•  蔡澜旅行食记

    蔡澜旅行食记

    作为 香港四大才子 之一,蔡澜的文字炉火纯情、登峰造极,又趣味横生、妙语连连,凡是有华人的地方,就有蔡澜的文字!本书为蔡澜先生近两年的*文章,涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。

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    蔡澜 /2016-04-01 /青岛出版社

  •  蔡澜旅行食记2

    蔡澜旅行食记2

    编辑推荐: 这本《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,精彩不逊,更有升级。整本书就透露着一个 新 字,一股新意。1.新文章。书中收录了近20篇蔡澜先生未公发表过的新文章,特别收录了2020年*作品《去哪里?》,带来的新鲜感让人大呼过瘾。2.新评。有些文章还附录了 蔡澜微语 ,同步带来与文章相关的蔡澜的小趣事和新评,旧文章也能有新感受。

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    蔡澜 /2020-10-01 /青岛出版社

  •  美食中国

    美食中国

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    钱佳欣 /2014-11-01 /现代出版社

  •  黄油:一部丰富的历史

    黄油:一部丰富的历史

    一本荣获美食图书奖费雪奖头奖作品。 一本贴近生活的趣味历史。黄油作为生活中*常见的食材,有着久远而独特的历史。它承载西方的文明演,推动着美食文化的全球汇聚。 一本书了解关于黄油的所有:读懂黄油的历史、各地黄油文化,精通黄油的使用,甚至自制黄油。 作者伊莱恩 科斯罗瓦(Elaine Khosrova),是食品历史和美食文化独立作家,食品和营养学士,作品曾获 对本金奖 。 写作风格轻松诙谐,既有严肃的美食科学,也有猎奇的美食文化。

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    (美)伊莱恩?科斯罗瓦赵祖华 /2020-05-01 /文化发展出版社

  •  深度营养

    深度营养

    ※媲美《基因传》的科学故事 从DNA到大脑,揭示化到底为基因筛选了哪些营养物质 ※比《救命饮食》更详实的科学论据 深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果 ※比《营养圣经》更靠谱的实用方法 不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯 100多个疑难问题解答,帮你解决 该怎么吃才健康 的困惑;食物搭配表、物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构;裸脊锁线装订,180度平摊阅读无障碍;随书附赠便携式 饮食营养速查手册 ,做你的食材采、膳食搭配好帮手!

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    (美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉 /2018-12-01 /中信出版社

  •  中式面食入门

    中式面食入门

    快手面条、薄饼怎样做? 怎样做出孩子爱吃的花样面? 节日糕怎样做得又好吃又好看? 主食带来的幸福感和安全感在中国人的心中深根蒂固,人们对面食的花样翻新总抱有极大的热忱。 暖心的面食总会牵动起某种惦念,每一道面食就是与温暖心意的一次相逢,见 面 则喜。人人心中都有一款难以忘怀的面食,它或许是妈妈做的那碗朴素的手擀面,也可能是厌倦了外卖的味道,想要来碗热腾腾的疙瘩汤刷走身体的疲惫。万家灯火中,每个厨房里,饺子馅料总是一家一味,但同样 包裹 着团聚的欢乐。 馨月老师对传统手艺满怀敬意: 我也跟着母亲这辈人学着做些老活计,虽脑慢手笨,差距太远,但有心就可贵。我不是厨子,更不是什么白案面师傅,我只是个骨子里有股怀旧情愫又尊重传统手艺的家庭主妇。我希望用自己的双手制作出天然、健康的食品,带给

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    馨月 /2019-08-01 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  减脂瘦身一日三餐 视频版

