黎国雄主编的《烘焙大全（金版）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书。全书分为六章，除**章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括*受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。
如何挑选合心意的烤箱？ 怎样省时省力烤出家常菜和小？ 宴客会友，怎样在家轻松做出 大餐 ？ 想要举办一场热闹的节日聚餐，却总担心身为主人无暇兼顾厨房和客厅；煎锅、煮锅，美食出炉后，烦恼厨房里大大小小等着清洗的锅碗瓢盆 说起烤箱料理，人们常会联想起各种做法复杂的 大餐 或者烘焙。 其实，只要你摸清烤箱的 脾气 ，它就能成为你 独立又能干 的好帮手 你只需要负责前期油盐酱醋的准备，烤箱就会像个贴心大厨帮你烹制出喷香美食。对坨坨妈来说，高效实用的烤箱是做出各式精美料理的 秘密武器 ，获得亲朋好友一致好评后，坨坨妈对烤箱料理的热情更是一发不可收拾。 放好食材，设置好温度和时间，坐等美味。用烤箱做菜不仅能节省时间，而且无需复杂的烹饪技能， 找对一本靠谱的烤箱食谱，就能把你和自己烤箱变配合默契的搭档。炎
★关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈 大神 君之，分享12年来的烘焙心得。 ★ 我烘焙12年，做了1000多种甜，这384个要*关键。 君之 ★874张高清大图，不错过任一个关键细节。
★零食都不健康？NO,NO,NO!美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100%健康！ ★自制的零食不好吃？NO,NO,NO！配方对了，在家也能做出超解馋的零食！ ★唯美食和健康不可辜负。当两者可以兼得，你还犹豫什么呢？
手作不仅是一种习惯，更是一种文化和年轻时尚的生活方式，能够让人在手作中释放生活压力、培养专注与耐心，寻找到生活的平衡。《软欧面包轻松做》是一本关于软欧面包制作的生活美食图书，让你体验软欧面包制作给你带来的生活乐趣。随着软欧面包的品种越来越多，各种脑洞大的品种再次让很多朋友无所适从。这本书就是想告诉大家，只要懂得面粉*朴实的内涵，面包的口感就会随心而变，每一个与面包结缘的人都对食物充满了爱，而有了这种爱，好吃的面包自然也不会远。全书约900余幅专业图片，为你制作面包保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题，帮助你制作出更加美味可口的软欧面包。 无论是软欧面包的初学者还是面包制作达人，都能跟随作者创造出带有美味的软欧面包。快拿起这本，徜徉玩软欧面包甜蜜的世界，用简单的手工贯彻自
手把手教学，让也能在家轻松搞定百变披萨和美味意面。让你尽享DIY烹饪的无限乐趣和无穷美味。从这一刻起，开启神秘的味觉之旅，感受意面和披萨的浪漫。
坨坨妈常说烘焙于她是一种永续的幸福感，做蛋糕更是永远不曾醒来的 少女梦 。 平日里，坨坨妈总会 深耕 微博，定期更新她的美食分享，每个周末还要呈现惊艳的烘焙食谱。春节期间，当大家都 宅家抗疫 时，刷微博的频率更高了，不过坨坨妈的微博却没有那么频繁，在偶尔更新的讯息中， 粉丝 们才知道坨坨妈投身于 前线抗疫 ，这个土生土长的 武汉伢 ，深社区工作，为守护家园尽自己的力。深夜，配备不堪的她记下了一些生活的滴： 1月29日 感谢春节期间每一位来电来信息询问我消息的朋友，你们担心我的安危担心我的家人让我万分感激 2月13日 平日在微博里我更愿意做我自己喜欢的事，晒晒美食分享美景扯扯闲话家常。但在这次疫情里，我*次正视到我的职业的重要性，平生*次，我不想发些轻松的吃吃喝喝，因为在灾难面前，我很难一味心享受，而是需
这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。 ★量1000万烘焙名博课了，多年烘焙经验全揭秘 ★面包第1名博爱和自由倾情作序推荐 ★追求面包的极致风味，只收录世界各国*代表性的经典面包 ★解析面包制作的烘焙法则，为你解决面包烘焙道路上的所有难题
《面包制作工艺与配方》介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识，重介绍了400多种面包制作案例。
