1.67种名茶详解,37个冲泡实操,33例茶疗方剂,知识全面、实用又通俗,从生长环境、品质特到选标准一目了然,使你从识茶、辨茶道懂茶,从此茶叶不上当! 2.常见茶具一看就懂,冲泡方法一学就会,使你轻松变身泡茶达人,让你泡的茶比别人泡的更好喝! 3.针对新手和对茶感兴趣的人士的常见误区和困惑,给出贴心小贴士,那些爱茶者的常见困扰,一次性搞明白,让你从初学者阶为茶道高手! 4.颜值高,气质佳,设计精美,全面提升阅读体验感,颜值和排版远超市面上的其他茶类书籍,使读者在阅读这本书的时候拥有欣赏艺术一般的感受,有艺术气质的茶书与品茶*配噢!
你相信吗,改变一饮食,我们就会更长寿,更健康? 这是一本来自美国的超级畅销书,在美国甫一出版,便在健康界掀起来了风暴式的革命。在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1,现已售出英国、法国、德国、意大利、日本、韩国等33个国家和地区的版权!医学博士格雷格先生通过这本书告诉公众:简单的饮食选择就可以产生惊人的保健效益!他颠覆性地告诉大家:对威胁生命的主要疾病来说,基因发挥作用的比例仅占10%到20%! 也许时机已到,我们应该停止怪罪基因,而应专注于我们可以控制的那70%的部分。我们可以做到的。不论从父母那里遗传到什么,我们都可以通过饮食改变基因对健康的影响。一切就掌握在我们的双手和盘子上。 针对影响健康的15大疾病,提供了惊人简单的食疗法:类似晚餐吃一杯黑豆,或是少吃一腌肉。本书为您提供实用的
是什么饮食方式让美国前总统戈尔、施瓦辛格、众多医生、运动员及演艺明星大加推崇,让美国前总统克林顿、网球明星大小威廉姆斯重获健康? ☆ 美国责任医师协会临床营养学专家、美国约翰 霍普金斯大学医学院生理学博士、北京大学生物物理学士徐嘉博士为您解密!一本书回答关于健康饮食90%的问题! ☆ 亚健康?肥胖症?糖尿病?心血管疾病?三高病?母婴健康?女性健康 甚至癌症?如果你或你的亲友有以上问题,统统可以在本书中找到你想要的答案。 ☆ 适合大多数人群的健康饮食基本原则是什么?以 蔬、果、豆、谷 为主的饮食方式,如何激发人体的自愈能力? ☆ 清晰、严谨的论述之同时,是大量真实的康复案例,事实证明一切!告诉你 为什么 的同时,还具体告诉你怎么办,如何从零起步! ☆ 不管您是健康者、暂时患病者、婴幼儿、青少年、中老
舌尖上的岭南 著名作家 盛慧 全新散文力作 戴龙、斯琴高娃、梁永安、邱华栋、陈晓卿、葛亮 联袂推荐! 二十万字,三百种菜式,数十位名厨,十张美图 纪录片式粤菜散文 描写粤菜经典,追寻粤人文化 用粤菜,读懂中国!
巧厨娘 第2季华丽登场。本书分为5个篇章,春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃,教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物,烹制健康、美味又可口的早餐,为广大为给孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鉴,图文并茂,讲解详实。扫码可看教学视频,作者亲自操刀并讲解,手把手教您给孩子做早餐~
*好吃的家常炖菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
◎华人咖啡界“老顽童”韩怀宗代表作,畅销十年,口碑经典,全新修订。
本书在重视中餐烹饪基础理论性、指导性的基础上,突出实操技术的务实性、灵活性。本书主要供中等职业学校中餐烹饪专业师生使用,也可作为职工培训学习教材。
蔬菜教室(秋冬篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴。)
身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的*食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位行不同的处理,力求获得*效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
全家人的养生粥谱 针对不同症状养生 全年呵护家人健康 **次就能熬出美味清粥 专家轻松解惑,针对不同病症尽享美味
1.作者多年经验的积累 2.面品种多 3.面制作过程详细
巧做牛羊肉100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
正宗川菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
如何畅享啤酒(国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志高级编辑撰写)