    减脂瘦身一日三餐 视频版

    一直说减肥,却从没有瘦下来? 懒得做运动,又很难抵挡美食诱惑? 想要尝试减脂餐却嫌制作麻烦? 上班族常常面临工作节奏快、作息和三餐不规律等问题,随之而来的就是挥之不去的 压力肥 。虽然人人都知道好身材是美丽形象的关键,但是能够坚持做好身材管理的人少之又少。作者安欣身为电视台美食节目制片人兼主持人,安欣的工作非常繁忙,但是在台前幕后,她不仅身材窈窕,而且工作时总是神采奕奕、容光焕发,观众朋友们都认为她的美好形象和节目口碑是互相成就的。 为了优化节目内容,安欣积极向来到演播厅的嘉宾学习厨艺,稍得空闲又认真学习营养学知识;日常生活中,安欣为家人做好一日三餐,用亲手做的食物呵护、陪伴家人。 安欣常会在节目中分享自己的美丽心得,尤其会叮嘱身边的女性朋友:无论工作生活多繁忙,美丽和健康才

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    安欣 /江苏凤凰科学技术出版社

  •  鱼米之乡

    鱼米之乡

    1.在江南餐桌上,追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下,再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇,讲述广义上的 江南菜 ,包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴,寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌,找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法,更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操性与可读性的美

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    [英]扶霞·邓洛普 /2021-07-01 /中信出版集团股份有限公司

  •  刀工技法(视频版)

    刀工技法(视频版)

    成功的烹饪不仅在于烹饪技术,食材的处理加工也同样关键。 刀工,则是中国烹饪技法的一大特色。 切、拉、剁、剞,手法灵活, 片、块、条、丁、丝,形态多变。 本书的刀工技法解说清晰易懂,配有视频教学互动,读者可以更快上手,灵活掌握,娴熟运用多种刀法雕镂细刻,助力厨艺升级。

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    喻成清 /中国纺织出版社有限公司

  •  烹:如何连接自然与文明

    烹:如何连接自然与文明

    唯有美食与爱不可辜负 ,这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系,我们塑造了美食,然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发,烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看,这却是如此美好,如此值得。食材从自然到文化的转变,也是食物从手心到舌尖上的滋味,其实就是爱的滋味。

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    迈克尔·波伦 /2017-07-01 /中信出版社

  •  蔬菜教室(一屋二人三餐四季,筑地御厨店长内田悟教你如何用蔬菜打造暖心的美味菜肴。套装共二册。)

    蔬菜教室(一屋二人三餐四季,筑地御厨店长内田悟教你如何用蔬菜打造暖心的美味菜肴。套装共二册。)

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    内田悟 /2018-10-01 /后浪出版公司

  •  养生鲁菜

    养生鲁菜

    中华烹饪,帮口流派,妙彩纷呈,各擅胜场。鲁菜发祥于春秋齐国、鲁国,作为中国菜*古老的一个菜系,在长期发展中形成了繁杂的流派,而张氏一门在业内尤为声明隆望。国宝级烹饪大师张文海之子张宝庭,在继承的基础上不断创新,留下老味道、老技法,加新思路、新食材,达到营养搭配、膳食平衡,是为今日之《养生鲁菜》。

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    张宝庭 /中国纺织出版社有限公司

  •  满汉全席

    满汉全席

    满汉全席是清朝时期宫廷盛宴,始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高无上的权利,役使举国名厨、聚敛天下美食,形成豪奢精致的御膳风味特色。但其原料都来自民间百姓提供,经御厨精雕细琢、变成美伦美奂雅馔。《满汉全席》 即是以此为主题,介绍了天龙宴、万寿宴、凯旋宴、鹿鸣宴等八度,无论口感、营养、造型或色、香、味、型均达到完美境界。融历史典故,图文并茂再现中国传统宫廷御膳,恢弘大气,制作精细,文化底蕴深厚。

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    宋波 /中国纺织出版社有限公司

  •  影响中国菜的那些人 兰明路

    影响中国菜的那些人 兰明路

    兰明路是一代川菜烹饪大师,于新加坡历练多年,又师承史正良大师,致力于川菜的传承与创新。在这本书中你既可以读到兰明路年纪轻轻背井离乡的艰辛求学故事,又可以感受到他在新加坡烹饪比赛脱颖而出时的欣喜;既可以领略麻辣千张这种传统川菜的唇齿留香,又可以品味豆汤东星斑这种创新菜肴的精彩绝伦。这既是一本传记,又是一本食谱,更是值得珍藏的中国菜肴之书。