9,000,000人次点击拜访的超级美食博主、著名美食类畅销书作家薄灰老师力作！ 隆重推荐 《Hello!面包机（全国独家）》 、《 粥养全家》 、《 妈妈这样做，宝宝*爱吃》 、《 好胃口宝宝这样养》 当当专享，微博晒单有奖：即日起，各位大虾们成功购买此书并评价，可将此书和小票发微博晒单 @江苏凤凰科学技术出版社有限公司 并加关注，每周送出一台多士炉和三本殿堂级咖啡读物 《咖啡 咖啡》 ！四个中奖名额，亲们认真晒单来个买家秀哦！活动时间截止至2014年9月20止 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》 听说过薄灰，经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”，自己有的没的也试着做做，没想到按着她的方子，我这种菜鸟级的人物，也能让久经厨房的老妈刮目相看，她出的书，一定也要买上一本，放在厨房，看着方便，做着也
还记得这些风靡大江南北的街边小吃吗？爆浆鸡排、蚵仔煎、章鱼小丸子、麻辣烫、烤冷面、羊肉串 想要大快朵颐，可是想到地沟油、添加剂，又不敢吃了？ 美味？健康？不可兼得？非也！ 美食达人孙朱朱手把手教你做，让你在家自制出超人气街边小吃。杜绝添加剂，精选优质食材，安享美味的同时，又不用放弃健康，你还犹豫什么呢？
本书非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。
感悟烘焙的乐趣，与爱和自由一起享受幸福的味道。你还在千里迢迢出门买蛋糕吗？那你就OUT了。亲手为自己和家人制作的美味蛋糕、饼干才*好吃。快跟国明姐一起来，0技巧，0经验，做出0失败的完美蛋糕！
★ 这是一本令人惊艳的面包烘焙书。 所谓玩美，既 玩 美味，又 玩 美图，让人沉迷，不能自已。 唯美的摆盘，贴心的提示，契合你对面包烘焙的全部理解。 简洁舒朗的排版，灵动写意的文字，让你放飞心灵、享受生活。 ★ 这是一本简单易上手的、不可错过的面包烘焙书。 本书收录 104 款经典面包，涵盖甜面包、咸面包、汉堡、比萨、贝果、吐司、软欧以及乡村面包等，让你做出正宗的美味面包。 海量分解步骤图，适合初学者、新手学习制作。 多达 30P 的面包制作基础详述，作者将多年的面包烘焙经验倾囊相授，从原料、工具、流程、种法，到烘焙百分比、疑难问题解答！事无巨细，娓娓道来。
为什么有人愿意花费好几个小时，只为做出这么一块面包？很多人想亲手做面包给家人品尝，却止步于繁复的制作方法。 做出好东西需要花费一定的时间和精力，好面包也是如此 薄灰能做各种各样的烘焙，但对面包情有独钟： 孩子爱吃的汉堡包和热狗，老人爱吃的低糖杂粮面包，他们爱吃，你就会一直想做下去，越做就会越有灵感。 为什么自己做的面包不如面包店的好吃？ 常有粉丝在微博问薄灰，薄灰会自信地回答：如果是真的做成功了，自制面包无论是口感还是营养都不会比市售面包差。用蔬果原汁来做的餐包风味天然，孩子喜欢的卡通包，再到许多热门面包，薄灰烘焙厨房似乎有种幸福魔力，从《Hello！面包机》到《烘焙面包一次成功》，薄灰希望将这一份幸福之味源源不断地传递给你。
1.零基础豆沙蛋糕裱花门，小白也能做出来的豆沙裱花。 2.韩式超养眼的蛋糕裱花作品，造型风格唯美，当下流行的裱花作品，为读者提供更多豆沙裱花造型创作灵感。 3.案例实用性强，图书性价比高，内含丰富裱花工具和技法介绍。 4.裱花技法总结和技巧分享。可以让读者举一反十，用豆沙裱出美丽的蛋糕作品。 5.附有教学视频，边玩边学，轻松不枯燥。 6.一步多图简单易学，满满干货，让零基础学员轻松上手。 7.附赠高阶花器裱花教程，让你轻松成为豆沙蛋糕裱花大师。
本书在全国超级畅销书《巧厨娘妙手烘焙》的基础上进行了改版和升级，修订了书中的一些配方，删减了一些对普通读者来说比较难操作的作品，增加了一些比较简单很容易成功的作品（例如这两年比较热门的面包机版面包）。
从使用黑麦的传统黑面包，到人尽皆知的扭结面包、史多伦面包 本书分大型面包、小型面包、节庆面包、糕面包共四大类约100款详细介绍德国传统面包的材料及制作过程，满足你对各种类面包制作的所有好奇。 本书除介绍面包制作相关内容外，还介绍了许多面包相关的德国饮食文化和历史背景，如德国面包独有的分类标准，揭秘德国特有的师父制度，德国的节庆风俗习惯及相关古老传说 更另外设有14个专栏，为您立体呈现德国面包文化的具体内涵。 《德国面包大全》一本书就能让您读懂德国面包的过去、现在和未来发展趋势。
*爱麦谷的本真味道， 手工定制+弄弄爱心，在家做*健康的面包、饼干、蛋糕， 玩的是智慧，吃的是健康， 低油、低脂、零添加，再不用怕发胖
《品质生活·小食代：人人都爱的经典蛋糕配方》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。
美食达人手把手教你制作花事美食 用八重樱做的盐渍樱花、飘香的桂花戚风、浪漫的玫瑰果冻，不仅保留了花朵的形与色，更凝聚了鲜花盛放那一刻层层叠叠的香气。