1. 国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志的高级编辑、北美啤酒作家协会获奖者,写给大家的啤酒指南 本书作者曾是《纽约时报》《华尔街日报》的新闻撰稿人,现在是屡获殊荣的啤酒专家,他从权威的角度,采取通俗易懂的叙述方式,介绍了与啤酒相关的种种知识,是一本所有人都能读懂的啤酒指南。 2. 从行业内专家、酒厂老板、啤酒爱好者,到普通读者,人人都爱读的啤酒故事 书中翔实地介绍了啤酒常识,生动揭示了啤酒世界的经济规则、畅销品牌的噱头和幕后故事、行业内的性别歧视等。无论是啤酒从业者、啤酒爱好者,以至普通读者,都被这个既真实又富有文学戏剧色彩的故事所吸引。收获极佳的口碑赞誉。 3. 梳理啤酒文化发展脉络,带你走一个广阔的啤酒世界 本书通过对啤酒历史的研究,市场化的分析,以及对业内人士的采访,为读者梳
四季养生粥,《大众美食》编委会,重庆出版社。
★直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分 ★高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动,成为几十年都抹不去的记忆,那就是昔日的味道 ★这是一个人的美食人生,更是一个时代的味道记忆 ★22幅作者池波正太郎手绘插图勾勒关于美食的质朴剪影 ★人生在世,守着一件事情坚持下去是很难得的。如今我已经看尽世间百态,心里容不下一丝焦躁与不安了。——池波正太郎 ★温暖附赠作者池波正太郎手绘书签
湘菜为八大菜系之一,《经典湘菜:芙蓉厨王20年厨艺集萃》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类,全面介绍了湘菜特色菜品近200道,作者从厨20余年,每道菜品皆是其多年工作的经验总结,从原料、调料、做法到装盘步步考究,讲究色香味俱佳,可作为从业人员的参考用书。
蔬菜教室(春夏篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味。)
从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的*食用方法。同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的*处理和保存方法,以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。朴实的蔬菜,就算不借助其他力量,也能制作出令人称奇的美味,成为家中餐桌的主角。
家常主食100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
上市2周断货!台湾4家出版社竞争繁体版权! 每天早上,打开微信,无论是焦虑的周一,还是懒散的周日,Tella陈珊珊都会准时在微信里推出她的早餐日记,记忆里,都是阳光明媚,让一整天的心情都充满暖的味道。 我们不知道身边还有多少人有这样的太阳能量,见到珊珊的那一刻起,我就感觉自己见到了太阳的光。她身上的活力,甜甜的酒窝,温柔的言语,都让我如沐春风。 这本书的整个计划进行了接近1年半的时间,在内容的选择上一直是我们所举棋不定的,开始想直接介绍健康饮品,后来发现珊珊每天3顿餐都能做的简单,又低卡,她在美国积累下来的重量,在几个月里就减少了,在半年第二次见面时,脸小的竟然只有一个女生手掌那么大,气色确依旧粉中透红。 所以我们决定给大家推出健康的3顿饭搭配建议,还不忘加入很多饮品的制作,因为女人离
大众健康菜谱100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
一学就会的家常面点100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
经典小炒100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
60岁养生食谱,《中华百味》编委会,重庆出版集团,重庆出版社。
百变水果100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
家常好吃粥100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
不在喝咖啡的现实里 就在喝咖啡的心境中 有咖啡的时刻,不孤单 享受幸福小时光
男性保健菜100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
★五星畅销好书《范志红 吃对你的家常菜》、 《健康快到碗里来》、 《范志红谈怎样吃*安全》, 畅销200,000册!读者好评如潮! ★继《范志红吃对你的家常菜》之后,范志红教授又一本全新力作! ★新书分类更精细,文字更贴心,步骤更详细,印刷更精美 ★献给全家人的100道健康美味家常菜 ★在回家吃饭*健康的年代,是时候该问问自己了,家常菜,你吃对了吗? ★于康、王兴国、顾中一鼎力推荐 范志红老师其他作品: : 《范志红 吃对你的家常菜》
美味的顶只在一瞬间!因为简单,所以难做! 日本料理传奇名店 德岛青柳 主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次讲 一菜一汤,解密征服世界的东方美学 一招一式,教你烹出春夏秋冬的滋味
发酵完全指南:风味、营养和方法(革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识,让世界重新认识发酵!)