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    董克平 主编 范姝岑 /2020-07-01 /青岛出版社

  •  影响中国菜的那些人 周晓燕

    影响中国菜的那些人 周晓燕

    周晓燕 淮扬菜烹饪大师 马德里美食峰会的精彩演示震撼美食界 一样的肉丸子,不一样的狮子头 取得淮扬菜烹饪、呈现等方面的突破性成果的理论支持 荷叶叫花鸡、文思豆腐羹 15种经典淮扬菜的历史典故、文化内涵 详细的烹饪过程和心得

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    董克平主编 , 灵心小榭, 周晓燕 /2020-05-01 /青岛出版社

  •  来自全世界的特色美食

    来自全世界的特色美食

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    陈绪荣 /中国纺织出版社有限公司

  •  影响中国菜的那些人 屈浩

    影响中国菜的那些人 屈浩

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    董克平 灵心小榭 /2020-05-01 /青岛出版社

  •  影响中国菜的那些人 大董

    影响中国菜的那些人 大董

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    董克平主编 , 王硕 大董 /2020-07-01 /青岛出版社

  •  北京饮食文化

    北京饮食文化

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    唐夏 /2017-10-30 /中国人民大学出版社

  •  美食之心:味蕾之巅的料理智慧与心灵对话

    美食之心:味蕾之巅的料理智慧与心灵对话

    《美食之心》是美食艺术的王者之书。加拿大美食作家左壮以饮食史上前所未有的高度和智慧深度剖析了高级美食(fine dining)的滥觞、本质和未来,推出六则划时代的艺术思维拓展心法,令人脑洞大,是前沿美食艺术家心灵修行的《圣经》,新时代美食艺术创新的指路明灯。 如果拿美食和书法来做对比,左壮老师的美食境界足可以和林散之比美。在宏大的哲学意境中,一抹一撒皆是信手拈来,举重若轻,冲淡而富有灵性,站在味与道之巅,独步天与空之间,给人带来无边界的遐思!

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    左壮 /电子工业出版社

  •  寻味:舌尖上的世界

    寻味:舌尖上的世界

    ★ 蔡澜、董克平、二毛等2000多位美食家垂涎推荐 ★ 搜狐吃货联盟&各国驻中国大使馆倾力合作 ★ 领略五大洲、四大洋数百种新异美食 ★ 打开味蕾边界,让舌头与心灵一起尖叫 ★ 全彩印刷,美食诱惑引人涎动

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    搜狐吃货自媒体联盟 /2015-12-01 /北京时代华文书局

  •  吃的美德:餐桌上的哲学思考

    吃的美德:餐桌上的哲学思考

    好吃 联合京城*餐厅,精美特辑生动再现经典料理。 好看 《你以为你以为的就是你以为的吗?》作家朱利安 巴吉尼畅谈饮食哲学。 16位明星大厨,22道经典菜品,附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 《吃的美德:餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么 吃 ,而且教你思考怎么 活 。 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥 所有关于饮食的纠结逐个破解。 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星,联合重磅推荐。 湛庐文化出品。

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    (英)朱利安·巴吉尼Julian Baggini /2016-06-01 /北京联合出版公司

  •  谁谓荼苦:宋人说饮馔烹调

    谁谓荼苦:宋人说饮馔烹调

    宋式生活美学 的正确方式 宋代文人吃货 秘制百种料理 穿越千年 从原料选取、加工烹饪,到风味食养 教你如何吃得风雅,吃出情趣 杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱

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    翁彪,梦雨 /清华大学出版社

  •  吃素的智慧

    吃素的智慧

    本书以 素食金字塔 为基础,全面、深地介绍了素食食材的健康意义、菜肴的搭配方案、私房烹饪技巧以及养生要等,让您既能满足口福,又能保证营养。

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    杨力 /2016-10-01 /电子工业出版社

  •  食味人生——民间食神的滋味探寻

    食味人生——民间食神的滋味探寻

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    金文君 /2017-05-01 /电子工业出版社

