律及风险评估与预警等质量安全控制技术，大米储藏、包装技术的应用方法以及大米产品追溯系统与召回系统软件的开发等内容。 《大米质量安全关键控制技术》可供从事与大米加工有关行业的管理者和生产者，大米生产质量控制、大米质量检验、大米包装运输、安全卫生监督人员使用；亦可作为大专院校师生、科研院所从事大米加工与质量安全工作人员的教学参考书。
¥32.60定价：¥265.23 (1.23折)
凤型白酒生产技术黄平、张吉焕 编著中国轻工业出版社9787501938025 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥84.80定价：¥405.30 (2.1折)
酱腌菜泡菜加工技术李瑜 著化学工业出版社9787122091338 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上，以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛，制作方法简单易学，适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用，亦可供家庭制作时参考。
¥21.00定价：¥254.10 (0.83折)
国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析史小卫 主编中国标准出版社9787506644679 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书对部分国家和地区的食品安全管理机构制定推动HACCP体系宏观政策及其管理状况进行了全面的剖析，重点搜集、研究和分析了国内外有关HACCP体系的法规和标准。
¥85.30定价：¥592.68 (1.44折)
干酪郭本恒 著化学工业出版社9787502548865 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍干酪科学及干酪生产技术，分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学，包括干酪凝乳酶科学，干酪发酵剂科学，干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写，反映了干酪制造发展的新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
¥67.80定价：¥480.92 (1.41折)
莲藕制品加工技术屠康、武杰 编东南大学出版社9787564104023 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
¥127.10定价：¥600.82 (2.12折)
香肠制品加工技术高海燕、张建 编科技文献出版社9787502383299 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用卫生规范。编写过程中结合教学、科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的香肠类食品生产科技丛书。
¥22.80定价：¥345.18 (0.67折)
美味欺诈：食品造假与打假的历史 [英]威尔逊 著；周继岚 译 生活·读书·新知三联书店 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥6.33定价：¥211.94 (0.3折)
¥70.25定价：¥345.00 (2.04折)
¥7.09定价：¥94.18 (0.76折)
¥44.11定价：¥168.22 (2.63折)
¥22.50定价：¥125.00 (1.8折)
酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥14.57定价：¥121.50 (1.2折)
方便主食加工机械 张国治 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥15.77定价：¥132.52 (1.2折)
大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共八章，分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述，融理论、技术与应用于一体，侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用，重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术，具有较强的实操性。本书图文并茂，工艺流程清晰，对读者具有深入浅出的指导作用，适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考，也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥16.00定价：¥57.00 (2.81折)
食品加工新技术丛书--调味品生产工艺与配方 张秀媛 编著 化学工业出版社 9787122223173
本书涉及食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料诸多产品，介绍了生产工艺流程、操作要点、理化指标等相关内容，同时还介绍了诸多传统名优调味品的产品特色及生产工艺。
¥40.60定价：¥161.20 (2.52折)
干制果蔬生产技术【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
¥31.70定价：¥428.19 (0.75折)
中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 9787109090873 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国特种茶加工》是目前国内第一次全面系统地介绍中国特种茶的加工类图书，尤其专门对杜仲茶、银杏茶、绞股蓝茶、苦丁茶、老鹰茶、甜茶、虫茶等特种茶的开发现状、植物学特性、功能活性成分、保健功能、加工技术（初加工技术、再加工技术、深加工技术）等方面进行详细地总结论述，对特种茶的生产实践具有很强的指导性和可操作性。《中国特种茶加工》写法上以应用为主，全文通俗易懂，可作为科普读物和教学用书，还可供进行植物源新药和保健食品、饮料开发和加工的企业参考。
¥15.74定价：¥70.54 (2.24折)
中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系 赵建民、曲均记 著 9787518410330 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
赵建民、曲均记编著的《中国鲁菜文脉》将就长 期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题，通过 系统地梳理历史的脉络，解读深厚的文化积淀，诠释 中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈 对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
¥22.93定价：¥78.12 (2.94折)
发酵食品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 王成涛 主编；李平兰 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥17.59定价：¥230.90 (0.77折)
瓶装水技术 [美]德格 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥58.32定价：¥224.04 (2.61折)
食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学 王利兵 著 9787030356260 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学》介绍了食品中化学污染物的理化性质、来源、毒理以及控制措施。全书共分8章，第一章介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状；接下来的章节分别介绍了食品中生物毒素、加工中的化学污染物、包装化学迁移物、环境污染物、农药残留、兽药残留和食品添加剂等对食品安全的影响、来源分布与危害，介绍预防措施，并对重要化学污染物的检测技术与方法进行概述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品安全化学检测上的一些新方法、新技术，包括近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。 《食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学》可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品安全检测
¥57.82定价：¥311.34 (1.86折)
国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制 国际食品微生物标准委员会（ICMSF） 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的“风险耐受水平”或“食品安全目标”）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工业界和政府的任务，使其认识到，通过双方的共同努力可以有效地建立和实施食品安全体系，帮助国家确定进口的食品是否按照保护水平进行生产的。 本书适用于食品微生物专业人员、科研人员，以及全球的食品工业界、政府管理部门和学术机构的相关人员。
¥39.87定价：¥267.74 (1.49折)
调味技术概论 宋钢 著 9787122039859 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《调味品丛书》中的一册。 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料、渍裹涂调料、复合鲜味剂、复合香辛料等调味产品和原料的特点、生产工艺、设备、技术难点，对调味品的成分分析、应用以及与一些食品材料的搭配均有涉及。本书理论和实践结合紧密，对实际生产和教学科研有很好的指导作用。 本书可供调味品生产加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用，也可供相关专业师生参考。
¥46.67定价：¥281.34 (1.66折)
近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲、吴静珠、孙晓荣 著 机械工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥84.90定价：¥282.00 (3.02折)
米制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 夏扬 编 科技文献出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥22.30定价：¥232.00 (0.97折)
食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 9787518420773 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编写了《食品工业发展报告（2017年度）》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析；附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参加单位简介等。
¥13.73定价：¥84.80 (1.62折)
转基因赌局：转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著；苏艳飞 译 9787214068019 江苏人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界——尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（Monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。 《转基因赌局》作者杰弗里·史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里·史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害： 1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 9787122004925 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书第一版于2001年1月出版以来，受到广大读者的欢迎，6年来淀粉原料的开发、新的变性淀粉品种及新的变性淀粉生产工艺等都有很大发展。为使本书能及时反映这些新的发展，以满足读者的要求，特对该书进行了修订再版。 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举了大量的淀粉改性与应用的实例，收集了许多变性淀粉的检测方法，同时还对淀粉的其他深加工产品的生产、性质及应用做了介绍。 此次修订大幅增加了淀粉原料品种及其化学组成和质量标准；增加了各种不同原料淀粉的生产工艺及企业质量标准；增加了直链淀粉、支链淀粉及中间物质的结构分析；增加了糊精、脂肪酸淀粉酯、多孔淀粉、抗性淀粉及微球淀粉的性质及应用、生产反应机理、生产工艺、反应条件及生产实例；补充了酸变性淀粉、氧化淀粉、预糊化淀粉、淀粉磷酸
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版，本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容，还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择，符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢，树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。
¥104.20定价：¥493.24 (2.12折)
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现代发酵工程丛书--现代发酵微生物实验技术【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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保健食品研发与审评 梁艺英 著 中国医药科技出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 中国标准出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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利来烘焙坊：创新陶艺蛋糕 刘科元 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品包装技术 [英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著；蔡和平 译 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 湖南科技出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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茶与现代养生 范晓清 编 人民军医出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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