《约个下午茶》教你如何饮下午茶、吃茶，如何做出漂亮心、喝茶喝出优雅范的实用书。各式茶饮、咖啡、果汁 应有尽有；蛋糕、饼干、司康、小心 组合出完美午茶盛宴；更有关于茶品与茶的选择、茶与茶的搭配知识介绍，集时尚与实用于一体，融精美手绘与精致图片于一书，给读者美好的阅读体验。亲自动手做一份下午茶茶饮与茶，让时光慢下来，享受一段轻松惬意的时刻，邂逅优雅。
《品质生活·小食代：自创独一无二的美味饼干》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。
60道超赞甜点配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，**糕点名师传授完美经验，甜点高手才知道的美味秘诀倾囊相授，宛如名师到家中一对一指导。
6大类家藏级烤箱美食肉类烧烤 海鲜烧烤 中式点心 西式糕点 果蔬类烧烤 坚果类烧烤 囊括入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度，直观展现生活新食尚 生活妙用 家居妙招电烤箱妙招，轻松获得精致生活 食尚微波美食精烹饪（全彩）
怎样才能做出充满时尚感的闪电泡芙？ 怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂？ 怎样才能烤出完美无暇的马卡龙裙边？ 翻鱼菲的微博，脑海中不由地迸出 食物视觉系 这个词语。他一直对烘焙怀有远远超过兴趣的痴迷，更懂得将自己的经历、趣味、美学和品味浓缩其中，每一个甜品里都有他的个性和魅力。当你看鱼菲的烘焙作品时，你会有种赏心悦目的感受，似乎 看到甜美的东西也会觉得心里很甜 。 那些让他的味蕾充满奇幻、超级享受的味道让他心旷神怡，他也因此乐于将心中挚爱的甜品制作配方分享给你。跟着鱼菲一起，你也可以从*基础的和面发始，看着面粉变魔法般一变出自己钟意的味道和样子，做出心中有艺术态度的甜品。
《假日食话：杯子甜》一本实用且简单易上手的甜食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜，包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成品图，又有详细的步骤图，步步分解，适合新手学习。形状各异、小巧精致的杯子，搭配色彩斑斓的甜，瞬间成为赏心悦目的风景，不论是自己享用还是待客*，都充满情调。
烘焙甜品的由来众说纷纭，有人说烘焙甜品在中世纪就已出现，也有人坚称它是19世纪浪漫主义的产物。
1. 专业性。具有米其林三星血统的意大利餐厅饼房主厨，师从国内外烘焙大师。独创的 花盆甜品 曾惊艳美食界，掀起一阵热潮。 2. 书中收录30款从大众经典甜品到餐厅超人气甜品的制作方法及创意初衷和思路，有甜品制作的独家技术揭密，更有珍贵的甜品创意过程分享，是烘焙爱好者和从业人员不可多得的参考书。 3. 豪华精装，157g口铜版纸印刷，色彩还原逼真，也是甜品控的珍藏之选。 北京青少频道《北京客》节目重磅推荐！ 一路向甜，向 甜 出发！
吴佩琦，网名Ousgoo，宝宝树美食版首席版主，坚信有爱有诚意才能做出美食。★《食彩烘焙》是《为爱烘焙》的升级版，汇编了Ousgoo多年烘焙的实操配方与操作经验，配方精准，做法讲解细致，让你初次做烘焙就能体会到成功的喜悦！★本书包括饼干、面包、蛋糕、各式小吃多种烘焙食品，百种配方，尽在一书中。★每款烘焙制品，都配有大量的制作方法示范图片，每张示范图片都辅以详细的操作说明，让你轻松上手，一学就会。★原麦山丘行政主厨林育玮、烘焙大咖君之倾力推荐本书！ 《食彩烘焙》有奖书获奖名单出炉啦！ 一等奖（2名）：赵宇，北京市朝阳区砖角楼南里19号楼***，135525****3.杨昭，天津市塘沽区东沽石油新村渤海***，155108****4一等奖奖品为：长帝焙Man烤箱 CRTF32K一台 价值 499.00 二等奖（3名）：谢女士，北京市海淀区杏石口路5号***，，138011****8
《麦家甜品教室》，帮您搞定轻松下午茶。 一杯正宗的港式奶茶，配一块巧克力饼或一枚可爱的玛德琳，在午后慵懒的阳光下，尽享一个人的安静。 亦或约上三五好友，烤上一大块芝士蛋糕，煮上一锅奶茶，天南海北，侃个一下午。 玛德琳、杯子蛋糕、岩浆蛋糕、提拉米苏、港式奶茶 翻开本书，开启你的下午茶时光。
孔燕，网名简单好，美食撰稿人，美食专栏作者，自由摄影师，擅长西烘焙和家常菜烹饪。《简单爱烘焙》是一本注重情趣的烘焙门书，手把手教你做出超简单、超漂亮、超好吃的饼干、面包和西......