  •  香辣过瘾川湘菜

    香辣过瘾川湘菜

    特级大厨参与编写,简单的烹饪方法 让新手轻松学厨,家庭菜谱让您的生活更幸福更美满。

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    李会华 /2015-05-01 /电子工业出版社

  •  米,面,鱼:日本大众饮食之魂

    米,面,鱼:日本大众饮食之魂

    美食记者探味日本七大饮食重镇 饮食类畅销书作家马特 古尔丁,探味日本七大饮食重镇。没有资讯罗列,不迷名厨光环,带着身为异国记者的好奇与深度,报道日本各地大众生活中无可替代的特色饮食,寻访食物之下,料理人与食客、城市历史与文化交融而出的味之魂! 美国《金融时报》2016年优秀图书之一,围国际烹饪专业协会2016年度饮食写作奖

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    (美)马特·古尔丁 /广西师范大学出版社

  •  青春饭,我们都爱重口味

    青春饭,我们都爱重口味

    小宽,本名赵子云。

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    小宽 /2012-12-01 /光明日报出版社

  •  辣味江湖:一个食客的寻味笔记

    辣味江湖:一个食客的寻味笔记

    2014年*幸运的事就是遇见要云老师。要云老师称自己为一个食客,但认识要云老师的人无一不说他是个美食家。那些你吃过的、没吃过的东西,经要云老师一说,都成了诱人的美食,无不让人垂涎。要云老师是个性情中人,但看他在文中描写的各地食辣的情景,无不酣畅淋漓,让人逸兴遄飞。要云老师还是个资深的行者,没有这样遍游各地的经历,没有对各地辣味的感性认知,我想要云老师也不会写出这样有深度、信息量大、趣味性强的作品。《辣味江湖——一个食客的寻味笔记》这本书,是对祖国辣味饮食文化的*好献礼,喜欢辣味和饮食文化的人,一定不要错过!

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    本书编辑部 /2015-10-01 /电子工业出版社

  •  姜波说京·食

    姜波说京·食

    21道失传已久的宫廷美食,21个详细的制作方法,将宫廷饮食搬到自家厨房! 有用的美食妙招,有趣的京味儿文化,将美食文化变成自己的内在知识! 这本书从始造到*后上市历时两年之久,从*初认识姜波老师到*后成书,中间经过了无数次的沟通协商,从框架的确定,到书名的选择,再到版式的设计,每一个环节都讨论了几十次,*后才成就了现在这本书。但一切的付出,一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候,是小心翼翼地,因为在我心目中,他是出现在电视上的名人,他是蜜供姜第五代传人,他是高高在上的专业人士,我只是一个小编辑。 ***高级营养技师,中国中医药研究促会食疗养生专业委员会委员,国家一级食疗养生师,***评委,高级心技师,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,北京市文学艺术界联合会委员,北京市东城区民间文艺家协会副

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    姜波 /2015-10-01 /电子工业出版社

  •  味蕾之旅

    味蕾之旅

    一场囊括松露、鸣禽、生蚝等世界**食材,包罗勃艮第、波尔多著名葡萄产区珍品佳酿的饕餮盛宴。从带着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨膳食情韵,崇尚天然的意大利菜式;到以选材精细、制作考究著称,堪称世界美食天堂的法国菜式;再到兼容并包,融汇世界各地饮食多元化的美国餐饮,《味蕾之旅》引领你缓缓步入饮食这个风姿万千、博大深远的世界。 《味蕾之旅》以电影为主线,使得美食与电影相得益彰。书中的影片《杯酒人生》、《美味不设防》、《美味情缘》都巧妙地将人生体验融于美食。读者在啜饮美酒,品味精致美食的同时,会为主人公的经历和故事唏嘘、感怀,与主人公同悲、同喜。 《味蕾之旅》不仅带领读者一窥饮食http://www.china.com.cn/book/txt/2009-10/10/content_18677215.htm - #之大千世界的玄奥精深,也令读者在轻松阅读的同时获得有趣又实用的知识

