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民族地区旅游产业发展研究--大理白族自治州旅游产业发展战略及综合改革试点规划/新视野旅游研究丛书
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金准所著的《我国现阶段城市化对城市旅游的影响》主要提供了一种将城市环境和城市旅游相联系的视角，在这个视角下，可以观测城市环境的变动，特别是在高速城市化背景下城市环境的变动，将以什么样的机制，对城市旅游者的活动，乃至城市旅游的效益发生影响。而中国现阶段的城市化进程，就世界范围而言，都具有典型性的意义，这是很多西方发达国家目前所不具备的观察环境，在这种高速变动中，*能够体现系统的边际性特征，从而能够提供极佳的理解城市环境和城市旅游之间关系的案例。
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酒店行业卓越绩效管理 提升酒店员工的绩效水平、推动酒店整体业绩增长，帮助酒店提升核心竞争力。
本书主要具有如下特色：1. 方法科学，特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论，提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评，本书摈弃了很多主观方法，主要推荐了一些客观量化的方法，例如：平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等，能够提高酒店绩效管理科学性。2. 案例丰富，注重实操。书中结合酒店实践，运用丰富的案例，结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展开，并运用图表展示部分实操内容。3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合，运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改进之策，希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此，特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容
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《餐饮服务与管理实务》立足于现代餐饮企业对中、基层服务与管理人员的职业能力要求，以充分体现高等职业院校培养目标和办学特色为指导思想，编者张娴以高职院校旅游管理专业教学一线的、富有教学经验的双师型专任教师为主。 本书按照餐饮企业对中、基层服务与管理人员的知识、技能、管理等方面的要求进行架构，强调实用和精练，摒弃了传统教材里一些纯理论的研究内容，对专业程度要求较高的内容着墨不多，更适应高职学生的学习特点。
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本书以入住北京四星级以上酒店的中国、韩国、日本和美国顾客为例，基于各国顾客的文化差异，分析文化维度与酒店服务质量和顾客行为意向的结构关系，进行跨文化研究，期望能够对国际营销研究提供有价值的结论。
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高等院校经济管理学院相关专业的师生，对酒店收益管理感兴趣的相关从业人员
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旅游规划原理与实务(景区开发与管理专业)(全国100所高职旅游专业)
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99个管理妙方，一学就会，立竿见影！ 顾客投诉了怎么办？员工辞职了怎么办？饭菜上不来怎么办？生意很好却挣不到钱怎么办？餐饮管理实战专家为你答疑解惑，提供实用高效的管理模式和方法，让餐饮企业利润倍增！ 本书是王心广先生多年来从事餐饮管理的经验和心得。书中的许多观念和案例，对餐饮业提升服务水平、培养忠诚顾客、创造稳定持续的餐饮品牌等方面，提供了有益的帮助和借鉴。同时，本书也是餐饮经营管理者、餐饮从业人员和餐饮研究者了解餐饮经营、了解服务管理不可缺少的工具书和教材。
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饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到宾客的满意度、员工的积极性和创造性，而且还直接关系到饭店的品牌建设，决不能等闲观之。
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