1.作者多年经验的积累 2.面品种多 3.面制作过程详细
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场*高奖 是*个获奖的中国人 本书包含糖王周毅精心造的11个卡通人偶作品 还有翻糖工具和原材料的介绍 而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型 毫无保留地全部奉献给读者 要学，就一步到位，跟着翻糖界的*泰斗 站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
甜品研究家R先生与大胃王助手K 为你献上25款赏心悦目、好吃好做的甜品 甜蜜时光，一年四季不停歇！ 甜食控 不可错过的绘本食谱 全彩短篇漫画 烹饪步骤详解 缤纷绚丽，香气四溢，卷收获幸福！
给初学者的方法和窍门 搭配20种精美植物裱制分解步骤和视频课程 8种主题蛋糕制作方法 15种气质蛋糕图鉴
甜很多人都爱吃，可吃多了又会胖。那么，有没有好吃不易胖的甜呢?本书将为大家介绍一种健康的烘焙方法 低糖烘焙。 即在烘焙过程中尽量选用无糖、低糖调味粉，不得不用白砂糖的地方也尽量减少用量，使得甜品中的热量相对正常甜品要少许多。这样既能保证口感，又健康。希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生，巧夺天工 薄如蝉翼的衣服，含蓄雅致的东方美 震惊了全世界 11个作品 1600多张步骤图 所有制作步骤全部展示 让我们一起 步翻糖的甜蜜世界吧
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融汇爱与专注的四季家常美味生命中重要的时刻和回忆，都发生在餐桌上意大利岁时日记 人文情谊 生活哲学
★全新版新手的烘焙圣经 ★想要成为烘焙达人！ ★简单上手，想学什么通通有
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生，巧夺天工 薄如蝉翼的衣服，含蓄雅致的东方美， 震惊了全世界 作品 武则天 和 醉卧忘忧境 首次公出版所有制作步骤 让我们一起 步翻糖的甜蜜世界吧
每一块饼干都能让你体验跳跃的酥脆感觉，每一块蛋糕都能让你与家人分享幸福甜蜜的时光，每一片面包都能诠释圆满的生活，每一款小西点都能带给你多姿多彩的味蕾享受，偶尔做一次中式点心，更能回想起那记忆中美妙的味道??。
虽然有很多需要减重的人是不赞成吃点心的，但是依我的经验，可以靠点心来控制体重哦！也就是少量餐法啦。
在烘焙的过程中需要你的大胆创意，构建出创意与味蕾的媒介，慢慢的，你会发现，厨房之中的小烤箱竟能如此神奇！轻松把玩之间的乐趣，足以令你沉迷……。
烘焙不仅能带给人短暂味蕾上的满足，更能藉此与家人分享一段幸福的甜蜜时光。随随鱼的文字，质朴又细腻，将100余种烘焙配方悉心分享，一起来DIY吧，自己动手做一款曲奇，或者烤一个面包，即使外观不那么尽如人意，也能同家人一起，享受到*天然、*温暖的美味。
家因烘焙而温暖，烘焙因爱而甜蜜。爱烘焙，爱美食，爱家庭，爱生活，为爱活着，为爱烘焙。 100款经典美味烘焙，低油低脂无添加，1000张步骤详解图，享受一次就成功的零失败烘焙。 适合中国人口味的幸福烘焙指南，全家老少都爱吃的健康美味宝典，简单，健康，疗愈，温暖 你想要的烘焙都在这里。
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