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    林夕 /2010-09-01 /外语教学与研究出版社

  •  餐桌上的德意志——饮食文化与德国人的民族性格

    餐桌上的德意志——饮食文化与德国人的民族性格

    《在路上·餐桌上的德意志:饮食文化与德国人的民族性格》通过生动而深入地介绍当代德国的饮食习惯、餐桌礼仪,引出德意志民族在长期历史发展进程中,逐渐积淀、形成并发展起来的民族性格特征、民族社会文化,让中国读者对构成当代德国核心竞争力的德意志民族精神形成真正认识,了解究竟是怎样的一种性格可以使一个民族奇迹般地几落几起,至今立于世界强国之列。

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    蔡玳燕 /2013-07-01 /清华大学出版社

  •  尝一口未来

    尝一口未来

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    张小马 /2017-10-01 /电子工业出版社

  •  好吃01

    好吃01

    我们之所以起名为 好吃 ,是因为包含了好(h o)吃 热爱,好(hǎo)吃 品质,和好好(hǎo hao)吃 态度。这既是我们希望传递生活本该有的追求和情感,也是初心。生活日常,蕴含美好。可可香奈儿曾说过; 人们都认为奢华的对立面就是贫穷,其实奢华的对立面是粗俗。 精致生活,就是小到一粒盐,都要讲究,无关金钱,好生活不在于花费多少,而在于是否用心。 生活方式有很多种,不管是养猪、种葡萄、酿酒还是做奶酪,尽管形式不同,但追求美好的境界却是相同的,对生活品质的要求也是一致的。这也是我们希望通过此书想要传递的一种本意。 总而言之,这是一本提高生活品鉴力,从而提升生活品质的一本读物,有人,有事,有物也有地。所有的文章都围绕三个部分,什么样的才叫好?为什么好?在哪里能找到?一切故事都不筑于虚幻的情怀之上,而是

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    谢安冰 /电子工业出版社

  •  大话美食——写给时间的美味情书

    大话美食——写给时间的美味情书

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    言伊 /吉林出版集团

  •  中华饮食大全

    中华饮食大全

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    读书堂 /2015-06-17

  •  食物演化史:肉类、蔬菜与快餐

    食物演化史:肉类、蔬菜与快餐

    《纽约时报》畅销书作家、首席美食评论作家马克比特曼全新力作。 美国亚马逊月度图书。 泰德丹森、纨达娜 希瓦等著名学者、厨师、演员、作家全力推荐。 中国首批注册营养师顾中一倾力推荐。 从狩猎采集时代到工业化食品生产的历史全景。

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    [美]马克·比特曼 (Mark Bittman)著;林庆新等 /2020-07-01 /中译出版社

  •  中华吃法——中国人的饮食智慧

    中华吃法——中国人的饮食智慧

    中国自古就有“民以食为天冶的说法,对于人生来说,饮食是一项不可或缺的活动。

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    戴豪良 /2011-07-01 /复旦大学出版社

  •  吃京

    吃京

    Duang!Duang!Duang!随书附赠22个餐厅的优惠券,超值优惠等你来拿! 《舌尖上的中国》美食顾问董克平、前搜狐移动门户中心自媒体总监杨成伟、《北京晚报》美食主编白玮、豆果网CEO王宇翔联手力荐,让你跟随这本书读懂北京饮食文化的变迁。 《吃京》这本书从始构思策划到*后成书用了很短的时间,在做这本书的过程中,我几乎每天都在加班,没有一天是正下班的,而且稿子是一遍一遍地认真改。有时候还会熬夜看稿子,这个时候其实是*折磨人的时候,因为大半夜的本身就有饿,再加上稿子里写的那么多的美食,真是让人看得眼馋的很,真想立马跑去所写的那个餐厅去大吃一顿。 美食,是诱人的。美食文化,是给与人精神食粮的。我们现在已经不是单纯地想知道在哪儿吃比较好或者什么菜品比较好吃的时代了,而是更想了解美食背后的故事,更想知道为何一个