◎美国 发酵的复兴主义者 ,发酵潮流的引领者。 桑德尔 卡茨的发酵食谱掀起了自制发酵食品的新潮流,被誉为 发酵的复兴主义者 ,迄今为止,他在数百个食品工作室亲自教授自制发酵食品,将自然发酵观念带许许多多的普通美国家庭。 ◎ 革命性的自然发酵观念,多角度审视发酵食品 。 作者对发酵食品的了解渊博又深刻,除了介绍各种发酵食谱,更是从历史、科学,甚至哲学的角度对发酵行审视,让读者重新认识发酵。 ◎ 独特的跨文化发酵新体验,更有完整的素食发酵知识。 日本的味噌、德国的酸菜、印尼的天贝、印度的莱塔 世界各地我们熟悉或陌生的发酵食品一一呈现,更有为素食主义者特意准备的替代食谱。
☆为什么恋人和考生都喜爱迷迭香?黑胡椒和白胡椒来自同一种植物吗?芥末曾用来威慑敌对的君主,还用来对付吸血鬼?卷有趣! ☆不只用于厨房,早期的传说,近代的历史,现代的研究,香料中的炼金术,带你一次读全。 ☆ 全彩插图覆盖每种香料,并附香料搭配使用指南,及全球香料美食食谱,均有细致讲解。
好吃 联合京城*餐厅,精美特辑生动再现经典料理。 好看 《你以为你以为的就是你以为的吗?》作家朱利安 巴吉尼畅谈饮食哲学。 16位明星大厨,22道经典菜品,附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 《吃的美德:餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么 吃 ,而且教你思考怎么 活 。 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥 所有关于饮食的纠结逐个破解。 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星,联合重磅推荐。 湛庐文化出品。
有趣又有料的葡萄酒读物,原创萌趣手绘漫画教你喝懂葡萄酒,让喝葡萄酒的人更懂葡萄酒。
▲本书包含了127道*地道的精选意大利甜品食谱,数百幅精美的照片令人垂涎欲滴,从基础步骤到具体食谱操作都应有尽有,是一本适合各个级别甜品爱好者的美味宝典。 ▲时至今日, 甜品早已寻常百姓家,家庭烘焙也成为生活增添乐趣的绝佳方式,跟随本书将甜品与生俱来令人愉悦的魔力,使自己及身边的至亲爱人都能体会到美味的快乐。 ▲127道意式烘培权威食谱,包含了基础甜品配方、新鲜美味果漾甜品、各式蛋糕、饼干、油炸和发酵甜品、糖果和巧克力及意式冰淇淋和奶酪甜品。甜品带来的快乐不仅仅是嘴里的甜蜜,胃里的满足,对心灵也有一样的慰藉。 ▲都说每个人有两个胃,永远有一个留给甜品,心情低落的时候甜品也是*好的慰藉品,如果你是一个热爱烘培且钟爱甜品的人,那么就把这份甜蜜的诱惑带回家,它将给你的味蕾带来不一样的绝妙体验,手把
宋式生活美学 的正确方式 宋代文人吃货 秘制百种料理 穿越千年 从原料选取、加工烹饪,到风味食养 教你如何吃得风雅,吃出情趣 杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱
蔬菜教室(一屋二人三餐四季,筑地御厨店长内田悟教你如何用蔬菜打造暖心的美味菜肴。套装共二册。)
家常卤味熟食100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
本教材综合近年来有关食品化学的相关书籍和资料,共分12章,重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识,主要包括食品的六大营养成分、食品的色香味和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,酶和食品添加剂在食品工业中的营养等。此外,本教材还融入一定实践知识,并结合一定的化学反应方程式,加深学生对课程的理解,为后续的专业课建立必要的基础理论知识;同时,在每章节都给出了教学重点和难点,以及必要的思考题,以便帮助学生掌握该章节的主要内容。 本书不仅可以作为高等院校“食品科学与工程”和 “食品质量与安全”专业本科生的教材,也可共食品与农业研究、食品工业、营养、食品质量控制等领域的技术人员和管理人员的参考书。
烹饪原料(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)(电子书)
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。
营养师推荐的排毒食谱,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
家常菜精选,《家常百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
大众营养菜谱100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
田螺姑娘,人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特,不断尝试新的方法、发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特广受读者喜爱和赞。 这本书是田螺姑娘的第三部作品,主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签,告诉你,比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人,这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。 书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃,不仅好吃、健康,还特别 地气 、容易学,书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为 快手菜 ,想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食,跟着这本书,准没错。 全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、工具,分门
在家吃海鲜100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
女性必吃的20种食物,《家常百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
从零开始,轻轻松松学泡茶 自品入门,悠悠然然悟茶道 了解茶叶前世今生 熟悉经典泡茶手法 品饮茶汤体悟茶道
学做中华名小吃,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
老火煲汤,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
※这是一本美食烘焙日历,每周翻开一页,都能看到一款精心挑选的时令创意美食。 ※情人节里的心心相印包、儿童节趣味小食酸奶草莓挞、重阳节献给长辈的椰蓉葡萄花环面包,看着就垂涎欲滴,吃着根本停不下来。 ※摒弃以制作技法、面包种类等传统分类方法,本书以季节、节日为主线,线性安排了一整年的美食计划,让你无需在为挑选面包制作的款式而烦恼。 ※美食达人Nicole精选50个面包食谱,经过实践检验的方子大公开。 ※每个食谱给出用料、步骤和小贴士,帮助你大显身手。 ※适合初学者阅读,无需系统学习烘焙知识,一步一步跟着做就可以完成。 ※精美设计,制作步骤和成品全部精心展示。 ※方形开本,摊在桌面上更容易摆放,边看边做。 ※参与东菱电器官方微博活动赢取更多大奖。
精选女性保健菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。