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    Jonny /2015-04-01 /电子工业出版社

  •  美味方丈记

    美味方丈记

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    陈舜臣 /2013-03-01 /广西师范大学出版社

  •  沈阳民间美食地理

    沈阳民间美食地理

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    笠无谓,徐向南,述怀 /春风文艺出版社

  •  耀扬和他的朋友们:带你探访独特的美食故事

    耀扬和他的朋友们:带你探访独特的美食故事

    我们的人生就如同一道菜谱,每个人的人生菜谱都由自己来烹饪,味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐去,祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走了你们的生活,是你们让 这本书成为了现实。 ――耀扬 在现代的大都市中,生活着特别多不同身份,热爱美食,并对生活始终抱有梦想和理想,不因为社会的大环境而妥协,努力地找寻着个人的幸福和自我认同,不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师,到北京、上海、厦门、福州、大理等地方,拜访这些朋友们。在这本书里,这些朋友有中国人也有外国人,但无一例外都和食物产生着关系,都在认真的生活,这本书所呈现的便是梦想和坚持,以及人与食物的美味关系。

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    耀扬 /2016-05-01 /电子工业出版社

  •  思考者的糕点

    思考者的糕点

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    读书堂 /2015-06-17

  •  药在食中——食物药用大众宝典(第二版)

    药在食中——食物药用大众宝典(第二版)

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    余阔,王德顺 /2008-12-01 /清华大学出版社

  •  戏说中国餐饮

    戏说中国餐饮

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    读书堂 /2015-06-17

  •  郇味苏菜

    郇味苏菜

    传承百年经典 弘扬国粹美食 京朝淮扬菜郇味师门掌门人 国宝级烹饪大师 中国功勋烹饪艺术家李玉芬 厘清脉系传承,讲述师门故事 中华饮食文化源远流长,传承从来没有停止,传统技艺代代相传,生生不息。没有老一代的薪火相传,就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。 本书由京朝淮扬菜郇味师门掌门人、国宝级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家李玉芬组织编写,内容涉及淮扬菜的历史及发展,重讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴。 全书分为三大部分,郇味篇追溯淮扬菜历史,师承篇讲述脉系传承与师门故事,寻味篇介绍代表菜肴与师门技艺。 这是一本承上启下、承前启后的著作,厘清了京朝淮扬菜的传承脉系,从代创始人,再到如今的郇味师门,可见师门在传承中的重要

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    李玉芬 主编 /河北教育出版社

  •  搜鲜记(近300位美食自媒体人线下参与,写作美食文章600篇,1000多位美食自媒体人线上互动,接近2亿人次点击浏览,搜

    搜鲜记(近300位美食自媒体人线下参与,写作美食文章600篇,1000多位美食自媒体人线上互动,接近2亿人次点击浏览,搜

    你知道 中国*鲜的味道 在哪里吗? 你经常烦恼 世界太大、美食太多 ,不知从何下手吗? 有人帮我们先探路啦! ~ 董克平、二毛 等美食大家领队,沿6条美食线路,踏遍全国19个美食城镇,历经3个月艰辛寻觅,在当地美食达人的带领下,为你找到 中国的鲜 ! 在编辑这本书的时候,其实是很痛苦的。特别是夜里加班看稿子的时候,就一个感觉——“饿“! 书里介绍了那么多的美食,烟台的螃蟹、蛏子,哈尔滨的红肠、锅包肉,兰州的拉面,西安的泡馍,四川的各色小吃,真是应有尽有,不光文字勾人,图片更是给人很强的视觉冲,肚子饿的时候看**是一种折磨。 书里还介绍了一种卤煮大闸蟹,我记得是九吃老师在成都的“豪虾传“里提到的。咱们一般吃螃蟹都是清蒸的,还真是没吃过卤煮的。看九吃老师介绍得那么诱人,我想

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    搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟主编 /电子工业出版社

  •  爱的作料:一位法国人的素食沉思录(试读本)

    爱的作料:一位法国人的素食沉思录(试读本)

    ★ 当美食遇见瑜伽中的古老智慧。 作者鼓励人们通过简单而营养的素食,来建立起纯粹质朴、尊重自然且充满仁爱的生活方式。我们完全可以通过健康营养的食物,无需掠夺其他生命,就可以逐步培养起爱心和仁慈心,觉悟人与大自然之间的和谐之道。 ★当西方理念遇见中国文化。 作为深受东方文化熏陶的法国人,作者用独特的灵性视角对传统的中国素食文化和向往“天人合一”的中国智慧行了深刻的探讨分析,为我们自观、自省提供了新鲜的角度。 ★当国际素食烹饪师遇见瑜伽哲学导师。 作者奕夫既是国际素食烹饪师,又是瑜伽哲学导师。他深度研习并实践瑜伽生活方式 35 年,常常出现在世界各地的文化论坛和会议讲座当中。他的烹饪课以及瑜伽、素食生活讲座场场爆满,备受欢迎。 ★当爱吃美食的读者遇见爱做美食的作者。 作者提供

    (法) 奕夫 /2015-01-01 /新世界出版社

  •  拉面的故事

    拉面的故事

    1/一部关于拉面的文化史,追根溯源美食背后的故事。拉面在拥有不可思议的历史的同时,又满溢着平凡的魅力。对普通大众来说,拉面的魅力到底是什么呢?在吃到口味恰合自己喜好的拉面时,那种饱腹感和满足感又是从何而来的呢?作者冈田哲以史料为基础,为读者描绘关于拉面世界的波澜壮阔的历史画卷。 2/援引众多史料,收录24幅珍贵图片,奇闻趣事穿插其间,直观呈现日本不同时期的市井生活与文化风貌。江户时代中国面食的尝试、明治时代后期的鸡乌冬面、拉面之城札幌、讲究的九州拉面 看不同时期不同地区的人们如何吃,如何生活。 3/日本饮食文化史研究专家冈田哲力作。 我想要好好珍惜先人们慢慢花时间做出来的食物。传统饮食、乡土料理、家常菜的味道都是重要的饮食文化。

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    [日]冈田哲 /贵州人民出版社

  •  吃好每天三顿饭

    吃好每天三顿饭

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    孙志慧 /2016-01-01 /天津科学技术出版社

  •  炫技的食品

    炫技的食品

    以人造肉为代表的新型食品来了,它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺,你会为它们单吗? 从表面上看,新型食品是新技术取代传统农业的象征,但它们掀起的这场 饮食革命 到底是资本驱动的行业洗牌,还是真正能让农民、消费者受益的变革? 津贝洛夫深各类食品技术初创公司调查了多年,为读者揭了新型食品所利用的生产技术和商业模式,她发现,要解决食物生产中人与自然根本的冲突,我们还有很长的路要走,而人造肉的高科技光环掩盖了很多令人不安的真相。 书中讲述的事实可以解答美食爱好者们的众多疑惑: 应该由谁来决定我们未来吃什么? 作为食物的消费者,我们能做什么? 人造肉会变得美味吗? 人造肉比传统肉更健康吗? 生产人造肉是否更环保、更节能? 食物生产究竟应该留在田间,还是由类似实验室的工厂取代? 《科

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    九州出版社

  •  美食评论家的乔装秘密生活(试读本)

    美食评论家的乔装秘密生活(试读本)

    馋宗大师沈宏非,专栏作家娜斯,著名歌手林依轮,专文推荐! 她扮成白发老太、红发俏妞,只为替市井小民尝出真滋味。 精彩的故事+私房食谱+《纽约时报》上的评论 她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上,经理、厨师、服务员严阵以待,甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人,因为她是《纽约时报》新上任的餐厅评论员。 一篇《纽约时报》的餐厅评论,可以让一个餐馆门庭若市,也能让它门可落雀。 为了“公正”,她绝不能让餐厅发现自己的真实身份,因此她乔装扮,化身各式各样的人物…… 退休的灰发教师、跋扈的老太太、婚姻不美满的金发尤物…… 这下,餐厅的食物、环境、服务都逃不过她的侦察! 书中不但讲述了作者乔装扮,微服出巡的故事,还提供了作者为《纽约时报》所写的餐厅评论以及私家菜谱。

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    (美)雷克尔 著,黄芳田 /2007-08-01 /中国人民大学出版社

  •  御馔·姜述

    御馔·姜述

    每道宫廷美食,都具有丰富的前世今生 它们背后所隐藏的 皇宫秘事、深宫礼仪、旧京文化绚烂多彩 听听这些故事,聊聊这些美食 了解老祖宗留下来的瑰宝 这本书从始造到*后上市历时两年之久,从*初认识姜波老师到*后成书,中间经过了无数次的沟通协商,从框架的确定,到书名的选择,再到版式的设计,每一个环节都讨论了几十次,*后才成就了现在这本书。但一切的付出,一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候,是小心翼翼地,因为在我心目中,他是出现在电视上的名人,他是蜜供姜第五代传人,他是高高在上的专业人士,我只是一个小编辑。 ***高级营养技师,中国中医药研究促会食疗养生专业委员会委员,国家一级食疗养生师,***评委,高级心技师,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,北京市文学艺术界联合会委员,北京市东城区民间文艺家

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    姜波 /2015-11-01 /电子工业出版社

  •  米面肉食

    米面肉食

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    读书堂 /2015-06-17

  •  早餐是件重要的事

    早餐是件重要的事

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    雅妍 /中国纺织出版社有限公司

  •  我是你的菜

    我是你的菜

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    赵歆宇 /2016-03-01 /电子工业出版社

  •  熊猫指南:行走的味蕾

    熊猫指南:行走的味蕾

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    毛峰;马祎 /机械工业出版社

  •  肉食的快意江湖(中国美食地理系列)

    肉食的快意江湖(中国美食地理系列)

    作者历经16年,游历21个国家,走过全国34个省市自治区,尝遍8大菜系。三牲五谷,地道风物,人间烟火。用味觉丈量世界,用美食建立坐标。

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    魏水华 /青岛出版社

  •  小吃中的世相(中国美食地理系列)

    小吃中的世相(中国美食地理系列)

    作者历经16年,游历21个国家,走过全国34个省市自治区,尝遍8大菜系。三牲五谷,地道风物,人间烟火。用味觉丈量世界,用美食建立坐标。

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    魏水华 /青岛出版社

  •  极简全蔬食.2

    极简全蔬食.2

    素食,就是清水白菜豆腐? 轻食,就是生菜玉米沙拉? 做饭,就是热油下锅炒菜? 我们对健康饮食的理解,太简单啦! 我们做料理美食的方法,太单调啦! 10万+畅销书作者、知名素食美食博主素愫的全新作品《极简全蔬食2》 72道低脂纯素食谱,63篇身心治愈美文, 帮你造一个有爱的餐桌,收获一种健康的生活方式。 不清楚,吃什么更健康?怎么做更简单? 很苦恼,担心吃素营养不够?上班出门全素不方便?这本书替你解决。 22 款快手美食、14 款花样主食、19 款爱的心思、17 款无糖甜品 不用肉蛋奶,不用精米和白面,只用果蔬豆谷,无油无糖一盐, 就能变幻出一桌多彩的营养美食。 低脂全蔬食三餐攻略、餐馆用餐攻略、无油炒菜有套路、素食寒凉怎么解 作者的亲身经历和读者的故事,扫除你全蔬食路上的难题,收获健康生活方式。

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    素愫 /华夏出版社有限公司

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